Les meilleurs cuiseurs à riz examinés pour le riz blanc, le brun, les sushis ou même le quinoa

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Un cuiseur à riz est un appareil de cuisine automatisé à commande électronique qui cuit le riz en le faisant bouillir ou en le cuisant à la vapeur.

Ses principales pièces comprennent un récipient en métal avec une carte de circuit imprimé qui contrôle le thermostat et la source de chaleur, un bol de cuisson et un couvercle en verre ou en métal avec un petit trou de dépressurisation.

Le thermostat est préréglé pour mesurer et contrôler la température du bol de cuisson métallique afin de cuire / cuire le riz parfaitement à chaque fois.

Les meilleurs cuiseurs à riz examinés

Certains cuiseurs à riz ont des systèmes et des capteurs plus complexes qui peuvent avoir plus d'une fonction.

Mon préféré absolu après les tests est ce cuiseur à riz Zojirushi Neuro Fuzzy à cause de son système à l'épreuve des idiots. Le "Fuzzy" est en fait une puce IC logique qui vous empêche (moi surtout !) d'ajouter trop de riz ou d'eau dans le mélange. Par conséquent, il est presque impossible de ne pas cuisiner le riz parfait à chaque fois !

Voici une critique vidéo sur le "Fuzzy":

J'arriverai à l'examen complet dans une minute, ainsi qu'à d'autres excellents dans différentes situations pour lesquelles vous pourriez en avoir besoin.

Bien sûr, cet article ne serait pas complet sans discuter des cuiseurs à riz électriques et autres les plus recommandés, maintenant, n'est-ce pas?

Cela dit, nous avons examiné 10 marques de cuiseurs à riz électriques et des modèles spécifiques et déterminé qu'ils devraient figurer sur votre liste de courses si vous envisagez de cuisiner des recettes asiatiques à la maison.

Nous avons également défini les exigences sur la façon dont un cuiseur à riz sera considéré dans cette liste et nous avons également effectué des tests pour voir dans quelle mesure ils peuvent cuire le riz.

Continuez à lire pour en savoir plus!

Voici la liste des 10 premiers dans un tableau de référence rapide:

Meilleur cuiseur à riz Ajouter des images
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Dans cet article, vous trouverez :

Guide d'achat cuiseur à riz

Les cuiseurs à riz sont plus complexes qu'il n'y paraît. C'est pourquoi vous devez surveiller de nombreuses fonctionnalités avant de dépenser votre argent.

Tout dépend de vos besoins, du nombre de personnes pour qui vous cuisinez et des types de fonctionnalités intelligentes que vous souhaitez.

Vitesse

Avoir un cuiseur à riz à portée de main peut être une bouée de sauvetage car vous pouvez cuire le riz rapidement et le cuire correctement, surtout lorsque vous êtes pressé de préparer la table du dîner.

Considérez combien de temps il faut pour cuire un lot de riz. La vitesse du cuiseur à riz est très importante car tous ne sont pas efficaces.

En général, la plupart des cuiseurs à riz prennent entre 20 et 30 minutes pour cuire le riz, selon la marque et le modèle. C'est une bonne vitesse à rechercher. Après tout, vous ne voulez pas perdre trop de temps à attendre que le riz soit bien cuit.

Certains cuiseurs à riz prennent cependant beaucoup plus de temps. Le Zojirushi prend en fait entre 40 et 60 minutes par cycle, mais il n'y a pas du tout de riz brûlé ou collé et la texture duveteuse est parfaite, donc l'attente en vaut la peine !

Cependant, il a été confirmé que la cuisson du riz sur une cuisinière est plus rapide que la cuisson dans une cuisinière.

Il ne faut que 18 minutes pour que le riz cuise sur une cuisinière alors qu'il faut jusqu'à 30 minutes pour qu'il cuise dans un cuiseur à riz électrique et certains cuiseurs à riz prennent plus de temps à cuire.

La grâce salvatrice du cuiseur à riz électrique automatique est que vous n'avez pas besoin de le surveiller en permanence par rapport à la cuisson sur la cuisinière.

Un faux mouvement et votre riz pourrait finir par un morceau de charbon de bois à moitié croustillant au fond et avoir le goût de tout brûlé.

Taille et nombre de tasses qu'il peut cuire

La plupart des cuiseurs à riz domestiques et commerciaux ont la capacité de cuire entre 3 et 10 tasses de riz cru.

Si vous envisagez d'acheter un cuiseur à riz prochainement, pensez d'abord à combien de personnes cuisinerez-vous?

Lorsque vous voulez un cuiseur à riz pour une personne, vous pouvez vous en tirer avec un petit cuiseur à riz qui fait 3 tasses de riz à la fois.

S'il s'agit d'un peu moins de 5 personnes, achetez le cuiseur à riz de 6 tasses, mais s'il y en a plus de 5, puis achetez le cuiseur de 10 tasses (assurez-vous de demander au vendeur avant de choisir, afin d'être mieux informé sur le produit que vous achetez).

Il y a même un cuiseur à riz extra large de 20 tasses sur ma liste pour les petites entreprises ou les très grandes familles.

Logique floue

La logique floue est un type d'algorithme mathématique basé sur des « degrés de vérité » plutôt que sur le « vrai ou faux » habituel.

Mais, en ce qui concerne les cuiseurs à riz automatiques, cela se traduit par des fabricants utilisant un microprocesseur IC (circuits intégrés) qui permet au cuiseur à riz de détecter (ou de détecter) toute erreur humaine telle qu'un rapport riz/eau déséquilibré et ajuste automatiquement ses paramètres de cuisson pour compenser .

Les cuisinières moins avancées et basiques n'ont pas de micropuces intelligentes et ne peuvent pas faire ce que peuvent faire les cuisinières avec Fuzzy Logic.

Inutile de dire que les cuiseurs dotés de la technologie de pointe Fuzzy Logic sont vendus au moins plus de 100 $ en plus du prix normal du cuiseur à riz de base.

Bol de cuisson antiadhésif

Les fabricants utilisent principalement de l'aluminium ou de l'acier inoxydable avec un élément antiadhésif à revêtement en céramique car il cuit le meilleur riz moelleux et est facile à nettoyer et à entretenir.

Mais il existe aussi des cuiseurs avec un panier vapeur en plastique ! Cependant, ils ne durent pas très longtemps et ne sont donc pas rentables à long terme.

Panier vapeur

Si vous allez cuisiner des choses comme des aliments pour bébé faits maison, vous devez avoir un cuiseur à riz avec un panier vapeur.

Ce panier en métal est situé et placé au-dessus de l'eau et du riz afin que la vapeur chaude et les vapeurs puissent cuire à la vapeur les fruits et légumes dans le panier.

Même la cuisine

Un cuiseur à riz idéal devrait être capable de cuire uniformément un lot de riz moelleux, des grains autour des bords du cuiseur à ceux du milieu.

S'il ne peut pas le faire, le résultat sera une casserole de riz cuit de manière inégale qui a un centre pâteux et des bords croustillants, ou des grains détrempés au fond de la casserole ou des grains pas assez cuits sur le dessus.

Qualité constante entre les tailles de lots

Un cuiseur à riz idéal devrait être capable de cuire avec la même consistance de riz moelleux, que l'utilisateur ne fasse cuire qu'une seule tasse de riz ou utilise la capacité maximale du cuiseur à riz.

Cuisson multigrains

En règle générale, les cuiseurs à riz tout électriques ont la capacité de cuire du riz, mais seuls les plus raffinés peuvent cuire toutes sortes de céréales, y compris le riz brun, le riz blanc à grain long, le quinoa, le millet et d'autres céréales plus raffinées avec finesse et aplomb.

Vous devriez également être capable de cuisiner d'autres aliments comme l'avoine.

Couvercle

Le maintien de la température et de la pression dans le bol de cuisson est essentiel pour obtenir un riz moelleux parfait; si le couvercle ne scelle pas correctement le bol, le cuiseur à riz n'est pas bon.

Vous avez donc besoin d'un couvercle hermétique qui ne crachera pas de vapeur ou de liquides chauds.

Réglage de cuisson rapide

Bien que l'utilisation de cette fonction compromette un peu la texture du riz, un réglage de cuisson rapide dans votre cuiseur à riz électrique automatique peut vous aider à préparer un repas pour vous ou vos invités en un rien de temps.

Fonction de maintien au chaud

Quiconque a possédé un cuiseur à riz vous dira que cette fonction est très avantageuse car elle permet de garder le riz au chaud pendant des heures et au frais au cas où il finirait de cuire avant les autres recettes.

Ou si l'un des membres de votre famille ou un invité est toujours en route pour dîner avec vous et que vous souhaitez lui offrir du riz chaud à manger.

Les meilleurs cuiseurs à riz ont des éléments chauffants sur les côtés et au fond de la casserole pour réchauffer doucement le riz de tous les côtés. Ces caractéristiques permettent au cuiseur à riz de cuire parfaitement le riz tout le temps.

Pagaie à riz en plastique

Cet outil est toujours inclus dans le cuiseur à riz que vous achèterez et comme il est fait de plastique, il ne raye aucun des revêtements antiadhésifs du bol de cuisson.

Alerte ou tonalité musicale

Une caractéristique mineure mais néanmoins utile car elle vous permet de savoir quand le riz est complètement cuit. De cette façon, vous n'avez pas à suivre les temps de cuisson et vous le saurez dès que le riz est cuit.

Garantie

La plupart des cuiseurs à riz électriques ont une garantie d'un an de leurs fabricants, bien qu'ils soient conçus pour durer beaucoup plus longtemps que cela.

Certaines des caractéristiques que nous avons incluses ci-dessous sont remarquables, mais ne jouent pas un rôle crucial dans la fabrication d'un excellent riz moelleux.

Chauffage par induction

Ce processus crée de la chaleur partout dans la marmite où l'acier inoxydable est disponible car il réagit au champ électromagnétique, et on pense qu'il chauffe et cuit le riz uniformément de tous les côtés.

Il existe quelques modèles de cuiseurs à riz très haut de gamme qui combinent la cuisson sous pression et la cuisson à induction afin de cuire le riz plus rapidement et d'améliorer sa texture et sa saveur.

Cependant, ces modèles sont extrêmement chers et les gens ordinaires s'en détourneraient simplement en regardant le prix d'au moins 400 $ pièce.

Apprendre encore plus sur la cuisson à induction et comment elle se compare à la cuisson au gaz ici

Application mobile et Bluetooth

Les derniers modèles de cuiseurs à riz, en particulier les modèles haut de gamme, incluent une interaction smartphone via une application mobile, qui vous permet de contrôler la cuisson depuis votre téléphone même si vous êtes loin de la cuisine.

Il est possible de remplir le cuiseur avec du riz et de l'eau, puis de se rendre dans une autre pièce de votre maison, de l'allumer et de le laisser cuire le riz automatiquement; bien que cela n'améliore en rien la qualité du riz.

La technologie Bluetooth fait de la cuisson du riz à distance un économiseur en temps réel !

Navigation vocale

Une fonctionnalité astucieuse qui vous indique quel bouton fait quoi dans une voix préenregistrée peut être un peu utile, en particulier pour les personnes malvoyantes ou malvoyantes.

Cependant, il ne semble pas y avoir de modèle de cuiseur à riz qui parle anglais dans leurs enregistrements audio et seuls les cuiseurs coréens ont cette fonctionnalité.

Presets

Les cuiseurs à riz les plus basiques n'ont qu'un seul bouton : ON/OFF.

Mais, les cuisinières plus avancées ont des préréglages. Ainsi, vous pouvez régler l'appareil pour cuire le type de riz que vous souhaitez.

Ces préréglages sont pour différents types de riz. Certains déterminent également la texture du riz cuit.

Ceci est le meilleur rapport riz/eau dans un cuiseur à riz pour riz blanc, jasmin, basmati

Top 10 des cuiseurs à riz examinés

Passons maintenant aux examens approfondis de ces cuiseurs à riz afin que vous puissiez voir s'ils conviennent à vos habitudes culinaires.

un bol de riz

Meilleur cuiseur à riz dans l'ensemble : Zojirushi Neuro Fuzzy

  • # de tasses cuites : 5.5
  • Vitesse : 40 à 60 minutes par cycle
  • Logique floue : oui
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie : oui, LCD

Meilleur cuiseur à riz dans l'ensemble - Zojirushi Neuro Fuzzy dans la cuisine

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La raison pour laquelle vous voulez un cuiseur à riz est d'avoir un riz cuit uniformément qui est moelleux, brillant et pas parfaitement collant sans brûler, s'agglomérer ou rester collé à la casserole.

Maintenant, imaginez posséder un cuiseur à riz intuitif qui peut obtenir la bonne texture à chaque fois sans avoir à faire de conjectures de votre part !

Le cuiseur à riz japonais Zojirushi est le produit phare des perfectionnistes car cet appareil est un appareil de cuisine à la pointe de la technologie.

Il cuit bien, du riz moelleux de qualité restaurant sur simple pression d'un bouton.

Ce cuiseur à riz est construit avec une technologie de logique floue, ce qui signifie qu'il peut détecter la quantité de riz et d'eau qu'il y a dans le pot et le cuire en conséquence.

C'est grâce à cette technologie que votre riz est cuit uniformément et uniformément.

Si vous comparez le Zojirushi à son principal concurrent Tiger, le Zojirushi cuit un meilleur riz car il donne à chaque grain la bonne quantité de collant et le riz finit par être beaucoup plus doux et moelleux.

Zojirushi met plus de temps à cuire le riz que beaucoup d'autres cuiseurs à riz. Je pense que c'est le seul point faible.

Mais, contrairement à certains autres modèles, il ne laisse pas de grains non cuits ou trop cuits, vous n'avez donc pas à vous soucier des grains de riz durs qui craquent dans votre bouche.

Vous pouvez cuire du riz et d'autres aliments à la vapeur et cuire du riz brun ainsi que d'autres céréales avec le Zojirushi.

C'est particulièrement bon à cuisson du riz basmati en 45 minutes environ et il cuit même du riz sans rinçage, ce qui est un avantage pour les personnes qui ne peuvent pas être dérangées par trop de travail de préparation.

Ce modèle à prix moyen n'a pas de fonctionnalités intelligentes comme le Wifi et le Bluetooth ou un panier à vapeur comme certains des cuiseurs à riz à 400 $, mais c'est à vous de décider si vous en avez vraiment besoin.

L'utilisation de ce cuiseur à riz est si simple, il vous suffit d'ajouter l'eau et le riz et de le laisser cuire pendant environ 40 à 60 minutes et il fait tout le travail pour vous, offrant un riz moelleux que la famille adorera. C'est super pour faire son propre onigiri et même du riz à sushi gluant.

Juste un avertissement, ce cuiseur à riz n'affiche pas le temps de cuisson total, seulement lorsqu'il est presque terminé, vous devrez peut-être continuer à vérifier - c'est un peu ennuyeux, je l'admets.

Faites également attention lorsque vous retirez le riz cuit car les poignées intérieures ont tendance à surchauffer et peuvent vous brûler les mains.

Il y a une fonction de maintien au chaud comme vous vous en doutez, mais cela va encore plus loin car il y a aussi un bouton de maintien au chaud prolongé. Par conséquent, vous pouvez préparer votre riz avant de vous coucher et en profiter le lendemain pour le déjeuner.

Dans l'ensemble, le Zojirushi est un excellent cuiseur à riz familial avec un design compact et un écran LCD pour une utilisation facile.

Construit avec une capacité de cuisson à réglage automatique (grâce à la puce IC à logique floue) qui vous évitera de faire des erreurs de mesure du riz et de l'eau (même lorsque vous les avez déjà faites) plus un maintien au chaud prolongé, et les fonctions de réchauffage font de la cuisson du riz une sorte de promenade dans le parc.

Il existe un modèle Zojirushi légèrement moins cher (NS-TSC10), mais il n'a pas figuré sur la liste car il semble fonctionner plus fréquemment, je recommande donc de dépenser 20 $ de plus pour le meilleur.

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Meilleur cuiseur à riz avec panier vapeur : TIGER JBV-A10U

  • # de tasses cuites : 5.5
  • Vitesse : 25-30 minutes par cycle
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : oui
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie : non

Meilleur cuiseur à riz avec panier vapeur : TIGER JBV-A10U 5.5 tasses

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Il n'y a rien de plus pratique qu'un cuiseur à riz avec un panier à vapeur si vous voulez un cuiseur polyvalent capable de préparer du riz brun rapide, des aliments sains et des aliments pour bébés.

C'est là qu'intervient le cuiseur à riz de 5.5 tasses de Tiger - il cuit le riz rapidement en moins de 30 minutes, mais il est super polyvalent et cuit aussi d'autres aliments. La vitesse de cuisson du riz blanc est le point fort de ce cuiseur, il ne vous fera pas attendre comme les autres un riz bien cuit.

Même s'il n'y a pas de technologie de logique floue ici, le cuiseur fait un riz texturé incroyable et moelleux. Comme les boutons sont très simples, l'appareil est facile à utiliser et vous ne pouvez pas vraiment vous tromper lors de la cuisson.

Le cuiseur à riz de Tiger a une fonction vraiment intéressante appelée Syncro-cooking. Cela vous permet de cuire du riz et de cuire à la vapeur un autre aliment simultanément sur la plaque Tacook.

Ainsi, vous pouvez préparer un bon déjeuner ou dîner avec ce petit cuiseur à riz ! Vous êtes limité à un minimum et à un maximum de tasses de riz avec ce réglage, mais c'est suffisant pour cuisiner pour la famille moyenne.

Il y a 4 réglages de cuisson, donc c'est un peu limité, mais si vous voulez un bon cuiseur à riz qui fait du bon travail, alors ce produit est un premier choix. Non seulement il cuit le riz de manière très uniforme, mais vous ne vous retrouverez jamais avec un riz détrempé ou un mauvais lot de riz.

Les personnes qui sont passées au Tiger à partir de marques moins chères comme Aroma disent que ce modèle vaut chaque centime car il est rapide, antiadhésif et il n'y a aucune fuite autour du couvercle.

Une fois que l'appareil a fini de cuire le riz, il passe automatiquement à la fonction de maintien au chaud et maintient les aliments au chaud pendant environ 12 heures. Par conséquent, il est idéal pour la cuisson pendant la nuit et la préparation des repas.

Malheureusement, la fonction de maintien au chaud n'est pas aussi efficace qu'il y paraît. Si vous laissez cette fonction activée pendant plus d'une heure, le riz est croustillant au fond du bol. Tout le monde ne déclare pas avoir ce problème, cela peut donc dépendre également de la qualité du riz.

De plus, le fabricant n'a pas inclus d'alarme spéciale pour indiquer que le processus de cuisson est terminé. Vous devrez vous enregistrer pour voir si votre nourriture a fini de cuire.

Enfin, bien que ce cuiseur à riz soit petit, compact et ne prenne pas trop de place sur le plan de travail, le cordon n'est pas rétractable. Mais c'est un problème mineur qui n'est rien comparé à l'utilité de cet appareil de cuisine pour les personnes occupées.

Si vous n'avez pas envie de dépenser beaucoup d'argent pour un cuiseur à riz, le Tiger est l'un des meilleurs produits de cuiseur à riz japonais.

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Zojirushi contre Tigre

Ce sont deux des meilleures marques de cuiseurs à riz au Japon. Pour ce qui est de la cuisson du riz blanc, ils sont très similaires.

Les deux feront du riz uniformément cuit et moelleux.

Considérez simplement le Zojirushi un peu plus intelligent - la technologie de logique floue garantit que cet appareil est infaillible car le cuiseur à riz peut déterminer les proportions parfaites d'eau et de riz pour un riz parfaitement cuit à tout moment.

Avec le Tiger moins cher, le riz est presque le même que le Zojirushi, il peut juste devenir légèrement croustillant au fond.

Mais vous obtenez des caractéristiques similaires à celles du Zojirushi, mais avec en prime un panier vapeur pratique et une assiette Tacook.

C'est ce qui fait que beaucoup de gens choisissent le Tigre plutôt que le Zojirushi. Si vous avez besoin de cuire des aliments à la vapeur parce que vous voulez des recettes saines ou si vous avez des bébés, vous constaterez que le panier vapeur est une fonctionnalité indispensable.

Le cuiseur à riz Zojirushi est meilleur dans l'ensemble car il est bien fait, le pot dure longtemps et les résultats sont cohérents. Avec la cuisinière Tiger, vous pouvez avoir des rayures sur le pot et il y a un peu de collant indésirable.

Enfin, je dois comparer le temps de cuisson – c'est là que le Tigre gagne. Il ne faut que 25 à 30 minutes pour cuire du riz blanc alors que le Zojirushi peut prendre jusqu'à 60 minutes pour la même chose.

Meilleur cuiseur à riz économique : Aroma Housewares ARC-954SBD

  • # de tasses cuites : 8
  • Vitesse : 26 à 35 minutes par cycle
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie : oui, retardateur inclus
  • Multicuiseur & cuiseur vapeur

Meilleur cuiseur à riz économique : Aroma Housewares ARC-954SBD

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Les cuiseurs à riz coûteux feront sûrement le riz parfait, mais ne sous-estimez pas non plus un cuiseur à riz économique et polyvalent comme celui-ci !

Il s'agit d'un grand cuiseur à riz (cuit) de 8 tasses, conçu pour les familles occupées qui ont besoin de plus de polyvalence de la part de leurs appareils.

Si vous avez besoin d'une cuisinière qui fait du riz moelleux ainsi que d'autres céréales et aliments, une multicuiseur comme Aroma Housewares est un accessoire de cuisine indispensable qui ne coûte que 40 $ environ.

Il peut cuire tous les types de riz, ragoûts, légumes à la vapeur et même faire des produits de boulangerie.

L'écran d'affichage est simple et l'interface utilisateur est bien conçue pour que tout le monde puisse utiliser ce cuiseur à riz. Il existe 4 fonctions numériques prédéfinies pour le riz blanc, le riz brun, la cuisson à la vapeur et le maintien au chaud.

Heureusement, le livret comprend également des instructions sur la façon de cuisiner de l'orge et du quinoa avec le cuiseur à riz Aroma. Par conséquent, si vous préférez des céréales plus saines plutôt que du riz blanc, vous apprécierez d'utiliser ce cuiseur.

L'inconvénient de cette cuisinière est le couvercle – il a parfois tendance à déborder et à fuir, ce qui peut être un peu salissant pour votre plan de travail. Cela reflète certainement le bas prix car certains détails de conception ne sont tout simplement pas aussi bons qu'un Toshiba ou un Zojirushi, par exemple.

En termes de performances de cuisson, il fait du bon riz mais si vous le sortez dès la fin de la cuisson, le riz peut coller. Je recommande de laisser le riz reposer pendant au moins 10 minutes après la fin, puis de le retirer.

Le bol de riz, bien qu'il prétende être un matériau antiadhésif, a tendance à coller, ce qu'il faut garder à l'esprit.

Certains clients se plaignent que le couvercle est en matière plastique fragile. Les deux crochets qui le maintiennent peuvent se casser, ce qui signifie que votre cuiseur à riz ne se ferme pas correctement, ce qui entraîne des morceaux de riz non cuits. Ce n'est pourtant pas très courant.

Si vous aimez les plats cuisinés rapidement, vous pouvez faire cuire le riz dans la casserole pendant que vous faites cuire des légumes à la vapeur. Il s'agit d'une caractéristique majeure qui permet de gagner du temps et rend vos repas plus sains, car vous pouvez obtenir plus de portions de légumes.

Dans l'ensemble, la plupart des clients sont satisfaits de ce cuiseur à riz abordable car il cuit bien le riz - les grains ont la texture parfaite et il cuit assez rapidement en environ une demi-heure.

Même le riz brun sort parfaitement et une fois que vous aurez appris à ajouter la bonne quantité d'eau, vous constaterez qu'il est si facile de préparer un riz savoureux avec cet appareil que vous n'aurez même plus à y réfléchir à deux fois.

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Cuiseur à riz au meilleur rapport qualité-prix : Toshiba avec Fuzzy Logic

  • # de tasses cuites : 6
  • Vitesse : 30 minutes par cycle
  • Logique floue : oui
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie: oui

Cuiseur à riz au meilleur rapport qualité-prix : Toshiba avec Fuzzy Logic

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Si vous êtes très pointilleux sur la saveur et la texture du riz, vous apprécierez à quel point le cuiseur à riz Toshiba préserve les saveurs naturelles des grains de riz.

Ce cuiseur à riz utilise la technologie 3D combinée à un processus de cuisson en 6 étapes.

Cela signifie pour vous que la logique floue peut détecter la quantité de riz et d'eau qu'il contient et cuire le riz en conséquence. Plus besoin de deviner et le riz est parfait !

La conception innovante de Toshiba comprend une valve à vapeur qui préserve toute la vapeur chaude à l'intérieur du pot antiadhésif. En conséquence, le riz reste moelleux et ne durcit pas sur les bords.

Comme plus de saveurs sont préservées, le riz a meilleur goût que le riz cuit sans logique floue.

​​Les gens aiment vraiment cuisiner du riz avec le cuiseur Toshiba parce que leur riz ne brûle jamais, même sur le réglage de maintien au chaud pendant de nombreuses heures. De plus, le riz chaud conserve sa texture parfaitement moelleuse, mais moelleuse.

Il est même bon pour cuisiner les trois couleurs de quinoa, riz au jasmin, riz basmati et riz Koshihikari. C'est donc un cuiseur à riz si polyvalent. Bien sûr, il dispose également d'une fonction vapeur pour la cuisson des légumes et des aliments pour bébé.

Vous vous demandez peut-être pourquoi ce cuiseur à riz est moins cher que le Zojirushi, même s'il a les mêmes caractéristiques.

Zojirushi ne fabrique pas de cuiseurs à riz économiques alors que celui de Toshiba est considéré comme plus accessible à tous les budgets. Ne vous méprenez pas, c'est toujours cher mais pas aussi populaire ou prestigieux que Zojirushi.

Cependant, lorsque vous comparez les composants, vous serez surpris de savoir que Toshiba a un meilleur bol.

Le revêtement ne s'écaille pas et il est beaucoup plus lourd et plus solide. C'est une caractéristique que beaucoup de gens apprécient le plus.

Mais, en termes de capacité de cuisson globale, le Zojirushi est juste un tout petit peu meilleur. Cependant, si vous n'avez pas envie de dépenser trop et que vous voulez une excellente marque alternative japonaise, Toshiba est votre référence.

Ce modèle Toshiba est excellent si vous aimez laisser le riz dans votre cuiseur longtemps. Si vous cuisinez et préparez des repas par lots, ou si vous vous sentez simplement trop paresseux pour cuisiner et nettoyer, vous pouvez laisser le riz rester au chaud dans la cuisinière jusqu'à 24 heures !

Il peut devenir un peu détrempé, mais il ne brûlera pas et c'est une très bonne nouvelle.

Le principal défaut est l'affichage. Il a un affichage numérique teinté en orange et vous ne pouvez pas lire correctement les lettres et les chiffres. Cela donne au cuiseur à riz un aspect un peu bon marché.

Mais ce n'est pas un gros problème étant donné qu'il a un intérieur très bien fait avec un bol de riz antiadhésif anti-éclats.

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Aroma Housewares vs cuiseur à riz Toshiba

La différence la plus évidente entre ces deux cuiseurs à riz est le prix. L'Aroma est beaucoup plus abordable que le Toshiba. Mais, cette différence de prix se reflète dans la qualité de ces produits.

Le cuiseur à riz de Toshiba est très bien fait, avec un bol antiadhésif robuste exceptionnel. Son défaut mineur est l'affichage numérique flou. Le cuiseur à riz Aroma a l'air bien pour le prix mais il y a beaucoup de composants en plastique.

Le couvercle est le principal problème car il ne scelle pas parfaitement, il y a donc des fuites signalées. Cela reste une bonne cuisinière car le bol à riz est également antiadhésif et tient bien dans le temps.

Le cuiseur à riz Toshiba utilise la logique floue et la technologie 3D qui garantit une cuisson parfaite du riz. Maintenant, le cuiseur Aroma fait aussi du riz savoureux, mais vous pourriez toujours obtenir des grains insuffisamment cuits au milieu ou des morceaux brûlés au fond.

Compte tenu de son prix bas, le cuiseur à riz Aroma est très polyvalent et constitue un appareil de cuisine utile pour votre ménage. Il peut cuire toutes sortes de riz, ainsi qu'à la vapeur, et même cuire des aliments pâteux de base.

Si vous ne voulez vraiment pas dépenser beaucoup d'argent pour un cuiseur à riz, l'Aroma ne vous décevra sûrement pas car il cuit rapidement et le riz s'avère assez doux et moelleux.

Cependant, si vous voulez un cuiseur à riz qui peut sérieusement rivaliser avec le Zojirushi, le Toshiba est l'alternative la moins chère.

Meilleur mini cuiseur à riz pour une personne et meilleur portable : Mini cuiseur à riz Dash Steamer

  • # de tasses cuites : 2
  • Vitesse : 20 minutes par cycle
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie : non

Mini cuiseur à riz Dash(voir plus d'images)

Lorsque vous vivez seul ou que vous cuisinez simplement du riz pour vous-même, la dernière chose que vous voulez est un gros cuiseur à riz encombrant qui encombre un précieux espace de travail. C'est pourquoi je suis ici pour partager le mini cuiseur à riz deux tasses Dash.

Si vous manquez d'espace de stockage, vous serez heureux de savoir que celui-ci ne mesure que 6.3 x 6.5 x 8.5 pouces, il est donc compact et peut encore cuire suffisamment de riz pour 2 personnes.

Le Dash est également idéal pour voyager car il est léger et portable. Cela peut être un excellent appareil pour votre camping-car, en particulier pour les végétaliens, car c'est une excellente alternative à un gril portatif.

Si vous voulez le cuiseur à riz le plus facile à utiliser, le Dash est celui qu'il vous faut. Il n'a qu'une fonction de base, il est donc simple à utiliser. Oh, et il est livré dans un si petit (et mignon) emballage avec différentes options de couleurs.

La cuisson d'un riz savoureux et moelleux pour votre plat d'accompagnement du déjeuner est très rapide et ne prend que 20 minutes environ. C'est beaucoup moins que la plupart des autres cuiseurs à riz. Il convient à un style de vie d'entreprise occupé où vous n'avez tout simplement pas le temps de cuisiner.

Vous serez surpris que ce mini cuiseur à riz puisse cuisiner un riz incroyablement moelleux et savoureux.

Grâce à la technologie japonaise de chauffage par induction (IH), Dash cuit le riz le plus délicieux. Le cuiseur à riz est conçu pour fournir les meilleurs résultats en minimisant les dommages à la qualité et au goût d'origine du grain.

Le Dash n'a pas de panier vapeur ni de réglage de vapeur séparé, mais il a une fonction de maintien au chaud qui vous permet de garder le riz au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger.

Les clients sont impressionnés par la capacité de ce petit cuiseur à riz à faire du riz moelleux sans le brûler du tout. Vous êtes presque assuré de grains parfaits et il n'y a pas de réels inconvénients.

Cet appareil change vraiment la donne en ce qui concerne les cuiseurs à riz de base. C'est "intelligent" sans utiliser réellement la technologie intelligente. Il peut même cuisiner des plats comme des soupes, des flocons d'avoine, des légumes à la vapeur ou préparer de petits desserts.

Le bol à riz antiadhésif est vraiment antiadhésif - avec certains cuiseurs à riz moins chers comme IMUSA, cette affirmation antiadhésive n'est pas toujours tout à fait vraie. Vous pouvez retirer le riz rapidement sans laisser de résidus collants du Dash et le laver à la main en moins d'une minute.

Ma seule critique est la ligne de flottaison. Il semble qu'il soit un peu bas et si vous ajoutez seulement autant d'eau, le riz pourrait ne pas cuire parfaitement. Certaines personnes recommandent d'utiliser un peu plus d'eau, juste au-dessus de la ligne de flottaison.

Avec du riz blanc, il est assez simple de déterminer les bonnes proportions et vous pouvez utiliser un rapport d'eau de 2: 1 pour un riz moelleux parfait.

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Meilleur grand cuiseur à riz : BLACK+DECKER RC5280

  • # de tasses cuites : 28
  • Vitesse : 20-30 minutes par cycle
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : oui
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie : non

BLACK+DECKER, Blanc RC5280 Cuiseur à riz 28 tasses

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Les familles nombreuses apprécieront ce cuiseur à riz 28 tasses pas cher de Black+Decker. C'est le cuiseur de rêve de tous les préparateurs de repas, car vous n'avez plus besoin de faire cuire le riz par lots pendant des heures.

Ou, si vous êtes obligé de faire le repas-partage de l'entreprise, avoir un grand cuiseur à riz comme celui-ci est pratique.

Le cuiseur à riz extra-large Black+Decker est une découverte agréable car il cuit une si grande quantité de riz (28 tasses !) en peu de temps. Si vous ne cuisinez pas à pleine capacité, vous pouvez faire du riz en une demi-heure environ.

Ce cuiseur à riz a un bol antiadhésif que vous pouvez laver au lave-vaisselle, il est donc facile à nettoyer. Il y a aussi un panier vapeur en plastique. Ce n'est pas le produit de la plus haute qualité, mais il fait le travail pour que vous puissiez cuire vos légumes à la vapeur.

Bien que le bol soit antiadhésif, il n'est pas recouvert de téflon, il a donc tendance à se rayer facilement. Utilisez toujours une cuillère à riz en plastique uniquement lorsque vous retirez le riz pour éviter de rayer ou de faire s'écailler le revêtement.

Le cuiseur à riz B+D de 28 tasses est souvent comparé à une marque appelée Robalec qui fabrique des cuiseurs à riz de 30 et 55 tasses, mais il est très difficile à trouver aux États-Unis. Le Black+Decker moins cher fonctionne tout aussi bien et c'est un achat d'un bon rapport qualité-prix.

Vous pourriez avoir des problèmes de bulles de liquide. Selon certains utilisateurs, si vous ajoutez un peu trop d'eau, vous pouvez avoir des fuites du couvercle partout sur le comptoir.

De plus, la raison pour laquelle cela se produit est que vous faites cuire du riz féculent sans le rincer au préalable.

Par conséquent, si vous voulez du riz moelleux, rincez toujours le riz avant de le mettre dans le cuiseur à riz, et il ne débordera pas.

L'un des risques de la cuisson de grandes quantités de riz est que le riz peut coller ensemble ou que tous les grains ne cuisent pas uniformément. Cependant, ces problèmes sont assez rares avec ce cuiseur à riz.

Le couvercle est en verre trempé pour que vous puissiez voir le riz pendant la cuisson. Ce n'est pas vraiment une fonction, mais faites attention à l'évent de vapeur car de l'eau de riz peut s'échapper.

Dans l'ensemble, ce cuiseur à riz B+D est basique - il y a un voyant rouge pour vous montrer que le riz est en train de cuire et le voyant vert qui vous indique que le riz est cuit mais que la fonction de maintien au chaud est en cours d'exécution.

Honnêtement, même le cuisinier à domicile le plus inexpérimenté peut faire fonctionner ce cuiseur à riz et faire du riz qui conviendra aux goûts de chacun.

Même les personnes qui ont eu du mal à cuisiner du riz disent que c'est super facile et efficace avec cet appareil abordable.

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Grand cuiseur à riz Dash Mini vs Black+Decker

Il y a une différence de taille notable entre ces deux cuiseurs à riz ! Le Dash Mini ne peut cuire que 2 tasses de riz tandis que le Black + Decker peut en préparer 28 tasses.

Ainsi, vous devez penser au nombre de personnes pour qui vous cuisinez régulièrement. S'il s'agit d'une ou deux personnes, vous n'avez besoin de rien de plus grand que le Dash.

Mais si vous aimez cuisiner beaucoup de riz pour une grande famille, vous aurez certainement besoin du Black+Decker. Il est même disponible dans des tailles plus petites, vous pouvez donc en obtenir un plus petit à un prix très bas.

Si vous optez pour une petite taille, le cuiseur à riz japonais Dash est la meilleure marque.

Même si Dash est très bon marché, il est toujours de très bonne qualité et offre une expérience de cuisson supérieure à celle de certains de ses rivaux plus chers comme TLOG.

La vitesse de cuisson est similaire pour ces deux appareils entre 20 et 30 minutes par lot.

Si vous êtes plus soucieux de la qualité, le Dash Mini est une meilleure option car tous les composants sont bien faits et il n'y a pas beaucoup de rapports d'eau de riz renversée ou vomie.

Avec le grand cuiseur à riz de qualité inférieure, vous pouvez avoir des bulles de liquide féculent dessus et cela fait un peu de gâchis.

Meilleur cuiseur de riz à sushi & meilleur pour les autres céréales : ​​Cuckoo CRP-P0609S

  • # de tasses cuites : 6
  • Vitesse : 20 minutes par cycle
  • Logique floue : oui
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie: oui
  • Navigation vocale incluse

Cuiseur à riz sous pression à chauffage électrique Cuckoo CRP-P0609S 6 tasses

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Cuisinez-vous habituellement du riz pour faire des sushis maison ? Qu'en est-il des céréales comme le quinoa ou des aliments comme le couscous ?

Dans ce cas, vous avez besoin d'un cuiseur à riz intelligent avec des fonctions spéciales pour différents types de grains.

Si vous êtes faire des sushis, vous devez faire cuire du riz à grains courts qui aura la bonne quantité de collant. Vous voulez du riz moelleux mais collant que vous pouvez réellement utiliser pour façonner les rouleaux, pas des morceaux brûlés.

C'est là qu'intervient le cuiseur à riz Cuckoo. C'est l'un des meilleurs multicuiseurs du marché et il est équipé de toutes sortes de fonctionnalités intéressantes.

Le cuiseur à riz Cuckoo est cher et rivalise avec le cuiseur Zojirushi. Vous pouvez les comparer équitablement car ils cuisent tous les deux très bien le riz. Cuckoo dispose également d'une technologie de logique floue afin qu'il sache automatiquement comment cuire parfaitement les aliments et ajuster la température en conséquence.

Celui-ci a un énorme 12 paramètres de menu différents. Vous pouvez cuisiner du riz blanc, du riz GABA, du riz brun, tous les grains comme le quinoa, les flocons d'avoine, la bouillie, le nu Rung Ji et bien plus encore ! Bien sûr, il peut cuire des aliments à la vapeur et faire de la soupe aussi. Il est si polyvalent qu'il peut remplacer d'autres appareils de cuisine dans votre maison.

Il dispose d'un maintien au chaud et d'une fonction de réchauffage supplémentaire, ce qui est excellent après une longue journée de travail, car vous pouvez réchauffer les restes de riz de la nuit dernière et les déguster frais.

Cuckoo est une marque coréenne très réputée et ce modèle de cuiseur à riz est l'un de ses meilleurs. Il ne fait aucun doute que l'appareil a l'air très haut de gamme. Il est fait d'ingrédients sûrs et de qualité alimentaire et d'un pot à revêtement antiadhésif de haute qualité qui vous durera de nombreuses années.

Si vous cuisinez du riz GABA pour ses bienfaits pour la santé, vous serez heureux de savoir qu'il ne faut plus une éternité pour cuisiner. Ce cuiseur à riz peut réduire le temps de trempage et de cuisson. En fait, c'est une cuisinière très rapide et ne prend que 20 minutes environ pour préparer le riz blanc à la texture moelleuse le plus délicieux.

Ce qui distingue ce cuiseur à riz des modèles moins chers, c'est la fonction de libération de vapeur en toute sécurité. La cuisinière sait quand il y a trop de pression et elle la relâche automatiquement pour éviter tout danger.

Il s'agit d'un autocuiseur intelligent et d'un cuiseur à riz hybride mais plus sûr qu'un autocuiseur traditionnel.

Une autre caractéristique notable est le pot intérieur qui est en acier inoxydable et recouvert d'un antiadhésif en diamant plus tard. Ce matériau conserve davantage les saveurs et nutriments naturels du riz.

La plupart des autres cuiseurs à riz ont des pots recouverts de téflon qui ne sont pas aussi sûrs pour votre santé que le revêtement en diamant.

Si vous appréciez les fonctionnalités de haute technologie, vous serez impressionné par le système de navigation vocale qui est disponible en anglais, coréen et chinois. La navigation vocale vous guide rapidement dans le menu afin que vous n'ayez pas à perdre de temps à configurer le cuiseur à riz.

Il semble y avoir un problème avec le couvercle. Lorsque les gens veulent ouvrir le couvercle après la cuisson, il s'ouvre grand avec force. Il ne se verrouille pas non plus facilement, vous devrez donc peut-être l'ouvrir et le fermer plusieurs fois avant qu'il ne se verrouille fermement.

Compte tenu du prix du produit, ce problème de couvercle est un défaut que l'entreprise examinera probablement.

Mais, une fois le couvercle bien fermé, vous obtiendrez des résultats étonnants. La texture du riz est moelleuse et n'a jamais brûlé ni aggloméré. C'est une excellente cuisinière intelligente dans l'ensemble et cela vaut bien l'investissement.

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Meilleur cuiseur à riz avec application : autocuiseur intelligent CHEF iQ

  • # de tasses cuites : jusqu'à 6 pintes de riz
  • Vitesse : 8 minutes de cuisson haute pression
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : oui
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie: oui
  • Cocotte minute
  • WiFi
  • Bluetooth
  • Connectivité de l'application

Autocuiseur intelligent CHEF iQ

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Si vous êtes le genre de personne qui s'inquiète pour le cuiseur à riz pendant qu'il cuit ou qu'il fonctionne en mode « maintien au chaud », vous devez essayer un appareil commandé par une application.

L'autocuiseur Chef iQ est doté de la technologie WIFi et Bluetooth intégrée qui se synchronise avec une application. Par conséquent, vous pouvez contrôler l'appareil à distance via votre téléphone.

C'est un multicuiseur moderne et innovant. Il possède une multitude de fonctionnalités pratiques et plus de 1000 préréglages !

Si nous devions remettre un prix pour le cuiseur à riz le plus infaillible, le Chef iQ prendrait la première place car il possède tellement de fonctionnalités guidées pour faciliter la cuisson que vous ne pouvez pas vous tromper.

Il y a même une balance intégrée pour que la cuisinière calcule exactement la quantité d'eau dont vous avez besoin et cuisine en fonction du poids exact du riz (ou d'autres grains).

Ainsi, vous mettez le riz dedans et le cuiseur vous indique la quantité d'eau à ajouter. C'est si facile de cuisiner le riz parfait à chaque fois et il n'y a aucune conjecture impliquée.

En termes de vitesse, elle est également imbattable. Avec la fonction de cuisson rapide, vous pouvez cuire du riz blanc moelleux en environ 8 minutes.

C'est tellement efficace et rapide et le riz est assez bon aussi. Certaines personnes diront que la texture du riz n'est pas aussi étonnante que les cuiseurs à riz japonais, mais elle est assez proche.

Je suppose que comme c'est un autocuiseur avec de nombreuses fonctions, pas SEULEMENT un cuiseur à riz, ce n'est pas aussi précis avec du riz.

La principale critique de ce cuiseur à riz est l'application, pas l'appareil lui-même. Les gens signalent des problèmes de connectivité via WIFI à cause du firmware.

La mise à jour du logiciel semble également être un problème. Je vous recommande de consulter les spécifications pour vous assurer que l'application est entièrement compatible avec votre smartphone.

Lorsque l'application fonctionne bien, cuisiner avec cet appareil est très amusant. Vous pouvez expérimenter la préparation de toutes sortes de soupes, de ragoûts et de divers types de riz et de céréales qui sont généralement très difficiles à bien cuisiner.

Cette cuisinière est le meilleur des deux mondes : elle est facile à utiliser pour les débutants mais offre suffisamment de fonctionnalités innovantes pour garder les cuisiniers expérimentaux et experts intéressés.

Le pot à l'intérieur est solide et antiadhésif, vous n'avez donc pas à vous soucier des grains de riz qui collent au fond et aux côtés.

Il y a un panier vapeur pratique avec une poignée autonome et une grille de cuisson avec des poignées pour cuire d'autres aliments que le riz.

Contrairement aux autres cuiseurs à riz qui ont des couvercles basiques, celui-ci en silicone scelle tout hermétiquement et possède également des anneaux en silicone pour une protection supplémentaire.

Le couvercle peut être utilisé pour fixer la marmite à l'intérieur lors du stockage des aliments ou vous pouvez l'utiliser comme dessous de plat pour la marmite.

Dans l'ensemble, ce produit est une excellente alternative pour l'Instant Pot en raison de l'échelle intégrée et des recettes guidées pour le riz.

La méthode de cuisson est la même, mais lorsque vous faites cuire du riz sous pression avec cet appareil, c'est plus rapide et vous obtiendrez sûrement le bon rapport eau/riz.

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Meilleur cuiseur à riz à induction : Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKER

  • # de tasses cuites : 8
  • Vitesse : 13 à 15 minutes par cycle
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : oui
  • Minuterie: oui
  • Écran tactile

CUISINIÈRE INTELLIGENTE IH Buffalo Gris Titane

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Si vous recherchez un cuiseur à riz qui peut empêcher tout problème potentiel, le Buffalo Smart Cooker est celui qu'il vous faut.

Il s'agit d'un cuiseur à riz japonais à chauffage par induction qui chauffe les aliments jusqu'à 50% mieux et plus rapidement que les cuiseurs à riz traditionnels.

De tous les cuiseurs à riz Smart que j'ai examinés, le Buffalo est le plus élégant et le plus moderne en termes de design. Il dispose d'un panneau de commande tactile avec 11 réglages programmés.

Vous pouvez faire cuire du riz, ainsi que de la vapeur, cuire au four, de la bouillie, des flocons d'avoine, de la soupe, d'autres riz et céréales, et même du yogourt !

Il possède une technologie similaire à celle du Chef iQ et le microcontrôleur intelligent du cuiseur peut donc calculer et mesurer la quantité de riz.

Il cuit ensuite à la température idéale et emprisonne les nutriments et les saveurs naturelles savoureuses du riz.

Mais ce qui rend ce cuiseur à riz très intuitif et intelligent, c'est que le fabricant a pris en compte tous les problèmes auxquels la plupart des cuiseurs à riz sont confrontés.

Par exemple, le cuiseur à riz Buffalo empêche le riz de trop cuire et l'eau de riz de déborder. Mais il empêche également les fuites électriques et est économe en énergie.

La marmite est en acier inoxydable plaqué Buffalo. Ce matériau est très durable, ne rouille pas et résiste à l'oxydation.

De plus, ce type de revêtement est antiadhésif et ne contient pas de produits chimiques nocifs. Les casseroles antiadhésives entièrement recouvertes empêchent le riz de coller, vous pouvez donc être sûr que votre riz sera facile à retirer de la casserole après la cuisson.

Ce cuiseur à riz est idéal pour la cuisson et le riz blanc en particulier. Il s'avère si moelleux et doux sans faire de grumeaux.

Le riz au jasmin prend environ une heure à cuire, mais la texture et le goût vous étonneront. Le riz conserve ses arômes naturels et il n'y a pas du tout de grains non cuits ni de taches humides !

Les clients qui utilisent ce cuiseur à riz disent qu'il dépasse leurs attentes car il y a tellement de réglages et de préréglages pratiques. Cela rend la cuisson du riz super facile et ça vaut le prix.

Certains utilisateurs ne sont pas de grands fans du panneau de commande tactile et d'affichage, car vous devez appuyer sur le bouton d'annulation pendant quelques secondes pour désactiver ce paramètre aléatoire qui a tendance à s'activer sans raison. Dans l'ensemble, si vous êtes habitué à utiliser un écran tactile, vous trouverez ce cuiseur à riz facile à manœuvrer.

Vous pouvez configurer un programme de cuisson 24 heures à l'avance et c'est une fonctionnalité intéressante, surtout si vous êtes loin de chez vous pendant de longues périodes.

Le Buffalo est de loin l'un des meilleurs « cuiseurs intelligents » pour le riz, les céréales et la cuisson à la vapeur. Il fait vraiment tout le travail et comme il utilise la cuisson à induction, vous obtiendrez du riz uniformément cuit à chaque fois.

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Cuiseurs à riz intelligents comparés : Coucou vs Chef iQ vs Buffalo

Si vous recherchez des cuiseurs à riz intelligents, les 3 meilleurs à considérer sont le coucou, le chef iQ ou le buffle.

Ceux-ci ont tous des caractéristiques similaires, une capacité de cuisson similaire et une gamme de prix similaire. Ils sont évidemment plus chers que votre cuiseur à riz moyen.

Coucou

Meilleures caractéristiques:

  • Idéal pour le riz à sushi
  • Un combo autocuiseur et cuiseur à riz
  • Utilise la logique floue

Si vous cherchez un cuiseur à riz, dans le vrai sens du terme, vous serez satisfait du cuiseur à riz coréen Cuckoo car il cuit tous les types de riz et de céréales.

Vous pouvez l'utiliser pour faire du riz à sushi, du riz GABA, du riz brun, du quinoa et plus encore !

QI du chef

Meilleures caractéristiques:

  • Cuit tous les types de riz
  • Le riz a bon goût
  • Cuisinière tout usage avec plus de 1000 préréglages

Si vous recherchez de nombreux préréglages et une polyvalence pour cuisiner toutes sortes de céréales et d'aliments, Chef iQ est le meilleur multicuiseur. Il a tellement de fonctions de cuisson et vous pouvez cuisiner un repas complet de 3 plats à partir de az.

Buffle

Meilleures caractéristiques:

  • Cuisson très rapide
  • Pas de matières toxiques
  • Chauffage par induction

Enfin, si vous voulez un cuiseur à riz ultra-rapide doté de fonctionnalités intelligentes et d'une interface de commande tactile, le cuiseur à riz Buffalo est le meilleur.

Les consommateurs soucieux de leur santé peuvent être assurés qu'il est également fabriqué avec de l'acier inoxydable non toxique et des matériaux sans produits chimiques.

Tout dépend des aliments que vous cuisinez le plus souvent et à quel point vous êtes pointilleux sur la texture et la saveur du riz.

Meilleur cuiseur à riz micro-ondes : Home-X – Cuiseur à riz micro-ondes (pas électrique)

  • # de tasses cuites : 10
  • Vitesse : 15 minutes au micro-ondes
  • Logique floue : non
  • Panier vapeur : non
  • Fonction vapeur : non
  • Minuterie : non
  • Pas électrique
  • Fait de plastique

Home-X - Cuiseur à riz micro-ondes

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Certaines personnes aiment rester simples et ne veulent pas d'un cuiseur à riz enfichable classique. Si vous ne faites pas cuire le riz trop souvent, vous préférerez peut-être un cuiseur à riz en plastique que vous utiliserez au micro-ondes.

Ce type de cuisinière est très basique, il n'y a pas de composants électriques et rien d'extraordinaire. Il a une forme de seau avec une chambre de pression en plastique à l'intérieur.

Le cuiseur à riz Home-X est conçu pour préparer du riz et le réchauffer au micro-ondes. Le résultat final est étonnamment bon. Je n'avais pas trop d'attentes vis-à-vis d'une cuisinière aussi rudimentaire, mais vous obtenez un riz tendre et moelleux.

A vous d'ajouter le riz et l'eau en suivant les instructions sur l'emballage. Pendant que le riz cuit pendant 15 minutes, le couvercle de la chambre de pression interne permet à la vapeur de s'échapper à un rythme lent. Cela garantit que le riz est uniformément cuit.

Pour éviter les débordements, le cuiseur à riz est doté de clips de verrouillage faciles qui maintiennent fermement le couvercle. La vapeur s'échappe par les évents de vapeur intégrés qui empêchent toute éclaboussure à l'intérieur du four à micro-ondes.

Cela semble assez simple, non? De plus, il est étonnamment grand et cuit environ 10 tasses à la fois. C'est beaucoup de riz pour nourrir votre famille et pour travailler avec vous.

Ce produit est idéal pour les débutants, les personnes qui ne cuisinent pas très souvent le riz, ou en cadeau.

La cuisinière est faite de plastique sans BPA, elle est donc sûre lorsqu'elle est chauffée. De plus, vous obtenez une palette de riz en plastique pour vous aider à retirer le riz cuit et à le servir.

Je tiens également à mentionner qu'il est facile à nettoyer car le panier supérieur va au lave-vaisselle, vous n'avez donc pas à frotter beaucoup. Mais, le riz ne brûle pas dans ce récipient, vous n'avez donc pas à vous soucier des dégâts collants brûlés.

Certains utilisateurs disent qu'il s'agit également d'une excellente cuisinière pour les flocons d'avoine au micro-ondes. Je me méfierais de l'utiliser avec toutes sortes d'autres céréales, à moins que vous n'ayez des recettes éprouvées.

Une chose à laquelle il faut faire attention est les réglages de chaleur du micro-ondes. Certaines personnes ont des micro-ondes très puissantes qui peuvent brûler le riz. Les gens recommandent de cuire le riz à température élevée pendant les 5 premières minutes, puis de passer à 50 % de puissance pendant 8 autres environ.

Il existe beaucoup de ces cuiseurs à riz en plastique sur Amazon et ils fonctionnent tous plus ou moins de la même manière. Le Sistema est l'autre cuiseur à riz en plastique populaire, mais il est plus cher.

Les résultats finaux sont les mêmes, vous n'avez donc pas besoin de dépenser de l'argent supplémentaire pour celui-ci.

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Comment nous avons examiné les cuiseurs à riz

Avant de sélectionner les meilleurs cuiseurs, nous nous sommes d'abord posé une question.

«Que veulent les gens dans les cuiseurs à riz qui rendraient la cuisson du riz non seulement facile et rapide, mais aussi délicieuse et agréable?»

Nous avons posé la même question à des personnes asiatiques et occidentales au hasard qui aiment le riz et d'autres plats asiatiques.

Étonnamment, nous avons découvert qu'ils voulaient un peu plus de la partie automatisée des cuiseurs à riz électriques.

Donc, nous avons réduit leurs réponses de cette façon:

  1. Riz bien cuit. Le riz doit être uniformément cuit.
  2. Aucune odeur indésirable de l'eau ou du riz réagissant aux matériaux du cuiseur à riz.
  3. Doit avoir bon goût (neutre) ou lorsqu'il est associé à d'autres recettes comme des sushis ou ramen, etc.
  4. Les matériaux du cuiseur à eau ou à riz ne doivent pas influencer la couleur du riz lorsqu'il est cuit. Bien que si la source d'eau n'est pas suffisamment propre lorsque le riz est lavé, cela peut affecter le résultat. Le cuiseur à riz lui-même ne doit pas être blâmé pour cela. L'utilisateur doit toujours s'assurer que l'eau est propre et potable.

Tester chaque cuiseur à riz avec différents types de riz

Décrire les critères pour que les cuiseurs à riz figurent parmi nos 10 meilleurs appareils électroménagers est prudent, mais pas suffisant.

Notre philosophie est que nous nous efforçons de nous assurer que vous, nos lecteurs, êtes satisfait des produits dont nous discutons ici.

Nous avons l'obligation de vous fournir des informations détaillées sur les produits afin que vous puissiez prendre de meilleures décisions en tant que client.

Cela dit, nous avons testé chaque marque et modèle de cuiseur à riz sur la façon dont ils peuvent cuire non seulement 1 type de grain de riz, mais divers types d'entre eux.

Si nous avons déterminé qu'un cuiseur à riz a bien fonctionné pour la saveur, la texture et la vitesse de cuisson du riz dans ce test, nous l'incluons dans notre liste des 10 meilleurs.

Dans le cas contraire, ils seront classés avec les autres cuiseurs à riz qui ne figurent pas sur cette liste.

Nous avons principalement utilisé du riz blanc japonais, du riz à grains longs et du riz brun pour ce test, et pour le test du riz blanc, nous l'avons rincé et égoutté 3 fois avant de le cuire afin de laver l'amidon qui se trouve sur le riz (il sape la texture du riz lorsqu'il est cuit).

Nous n'avons pas donné la même courtoisie au riz blanc à grains longs et au riz brun et nous les avons cuisinés tels quels.

Pour ce test, nous avons utilisé la tasse à mesurer de riz japonais de 180 ml (6 oz selon la norme américaine).

Voici des détails sur chacun des tests:

Premier test (riz blanc japonais)

Tout d'abord, nous avons décidé de faire cuire 3 tasses du célèbre riz Nishiki à grain moyen. Les entreprises nord-américaines importent du riz Nishiki du Japon. Il est très populaire et largement disponible dans ces régions du monde.

Naturellement, nous avons suivi les instructions de cuisson du manuel d'utilisation jusqu'à la dernière lettre. Nous avons versé la bonne quantité d'eau nécessaire pour cuire 3 tasses de riz blanc.

Après les 10 premières minutes de cuisson, nous avons remué le riz avant de le goûter et avons refermé le couvercle et laissé la cuisinière continuer.

Chaque fabricant a des paramètres de cuisson différents et nous avons donc dû choisir entre ces réglages selon les indications du modèle comme suit:

  • riz blanc
  • Blanc / sushi
  • Plaine
  • Glutineux

Le cuiseur à riz Zojirushi (notre meilleur dans l'ensemble) a obtenu la première place.

Ce n'est pas vraiment surprenant car ce cuiseur à riz cuit toujours le riz blanc uniformément.

De plus, dans ce cuiseur à riz, le riz blanc n'a jamais collé au fond du pot du cuiseur à riz et il n'y avait pas de grains croustillants.

Quand il s'agit de riz tendre et moelleux, le riz s'est avéré légèrement meilleur que chacun des autres cuiseurs à riz - il est aussi proche de la perfection que possible.

Deuxième test (riz brun)

Nous avons fait la même chose avec le riz brun lorsque nous l'avons fait cuire, nous avons utilisé seulement 3 tasses de riz brun à grains courts de la marque Lundberg et versé dans 4 et 1/2 tasses d'eau dans le bol de cuisson.

Nous avons spécifiquement sélectionné le riz brun à grains courts car il a donné de bien meilleurs résultats par rapport aux variétés de riz brun à grains moyens et longs (oui, nous avons également testé tous les types de riz brun à grains).

Les réglages de cuisson que nous avons utilisés pour ce test variaient de;

  • Grains entiers
  • Brown
  • Mixte / marron

Tiger est une bonne marque à rechercher lors de la cuisson du riz brun. Cela prend environ 20 minutes de plus que la cuisson du riz blanc, mais cela en vaut vraiment la peine car la texture est excellente - juste la bonne quantité de dureté.

Toshiba est également un excellent choix pour le riz brun et vous obtiendrez un riz savoureux que vous pourrez manger tel quel ou ajouter à d'autres recettes comme ce sushi de riz brun sain et délicieux.

Troisième test (riz à grains longs)

Nous avons utilisé le riz blanc à grain long de marque Mahatma et n'en avons cuit que 3 tasses dans la cuisinière, puis nous avons également utilisé 4 et 1/2 tasses d'eau.

Nous avons utilisé ce type de riz pour la même raison que nous l'avons fait avec le test n ° 1 - sa disponibilité nationale (facile à trouver) et sa qualité (fait un excellent riz moelleux).

Malheureusement, il n'y avait pas de paramètres de cuiseur à riz pour la cuisson du riz blanc à grains longs, nous avons donc simplement utilisé les mêmes paramètres de cuisson que nous avons précédemment utilisés pour le riz blanc japonais.

Dans cette catégorie, tous les cuiseurs à riz ont fait un excellent travail.

Zojirushi et Toshiba sont bons parce que leur technologie de logique floue vous donne « un coup de main » et cuit le riz en utilisant les bons réglages, il y a donc moins de chance que vous obteniez un mauvais lot de riz.

Le coucou est également un bon choix si vous pouvez vous le permettre, car il convient à tous les types de céréales et c'est un cuiseur à riz intelligent. Le riz à grains longs sera moelleux et ferme comme il se doit.

Quatrième test (riz japonais à cuisson rapide)

Nous avons utilisé le même riz de marque Nishiki à grain moyen pour cette expérience et nous avons adhéré à la politique des 3 tasses et versé la quantité proportionnelle d'eau requise pour 3 tasses de riz sur tous les modèles de cuiseurs à riz.

Encore une fois, nous avons remué le riz avant de le goûter pour nous assurer que la texture et la qualité sont au rendez-vous.

Presque tous les cuiseurs à riz électriques ont le réglage de cuisson rapide qui rend la cuisson du riz pratique pour nous, à l'exception du coucou, qui n'a pas cette fonction.

Heureusement, il disposait de la fonction de cuisson sous pression pour atténuer cet inconvénient, ce qui aidait en fait à cuire le riz plus rapidement que tous les autres cuiseurs.

Nous avons délibérément cuit des lots de riz mal mesuré pour tester et voir dans quelle mesure les modèles dotés de la fonction de logique floue ajustent et / ou corrigent les erreurs intentionnellement commises (c.-à-d. tasses de riz avec 1 et 1/2 tasse d'eau, etc.).

Nous avons été ravis de découvrir que la technologie de logique floue fonctionnait comme si elle avait été programmée pour le faire et que le riz était cuit avec une qualité acceptable.

Selon les chefs japonais, le riz cuit parfait ne devrait pas vous écraser les doigts immédiatement après l'avoir pressé. C'est considéré comme le grain parfait.

Si tous les grains de riz dans un seul lot de riz cuit ont cette qualité, alors vous aurez des invités très heureux en mangeant du teppanyaki, teriyaki, sushi, sashimi, ramen ou toute autre recette japonaise avec ce type de riz.

J'ai une super recette de riz frit Teppanyaki ici pour vous pour commencer.

Si la fonction de cuisson rapide est essentielle, évitez le cuiseur à riz micro-ondes - en particulier avec des grains de riz autres que le riz blanc. Vous devrez faire trop de micro-ondes.

À propos des cuiseurs à riz

Saviez-vous que les archéologues ont trouvé un cuiseur à riz en céramique de l'âge du bronze (vers 1250 avant JC) en Grèce?

Le British Museum expose le cuiseur à riz en céramique ces jours-ci. On pense qu'il s'agit du premier cuiseur à vapeur / cuiseur à riz de l'histoire similaire au Charleston Rice Steamer (qui était devenu un nom commun à tous les ustensiles de cuisson du riz non automatisés dédiés il n'y a pas si longtemps).

Les ustensiles du cuiseur à riz sont construits comme un grand bain-marie qui a un ou des trous d'aération sur le deuxième bol de cuisson pour permettre la transmission de la vapeur.

Aujourd'hui, cependant, le terme Charleston Rice Steamer s'applique aux cuiseurs automatiques.

Suihanki (炊 飯 器) est le terme associé aux cuiseurs à riz électriques au Japon où il a été développé pour la première fois.

Comment utiliser un cuiseur à riz

Les cuiseurs à riz / cuiseurs à vapeur sont assez simples à utiliser, en particulier ceux automatisés. Lisez simplement le manuel d'instructions pendant 3 à 5 minutes. Il est facile d'utiliser le cuiseur à riz. Vous devenez un pro de le faire la troisième ou la quatrième fois que vous cuire du riz à la vapeur.

Tout d'abord, vous remplissez le bol de cuisson de riz. Le cuiseur à riz est livré avec une tasse à mesurer et vous devrez normalement ajouter 2 tasses d'eau pour 1 tasse de riz.

Laissez le bol de cuisson reposer à plat sur le conducteur de chaleur à ressort. Ensuite, fermez le couvercle et mettez l'appareil sous tension. L'eau atteint et reste au point d'ébullition à environ 100 ° C (212 ° F).

Environ 40% de l'eau sera absorbée par le riz et les 60% restants seront évaporés sous forme de vapeur. Lorsque cela se produit, la chaleur continuera d'augmenter au-delà du point d'ébullition de l'eau. Lorsqu'il atteint un certain seuil, le thermostat se déclenche et coupe l'alimentation.

D'autres types de cuiseurs à riz ne coupent pas l'alimentation, mais passent en mode «maintien au chaud». Il stabilise la température à environ 65 ° C (150 ° F).

Les cuiseurs plus avancés peuvent utiliser une logique floue pour un contrôle plus détaillé de la température, un chauffage par induction plutôt qu'un chauffage résistif, un plateau de cuisson à la vapeur pour d'autres aliments et même la possibilité de rincer le riz.

Objectif

La méthode traditionnelle de cuisson du riz nécessitait une attention constante afin de contrôler la chaleur et de bien cuire le riz ; sinon, il se transformera en un déchet alimentaire indésirable croustillant ressemblant à une crêpe.

Les cuiseurs à riz électriques modernes rendent l'ensemble du processus automatique via un contrôle de chaleur mécanique ou électronique et un temps de cuisson précis. Cela permet de libérer la gestion du temps pour contrôler la chaleur et éliminer le facteur humain qui l'a rendue inefficace en premier lieu. Pour être clair, les cuiseurs à riz ne réduisent pas nécessairement le temps de cuisson.

Au contraire, le temps de cuisson est resté le même malgré les progrès de la technologie; cependant, l'implication du cuisinier dans la cuisson du riz est réduite à la simple mesure du riz et à l'utilisation de la quantité précise d'eau.

Une fois que le cuisinier a réglé le cuiseur à riz pour cuire le riz, aucune autre attention n'est requise tout au long du processus de cuisson.

En ce qui concerne la préparation du riz, il existe quelques recettes de riz qui ne peuvent pas être simplement cuites dans un cuiseur à riz électrique ou à gaz. Certains nécessitent plus d'attention et doivent être cuisinés à la main, notamment les recettes de risotto, de paella et de poivrons farcis (poivrons).

D'autres repas

Le cuiseur à riz peut également être utilisé pour cuire d'autres types d'aliments à base de céréales (généralement cuits à la vapeur ou bouillis) en plus du riz, tels que les légumineuses séchées, le boulgour et l'orge en pot. Les aliments qui ont des ingrédients mélangés comme le khichdi peuvent également être préparés dans le cuiseur à riz, mais seulement s'ils ont des temps de cuisson similaires.

D'autres types de cuiseurs à riz peuvent également être utilisés comme couscoussiers automatisés. Ce sont des cuisinières qui peuvent cuire simultanément un couscous et un ragoût.

temps de cuisson

Selon la quantité de riz à préparer (6 à 8 tasses maximum pour un bol de cuisson de 1 litre). Il faut environ 20 à 60 minutes à un cuiseur à riz électrique de taille standard pour cuire complètement le riz.

Certains modèles avancés peuvent recalculer l'heure de début de cuisson à partir d'une heure de fin donnée.

Les facteurs qui affectent le temps de cuisson d'un cuiseur à riz incluent la pression atmosphérique. Cela dépend également de la puissance de la source de chaleur. De plus, la quantité de riz détermine le temps de cuisson. En conséquence, les temps de cuisson varient d'un modèle à l'autre.

La pression atmosphérique n'affecte pas les autocuiseurs, elle n'affecte que les cuiseurs à riz.

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Type d'appareil

La plupart des cuiseurs à riz automatiques appartiennent à la catégorie des appareils électriques ou à gaz, mais il existe également des cuiseurs à riz pour fours à micro-ondes (les cuiseurs à riz pour fours à micro-ondes n'ont pas besoin de leur propre source de chaleur car le four le leur fournit).

La plupart des gens préfèrent acheter un cuiseur à riz électrique car il est plus facile à utiliser et à nettoyer.

Il existe de nombreuses variétés de cuiseurs à riz à usage commercial ou industriel, certains sont des cuiseurs à riz électriques ou à gaz, il y a aussi ces «chaudières à riz» pour une utilisation à grande échelle, ainsi que des modèles entièrement automatiques éliminant complètement le facteur humain de toute la cuisson du lavage du riz à la fin du cycle de cuisson.

La plupart des cuiseurs à riz modernes sont construits avec des boîtiers d'isolation thermique et un mécanisme de réchauffement.

Cela permet au riz de rester chaud aussi longtemps que nécessaire, de sorte que lorsqu'il sera servi, les invités auront plaisir à le manger car il semblera qu'il soit fraîchement cuit.

La fonction «garder au chaud» des cuiseurs à riz électriques modernes empêche également le riz de trop cuire et de créer des déchets alimentaires. Inversement, les matériaux isolants épais réalisés pour le boîtier peuvent également être utilisés pour stocker des solides froids et les maintenir au froid pendant une longue période.

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Cuiseur à riz vs Instant Pot

Il est tout à fait naturel que les gens spéculent et comparent ces 2 appareils de cuisine. Après tout, ils sont presque similaires dans leur façon de fonctionner.

Cependant, ils ont des différences et ils ont aussi des avantages et des inconvénients selon les circonstances de leur utilisation.

Pour commencer, les deux appareils cuisent les aliments à la vapeur: cependant, la similitude s'arrête là.

Matières

Un cuiseur à riz électrique automatique typique a un boîtier en acier aluminium ou en plastique polymère. En outre, il comporte un serpentin ou un coussin chauffant à l'intérieur, un bol de cuisson intérieur et un couvercle en métal ou en verre.

Maintenant, selon le fabricant, le cuiseur à riz peut ou non être livré avec des accessoires (c'est-à-dire un bac à vapeur ou une machine à tofu, etc.).

Source de chaleur

La source de chaleur dans le cuiseur à riz chauffe le bol de cuisson. C'est là que vous placez le riz et l'eau. Le liquide s'évapore alors.

Environ les deux tiers du liquide se transforment en vapeur et s'évaporent. Le riz absorbe le tiers restant. C'est la raison pour laquelle le riz devient une pulpe moelleuse lorsqu'il est cuit.

Une fois le cycle de cuisson terminé, l'eau sèche hors du bol de cuisson.

Un autocuiseur, en revanche, fonctionne de la même manière qu'un cuiseur à riz et possède même des pièces similaires, mais avec certaines différences.

Un autocuiseur a un couvercle hermétique et un manomètre. Le couvercle du cuiseur à riz a une doublure en caoutchouc. Cela scelle tout l'air à l'intérieur de la chambre de cuisson. Il empêche l'air de s'échapper.

C'est ainsi que l'Instant Pot parvient à augmenter et maintenir le niveau de pression dans sa chambre de cuisson. C'est aussi de là qu'il tire son nom d'« Instant Pot ».

C'est presque instantané car il cuit les aliments plus rapidement que sur une cuisinière. Cet appareil est encore plus rapide que le cuiseur à riz électrique car il combine chaleur et pression.

Les pros du cuiseur à riz

  • Le meilleur appareil pour cuire parfaitement différents types de riz en termes de texture, de saveur et d'arôme.
  • Il dispose d'un interrupteur marche / arrêt et d'un mode de maintien au chaud automatique une fois le cycle de cuisson terminé.
  • Plus économe en énergie que la cuisson du riz dans une cuisinière ou dans un Instant Pot (autocuiseur).

Inconvénients du cuiseur à riz

  • À moins que le fabricant n'ait spécifiquement fait de son cuiseur à riz un cuiseur multifonction, un cuiseur à riz ne peut cuire que du riz et aucune autre recette.
  • Bien que techniquement, vous puissiez y cuisiner d'autres recettes. Par exemple, vous pouvez faire cuire de petites portions de viande, des légumes tranchés finement, du poisson et du gruau.
  • La source de chaleur du cuiseur à riz n'est pas assez efficace pour le cuire à la même vitesse que lorsque vous cuisez ces choses sur une cuisinière.
  • Le couvercle du cuiseur à riz ne scelle pas complètement le bol de cuisson et sa température maximale est conçue pour atteindre uniquement le point d'ébullition de l'eau.

Les pros de l'Instant Pot

  • Aucune bactérie ou microbe ne survit sous une chaleur et une pression élevées
  • Cuit plus vite qu'un cuiseur à riz classique
  • L'Instant Pot préserve plus de saveur. La vapeur ne s'échappe pas de la chambre de cuisson.
  • Plus économe en énergie par rapport aux autres produits de sa catégorie
  • Idéal pour les endroits situés à 500 pieds ou plus au-dessus du niveau de la mer (une pression d'air moindre signifie un temps de cuisson plus rapide).
  • Nécessite moins d'assaisonnement
  • Fonctionnement à un bouton poussoir
  • Peut être considéré comme un substitut à plusieurs appareils de cuisine car il s'agit d'un multicuiseur.
  • Réglez et oubliez la cuisson grâce aux réglages automatiques intégrés.

Inconvénients du pot instantané

  • Cher.
  • Le joint et la bague d'étanchéité doivent être nettoyés en profondeur, ce qui est fastidieux.
  • Les Instant Pots sont des appareils de cuisine lourds.
  • Une mauvaise utilisation ou le non-respect des instructions peut provoquer l'explosion de l'appareil (en raison de l'augmentation de la pression).
  • Le concept des autocuiseurs est fondamentalement dangereux.

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Histoire du cuiseur à riz

Pendant la Seconde Guerre mondiale (environ 1937), l'armée impériale japonaise a créé la cuisine automobile Type 97 dans le cadre de sa division d'armurerie qui possède une sorte de type primitif intégré de cuiseur à vapeur ou de cuiseur à riz.

Le cuiseur à riz était robuste et ce n'était qu'une boîte rectangulaire en bois qui avait 2 électrodes attachées aux extrémités opposées (nœuds positifs et négatifs).

L'idée était de cuire le riz via un courant électrique appliqué qui alimentait directement le riz et l'eau dans la boîte.

Cela a fait chauffer et bouillir l'eau et finalement cuire le riz, bien qu'inefficacement et dangereusement, car cela présentait également un risque élevé d'électrocution.

Lorsque le riz était cuit, la plupart de l'eau s'était également évaporée. De plus, le riz cuit est un peu devenu une sorte de résistance.

Cela réduisait la puissance et maintenait le riz au chaud, tout comme la fonction de « maintien au chaud » des cuiseurs à riz modernes fait la même chose.

Cette méthode primitive de cuisson du riz n'était pas une idée; pour la cuisine à la maison car il ne convenait pas à différentes qualités d'eau ou à la qualité du lavage du riz.

La quantité de chaleur produite variait à chaque fois que le riz était cuit et les résultats variaient également.

Mitsubishi

Environ 8 ans après l'invention de la cuisine automobile Type 97, quelque chose de nouveau est apparu. Mitsubishi Electric Corporation a été la première entreprise civile japonaise à inventer le cuiseur à riz électrique à usage domestique.

Le cuiseur à riz Mitsubishi était un simple pot en aluminium avec un serpentin chauffant à l'intérieur. Les utilisateurs devaient l'activer et l'éteindre manuellement. Il nécessitait une attention constante car il ne comportait aucune fonctionnalité automatique.

Le premier concept de cuiseurs à riz commerciaux reposait principalement sur des seuils de température fixes pour cuire le riz. Il coupe automatiquement la source de chaleur une fois que le thermostat détecte qu'il a atteint ce seuil.

Cependant, le concept était défectueux en raison des températures ambiantes variables et du riz souvent insuffisamment cuit.

La plupart des fabricants ont connu de multiples défaillances en continu tout en menant leurs approches d'essais et d'erreurs pour tenter de résoudre le problème.

À un moment donné, un certain fabricant a même développé un modèle d'essai qui avait intégré la source de chaleur à l'intérieur d'un récipient à riz en bois traditionnel.

À l'époque, c'était rétrograde. Yoshitada Minami est l'homme qui a inventé le premier cuiseur à riz électrique pratique au monde. Il a vendu ses brevets à Toshiba Electric Corporation pour une production de masse.

En utilisant le cuiseur à riz à trois chambres qui a aidé à isoler la chaleur dans le bol de cuisson avec de l'air et à réduire la dépendance de l'appareil aux températures ambiantes variables et aux pressions atmosphériques dans une certaine mesure, la cuisson du riz est devenue facile et efficace.

Toshiba

En décembre 1956, Toshiba Electric Corporation a lancé avec confiance ses tout premiers cuiseurs à riz électriques automatiques sur le marché, qui ont connu un succès commercial incroyable.

Il utilisait une méthode de cuisson indirecte du riz à double chambre. Le riz a été placé dans le pot de riz et l'eau dans un récipient environnant.

La source de chaleur fournissant régulièrement de la chaleur au réservoir d'eau, la température dans le bol de cuisson augmentera également rapidement.

Une fois que la température atteint un certain seuil, le thermostat bimétallique le reprendra et se déclenchera afin de couper automatiquement l'alimentation et d'éviter toute surcuisson.

Le cuiseur à riz électrique automatique de Toshiba est devenu un tel succès qu'ils le produisaient en masse à environ 200,000 unités par mois - et ce n'était que pour le marché japonais uniquement (ils l'exportaient également vers d'autres pays du monde).

Après 4 ans de fortes ventes, il a été signalé que les cuiseurs à riz Toshiba se trouvaient dans environ 50% de tous les ménages japonais.

L'inconvénient du concept de cuiseur à riz à cuisson indirecte à double chambre était qu'il fallait plus de temps pour terminer la cuisson du riz et qu'il consommait également plus d'énergie électrique par rapport aux autres modèles.

Cependant, il a très bien cuit le riz car les gens rapportent souvent que le riz était mou et très bon à manger, en particulier avec d'autres recettes.

En raison de sa nature inefficace, ce concept a été remplacé par le modèle standard de cuiseur à riz que nous avons aujourd'hui; cependant, le fabricant basé à Singapour, Tatung, produit toujours cette conception.

L'évolution des cuiseurs à riz

Aujourd'hui, les cuiseurs à riz entièrement électriques suivent un concept standardisé qui utilise un récipient extérieur isolé (généralement avec un boîtier extérieur en acier inoxydable et des couvercles intérieurs en plastique / polyuréthane avec un espace creux entre eux) et un bol de cuisson amovible.

Le bol de cuisson est soit en acier inoxydable antiadhésif revêtu de céramique, soit simplement en acier inoxydable ordinaire pour les modèles bas de gamme et est estampé avec des graduations de niveau d'eau marquées dans les tasses de riz utilisées.

La tasse à mesurer pour cuiseurs à riz est basée sur le système de mesure traditionnel utilisé par les Japonais, à savoir 1 gō (合).

Cette quantité est traduite dans le système métrique international à environ 180 ml qui a une différence de volume de 25% par rapport à la tasse à mesurer de riz standard américain de 240 ml. On pense que la tasse de riz américaine pourrait produire suffisamment de riz cuit pour qu'une personne puisse manger un seul repas.

Les premiers modèles de cuiseurs à riz n'intégraient pas encore la fonction «maintien au chaud», de sorte que le riz refroidirait après plusieurs minutes et n'est plus souhaitable à manger.

Ils ont cependant atténué ce problème en plaçant le bol de cuisson dans des récipients de service calorifugés.

En 1965, la société Zojirushi Thermos a ajouté cette fonctionnalité ingénieuse à ses modèles de cuiseurs à riz électriques et elle est devenue un succès encore plus important que les cuiseurs à riz de Toshiba.

Leurs modèles de cuiseurs à riz se sont vendus à 2 millions d'unités par an et d'autres fabricants ont rapidement adopté la technologie dans leurs dernières conceptions.

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Améliorer les cuiseurs à riz

Les avantages de la fonction de maintien au chaud dans les cuiseurs à riz incluent la possibilité de garder le riz au chaud jusqu'à 24 heures et de le conserver.

Cette caractéristique empêche la bactérie Bacillus cereus de se développer dans le riz. Cette bactérie provoque une intoxication alimentaire.

Un autre excellent ajout aux cuiseurs à riz électriques est l'utilisation de minuteries électroniques.

Avant l'intégration d'équipements électriques et électroniques dans les cuiseurs à riz, un thermostat mécanique est utilisé pour éteindre le cuiseur une fois le processus de cuisson terminé.

Dans les années 1980, les fabricants ont décidé de moderniser à nouveau le cuiseur à riz électrique - cette fois-ci en ajoutant des puces de microprocesseur pour contrôler l'ensemble du processus de cuisson, ainsi qu'une minuterie électronique et des modules de mémoire pour aider les gens à régler le temps de cuisson souhaité.

Dans les années 1990, les cuiseurs à riz étaient devenus assez high-tech. En fait, ils permettent désormais aux utilisateurs de sélectionner différents résultats de cuisson souhaités.

Ils ont pu sélectionner, par exemple, la texture du riz. Il peut être doux, moyen, ferme ou tout autre chose.

Cela peut être fait sur différents types de riz ou d'autres ingrédients en plus du riz. Pensez aux aliments comme le tofu et les asperges, le macaroni au fromage, la salade de grenade et de quinoa, etc.

Certains modèles de cuiseurs à riz peuvent même être utilisés pour cuire du riz à la vapeur et d'autres recettes.

Chauffage par induction

Une autre innovation notable sur la technologie des cuiseurs à riz est l'ajout du chauffage par induction sur certaines cuisinières haut de gamme. Avec un chauffage plus précis, ce concept de cuiseur à riz électrique améliore le goût du riz.

La chaleur est contrôlable jusqu'à un certain degré par rapport aux modèles bas de gamme.

D'autre part, les modèles de cuisson sous pression utilisent de 1.2 atm à 1.7 atm afin d'augmenter la température au-dessus de 100 ° C (les autocuiseurs à usage domestique ne doivent pas dépasser 1.4 atm).

Les modèles d'autocuiseurs haut de gamme ont souvent la fonction de chauffage à la vapeur.

cuiseur à riz chinois

La Chine a vu une opportunité économique dans l'industrie des cuiseurs à riz électriques et a décidé de produire en masse et d'exporter ses produits dans le monde entier.

Ayant été conçus dans le seul but de réaliser des profits et des gains, les Chinois n'ont pas pris la peine d'ajouter des fonctions de pointe qui auraient autrement rendu leur produit désirable, bien qu'ils aient malgré tout réalisé des chiffres de vente importants.

Pendant ce temps, les fabricants japonais ont pu s'implanter dans l'industrie des cuiseurs à riz en augmentant le nombre de fonctionnalités de leurs produits et en créant un marché de niche spécifique où ils peuvent dominer.

Dans les années 2000, le cuiseur à riz a subi une refonte complète et a attiré l'attention des médias du monde entier.

Les modèles plus récents sont caractérisés par des matériaux non métalliques pour les bols de cuisson intérieurs qui utilisent un rayonnement thermique infrarouge lointain afin d'améliorer le goût du riz cuit.

Nouveau modèle Mitsubishi

Mitsubishi Electric Corporation (Japon) a créé un nouveau modèle de cuiseur à riz en 2006 au prix de 115,500 1,400 yens (XNUMX XNUMX $ US à l'époque).

La raison de ce prix élevé?

Le honsumigama unique (本 炭 釜) est un bol de cuisson en charbon de bois pur à 100% sculpté à la main. Il a un meilleur profil de génération de chaleur spécialement conçu pour la cuisson à induction.

Malgré son prix inhabituellement élevé, les gens l'ont vraiment adoré et il a été vendu à 10,000 6 unités en seulement XNUMX mois depuis sa sortie.

Son succès a créé une tendance pour les cuiseurs à riz extrêmement haut de gamme dans l'industrie des cuiseurs à riz.

Certains cuiseurs à riz utilisent de la poterie en argile comme bol de cuisson intérieur, ce qui est un peu étrange.

Mais en Chine, c'est une chose normale car ils fabriquent des appareils de cuisson électriques à base de poterie depuis les années 1980.

En fait, les appareils qui incorporent de la poterie dans leur conception sont toujours une chose en Chine à ce jour.

Certains bols de cuisson pour cuiseurs à riz électriques sont fabriqués à partir de matériaux luxueux comme le cuivre pur, des couches de céramique et de fer et un revêtement en diamant.

Innovation

Les fabricants de ces cuiseurs à riz de luxe recherchent constamment de nouvelles méthodes de production. Ils veulent savoir comment produire le meilleur riz cuit au goût et à la texture. Ils utilisent diverses innovations pour atteindre cet objectif.

La plupart des chercheurs qui travaillent pour ces entreprises de cuiseurs à riz électriques considèrent la manière traditionnelle de cuire le riz dans un foyer.

Certains considèrent même un autocuiseur à gaz comme le meilleur exemple de ce que devrait être le riz cuit le plus idéal. Sur la base de ces méthodes, ils essaient ensuite de la copier ou de la dépasser en qualité.

Les restaurants asiatiques ou les restaurants proposant des plats asiatiques utilisent souvent des cuiseurs à riz de taille industrielle, car la plupart des cuisines asiatiques contiennent au moins 1 bol de riz par portion.

Ces cuiseurs sont pour la plupart des autocuiseurs à gaz; cependant, il existe également des modèles électriques qui peuvent produire rapidement et à peu de frais de grandes quantités de riz cuit.

Le cuiseur à riz électrique est l'un des appareils de cuisine les plus importants dans les foyers asiatiques, car le riz est presque toujours associé à d'autres viandes ou recettes à chaque repas.

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Foire aux Questions

Quelle marque de cuiseur à riz est la meilleure?

La plupart des personnes qui utilisent des cuiseurs à riz conviennent souvent que les meilleurs cuiseurs à riz sont les Zojirushi.

Ils sont plus chers que de nombreux modèles, mais ils sont de haute qualité, durables et cuisent parfaitement tous les types de riz.

Les cuiseurs à riz Zojirushi sont faits de matériaux antiadhésifs. C'est génial car cela empêche le riz de coller à la cuisinière.

De plus, les plus grands modèles peuvent cuire jusqu'à 20 tasses de riz à la fois. Cela les rend excellents pour les familles nombreuses.

Les cuiseurs à riz en valent-ils la peine?

Cela dépend de la fréquence à laquelle vous faites cuire le riz. Si vous aimez la cuisson par lots et la préparation des repas, un cuiseur à riz est un élément essentiel de la cuisine. Donc, oui, si vous aimez cuisiner du riz, ce petit appareil en vaut vraiment la peine.

Un cuiseur à riz haut de gamme est un excellent investissement à long terme car c'est un appareil durable et aussi polyvalent.

Il est surprenant de voir tout ce que vous pouvez faire avec un cuiseur à riz. Vous gagnerez du temps et consacrerez moins d'efforts au multitâche. Un cuiseur à riz est sans aucun doute un élément essentiel de équipement de cuisine pour les familles de toutes tailles. Il vous aide à préparer des repas sains et délicieux en un rien de temps.

Pourquoi les cuiseurs à riz japonais sont-ils si chers?

Nous avons mentionné plus haut que le cuiseur à riz japonais Zojirushi est la meilleure marque du marché.

La raison pour laquelle il est si cher est qu'il fait un très bon travail comme cuiseur à riz. Ces cuisinières font bien plus que votre machine bon marché moyenne.

La plupart des Occidentaux pensent à une ou deux variétés de riz, principalement du riz blanc et du riz brun. Mais, dans la culture asiatique, le riz joue un rôle très important dans de nombreux plats populaires.

Il existe en fait de nombreux types de riz et un cuiseur à riz japonais peut tous les préparer. Une cuisinière Zojirushi peut faire du riz parfait à chaque fois.

De plus, il le cuit exactement comme il se doit. Par conséquent, vous obtenez un riz parfait en termes de texture, pour toutes les variétés de riz disponibles.

Il cuit également d'autres types de céréales comme quinoa et autres alternatives au riz, vous pouvez donc cuisiner différents types de grains de riz et préparer toutes sortes de plats savoureux.

Comment choisir un cuiseur à riz?

Tout d'abord, tenez compte de votre budget et essayez d'acheter un cuiseur à riz de meilleure qualité si vous pouvez vous le permettre. Mais, si vous ne faites pas cuire du riz tous les jours, un moins cher fonctionne assez bien.

Mais il est important de prendre en compte le nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez quotidiennement.

Si vous cuisinez habituellement environ 1 ou 2 tasses à la fois, ou si vous vivez seul, vous n'avez besoin que d'un petit cuiseur à riz de 3 tasses.

Dans le cas où vous avez 2 à 5 tasses par jour, vous avez besoin d'un cuiseur à riz de taille moyenne de 5 tasses.

Mais si vous avez une famille nombreuse et que vous avez besoin de faire cuire beaucoup de riz à la fois, nous vous recommandons un cuiseur à riz de 10 tasses ou plus afin que vous puissiez cuisiner au moins 5 tasses par jour.

Combien de temps les cuiseurs à riz prennent-ils?

Beaucoup de gens se demandent toujours combien de temps il faut (en minutes) pour cuire du riz dans un cuiseur à riz. Eh bien, cela dépend du type de grain de riz.

Les différents types de riz nécessitent des quantités variables de temps et d'eau pour bien et complètement cuire.

Mais la meilleure partie d'avoir un cuiseur à riz est que vous n'avez pas besoin de vous asseoir près de la cuisinière pour vérifier si votre riz est cuit ou non. Le cuiseur à riz fait tout le travail et vous informe une fois qu'il est complètement cuit.

Si vous faites cuire une grande quantité de riz dans le cuiseur à riz, cela prend entre 25 et 45 minutes. Lorsque vous cuisez une petite quantité, le riz est cuit en moins de 25 minutes.

Comment faire du riz moelleux dans un cuiseur à riz?

Si vous avez du mal avec du riz plat et collant, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez préparer un riz moelleux très savoureux dans un cuiseur à riz.

Nous vous conseillons de laisser reposer le riz cuit dans la marmite pendant une dizaine de minutes supplémentaires après la fin de la cuisson du riz. Ne soulevez pas le couvercle, laissez simplement le riz reposer dans le cuiseur.

Cela lui permet d'absorber tout excès d'eau qui rend le riz moelleux. Lorsque le riz repose dans la cuisinière, il ne cuit pas trop, au contraire, il commence à refroidir lentement et à se raffermir.

Cette texture ferme mais moelleuse est idéale pour de nombreux plats de riz savoureux.

Que peut-on cuire d'autre dans un cuiseur à riz?

Ok, bien que le nom de cet appareil soit un cuiseur à riz, il peut faire plus. C'est similaire à un pot instantané. Par conséquent, vous pouvez également l'utiliser pour cuire d'autres aliments, d'où la raison pour laquelle il s'agit d'un équipement de cuisine polyvalent.

Vous pouvez utiliser la cuisinière pour préparer des aliments pour le petit-déjeuner comme des crêpes et des flocons d'avoine. De plus, vous pouvez cuire toutes sortes de céréales, y compris le quinoa et l'orge.

Si vous vous sentez prêt à relever un défi, vous pouvez même cuisiner une pizza, du chili, une soupe et même des côtes courtes.

Les cuiseurs à riz fonctionnent-ils pour le riz brun?

La plupart des cuiseurs à riz ont un réglage « riz brun ». Lorsque vous achetez un cuiseur à riz, assurez-vous qu'il dispose de ce réglage. Ceci est important si vous aimez manger du riz brun.

Si ce réglage est disponible, la cuisinière cuit correctement le riz brun. Il a meilleur goût et a une texture parfaite lorsqu'il est cuit dans ce cadre.

Si votre cuisinière n'a pas le réglage du riz brun, il y a lieu de s'inquiéter. Beaucoup de gens évitent le riz brun parce qu'il est un peu moins savoureux et si vous le faites cuire dans un cuiseur à riz, il a un goût encore plus fade.

Un autre gros problème est que les cuiseurs à riz ordinaires rendent le riz brun pâteux et grumeleux.

Mais le riz brun est plus sain que son homologue blanc. Ainsi, même si vous n'avez pas de `` réglage de riz brun '' spécial, vous pouvez le rendre savoureux. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter.

Voici comment faire cuire du riz brun dans un cuiseur à riz ordinaire :

  • Assurez-vous d'avoir le bon rapport eau / riz. Pour le riz brun, c'est 1 tasse de riz et 2 tasses d'eau.
  • Utilisez toujours plus de 1 ou 2 tasses de riz. Si c'est la première fois que vous faites cuire du riz brun, commencez avec 2 tasses de riz et 4 tasses d'eau.
  • Ajouter une cuillère à café ou plus de sel au riz.
  • Épluchez le riz cuit avec une fourchette. Si vous épluchez le riz avec une fourchette, il ne colle pas et ne s'agglutine pas.

Comment nettoyer le cuiseur à riz?

La meilleure façon d'empêcher votre cuiseur à riz de sentir l'odeur est de bien le nettoyer régulièrement. Heureusement, il est facile de nettoyer un cuiseur à riz. Ils sont faits de matériaux antiadhésifs, il ne vous reste plus qu'à laver l'intérieur avec de l'eau chaude savonneuse.

Frottez doucement le pot intérieur avec une éponge et retirez les taches ou le riz.

Si votre pot a un couvercle amovible, lavez-le aussi à chaque fois. Retirez-le et lavez-le à la main avec une éponge, du savon et de l'eau chaude.

Certains cuiseurs à riz n'ont pas de couvercles amovibles. Dans ce cas, essuyez l'intérieur et l'extérieur du couvercle à l'aide d'un chiffon humide ou d'une serviette en papier.

Les cuiseurs à riz ont également un capteur de vapeur. Videz ce récupérateur de vapeur après chaque lot de riz.

Presque tous les cuiseurs à riz sont livrés avec une palette de riz en plastique. Lavez-le à l'eau chaude car cela vous aide à retirer le riz sans qu'il ne colle.

Conclusion

Si votre ménage aime le riz, un cuiseur à riz est un petit appareil de cuisine essentiel.

Il est si facile à utiliser, tout ce que vous avez à faire est de mesurer le riz. Ensuite, versez un peu d'eau et laissez la cuisinière faire son travail.

Vous obtenez un délicieux riz (ou quinoa) en un rien de temps sans faire de dégâts dans la cuisine. Et encore mieux, vous n'avez même pas besoin de filtrer votre riz dans l'évier de la cuisine.

Vous pouvez commencer directement à cuisiner de délicieux plats à base de riz sains et pleins de saveur.

Ce que nous pouvons dire, c'est qu'un cuiseur à riz est indispensable pour les cuisiniers de toutes compétences. La raison en est que cet appareil vous simplifie grandement la vie.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.