9 Meilleures Recettes Avec Kamaboko: Choisissez Votre Préféré
Vous aimez les fruits de mer mais vous en avez assez des mêmes vieilles recettes de saumon et de crevettes ?
Découvrez ces incroyables recettes qui vous montreront comment utiliser le kamaboko d'une manière que vous n'auriez jamais cru possible ! Vous allez adorer les résultats.
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Comment mangez-vous le kamaboko ?
Kamaboko est un type de gâteau de poisson couramment utilisé dans la cuisine japonaise. Il est fabriqué à partir de corégone cuit qui a été réduit en purée et formé en un pain. Kamaboko peut être consommé seul ou utilisé comme ingrédient dans les soupes, les ragoûts et autres plats.
Vous coupez généralement une petite tranche facile à saisir avec vos baguettes et vous la trempez dans de la sauce soja, ou vous pouvez l'ajouter à vos recettes préférées.
C'est là que ceux-ci entrent en jeu !
Meilleures recettes avec Kamaboko
Ramen Kamaboko
Cette copieuse soupe de ramen est composée d'un gâteau de poisson kamaboko, de légumes et d'un délicieux bouillon de miso. C'est le repas parfait pour une froide journée d'hiver.
Vous pouvez ajouter votre kamaboko, ou mieux encore narutomaki, au bouillon de ramen et le laisser chauffer pendant une minute ou deux avant de servir.
Si vous avez du kamaboko congelé, vous voudrez peut-être le décongeler d'abord dans un peu d'eau chaude ou le faire bouillir pendant environ 5 minutes.
Miso Nikomi Udon
Si vous recherchez une délicieuse recette de soupe qui vous réchauffe de l'intérieur, le miso nikomi udon est la voie à suivre.
Le miso nikomi udon est une soupe de nouilles préparée en faisant mijoter du poulet, du gâteau de poisson et des nouilles udon dans un bouillon miso-dashi.
C'est un plat copieux et savoureux qui est ouvert à différentes interprétations et variations de recettes.
Cette recette particulière demande du kamaboko, mais vous pouvez également utiliser d'autres croquettes de poisson comme le chikuwa ou le hanpen.
Tempura Kamaboko
La tempura est un plat japonais populaire d'aliments frits, et presque tout peut être transformé en tempura. Cela inclut le kamaboko !
Pour faire du tempura kamaboko, il suffit de couper le gâteau de poisson en tranches, puis de l'enrober d'une pâte à base d'œuf, de farine et d'eau. Faites ensuite frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir avec une trempette et régalez-vous !
Chawanmushi
Si vous avez envie d'un repas copieux qui ressemble à une soupe épaisse, le chawanmushi devrait être la prochaine chose sur votre liste de choses à faire.
Je vais vous montrer exactement comment obtenir la bonne saveur et la bonne texture dans cette recette de crème anglaise japonaise.
Chawanmushi est un plat savoureux de crème aux œufs qui est préparé en cuisant à la vapeur des œufs et d'autres ingrédients dans un bol. C'est un élément de menu populaire dans les izakayas et les restaurants au Japon.
Les ingrédients les plus couramment utilisés dans le chawanmushi sont le poulet, les crevettes, les noix de ginkgo et le kamaboko.
Sushis Kamaboko
Il s'agit d'une recette de sushi amusante et facile qui utilise du kamaboko à la place du poisson. C'est parfait pour un déjeuner rapide ou une collation.
Pour faire des sushis kamaboko, enroulez simplement du kamaboko, du riz et des algues nori de la même manière que vous enrouleriez un rouleau de sushi ordinaire.
Servir avec de la sauce soja et du gingembre mariné, et régalez-vous !
J'imagine que vous avez mangé beaucoup de sushis kamaboko, car les bâtonnets de surimi ou les imitations de bâtonnets de crabe sont également un type de kamaboko.
Kitsune-udon
Vous avez probablement entendu parler des nouilles udon, mais avez-vous déjà essayé de délicieux kitsune udon ? C'est l'une des soupes de nouilles japonaises les plus populaires !
La soupe de nouilles Kitsune est faite de nouilles udon épaisses et moelleuses dans un bouillon dashi savoureux et garnie de sachets de tofu frit assaisonné, de gâteaux de poisson narutomaki et d'oignons verts.
C'est de loin l'une des soupes japonaises les plus copieuses et les plus savoureuses. Il est servi très chaud pendant les mois froids, mais il est servi froid avec de la sauce dashi pendant les chaudes journées d'été.
Riz frit Kamaboko
Il s'agit d'une recette de riz frit délicieuse et facile qui utilise le kamaboko comme ingrédient principal. C'est parfait pour un repas rapide et savoureux.
Pour faire du riz frit au kamaboko, faites simplement cuire le riz dans une poêle avec un peu d'huile, puis ajoutez le kamaboko, les légumes et les œufs. Cuire jusqu'à ce que tout soit chaud, puis assaisonner avec de la sauce soja et servir.
Oden
Oden est un plat japonais en une seule casserole qui est préparé en faisant mijoter divers ingrédients dans un bouillon dashi. C'est un plat d'hiver populaire qui est souvent servi dans les dépanneurs et les izakayas pendant les mois les plus froids.
Les ingrédients les plus couramment utilisés dans l'oden sont le radis daikon, les œufs, le konjac et les croquettes de poisson comme le kamaboko.
Trempette au crabe Kamaboko
Vous aimez la trempette au crabe ? Vous allez adorer ça Kamaboko Recette de crabe dip !
Kamaboko est un type de gâteau de poisson populaire au Japon. Il a une saveur délicate, légèrement sucrée et une texture ferme. Lorsqu'il est combiné avec des ingrédients crémeux comme la mayonnaise et la crème sure, il constitue la base parfaite pour une délicieuse trempette au crabe.
Cette recette de trempette au crabe Kamaboko est facile à préparer et parfaite pour les fêtes ou les rassemblements entre amis et en famille. La combinaison de saveurs plaira à coup sûr à tous les palais.
Quel goût a le kamaboko ?
Kamaboko est un type de fruits de mer transformés à base de poisson blanc. Il est souvent comparé au surimi, un autre produit de la mer transformé, car ils sont tous deux fabriqués à partir de poisson blanc moulu. Cependant, le kamaboko est plus solide et a une texture plus ferme que le surimi. Kamaboko peut être utilisé dans de nombreux plats différents, salés et sucrés.
Si vous n'avez jamais mangé de kamaboko auparavant, il peut être difficile de décrire le goût. Ce n'est pas du poisson, mais il a une légère saveur d'océan. Le goût est très doux et polyvalent, c'est pourquoi il est utilisé dans tant de plats différents.
Pour aller plus loin
Le Kamaboko, sous ses différentes formes, est utilisé dans de nombreux plats japonais, rien que de les résumer m'a donné faim, alors je vais me faire des ramen !
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Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.