9 melhores receitas filipinas com feijão de corda Sitaw
Sitaw é um vegetal popular nas Filipinas e é usado em muitos pratos. Tem um sabor ligeiramente amargo que pode ser temperado cozinhando-o com os ingredientes certos.
Confira nossa lista das melhores receitas que incluem este saboroso vegetal! Você tem certeza de encontrar algo que você ama.
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As 9 melhores receitas filipinas com vagens ou “sitaw”
Pochero de frango
A receita do Pochero de Frango não difere em nada do Pochero original de porco, uma vez que ainda utiliza a saging na saba, pechay, repolho, molho de tomate, grão de bico, chouriço de bilbao e caldo de galinha.
Este prato, com o tipo de ingredientes que contém, pode ser uma simples travessa e servido a um almoço ou jantar em família ou também pode ser um esteio de uma festa ou festa pela sua textura espessa que é sempre perfeita para acompanhar com arroz com refrigerante ou suco ao lado.
Mais uma vez, dependendo da preferência pessoal, esta receita particular de frango pochero pode assumir muitas formas, pode-se pular o chouriço de bilbao e usar outras salsichas, substituir o grão de bico por ervilhas ou mudar o saging na saba para batata doce, se ainda estiver procurando para doçura.
Caranguejos Ginataang Alimasag
O leite de coco é o ingrediente que torna saborosa esta receita de Ginataang Alimasag, na medida em que realça o sabor dos restantes ingredientes que incluem alimasag, sitaw e abóbora.
Outra base desta receita são as folhas de malunggay (moringa), que podem ser encontradas no seu quintal ou podem ser compradas no mercado.
Sinigang na Hipon em Sampalok
Esta receita de sinigang é muito fácil de seguir.
Sirva durante o verão, pois a acidez espantará o ambiente aquecido ou sirva na estação chuvosa para lhe dar calor.
Sinigang na baby
Com a flexibilidade do sinigang quando se trata de seus ingredientes, sua adaptabilidade aos diferentes gostos dos filipinos, sendo uma comida reconfortante durante a estação chuvosa e sua bondade caldo e caseiro, você nunca pode negar que o caso do sinigang é muito forte.
Com esta receita de sinigang na baboy, apresentarei a você as muitas encarnações deste prato amado!
Ginataang Hipon, Sitaw em Kalabasa
Um país tropical como as Filipinas nunca deixará de ter coqueiros, uma vez que está literalmente em todo o arquipélago.
Portanto, não é de se estranhar que tenhamos vários pratos com leite de coco ou “gata” como ingrediente principal.
Embora o gata seja comumente associado à região de Bicol, uma vez que os coqueiros são abundantes na área, muitos filipinos também usam o gata em suas receitas, independentemente da região.
Manok Sinampalukang
A receita do sinampalukang manok é um prato filipino bastante semelhante ao Sinigang. Ambos têm caldos azedos.
No entanto, este prato tem vários métodos e ingredientes que não estão presentes na fabricação do sinigang.
Como o nome sugere, sinampalukang manok se traduz em “frango em caldo de tamarindo”.
Esta receita de manok sinampalukang fornece instruções detalhadas sobre como cozinhar este prato suntuoso!
Caril de carne filipina Kare-kare
Você gosta de comer curry? Então você com certeza vai gostar de kare-kare, ou curry de carne filipino!
Kare-kare é um prato conhecido de Pampanga, apropriadamente aclamado como a capital culinária das Filipinas. Seu nome é derivado da palavra “kari”, que significa “curry”.
No entanto, o kare-kare tem uma formação muito diferente do curry indiano. Tem um sabor semelhante ao satay devido ao uso de amendoim no molho.
Bulanglang
Esta receita de bulanglang é um prato favorito na região do sul do Tagalo. Veio originalmente de Batangas, onde frutas e verduras sempre estiveram em abundância.
Este prato é muito saudável e nutritivo, pois contém diferentes tipos de vegetais. É diferente de aposta porque é mais aguado e, em vez de bagoong alamang, esta receita usa bagoong isda.
Outra diferença é o método de cozimento. Pinakbet precisa ser refogado, enquanto com bulanglang, os vegetais são simplesmente cozidos e, tradicionalmente, o caldo usado para isso é a lavagem do arroz.
Dito isto, isso é muito fácil de cozinhar!
Tudo o que você precisa fazer é ferver a lavagem do arroz ou a água e colocar os legumes de acordo com o tempo de cozimento. Vou compartilhar quais vegetais colocar primeiro para que você tenha as texturas perfeitas!
Jantar de peixe frito
A chave para um bom dinengdeng está no caldo, que é feito com água de lavagem do arroz. Adicionar muitos vegetais deixará o caldo saboroso, e o peixe frito adicionará uma boa crocância.
Embora você possa fazer dinengdeng com peixe frito ou grelhado, esta receita usa peixe frito porque acho que adiciona um sabor extra. Além disso, a crocância equilibra a moleza das folhas verdes!
9 melhores receitas Sitaw filipinas de feijão de corda
Ingredientes
- 4 copos água
- 1 xícara feijão comprido (sitaw) extremidades aparadas e cortadas em comprimentos de 3 polegadas
Instruções
- Ao cozinhar com sitaw, você deve primeiro adicionar seus aromáticos como cebola, alho e gengibre com óleo até ficar translúcido.
- Adicione sua proteína, como frango ou carne e cozinhe e, em seguida, adicione vegetais que são mais duros ou você não se importa macio como tomate, cenoura ou pimentão.
- Só então adicione o sitaw. As vagens devem ser cozidas até ficarem macias, mas ainda crocantes. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos.
Vídeo
Nutrição
Conclusão
Há muitos ensopados e sinigang excelentes que você pode fazer com essas deliciosas vagens. Meus usos favoritos são definitivamente os filipinos!
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.