Receita Nilupak (purê de mandioca) com coco: ótimo para merienda
Como as Filipinas são um país tropical, somos abençoados com riquíssimos recursos naturais das montanhas, dos mares e de nossas terras e essas bênçãos são amplamente demonstradas em nossas receitas, pois temos uma grande variedade de pratos provenientes da produção destes.
Por ser um país agrícola, também não é de estranhar que tenhamos muitas receitas em que os ingredientes são feitos com produtos da terra.
Arroz e safras são considerados alimentos básicos e muitas versões do mesmo prato abundam, seja no café da manhã, almoço, jantar e até mesmo lanches e sobremesas.
Uma evidência disso é Nilupak. Uma iguaria verdadeiramente filipina, a lista de ingredientes da receita de Nilupak é composta de coco e mandioca misturados, mantidos juntos por leite e margarina.
Ousamos dizer que é nossa própria versão deliciosa de bolos azedos.
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Dicas de preparação de receitas Nilupak
A receita de Nilupak, estritamente falando, é composta de coco ralado carne e purê de raízes de mandioca.
A safra de mandioca é fervida e ralada ou amassada e a coco ralado carne adicionada, formando círculos ou bola.
O que torna esta combinação um pouco mais saborosa é também o leite condensado que torna o nilupak doce e a margarina que dá ao nilupak o seu sabor distinto.
Receita filipina Nilupak: mandioca com coco
Ingredientes
- 500 g mandioca ralada
- ¾ xícara leite condensado
- 2 colher de sopa manteiga derretido
- 1½ xícara Côco seco
- ¾ xícara Leite de côco
- margarina
Instruções
- Mergulhe o coco ralado no leite de coco.
- Em uma tigela misture a mandioca ralada, o leite condensado, a manteiga e ½ xícara do coco ralado desidratado.
- Adicione a mistura em uma wok e cozinhe em fogo baixo, mexendo continuamente. Observe que fica mais difícil de misturar à medida que cozinha, certifique-se de que está bem cozido e levará cerca de 30 minutos para essa quantidade de mandioca.
- Modele na forma desejada, coloque em uma folha de bananeira e sirva com o restante do coco desidratado desidratado e margarina
Nutrição
Quanto à mandioca, que serve de tela para toda a receita, você pode escolher entre amassá-la muito bem para uma mastigação fácil ou pode optar por não macerá-la muito bem se quiser ficar um pouco crocante após morder.
De qualquer maneira, as duas formas são deliciosas.
Colocar sobre folhas de bananeira e polvilhar o nilupak com a polpa de coco ralada ou com manteiga semi-derretida.
Ideal como lanche leve para ser servido na merienda e para acompanhar o café. Também pode ser servido como sobremesa ao almoço e jantar.
Veja também: receita de bolo de mandioca para um lanche marrom dourado
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.