Surimi Kanikama Maki Roll: uma receita grossa de Futomaki
Você já comeu surimi maki e se apaixonou por ele assim como eu?
surimi Maki é o rolo perfeito! É muito fácil de fazer sem nenhum peixe fresco caro, mas ainda assim delicioso. Este “kani maki” fácil de comer, ou melhor, futomaki porque vamos fazer um rolo grosso, é feito com imitação de caranguejo, abacate e arroz, perfeito para um lanche rápido ou uma refeição leve.
Então vamos rolar!
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Como fazer um kanikama maki roll em casa
Rolo de Surimi Kanikama Maki
Ingredientes
Para os recheios
- 4 Kanikama palitos de caranguejo surimi
- 4 polegadas pepino
- ¼ abacate
Para o molho
- 1 colher de chá suco de limão
- 1 colher de sopa Kewpie Maionese japonesa
Para o embrulho
- 2 folhas nori
- 9 onças (XNUMXml) arroz de sushi de grão curto pré-fabricado com tempero
Para servir
- 2 colher de sopa Shoyu em um pires
Instruções
- Seque o kanikama com uma toalha de cozinha e depois corte-o ao meio no comprimento, para obter duas tiras finas.
- Corte o pepino em tiras finas e descasque o abacate. Corte-o em tiras também, um pouco maiores, caso contrário é desfazível e regue um pouco de suco de limão para evitar que as tiras fiquem marrons.
- Estenda a esteira de sushi de bambu e cubra-a com filme plástico, depois use uma colher para colocar metade do arroz em cima (você vai fazer dois), umedeça as mãos com um pouco de água e comece a espalhar o arroz ao longo da folha. Certifique-se de deixar um pouco de espaço na parte inferior e superior do nori para que você possa usá-lo para prender os rolos mais tarde.
- Enrole o maki com a esteira de bambu e leve o tempo que precisar para ser preciso.
- Então está pronto para servir. Corte-o em 8 pedaços redondos iguais e comece a fazer o segundo rolo.
- Sirva em um prato com um pouco de molho de soja servido ao lado.
Kani significa carne de caranguejo, então kani maki é carne de caranguejo envolta em arroz e alga nori. Um rolo de sushi kani é carne de caranguejo natural, mas também pode se referir ao caranguejo falso kanikama (palitos de surimi).
Kani maki é caranguejo cozido envolto em arroz e alga nori. Tanto o caranguejo (ou falso caranguejo) quanto o arroz de sushi são cozidos para fazer o centro, e o nori é assado antes de ser usado para enrolar o sushi.
Dicas de culinária
Para fazer o arroz de sushi perfeito, lave o arroz várias vezes para se livrar do excesso de amido. Em seguida, cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
Depois de cozido, adicione algumas gotas de mirin e vinagre de sushi e misture bem. Deixe o arroz esfriar antes de usá-lo para sushi.
Veja também: você pode comer kanikama quando você é alérgico a marisco?
Ingredientes favoritos
Meu arroz de grão curto favorito para usar com Kanikama is esse de Nozomi que tem uma ótima textura:
Meu mirin favorito para usar no sushi é tão barato, mas eficaz Kikkoman Manjo Aji Mirin:
O vinagre que você usa para o arroz de sushi deve ser vinagre de sushi. O vinagre de arroz não serve, pois não tem a mesma salinidade e doçura.
A marca que eu uso é Mizkan, um ótimo tempero de sushi acessível que faz o trabalho:
Eu pessoalmente gosto de trabalhar com estes palitos de caranguejo maiores da Marutama Fisheries porque é difícil encontrar outros que tenham um sabor autêntico. Além disso, o tamanho grande é ótimo para adicioná-lo a rolos de sushi maiores:
Kewpie é quase sinônimo de Maionese japonesa. Na verdade, ele afirma ser o criador da maionese japonesa.
Você pode, claro, usar qualquer tipo de maionese japonesa, mas esta receita combina melhor com o doce de vinagre gosto da marca Kewpie:
substitutos
Se você não encontrar imitação de caranguejo, pode usar carne de caranguejo real, que é mais cara, claro. E acho que você achará mais fácil encontrar palitos de surimi também, então essa não é uma dica muito útil :(
Se você não tiver nenhum, faça um rolo de sushi diferente agora mesmo e volte a esta receita mais tarde.
Kewpie substituto para rolos de surimi maki
Se você não tiver kewpie, pode usar maionese comum também. Adicione um pouco de vinagre e açúcar para obter o sabor próximo ao que o kewpie traria ao prato.
Kewpie é um pouco mais azedo e doce do que a maionese americana, então adicionar esses ingredientes pode ajudar a obter o equilíbrio certo.
Como armazenar sobras de kani maki
Se sobrar algum kani maki, embrulhe-o bem em filme plástico e guarde-o na geladeira por até um dia. É melhor comê-lo frio de qualquer maneira!
Conclusão
Fácil, gostoso e barato. O que mais você poderia pedir? Certifique-se de adicionar esta receita à sua lista de tarefas na próxima vez que estiver fazendo alguns rolinhos de sushi.
Veja também: é assim que você pode usar seu kanikama que sobrou, faça uma deliciosa imitação de salada de caranguejo
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.