Originalmente conhecido no camarão Sampalok
Em Sinigang na Hipon sa Sampalok, haverá dois ingredientes principais; esses são os camarões e o agente de acidificação Tamarindo ou Sampalok. Ao cozinhar seu sinigang sa hipon, é importante que você mantenha a cabeça do camarão, pois é daí que virá o sabor de frutos do mar do prato.
Porções 5 pessoas
Calorias 471kcal
Custo $20
Ingredientes
- 1 quilo Camarão
- 1 pacote mistura sinigang ou 12 peças de tamarindo (sampalok)
- 5 copos água ou lavagem de arroz
- 1 cebola picado
- 3 grande tomates esquartejado
- 1 empacotar espinafre aquático (kangkong) corte em 2 polegadas
- 3 espigas pimentão verde (siling haba)
- sal ou molho de peixe a gosto
- 2 espigas rabanete fatiado (opcional)
- 1 empacotar vagens (Opcional)
Instruções
- Em uma panela, despeje a água e leve para ferver.
- Adicione a cebola, o tomate e o rabanete.
- Adicione a mistura sinigang e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione os camarões, as vagens e a pimenta-malagueta e cozinhe por 3 minutos.
- Ajuste o tempero com sal ou molho de peixe.
- Desligue o fogo, acrescente o espinafre d'água e tampe por alguns minutos.
- Transfira para uma tigela e sirva com o arroz cozido no vapor. Aproveitar!
- Dicas: Você também pode adicionar berinjelas ou pechay.
Notas
Se estiver usando tamarindo (sampalok) em vez de mistura de sinigang, este é o procedimento:
1. Ferva o tamarindo até amolecer.
2. Triture e extraia os sucos.
2. Triture e extraia os sucos.
Nutrição
Calorias: 471kcal