Receita Saba Con Yelo: Banana Banana em calda com gelo
A banana é um dos produtos crus muito versáteis. Você pode adicioná-lo em pratos salgados, mas também em sobremesas. As Filipinas são produtoras locais de diferentes bananas.
Somos um país tropical, então as bananas colhidas aqui são de primeira qualidade. A maioria das famílias filipinas tem muitas maneiras de preparar essa fruta (que na verdade é uma erva).
Alguns dos mais populares estão colocando no Ginataang Halo-halo, Maruyae comida de rua, banana cue e turon. Uma maneira mais doce e cremosa de prepará-lo é fazer saba con yelo.
É um prato de sobremesa doce feito de Minatamis na Saging, raspado de gelo e creme ou leite. Esta receita da Saba Con Yelo é a maneira perfeita de vencer o calor.
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Receita Saba Con Yelo e dicas de preparação
A receita da Saba Con Yelo é simples de preparar. No entanto, usar apenas ingredientes finos garante que sua família ou amigos irão se divertir.
Ainda existem “bananas ruins” por aí, apesar de o país ser um grande fornecedor de banana. Você notará que uma boa banana “Saba” é firme, mas macia e doce quando cozida.
Tire um tempo para descartar as partes que têm polpa escura ou dura, porque elas não ficarão macias mesmo quando você cozinhar por muito tempo. Algumas pessoas esperam que as bananas amadureçam bem.
Receita Saba Con Yelo - Banana Tanchagem em Xarope
Ingredientes
- 6 Bananas Saba fatiadas de maturação média
- 2 copos açúcar mascavo
- 3 copos água
- ½ colher de chá sal
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- leite evaporado
- gelo moído
- Sago (opcional)
Instruções
- Despeje uma colher de sopa de açúcar em uma panela, leve ao fogo e cozinhe até o açúcar derreter e queimar parcialmente (o gosto levemente queimado dá um sabor extra, mas não queime muito, ele terá um gosto ruim).
- Despeje a água e deixe ferver. Depois de ferver, adicione o açúcar restante e o sal, deixe o açúcar dissolver em fogo médio e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as bananas e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que a saba esteja macia, mas ainda firme.
- Retire do fogo, deixe esfriar durante a noite
- Prepare uma tigela funda ou um copo grande, encha com gelo e cubra com bananas adoçadas, sua calda e regue com um pouco de leite evaporado. Servir.
Nutrição
Hoje em dia, as pessoas gostam de acrescentar outros ingredientes à receita do Saba Con Yelo. Os mencionados acima são os mais comuns.
Mas algumas pessoas gostam de adicionar folha de pandan, aroma de baunilha e outros ingredientes locais. Açúcar mascavo e água são usados para fazer o xarope.
Você também pode substituir o açúcar mascavo por um tipo mais fino, como o mascavo. Ambos ficarão grossos quando você misturar as proporções certas e cozinhar em fogo baixo.
Usar o açúcar muscovado deixará seu xarope mais caramelado.
A diferença da receita da Saba Con Yelo com a do Minatamis na Saging é a adição de gelo raspado e leite na primeira.
É por isso que restaurantes mais sofisticados oferecem a versão cremosa. Torna-se uma sobremesa sofisticada. A melhor parte de comer esta sobremesa é que não é tão pesada quanto bolos com cobertura de creme de manteiga.
É a sobremesa perfeita para um dia ensolarado, quando você só quer relaxar. É mais fácil de fazer e também de guardar na geladeira para comer para depois.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.