3 meilleures recettes de sauce tare : glacez votre viande et votre poisson à la japonaise

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Si vous aimez utiliser des trempettes et que vous aimez la cuisine japonaise, alors la sauce tare est la solution !

Tare La sauce est une trempette japonaise, ce qui signifie que vous pouvez aromatiser n'importe quelle bouchée de nourriture avec.

Cependant, il peut également être utilisé pour griller des aliments, comme le yakitori et le yakiniku, où il peut constituer un bon substitut à la sauce teriyaki.

Comment faire de la sauce tare

Il peut également être combiné avec du bouillon et ajouté à des ramen et à diverses soupes, ou il peut être utilisé pour braiser de la viande.

Chaque chef peut faire la tare différemment, mais il a généralement une base de sauce soja avec dashi ou du vinaigre ajouté pour la saveur. Sauce soja, mirin, et la sauce aux huîtres relèvent également du parapluie de la sauce tare.

Cet article passera en revue la sauce tare offrant des recettes, des utilisations, les meilleures marques et à peu près tout ce que vous voudriez savoir sur ce merveilleux condiment !

Si vous aimez utiliser des trempettes et que vous aimez la cuisine japonaise, alors la sauce tare est la solution !

La sauce tare est une trempette japonaise, ce qui signifie que vous pouvez aromatiser n'importe quelle bouchée de nourriture avec.

Cependant, il peut également être utilisé pour griller des aliments, comme le yakitori et le yakiniku, où il peut constituer un bon substitut à la sauce teriyaki.

Meilleures sauces tare

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Les 3 meilleures recettes de sauce tare

Sauce Dashi Tare

Recette de Sauce Dashi Tare
Le dashi tare est une délicieuse trempette faite avec le goût extra umami du dashi.
Découvrez cette recette
Recette sauce dashi tare

Le dashi tare est une sauce tare à base de dashi. La sauce tare est une trempette japonaise et toutes ne sont pas faites avec du dashi, donc la distinction est faite quand c'est le cas. Le dashi est un bouillon à base de katsuobushi et de kombu qui donne de l'umami à la sauce.

La tare est un type de sauce à base de sauce soja, de mirin et de sucre. Il est souvent utilisé comme marinade ou trempette pour les viandes et les légumes.

La tare est faite en faisant mijoter de la sauce soja, du mirin et du sucre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. La sauce sera d'une couleur brun foncé quand elle sera cuite.

Il est souvent utilisé dans les restaurants yakitori pour donner un joli glaçage aux brochettes de poulet.

Sauce tare Chuka

sauce épicée japonaise chuka tare
Voici un exemple de comment faire tare chuka sauce épicée japonaise!
Découvrez cette recette
Comment faire de la sauce tare

La tare est une délicieuse sauce à tremper ou à glacer au goût très doux. Dans d'autres cas, différentes épices peuvent être ajoutées pour donner un coup de fouet à la sauce.

C'est ce qu'on appelle la tare Chuka ou tare "chinoise". C'est la recette parfaite pour cela.

Sauce tare ramen

Recette de sauce ramen tare
Comme indiqué précédemment, la sauce tare peut être préparée de plusieurs façons. Voici une recette de tare de ramen qui produit d'excellents résultats!
Découvrez cette recette

Bien que la tare soit diversifiée, la plupart de ses recettes sont assez similaires.

Comme la recette ci-dessus est idéale pour la soupe, vous pouvez jouer avec d'autres recettes pour obtenir une consistance plus épaisse pour tremper ou arroser ou pour ajouter une certaine saveur.

Mais en général, une base de bouillon est utilisée, du mirin, de la sauce soja et du saké sont ajoutés, et une variété d'épices est utilisée pour produire un goût umami.

3 meilleures recettes de sauce tare

Joost Nusselder
La tare est un excellent ajout à de nombreuses recettes japonaises, mais il existe plusieurs variantes qui accompagnent chacune des plats différents. Voici les meilleures sauces tare à faire.
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Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 25 minutes
Cours La Sauce
Cuisine Japonais
Portions 4 portions

Ingrédients
  

  • ½ tasse bouillon de poulet ou de légumes une faible teneur en sodium ou sans sodium est préférable
  • ¼ tasse mirin
  • ½ tasse sauce de soja
  • 2 càs saké
  • 1 càc de sucre brun
  • 1 càc vinaigre de vin de riz
  • 1 pouce morceau de gingembre pelé et écrasé
  • 1 clou de girofle ail pelé et écrasé
  • 1 Scallion émincés

Instructions
 

  • Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter la tare jusqu'à ce qu'elle réduise à ½ tasse, environ 25 minutes.
  • Filtrer les solides et laisser refroidir la sauce. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Mots-clés La Sauce
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Utilisez la sauce tare dans votre cuisine

La sauce tare est le moyen idéal pour parfumer vos plats. Il donne un goût salé et umami que de nombreux convives trouvent irrésistible.

Quelle sauce tare préférez-vous?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.