Kamaboko In Ramen: Les choses tourbillonnantes appelées Narutomaki

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In ramen, un plat japonais à base de bouillon de soupe, de nouilles udon, de légumes et d'une viande / poisson de votre choix, il y a souvent une petite chose blanche tourbillonnante qui l'accompagne.

Il ressemble à un bain à remous et est souvent placé à côté du plat. Quelle est cette chose tourbillonnante et que fait-elle là-bas?

Quelles sont les choses tourbillonnantes dans les ramen? Expliquer la nourriture Uzumaki

Son nom et sa fonction sont assez simples, c'est une galette de poisson appelée Narutomaki, ou Uzumaki si c'est ce que vous préférez. Le nom, Narutomaki, n'a pas de traduction anglaise directe, mais on pense qu'il vient des tourbillons de Naruto.

Voici ma recette préférée avec Kamaboko narutomaki dans les ramen :

Kamaboko en recette de ramen

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Recette de Kamaboko Ramen (Narutomaki)

Joost Nusselder
Délicieuse et très savoureuse soupe de nouilles ramen utilisant cinq épices chinoises pour l'assaisonnement et mon préféré, les gâteaux de poisson narutomaki kamaboko.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Cours Le potage
Cuisine Japonais
Portions 4 pers

Ingrédients
  

  • 25 oz stock de poulet (700 ml)
  • 3 gousses d'ail (réduit de moitié)
  • 4 càs sauce de soja
  • 1 càc La sauce Worcestershire
  • Gingembre tranché pièce de la taille d'un pouce
  • ½ càc Chinois aux cinq épices
  • 1 pincée poudre de chili
  • 1 càc sucre blanc optionnel
  • 13 onces nouilles ramen (375g)
  • 14 onces poitrine de porc ou de poulet cuite (400g)
  • 2 càc l'huile de sésame

Pour la garniture

  • 3 ½ onces bébé épinard (100g)
  • 4 càs le maïs sucré
  • 4 la totalité oeufs bouillis pelé et coupé en deux
  • 1 feuille nori séché
  • Oignons verts ou échalotes émincés
  • 1 saupoudrer graines de sésame
  • 12 tranches naruto kamaboko tourbillonnant

Instructions
 

  • Mélangez le bouillon de poulet, les gousses d'ail, la sauce soja, la sauce Worcestershire, le gingembre, les cinq épices chinoises, le chili en poudre et l'eau (300 ml) dans une grande casserole ou une marmite. Laisser bouillir les ingrédients et réduire le feu.
  • Laisser mijoter environ 5 minutes.
  • Goûtez votre bouillon et ajoutez une cuillère à café de sucre blanc ou de sauce soja supplémentaire pour le rendre plus salé ou plus sucré, selon votre préférence.
  • Ensuite, faites cuire vos nouilles ramen et assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage. Égouttez les nouilles et mettez-les de côté.
  • Tranchez votre porc ou votre poulet, puis faites-les revenir dans de l'huile de sésame (2 cuillères à café) jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Mettre de côté.
  • Répartissez vos nouilles dans vos bols et garnissez chaque portion avec ¼ de la viande, 25 g d'épinards, du maïs doux (1 cuillère à soupe) et 2 moitiés d'œufs durs.
  • Filtrez maintenant votre bouillon dans une casserole propre, puis faites-le bouillir à nouveau.
  • Une fois le bouillon cuit, répartissez-le dans ces 4 bols puis saupoudrez sur la feuille de nori râpée, les oignons nouveaux ou les échalotes et les graines de sésame. Laisser flétrir légèrement les épinards avant de servir et ajouter 3 tranches de narutomaki sur le dessus.
Mots-clés Bouillon, Nouilles, Ramen
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Ono narutomaki

(voir plus d'images)

Pourquoi les narutomaki s'appellent-ils nourriture Uzumaki ?

Les tourbillons de Naruto se forment au large des côtes du détroit de Naruto et ont souvent un motif tourbillonnant comme ceux que l'on trouve sur le Narutomaki.

Et pour ceux d'entre vous qui connaissent l'anime japonais, oui, le personnage principal de Naruto porte le nom de ces tourbillons.

Le nom de famille de Naruto est Uzumaki, et son plat préféré, comme le savent les vrais fans, est le miso ramen. C'est la raison pour laquelle le narutomaki sur ramen est devenu associé à Naruto Uzumaki.

Uzumaki signifie littéralement "spirale" en japonais, ce qui pourrait expliquer pourquoi Naruto aime tellement Narutomaki.

Cependant, certains disent que la raison pour laquelle le personnage de l'anime s'appelle en fait Naruto, parce que le créateur de la série, Masashi Kishimoto, aime vraiment un bol de ramen avec des narutomaki sur le dessus.

Donc là. Les croquettes de poisson narutomaki sont si populaires au Japon, qu'ils l'ont fait profondément dans sa culture pop, qui à son tour a rendu le narutomaki encore plus populaire.

Pourquoi le narutomaki dans les ramen?

Mais, assez parlé de cela, pourquoi ces petites choses vont-elles sur des ramen?

Eh bien, cette nourriture Uzumaki est comme le milk-shake au cheeseburger américain. C'est là comme un régal à déguster ou pour compléter les ramen pendant que vous les mangez.

Narutomaki a le goût du poisson salé, car c'est à partir de cela qu'il est fabriqué. Il est bien connu pour son goût de poisson, sa texture, et est principalement là pour servir de contraste brillant avec la soupe de ramen autrement verte/brune.

Croyez-le ou non, de nombreux plats japonais servent également d'œuvres d'art, ce qui pourrait être l'une des raisons possibles pour lesquelles ils ont été initiés aux ramen en premier lieu.

Une autre raison possible est que quelqu'un a peut-être tout simplement décidé que le narutomaki allait bien avec la soupe de nouilles, et qu'il a repris à partir de là.

Naruto, le gâteau de poisson, est servi sur des ramen depuis la fin de la période Edo (pensez à la fin des années 1800 et au début des années 1900) et a également été introduit dans le soba chinois à la même époque.

A lire également: les ramen sont-ils identiques aux nouilles de riz? Voici comment sont fabriqués les ramen

Voulez-vous des narutomaki dans vos ramen ?

Maintenant, cela soulève la question, le voulez-vous sur vos ramen?

Eh bien, cela se résume principalement à vos préférences personnelles et à votre goût pour le poisson.

Mais, passons en revue quelques raisons pour lesquelles vous voulez ou non du narutomaki sur vos ramen.

Pourquoi tu ne voudrais pas

  • Cela vous rappelle trop l'anime Naruto. C'est un peu une blague, mais il n'est pas impossible d'associer l'Uzumaki à Naruto, et bien que la série ait de très nombreux fans, il est toujours possible pour une personne de ne pas l'aimer.
  • Vous n'aimez pas le goût du poisson. Celui-ci est simple. Narutomaki est fait de poisson, et tout le monde n'aime pas le poisson.
  • Les narutomaki peuvent entrer en conflit avec votre plat. Tant en termes d'esthétique que de goût, les galettes de poisson tourbillonnantes peuvent ne pas compléter votre nourriture. En raison de son goût de poisson, le narutomaki peut ne pas se marier avec votre poulet ou votre bouillon.
  • Il ne peut pas être servi avec vos ramen. Étonnamment, ou sans surprise si vous êtes déjà au courant, les narutomaki peuvent ne pas être servis dans votre magasin de ramen local, car ils sont hors service depuis un certain temps. Mais il est toujours très populaire, ils peuvent donc l'avoir en réserve.

Pourquoi voudriez-vous

  • Vous êtes un fan de l'anime Naruto. À l'inverse de ce qui précède, il est tout à fait possible d'en apprendre davantage sur Narutomaki juste à partir de l'anime Naruto et d'en apprécier le goût. Ou vous avez des liens positifs avec le spectacle et appréciez les ramen à cause de cela.
  • Vous aimerez peut-être le goût du poisson.
  • Le narutomaki se marie bien avec le plat de votre choix. Comme dit précédemment, de nombreux plats japonais ont tendance à être visuellement agréables à l'œil, et bien que ce ne soit pas le cas pour tous les chefs ou magasins, il n'en reste pas moins que l'Uzumaki aux couleurs vives contraste joliment avec les couleurs plus sombres des ramen.
  • Il peut être servi avec vos ramen. Contrairement à ce qui précède, de nombreux magasins de ramen ont des narutomaki répertoriés sur leur menu et vont bien avec les ramen servis. Le goût de poisson offrant une belle addition au repas.
https://www.youtube.com/watch?v=tl3zC7XDdl8

A lire également: puis-je manger des ramen après une extraction de dent de sagesse ?

Conclusion

Comme dit, le placement de narutomaki dans votre plat se résume principalement à vos préférences personnelles. Cela peut être bon, cela peut être mauvais, ou cela peut être inexistant dans n'importe quelle soupe de ramen.

Le meilleur conseil que l'on puisse donner est que, si cela vous convient, n'hésitez pas à l'ajouter. Si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas. Alors, oui, ce qui va bien pour vous, peut ne pas l'être pour une autre personne.

Narutomaki est quelque chose d'un ajout étrange au repas, ne serait-ce que parce que même si ce n'est pas une mauvaise chose à avoir, vous ne le manquez pas si vous n'en voulez pas.

C'est un peu comme un siège chauffant dans une voiture, c'est agréable à avoir, mais cela peut être ennuyeux si vous ne voulez pas l'avoir.

Narutomaki, ou Uzumaki comme nous le savons maintenant, est bien connu pour sa couleur vive, son goût et son homonyme dans la culture pop. Ce qui a probablement stimulé les ventes une fois la connexion établie.

Si vous êtes intéressé ou satisfait par son histoire, alors essayez-le. Si cela ne vous convient pas, ne vous inquiétez pas.

Lire ensuite: voici comment vous pouvez réduire la quantité de sodium dans les ramen

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.