Kinamunggayang Manok Recipe: Frango com Flor de Banana
Uma olhada em Kinamunggayang Manok e você pensará que é Tinola com folhas de Malunggay (morica).
Isso pode ser verdade, mas apenas parcialmente, pois Kinamunggayang Manok é uma versão de Tinola nos Visayas.
A receita é chamada Kinamunggayan, pois o termo Visayan para Malunggay é Kamunggay.
A receita inclui simplesmente frango nativo, malunggay e puso ng saging (flor de bananeira).
Semelhante ao Tínola, esta receita de Kinamunggayang Manok é fácil de seguir, pois os ingredientes e a preparação são acessíveis.
Recomenda-se que você use a variedade nativa de frango para este prato, pois tornará o prato muito mais saboroso.
Se você vai cozinhar este prato com frango nativo, no entanto, é melhor se você cozinhar em uma panela de pressão, já que o frango nativo é realmente pegajoso e difícil de mastigar.
Se você não tiver uma panela de pressão, certifique-se de dar tempo suficiente para que o frango nativo fique macio.
Além disso, se um frango nativo estiver inacessível para onde você está, o frango normal criado na fazenda, que pode ser comprado no mercado e no supermercado, também pode ser usado.
Também confira nossa autêntica receita Sinampalukang Manok
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Dicas de preparação para Kinamunggayang Manok
Outro ingrediente que separa a receita kinamunggayang manok das demais é a presença de flor de bananeira.
No entanto, é preciso ter certeza de que a seiva é totalmente extraída da mistura, pois ela tornará o caldo mais amargo.
As folhas de malunggay incluídas nestas folhas também aumentam os benefícios para a saúde desta receita.
Servido generosamente no prato, pode atuar como um absorvente do óleo proveniente do frango.
Receita Kinamunggayang manok
Ingredientes
- 1 kg Frango Nativo corte em pedaços de servir
- 1 média flor de bananeira (puso ng saging) ralado
- 1½ copos folhas malunggay
- 2 copos caldo de galinha
- 6 copos água
- 1 média cebola fatiado
- 4 dentes de alho esmagado
- 3 colher de sopa óleo de cozinha
- 1½ colher de sopa molho de peixe
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- Sal a gosto
Instruções
- Mergulhe a flor de bananeira em salmoura (misture 2 xícaras de água e 1 colher de sopa de sal) por pelo menos 3 horas. Deixe a seiva sair espremendo a flor da bananeira. Deixou de lado.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Refogue o alho e a cebola.
- Adicione os pedaços de frango. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que o frango fique marrom claro.
- Coloque o caldo de galinha e 3 xícaras de água. Deixe ferver. Simmer coberto por 30 a 40 minutos. Adicione água, se necessário.
- Coloque a flor de bananeira desfiada. Mexa e cozinhe por 2 minutos.
- Adicione as folhas de malunggay. Cozinhe por um minuto.
- Despeje o molho de peixe e adicione a pimenta-do-reino moída.
- Transfira para um prato de servir.
- Servir
Como a receita de Kinamunggayang Manok deve ser calda, seja generoso no caldo. Você pode usar água pura ou caldo de galinha para o prato.
Sirva quente com arroz, pois é a comida caseira perfeita na época das chuvas e o prato perfeito para tornar qualquer almoço ou jantar especial.
Não se esqueça de deixar seus comentários e ideias abaixo. Obrigado!
Se você estiver pegando as flores de bananeira e quiser fazer algo mais com elas, confira esta receita também: Porco Humba doce, salgado e azedo ventre de porco
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graça
Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.