8 meilleurs grils yakitori : de l'intérieur électrique au charbon de bois pour la maison et l'extérieur
Le yakitori est une délicieuse brochette japonaise qui n'est pas seulement populaire dans son pays d'origine, mais aussi dans d'autres parties du monde.
Au Japon, le yakitori est servi dans les restaurants communément appelés yakitori-ya, mais vous pouvez également le trouver dans d'autres établissements.
Le plat est généralement préparé sur commande et la plupart des restaurants utilisent généralement le gril au charbon de bois yakitori.
Si vous entendez parler du yakitori pour la première fois et que vous vous demandez de quel type de plat il s'agit, voici une définition simple :
Les yakitori sont des brochettes de poulet qui sont généralement faites de morceaux de viande de poulet. Dans certaines parties du monde, un plat similaire est appelé kebab.
Les morceaux de viande de la taille d'une bouchée sont généralement découpés dans différentes parties, telles que les cuisses, le foie, les poitrines, entre autres, et sont généralement grillés sur du charbon de bois.
Faire et manger des yakitori est une expérience culinaire fantastique. Mais saviez-vous que vous pouvez faire votre propre yakitori à la maison ?
Quel est le meilleur gril yakitori?
Le meilleur gril yakitori que j'ai trouvé que vous pouvez acheter ici est ce gril Fire Sense pour yakitori, qui a le mélange parfait entre les grillades traditionnelles et les fonctionnalités modernes. De plus, il peut résister aux hautes températures de charbon de bois binchotan.
Griller des yakitori japonais traditionnels n'est pas seulement amusant, mais c'est aussi très très savoureux. Il suffit de regarder cette vidéo sur la façon de préparer de délicieux aliments :
Cependant, l'art de recréer l'expérience yakitori à la maison n'est pas facile, et cela nécessite à la fois des compétences et le bon équipement.
J'ai examiné pour vous quelques grilles différentes qui sont les mieux adaptées à différentes situations.
Examinons chacun de ces éléments dans un tableau. J'ai également un examen approfondi de chacun de ces éléments ci-dessous:
Grille yakitori modèle | Images |
Meilleure boîte de gril yakitori en céramique de table: Sens du feu | (voir plus d'images) |
Meilleur gril yakitori à gaz de table: Cuisinart CGG-750 | (voir plus d'images) |
Meilleur gril yakitori portable pour le camping: Barbecue au charbon Uten | (voir plus d'images) |
Meilleur grand gril yakitori portable: Grille de barbecue pliable en acier inoxydable Fanousy | (voir plus d'images) |
Meilleur grand barbecue au charbon de bois yakitori: IRONWALLS Barbecues portatifs au charbon de bois | (voir plus d'images) |
Meilleur mini grill pour une personne: Gril japonais Yakiniku de Mbro | (voir plus d'images) |
Meilleur grill yakitori en fonte : Grille en fonte Lovt | |
Meilleur grill yakitori d'intérieur électrique: Zojirushi EB-CC15 | (voir plus d'images) |
Meilleur grill yakitori à plaque électrique: Yatai Yokotyo électrique | (voir plus d'images) |
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Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
- 1 Que rechercher dans un grill yakitori
- 1.1 Meilleure boîte à grillades yakitori en céramique de table : Fire Sense
- 1.2 Meilleur gril yakitori à gaz de table : Cuisinart CGG-750
- 1.3 Meilleur gril yakitori portable pour le camping : Uten Barbecue Charcoal Grill
- 1.4 Meilleur grand gril yakitori portable: Gril de barbecue pliable en acier inoxydable Fanousy
- 1.5 Meilleur grand gril à charbon de bois yakitori: IRONWALLS Portable Charcoal BBQ Grills
- 1.6 Meilleur mini-grill pour une personne : StyleMbro Japanese Yakiniku Grill
- 1.7 Meilleur gril yakitori en fonte : Lovt Cast Iron Grill
- 1.8 Meilleur grill yakitori d'intérieur électrique : Zojirushi EB-CC15
- 1.9 Meilleur grill yakitori à plaque électrique : Kakuse Yatai Yokotyo Electric
- 2 Brève histoire du grill yakitori
- 3 Comment fonctionne un grill yakitori ?
- 4 FAQ sur les yakitori
- 5 Procurez-vous un grill yakitori adapté à vos besoins
Que rechercher dans un grill yakitori
Tout d'abord, examinons quelques informations supplémentaires sur ce qu'il faut rechercher dans un gril yakitori avant de faire un achat.
Vous aurez probablement besoin d'un gril fait d'un matériau durable et qui ne rouille pas facilement. Les matériaux les plus courants sont l'aluminium et l'acier inoxydable.
En ce qui concerne les grillades yakitori, vous devez tenir compte de plusieurs éléments, le premier d'entre eux étant la taille.
Meilleure boîte à grillades yakitori en céramique de table : Fire Sense
Ce gril japonais traditionnel est fait d'un moule en argile et son intérieur est en céramique.
L'intérieur en céramique aide à répartir la chaleur uniformément lorsque vous grillez. Il peut résister à des températures de cuisson élevées de plus de 450 degrés F.
Ce gril Fire Sense est livré avec deux portes de ventilation qui vous permettent de contrôler la chaleur. Comme ce sont des évents réglables, vous pouvez être sûr que vous ne brûlerez pas la viande.
Le gril est grand et dispose d'un espace de cuisson de 157 pouces, parfaitement adapté au sommet pour une cuisson plus facile.
La grande surface de cuisson s'adapte parfaitement aux besoins de cuisson des yakitori et donne aux utilisateurs la possibilité de cuisiner de nombreuses brochettes de poulet en une seule fois.
En raison des grilles en fil métallique, votre viande obtient ces belles marques de charbon que vous obtenez également avec autres types de barbecue japonais et coréen.
Pour des raisons de sécurité, le fabricant s'est assuré que le gril se clipse juste au-dessus de la source de chaleur.
Certains des inconvénients de ce gril sont qu'il est très fragile car il est en céramique et qu'il n'est pas exactement sans danger pour une utilisation en intérieur. Vous devriez éviter d'utiliser des barbecues au charbon à l'intérieur car il y a toujours un risque d'incendie minime.
Vous devez également vous assurer que le gril ne se mouille pas car il a tendance à se casser. Le nettoyage est donc un peu plus difficile, mais il vous suffit d'attendre que le gril refroidisse, puis de jeter les cendres et de laver la grille du gril séparément.
Outre les inconvénients mineurs du nettoyage, ce gril yakitori traditionnel japonais Fire Sense est excellent pour cuisiner non seulement des plats yakitori, mais aussi de nombreux autres.
Le fabricant a tellement confiance en ce gril qu'il a accordé une garantie de satisfaction de l'utilisateur d'un an.
Je recommande fortement ce gril particulier si vous aimez griller à l'extérieur ! Il est facile à déplacer et sa surface de cuisson est suffisamment grande pour que vous puissiez cuisiner pour toute la famille en une seule fois lorsque vous êtes à court de temps.
Tout rassemblement en plein air sera tellement meilleur lorsque vous pourrez préparer d'authentiques yakitori japonais pour vos invités.
Meilleur gril yakitori à gaz de table : Cuisinart CGG-750
- carburant : petite cassette de gaz
- taille: 6.25 x 13 x 10.75 pouces
- espace de cuisson : 5 brochettes (154 pouces carrés)
- matériau du gril : acier inoxydable
- matériau intérieur : fonte
- grille : revêtement en porcelaine antiadhésive
- température : haute résistance à la chaleur jusqu'à 550 F
- contrôle de la température : bouton, brûleur BTU
- aérations réglables : non
Il est difficile de trouver un gril yakitori à gaz de haute qualité. La plupart des options disponibles ne sont qu'à base de charbon de bois et les alternatives sont principalement électriques.
Cependant, parfois, vous n'aurez pas accès à l'électricité et vous ne voudrez pas avoir à vous soucier du charbon de bois. C'est là que les grils à gaz yakitori entrent en jeu.
Après une merveilleuse expérience culinaire à l'étranger, je voulais un grill japonais pour cuisiner de la viande finement tranchée comme ils le font.
Après de nombreuses recherches et comparaisons, j'ai finalement trouvé un gril yakitori à gaz qui répondait à mes exigences minimales et était capable de faire le travail : le gril portable Cuisinart CGG-750.
J'ai également acheté quelques accessoires pour ce gril afin de profiter d'une expérience plus authentique.
Mon premier achat était une trancheuse à viande afin que nous puissions avoir de fines tranches de viande à mettre sur le gril.
J'ai acheté la trancheuse à viande Ostba car elle est équipée d'un puissant moteur à courant alternatif de 150 watts et d'une lame en acier inoxydable épaisse. Il a un cadran que vous pouvez utiliser pour ajuster l'épaisseur des coupes, ce qui est parfait pour Yakitori car vous voulez probablement ces lanières de bœuf finement tranchées.
Le Cuisinart s'est avéré si bon que j'en ai déjà commandé un deuxième car nous aimons recevoir et c'est bien d'en avoir assez à la maison pour que les invités puissent cuisiner entre eux ou en couple. C'est une expérience à part entière.
Il fonctionne avec de petites bonbonnes de propane et dispose d'une bonbonne de propane rabattable pour un stockage en toute sécurité. Bien qu'il soit petit, ce gril est très puissant et possède un brûleur à serpentin de 9000 XNUMX BTU. De ce fait, il cuit vos aliments au barbecue très rapidement, et c'est un vrai gain de temps en cuisine.
Lorsque vous le voyez pour la première fois, le gril ressemble à un panier de pique-nique métallique, mais c'est un gril entièrement portable qui s'ouvre. Il a une conception de pile avec le réservoir de propane en bas, le gril au milieu et un couvercle supérieur en bois.
Cela fonctionne parfaitement pour l'emmener à la plage et profiter d'une bonne grillade !
Je n'ai inclus qu'un seul gril yakitori à gaz dans cette section "meilleur" car d'autres options ont eu de sérieux problèmes et je ne pourrais les recommander à personne.
Vous êtes plus en sécurité en choisissant ce gril yakitori et en essayant de l'adapter à vos besoins spécifiques. Il peut chauffer jusqu'à un maximum de 550 F et il cuit les brochettes de poulet très rapidement, vous n'avez donc pas besoin d'attendre quand vous avez faim.
Avouons-le : le gaz n'est pas la même chose que le charbon de bois, vous n'obtiendrez donc pas tout à fait les mêmes saveurs. De plus, vous devez continuer à racheter les cartouches de gaz, mais si vous êtes à l'aise avec les appareils de cuisson au gaz, vous pourrez utiliser celui-ci.
Nous le classons toujours comme un gril Yakitori à utiliser principalement à l'extérieur, car il génère toujours pas mal de fumée. Mais, le gril a une lèchefrite que vous remplissez d'eau pour réduire la fumée.
C'est pourquoi nous vous recommandons de le placer près d'une fenêtre si vous prévoyez de l'utiliser à l'intérieur. Cependant, vous pouvez également l'utiliser à l'intérieur sous votre hotte aspirante car elle n'est pas trop grande.
Certaines personnes sont déçues par les grilles car elles ne sont pas du type à mailles que les grils yakitori japonais traditionnels ont, de sorte que vous ne pouvez pas vraiment carboniser la viande.
Je tiens également à mentionner que vous devez nettoyer le gril à la main et que cela prend du temps.
Mais, les avantages l'emportent sur les inconvénients…
Le gril à gaz Cuisinart est parfait pour une utilisation sur la table et est idéal pour les grillades yakitori. Il est assez léger à 20 lb étant donné qu'il s'agit d'un gril compact empilable et qu'il comporte de nombreux composants.
Vous pouvez faire cuire environ 4 à 5 brochettes à la fois, ce qui est également très bien pour un groupe de 4 à 5 personnes. Il élimine le besoin d'autres cuisinières de fantaisie.
Ce gril utilise des cartouches que vous pouvez acheter pour pas cher et qui sont également assez économiques.
Bien que le gril fume assez bien, vous voudrez peut-être installer un ventilateur près d'une fenêtre pour éviter de déclencher votre détecteur de fumée.
Découvrez le gril portable Cuisinart ici
Barbecue au charbon de bois Fire Sense vs barbecue au gaz Cuisinart
Si vous voulez les meilleures saveurs japonaises authentiques de yakitori, le charbon de bois Fire Sense et le gril à gaz Cuisinart sont là pour vous.
Vous ne pouvez pas vraiment comparer le goût des viandes grillées au charbon de bois et au gaz à l'électricité, donc si la saveur est ce que vous voulez, ces deux sont d'excellentes options.
La différence entre les deux est le carburant. Vous avez besoin de charbon de bois pour faire fonctionner le gril Fire Sense, mais cela signifie également qu'il est pratique et que vous pouvez l'emporter partout sans vous soucier des réservoirs de propane ou des prises de courant.
C'est le gril de cuisine extérieur ultime si vous aimez le yakiniku japonais. Mais, si vous n'êtes pas très doué pour contrôler la température du gril, vous pouvez utiliser le gril à gaz.
Cela facilite définitivement la cuisson car il vous suffit de tourner le bouton et d'augmenter ou de diminuer la chaleur au besoin. Ainsi, si vous recherchez la simplicité, les grils à gaz sont faciles à utiliser.
Je tiens également à mentionner que le Firesense est plus grand, vous avez donc une plus grande surface de cuisson. Si vous avez une grande famille, cela pourrait être la meilleure option.
Le Fire Sense est parfait pour les couples ou les petits rassemblements car la zone de cuisson est un peu plus petite.
Une caractéristique importante à laquelle il faut penser est la grille du gril. Le Fire sense est un maillage traditionnel, tandis que le Cuisinart a des grilles métalliques épaisses pour que vous n'obteniez pas le même effet de carbonisation et de brûlure.
Meilleur gril yakitori portable pour le camping : Uten Barbecue Charcoal Grill
- Combustible : charbon de bois
- Taille: 13.7 x 10.6 x 7.7 pouces
- Espace de cuisson : 6-8 brochettes (jusqu'à 6 personnes)
- Matériau du gril : fer
- Matériau intérieur : fer
- Grille : maille de fer (horizontale)
- Température: haute résistance à la chaleur jusqu'à 550 F
- Contrôle de la température : aucun
- Évents réglables : 12 évents
Si vous aimez le camping et les grillades, alors c'est votre grill préféré. Ce gril yakitori est non seulement petit et compatible, mais il se plie également assez facilement, ce qui le rend idéal pour les voyageurs fréquents et les campeurs.
Si vous êtes comme moi, vous voudrez probablement faire vos brochettes préférées sur le pouce. C'est un moyen facile de cuisiner des aliments sains et c'est aussi un processus amusant !
Le fabricant utilise le fer et le chrome comme matériaux principaux, ce qui rend le gril durable et robuste. Ainsi, le fer laminé à froid le rend à la fois résistant à la rouille et aux rayures.
Vous disposez de suffisamment d'espace pour cuisiner jusqu'à 6 personnes ou environ 6 à 8 brochettes à la fois. C'est pourquoi ce gril est une excellente option pour les grands groupes.
De plus, vous pouvez cuisiner du maïs, du chou japonais, des fruits de mer, du porc, du bœuf et même des côtes levées aux côtés du célèbre yakitori de poulet.
De plus, le gril peut résister à la chaleur et à l'humidité, ce qui le rend idéal pour les grillades. Il résiste à des températures élevées allant jusqu'à 550 F.
De plus, le gril est léger et si vous vous posez des questions sur le contrôle de la chaleur, eh bien, voici votre réponse : le fabricant a conçu 12 évents différents, vous offrant un contrôle absolu de la chaleur !
La taille et la structure de ce gril le rendent idéal pour une utilisation à l'intérieur comme à l'extérieur. Pesant un peu plus de 3.5 livres, ce gril vous permet de savourer de savoureuses cuisines yakitori pendant vos déplacements.
Le fait qu'il soit facilement pliable ne signifie pas qu'il ne peut pas être endommagé. Les utilisateurs sont encouragés à prendre grand soin du gril yakitori.
Il est conseillé de l'amortir pendant le voyage pour éviter les bosses. Les pieds ne sont pas très solides, ils peuvent donc rouiller et se corroder ou s'effriter si vous leur mettez trop de poids.
Le barbecue au charbon de bois Uten vous permet de ne pas manquer les cuisines yakitori lors de vos déplacements. Cependant, il n'est pas recommandé pour les missions lourdes.
Je préfère emporter ce gril en camping ou lorsque j'invite quelques amis dans mon jardin.
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Meilleur grand gril yakitori portable: Gril de barbecue pliable en acier inoxydable Fanousy
- combustible : charbon de bois
- taille: 30.3 x 7.08 x 13.77 pouces
- espace de cuisson : suffisant pour 15 personnes
- matériau du gril : acier inoxydable
- matériau intérieur : acier inoxydable
- grille : acier inoxydable
- température: haute résistance à la chaleur
- contrôle de la température : fentes d'aération en carbone
- aérations réglables : oui
Ici, dans l'Ouest, nous aimons vraiment nos barbecues de fête en plein air. C'est pourquoi l'achat d'un grand ensemble de gril yakitori avec accessoires est la meilleure option pour de nombreuses personnes qui aiment se divertir.
Vous pouvez préparer de la nourriture pour jusqu'à 15 personnes, ce qui signifie que vous pouvez presser plus de 20 brochettes de poulet ou une combinaison de viande et de légumes comme le maïs, les poivrons, les champignons, etc.
Non seulement vous obtenez les grands pieds en acier inoxydable, mais vous obtenez également une poêle à frire, un ventilateur, une brosse à gril double face, un grattoir et un étui de transport.
Cela signifie que vous n'avez plus à dépenser d'argent supplémentaire pour obtenir ces accessoires qui peuvent être assez coûteux en fait.
Contrairement aux petits grils yakitori d'intérieur, vous pouvez utiliser ce gril multifonctionnel pour cuisiner toutes sortes de viandes et de légumes pour accompagner les yakitori et autres yakiniku.
De plus, vous pouvez même faire des frites ou du tofu frit dans le côté poêle du gril.
C'est l'un des grands grils les plus compacts que j'ai vus car les pieds sont complètement pliables et tout tient dans une jolie petite mallette de transport.
Bien sûr, il s'agit d'un gril à charbon de bois, mais contrairement à d'autres, celui-ci possède de bonnes fonctionnalités de contrôle de la température, telles que des fentes d'aération en carbone des deux côtés.
Cela garantit une bonne circulation de l'air à l'intérieur et autour du gril, ce qui signifie une combustion complète et des aliments bien cuits.
Vous n'avez pas à vous soucier de la combustion des aliments tant que vous gardez un œil sur les évents.
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Meilleur grand gril à charbon de bois yakitori: IRONWALLS Portable Charcoal BBQ Grills
- Combustible : charbon de bois
- Taille: 32.5 x 8 x 5.5 pouces
- Espace de cuisson : 20+ brochettes
- Matériau du gril : acier inoxydable
- Matériau intérieur : acier inoxydable
- Grille : acier
- Température: haute résistance à la chaleur
- Contrôle de la température : aérations latérales
- Aérations réglables : oui
Si vous aimez recevoir et recevoir des invités, vous aurez besoin d'un grand gril. La dernière chose que vous voulez faire est de perdre du temps à griller pendant une éternité !
Au lieu de cela, vous pouvez passer du temps avec vos invités. C'est là que ce gril extra-large pour fête est utile. En fait, il s'agit d'un grill yakitori et shish kebab de qualité commerciale, ce qui le rend également adapté aux petits restaurants.
Le gril haut et autoportant a une zone de cuisson qui mesure 32.5 x 8 x 5.5 pouces. Le support de gril mesure 30 x 9 x 27 pouces.
Il pèse environ 10 livres, ce qui est en fait très léger ! Alors imaginez tous les yakitori que vous pouvez cuisiner à la fois sur cette cuisinière portable et facile à déplacer.
Le gril est fait d'acier inoxydable robuste et il est bien construit. Les pieds ont l'air et se sentent stables, même si vous devez faire attention à ne pas surcharger la grille du gril.
Il est doté d'une grille de grillage métallique japonaise classique et vous aurez l'impression de cuisiner dans l'un des marchés alimentaires de Tokyo !
Le fabricant s'est assuré que l'utilisateur aurait un contrôle de température uniforme et c'est la raison pour laquelle des unités de ventilation de chaque côté.
Ce sont de petits trous tout autour du gril yakitori mais je pense quand même que le contrôle de la chaleur est plutôt limité, même avec ces évents réglables.
La hauteur de ce gril ne le rend pas idéal pour les cuisines de table, et il n'est probablement pas adapté aux enfants. Veillez à ce que les gens ne renversent pas le gril chaud ; vous devez laisser beaucoup d'espace autour.
Cependant, le gril a un mécanisme de contrôle de la chaleur décent, et ses capacités multifonctionnelles en font l'un des meilleurs grils yakitori du marché !
Il n'y a pas de meilleure façon de cuisiner pour un grand groupe qu'avec ce gril. Il a suffisamment d'espace de cuisson pour de nombreuses brochettes, ainsi que des côtés végétariens.
Vous pouvez faire les brochettes d'un côté du gril et fumer de délicieux champignons et du maïs en accompagnement.
Ainsi, vous pouvez passer plus de temps avec vos amis et moins de temps dans la cuisine !
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Meilleur mini-grill pour une personne : StyleMbro Japanese Yakiniku Grill
- Combustible : charbon de bois
- Taille: 5 x 5 x 4 pouces
- Espace de cuisson : 5.0 x 5.0 x 0.2 pouces ou 1-2 personnes max
- Matériau de la grille : aluminium
- Matériau intérieur : acier inoxydable
- Grille : acier inoxydable
- Température: haute résistance à la chaleur
- Contrôle de la température : trous d'aération ronds sur tous les côtés
- Aérations réglables : non
Qui a dit que vous ne pouviez pas profiter du yakitori seul ? C'est une façon si délicieuse de cuisiner de la viande, vous pouvez toujours la cuisiner quand vous en avez envie. savoureuse cuisine japonaise.
Ce petit gril est aussi petit que possible si vous voulez un gril au charbon de bois. Sa surface de 5 pouces est assez grande pour contenir environ 2 brochettes, elle est donc idéale pour 1 ou 2 personnes au maximum.
Nous recommandons ce barbecue au charbon de bois pour les étudiants ou les adultes célibataires qui aiment les plats japonais. Il est assez petit pour être rangé, même dans les espaces les plus restreints, de sorte que vous pouvez toujours avoir le gril à portée de main.
Il s'agit d'un grill yakitori japonais très traditionnel. Mais vous pouvez aussi cuisiner des yakiniku, des robata, takoyaki, et tout type de barbecue.
Il fonctionne facilement et est conçu pour être utilisé avec des briquettes de charbon de bois.
Il y a un support de charbon de bois intérieur où vous placez les briquettes. C'est de là que vient toute la fumée pour infuser le poulet.
Ce n'est pas parce qu'il est petit que vous n'obtenez pas assez d'arôme pour votre viande.
Ce que j'aime, c'est que vous pouvez placer le gril sur n'importe quel plan de travail car il a une plaque de base en bois pour la protection. Ainsi, vous pouvez cuisiner sur le plan de travail de votre cuisine ou sur votre terrasse lors des froides nuits d'hiver lorsque vous avez besoin d'un barbecue réconfortant.
Le gril est construit en aluminium de haute qualité et possède des grilles en acier. Il y a des trous dans la base du porte-charbon en acier.
Ceux-ci permettent aux cendres de s'égoutter jusqu'au fond. Ainsi, vous pouvez être sûr d'une combustion continue et efficace du charbon de bois pour une cuisson parfaite de vos aliments.
Il chauffe assez vite, vous pouvez donc commencer à cuisiner tout de suite. Une fois que vous avez terminé, lavez simplement le gril à la main et rangez-le pour la prochaine fois.
C'est l'appareil de cuisson parfait pour les particuliers. Il fonctionne à l'intérieur et à l'extérieur, vous pouvez donc l'emmener dans une aventure de camping ou vous pouvez préparer de délicieuses brochettes dans votre cuisine.
Il y a un inconvénient cependant. En raison de sa petite taille, la surface de cuisson est limitée à quelques brochettes à la fois. Étant donné que le bol à charbon est également petit, vous ne pouvez pas cuisiner pendant de longues périodes.
Mais c'est le gril de taille parfaite pour les célibataires et les étudiants. Chaque fois que vous avez envie de brochettes de poulet, vous pouvez faire flamber ce gril avec juste une poignée de charbon de bois.
C'est donc une expérience culinaire amusante et nous la recommandons aux grillades yakitori débutantes !
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Meilleur gril yakitori en fonte : Lovt Cast Iron Grill
- Combustible : charbon de bois
- Taille: 9.5 x 5 pouces
- Espace de cuisson : 4 à 6 brochettes de poulet à la fois
- Matériau du gril : fonte
- Matériau intérieur : acier inoxydable
- Grille : grilles de gril horizontales
- Température : haute résistance à la chaleur (450-500 F)
- Contrôle de la température : manuel
- Aérations réglables : non
En ce qui concerne les grils yakitori portables en fonte, vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent car même celui-ci abordable fait un excellent travail pour cuisiner à feu vif à environ 450 F.
Bien que vous deviez contrôler la température manuellement, ce n'est pas vraiment un défi car le gril a quelques petits trous qui agissent comme des évents.
Même si les évents ne sont pas réglables, il y a des trous sur les côtés du gril pour assurer une bonne circulation de l'air.
Les gens aiment les grilles métalliques et en fonte car elles retiennent très bien la chaleur et si vous voulez cuisiner beaucoup de plats japonais, vous devez maintenir une chaleur constante. Avec ce gril, c'est possible.
Comparé au mini qui n'est vraiment destiné qu'à 1 personne, ce grill vous permet de cuisiner confortablement pour 2 ou 3 personnes. Il y a assez de place pour faire environ 4 à 6 délicieuses brochettes de poulet yakitori.
Un autre avantage est que ce gril a un plateau intérieur en acier inoxydable où vous ajoutez vos briquettes de charbon de bois ou votre binchotan, et il est facile à nettoyer.
Il y a une poignée de conception à anneau de levage qui rend le plateau en acier facile à retirer et vous ne risquez pas de vous brûler. Retirez-le simplement en tenant les poignées, jetez les cendres, puis essuyez.
Comme les autres grils yakitori, celui-ci est très bon car il résiste à la chaleur élevée et ne se déforme pas sous des températures élevées.
C'est donc le genre de cuisinière qui peut durer de nombreuses saisons de barbecues en plein air avec la famille et les amis !
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Gril StyleMbro pour un gril en fonte vs Lovt
Ces deux grils se ressemblent et le StyleMbro est comme le petit frère du gril. Ils sont tous les deux excellents pour les célibataires, les couples ou les petits rassemblements.
Si vous aimez recevoir du monde, le Iaxsee est beaucoup plus spacieux, vous pouvez donc cuisiner plus que quelques brochettes à la fois. Avec le petit gril, l'espace de cuisson est très restreint et limité dans le temps car le charbon de bois ne brûle pas trop longtemps.
Pour ceux d'entre vous qui veulent vraiment essayer le charbon de bois binchotan japonais, je recommande le gril en fonte car il y a suffisamment d'espace pour utiliser ce type de charbon.
Avec le petit gril, vous feriez mieux d'utiliser une briquette mais avec le plus gros, vous pouvez vraiment profiter du binchotan. De plus, il est presque sans fumée, c'est donc la meilleure option lorsque vous souhaitez cuisiner à l'intérieur.
Mais si l'on compare la construction et la force des deux grilles, elles sont toutes les deux similaires.
Le seul problème qu'ils ont tous les deux est la base en bois, qui est en fait un peu sujette à se casser et pourrait être un problème après une utilisation prolongée de votre cuisinière.
Mais si cela ne vous dérange pas de le remplacer de temps en temps, ces deux grils sont d'excellents choix.
Meilleur grill yakitori d'intérieur électrique : Zojirushi EB-CC15
- Carburant : électricité
- Taille: 20.5 x 14.9 x 6.1 pouces
- Espace de cuisson : 12-1/2 par 9-1/4 pouces (3-4 brochettes)
- Matériau du gril : acier inoxydable
- Matériau intérieur : acier inoxydable
- Grille : aluminium et revêtement antiadhésif
- Température : plage de chaleur de 176 F à 410 F
- Contrôle de la température : boutons automatiques
- Aérations réglables : non
En ce qui concerne les grils électriques yakitori d'intérieur, rien ne vaut le gril japonais original Zorijushi.
Il n'est pas fait exclusivement pour les yakitori, mais vous pouvez l'utiliser pour faire ce plat et tout un éventail d'autres. Sachez simplement que Zorijushi est le fabricant de cuisinières électriques préféré du Japon !
Pour ceux d'entre vous qui, comme moi, aiment cuisiner du poulet, c'est le meilleur type de gril car vous pouvez cuisiner à des températures spécifiques.
Lorsque vous cuisinez des brochettes, il est important d'avoir une température constante pour assurer une cuisson uniforme de tous les côtés.
La température est contrôlée automatiquement lorsque vous tournez le bouton de température. Cela signifie que vous ne brûlez pas, ne cuisez pas trop ou ne cuisez pas les aliments. Ainsi, vous ne brûlerez pas non plus vos aliments !
Ce gril d'intérieur donne un goût de viande tendre et juteux et il est également assez sans fumée par rapport aux autres modèles afin que vous ne puez pas votre place.
Le gril est assez petit et compact, il tient donc sur le plan de travail. Sa surface de gril antiadhésive mesure 12-1/2 par 9-1/4 pouces, ce qui est suffisant pour cuisiner des yakitori pour au moins 4 personnes à la fois, ce qui le rend idéal pour les soirées barbecue japonaises.
Comme il s'agit d'un appareil de cuisson si polyvalent, vous pouvez cuire simultanément les brochettes, ainsi que certains plats d'accompagnement (comme les légumes).
Les poignées restent froides au toucher pour que vous puissiez manœuvrer ce gril sans vous brûler. Puisque vous utilisez de l'électricité au lieu du charbon de bois avec ce gril d'intérieur, vous pouvez régler la température.
De plus, le gril a une faible consommation d'énergie car il chauffe rapidement, vous n'avez donc pas à vous soucier de la facture d'électricité.
Notez que ce gril est composé de composants en plastique et en aluminium ainsi qu'en acier inoxydable.
Le gril électrique d'intérieur Zojirushi EB-CC15 est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité, ce qui lui donne un aspect esthétique, bien construit et très robuste.
Malheureusement, ce gril ne va pas au lave-vaisselle ; seules certaines parties le sont, comme le bac d'égouttage. La surface de cuisson et le bac d'égouttage sont amovibles, ce qui facilite le nettoyage.
Ainsi, le fait qu'il soit uniquement lavable à la main n'est pas trop gênant.
Le gril électrique ne confère pas aux aliments cette saveur classique de charbon de bois, ce qui rend le goût des yakitori légèrement différent.
Bien que ce gril yakitori de table d'intérieur soit un peu coûteux, c'est le meilleur gril yakitori que vous puissiez trouver et vous offrira un bon rapport qualité-prix.
Une autre chose intéressante à propos de ce gril est son élément chauffant de 1300 W, qui vous permet de contrôler plus facilement la température (entre 170 et 410 degrés Fahrenheit).
Les températures sont idéales pour les grillades yakitori car elles n'ont pas besoin de températures extrêmement chaudes.
Une chose intéressante à propos de ce gril est son incroyable fonction de sécurité, qui empêche le gril de s'allumer lorsque vous oubliez de remettre le bac d'égouttage en place ou de fixer correctement la surface de cuisson.
Dans l'ensemble, il s'agit d'un produit haut de gamme, fabriqué à partir de matériaux de qualité, facile et sûr à utiliser et à nettoyer.
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Meilleur grill yakitori à plaque électrique: Kakuse Yatai Yokotyo électrique
- Carburant : électricité
- Taille: 14.37 x 5.71 x 4.13 pouces
- Espace de cuisson : 8 brochettes
- Matériau du gril : acier inoxydable
- Matériau intérieur : acier inoxydable
- Grille : acier
- Température: jusqu'à environ 450 F
- Contrôle de la température : non
- Aérations réglables : non
Si vos aliments grillés préférés sont les brochettes, vous serez ravi de ce gril yakitori spécialisé à plaque électrique ultra-léger (3 lb). C'est l'authentique appareil japonais pour fabriquer rapidement des yakitori !
Mais l'aspect le meilleur et le plus intéressant est que vous pouvez changer les grilles du gril et utiliser une grille en maille si vous voulez faire d'autres yakiniku.
L'élément chauffant est un serpentin métallique classique qui se trouve au milieu du gril. Ensuite, vous placez la grille de votre choix dessus et vous pouvez ensuite mettre la viande dessus.
Si vous ne voulez faire que des brochettes, vous pouvez ajouter la viande ou le poisson sur les barres spéciales et elles cuiront directement sur la source de chaleur.
C'est donc le genre de gril qui n'a pas besoin de trop de fonctions de contrôle de la température car vous pouvez tourner les brochettes et voir quand elles sont prêtes.
Une des raisons pour lesquelles j'aime ce type de gril électrique est qu'il est parfait pour tourner les brochettes pendant que vous cuisinez.
De plus, vous pouvez faire beaucoup de cours avec car il est polyvalent. Par exemple, une fois que vous avez terminé avec les yakitori, vous pouvez ajouter les grilles de la plaque de cuisson et faire cuire des crêpes japonaises.
Juste un avertissement : puisque cet article est expédié du Japon, vous avez besoin d'un transformateur pour l'utiliser à 120 V. Mais vous serez surpris de voir comment un si petit gril peut préparer autant de nourriture à la fois en très peu de temps !
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Grill électrique Zojirushi contre Kakuse
Ces 2 grils sont pour ceux d'entre vous qui aiment uniquement faire des grillades à l'intérieur. Je suis d'accord avec vous qu'il y a quelque chose de si pratique et de réconfortant à allumer la cuisinière électrique, à placer la viande et les légumes et à prendre un repas en 30 minutes environ.
Le gril électrique est une excellente cuisinière pour les personnes occupées qui veulent des repas savoureux et pratiques quel que soit le temps.
Si vous voulez un gril électrique japonais classique qui saisit et cuit la viande à la perfection, le Zojirushi est le meilleur choix. Il peut être utilisé sur n'importe quel comptoir et ne crée pas vraiment trop de fumée ou de mauvaises odeurs.
Maintenant, si vous pensez que vous allez principalement cuisiner des brochettes, alors le gril Kakuse est idéal, même sans grillage ou autres accessoires de grille.
Je ne vous blâme pas si vous aimez tellement les yakitori que vous voulez une cuisinière électrique spécialisée juste pour ce plat.
Ensuite, si vous souhaitez également cuisiner d'autres aliments asiatiques, vous pouvez obtenir plus de grilles de cuisson et développer vos compétences culinaires.
Brève histoire du grill yakitori
Yakitori est vieux Cuisine de rue japonaise. Il est originaire de l'ère Meiji (1868 à 1912). A cette époque, les brochettes de porc étaient très populaires.
Le yakiton (porc grillé) et le kushikatsu (porc frit sur des brochettes) étaient deux plats de street food. Les brochettes de porc sont donc la véritable inspiration derrière les yakitori.
La raison pour laquelle le poulet est devenu disponible était en raison de l'évolution des préférences et de la rareté de la viande.
Au cours de cette période, les Japonais ont commencé l'élevage de masse et l'élevage de poulets. Comme il y avait tellement de poulet disponible, les gens ont commencé à expérimenter des plats de poulet.
La brochette yakitori est originaire des grandes zones urbaines où les gens occupés recherchaient de la nourriture de rue pratique et savoureuse pour se déplacer. Ainsi, le yakitori est né comme un aliment de rue classique vendu dans de nombreux stands de rue à travers le Japon.
La même méthode de cuisson était alors utilisée qu'aujourd'hui: le charbon de bois.
Comment fonctionne un grill yakitori ?
Le gril yakitori fonctionne à peu près comme les autres grils au charbon de bois, mais comme il s'agit d'un gril de table, vous devrez l'utiliser un peu différemment par rapport à un grand Weber Smokey Mountain extérieur, par exemple.
Dans la plupart des restaurants, le yakitori est un petit gril rectangulaire qui ne mesure que quelques centimètres de profondeur. Les chefs préparent souvent leurs plats à table ou sur un grill central entouré de bars.
Le binchotan (charbon blanc japonais) est la meilleure source de combustible pour préparer les yakitori traditionnels. La source de chaleur est très propre et ne donne aucune saveur au poulet (ou à d'autres viandes et légumes).
Toute cette délicieuse saveur carbonisée provient de la fumée du binchotan et du contact avec les grilles chaudes du gril.
Contrairement à la cuisine à la maison ou à l'extérieur, les grils des restaurants au Japon peuvent être réglés à seulement 200 degrés Fahrenheit, de sorte que la viande prend du temps à cuire.
Le gril est tenu par un chef qui fait tourner la viande et lui permet de cuire jusqu'à ce que les flammes soient juste en dessous. Ce chef surveille également l'humidité de la viande et ajuste la sauce avec la tare.
Puisque le yakitori est une expérience culinaire unique, les gens ne sont pas nécessairement pressés. Ainsi, ils peuvent socialiser et regarder leur nourriture cuire.
Avant d'être servies, les brochettes sont à nouveau trempées ou badigeonnées de sauce tare. La trempette finale laisse une surface semblable à de la laque sur le poulet, qui est sucrée et salée, mais suffisamment subtile pour laisser transparaître la saveur du poulet.
Donc, vous voyez, c'est similaire à d'autres types de méthodes de grillades !
FAQ sur les yakitori
Comment commander des yakitori
C'est très facile de commander des yakitori car c'est comme commander de la restauration rapide ou d'autres plats de rue. Vous souhaitez commander au moins 2 types de brochettes pour vraiment apprécier le goût de ce plat.
Aliments recommande de commander quelques bâtonnets avec votre boisson, puis d'en commander quelques autres avec une autre boisson.
Si vous voulez commander comme un local, commandez des ailes de poulet (tebasaki) au premier tour.
Ce morceau de viande prend au moins 20 à 30 minutes pour bien griller, vous devez donc attendre. En attendant, commandez quelque chose qui est prêt rapidement.
Les portions sont relativement petites, vous voulez donc commander différents bâtonnets pour satisfaire votre faim. Chaque brochette contient environ 4 ou 5 morceaux de viande.
Le yakitori est mieux servi avec de la bière pression japonaise ou saké. C'est la façon de profiter de cette nourriture comme le font les locaux !
Combien coûte le yakitori au Japon ?
Au Japon, ils vendent des plats de yakitori au bâton. Certains stands de nourriture et restaurants les proposent par paires.
Le prix d'un bâton de yakitori est d'environ 100 yens. Mais dans certaines régions, le coût peut atteindre 200 yens, selon le prestige du restaurant.
Dans certains restaurants, ils proposent des assiettes combinées avec différents types de yakitori. C'est la meilleure option lorsque vous voulez essayer plusieurs types.
Les Japonais ont nommé les différents types de plats yakitori en fonction de la partie de la viande utilisée.
Certains des plats yakitori les plus célèbres sont :
- Tebasaki : fait avec des ailes
- Reba : fait avec du foie
- Torikawa (tawa) : utilise de la viande de peau de poulet grasse
Momo et negima sont faits avec de la viande de cuisses, ces dernières ayant des morceaux de poireaux supplémentaires entre les deux.
Ceux-ci, entre autres, ne sont que quelques types de plats yakitori célèbres. La saveur et la texture d'un autre type de viande font généralement toute la différence !
De quoi sont faites les grillades yakitori traditionnelles ?
Les premières grilles de type yakitori étaient en argile. C'est un type spécial d'argile appelée terre de diatomées et elle est très résistante à la chaleur, mais peut être fragile et se fissurer avec le temps.
Mais on pense que les vrais grils yakitori étaient en fer. Ceux-ci sont trop lourds pour être déplacés, donc ces jours-ci, les grilles sont en acier léger, ce qui les rend portables.
Yakitori vs grill hibachi
Beaucoup de gens ne savent toujours pas qu'il y a une différence entre les grillades yakitori et hibachi !
La principale similitude entre les 2 est qu'ils sont tous les deux Grils de table japonais et utiliser le charbon de bois comme source de carburant.
Dans le passé, le hibachi était un chauffage d'ambiance, pas un gril pour cuisiner.
Hibachi
Bien que l'hibachi traditionnel ait été utilisé pour chauffer plutôt que pour cuisiner, le nom hibachi a été adopté pour commercialiser les grils de table traditionnels à l'étranger.
Le terme « hibachi », qui est utilisé pour décrire les petits barbecues au charbon de bois japonais ou la nourriture japonaise, est fréquemment utilisé en dehors du Japon.
Hibachi est disponible dans une forme ronde en porcelaine ainsi qu'une conception rectangulaire en fonte, en acier inoxydable ou en aluminium.
Yakitori
Le yakitori est un grill ainsi qu'un mode de cuisson et des aliments (brochettes).
2 aliments grillés japonais populaires sont le yakiton et le yakitori. Le yakitori est de la viande de poulet grillée sous forme de brochette.
Différentes parties du poulet sont grillées sur du charbon de bois jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et tendres et juteuses à l'intérieur.
Le truc, c'est que vous pouvez aussi faire des yakitori sur des grillades d'hibachi !
Yakiton est la même méthode de cuisson, mais pour le porc. Les deux styles de cuisine visent à utiliser toutes les parties de l'animal. Il n'est pas rare de voir des plats comme des cœurs de poulet ou des intestins de porc.
Le grill yakitori est utilisé pour cuisiner toutes sortes de yakiniku (barbecue japonais).
Procurez-vous un grill yakitori adapté à vos besoins
La plupart des amateurs de viande auront probablement essayé les plats yakitori sucrés et salés qui sont la liste de tous les amateurs de barbecue.
Les cuisines japonaises sont l'une des plus dynamiques de l'industrie.
C'est pourquoi il existe actuellement de nombreux barbecues sur le marché. J'espère qu'avec les informations que je vous ai fournies, vous pourrez faire le bon choix.
Savoir comment préparer la cuisine et utiliser le bon gril contribuera grandement à vous assurer de recréer la fantastique expérience yakitori dans votre maison.
Et la meilleure partie des grils yakitori est qu'ils sont polyvalents.
Choisissez une taille de gril adaptée à votre famille, car c'est un excellent moyen d'en avoir pour votre argent.
Maintenant, vous pouvez préparer de délicieux plats de yakitori dans votre cuisine ou à l'extérieur dans votre jardin !
A lire également: pouvez-vous utiliser du charbon de bois binchotan sur un gril konro à l'intérieur ?
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Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.