Ginataang Sitaw e Kalabasa Recipe
É fácil lembrar os ingredientes para Ginataang Sitaw em Kalabasa com carne de porco. Primeiro, você tem a carne, que é a de porco.
Em segundo lugar, você tem a abóbora e vagens como os principais vegetais. Por último, você tem o gata ou o Leite de côco usado para ferver todos os ingredientes mencionados anteriormente.
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Ginataang Sitaw na preparação de Kalabasa
Receitas de Ginataan como Atum Tambakol são populares entre os filipinos porque o leite de coco fervido não apenas adiciona sabor a qualquer prato, mas também realça qualquer sabor que os ingredientes principais já tenham.
Tradicionalmente, o tempo de preparação de qualquer prato de ginataan é bastante longo, pois você tem que pegar o coco e ralar a carne do coco usando seu “pangkayod”.
Porém, com a engenhosidade dos vendedores de coco nos mercados da cidade; ter o leite de coco ralado assim que o coco é aberto, tornou mais fácil seguir esta receita de ginataan de porco com abóbora e vagem.
Isso reduz o tempo de preparação e torna-o um prato atraente de fazer. Por último, a combinação de carne e vegetais é perfeita para comedores de carne e vegetarianos.
Refogue primeiro os ingredientes e acrescente a carne de porco, depois acrescente o leite de coco.
Dependendo de quão espesso você deseja que o prato fique, você pode alargar ou economizar leite de coco.
Deixe o leite de coco cobrir todos os ingredientes e voilá, você tem um saboroso prato de ginataan.
Receita de Ginataang Sitaw e Kalabasa
Ingredientes
- 1½ lbs carne de porco ao cubo
- 1½ xícara caldo de carne
- 2 copos Leite de côco
- ¼ xícara pasta de camarão (bagoong)
- 1 pequeno abóbora ao cubo
- 1 pequeno feixe de vagem corte em pedaços de 1–2 polegadas
- 1 média cebola amarela fatiado
- 1½ colher de chá alho picado
- 3 colher de sopa óleo de cozinha
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- Sal a gosto
Instruções
- Aqueça o óleo de cozinha em uma panela.
- Assim que o óleo esquentar, refogue o alho e a cebola.
- Adicione a pimenta preta moída. Mexa e adicione a carne de porco. Cozinhe a carne de porco até que a cor fique marrom claro.
- Despeje o caldo de carne na panela. Deixe ferver.
- Adicione o leite de coco. Mexa e deixe ferver mais uma vez. Cubra e cozinhe em fogo baixo a médio até que a carne de porco fique macia.
- Adicione a abóbora. Mexa, tampe e cozinhe por 8 a 10 minutos.
- Adicione a pasta de camarão. Mexer.
- Adicione as vagens. Tampe e cozinhe por 3 a 5 minutos. Adicione sal apenas se necessário.
- Transfira para um prato de servir. Servir.
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Vídeo
Uma vez que o leite de coco tende a ficar muito oleoso quando o prato é cozido, este Ginataang Sitaw com Kalabasa é melhor comido com montes e montes daquele alimento básico perene, o arroz cozido no vapor.
Para os mergulhos laterais, você tem a opção de Bagoong Alamang, Bagoong Isda ou Patis. No entanto, você também pode optar por colocá-lo na própria receita para adicionar um sabor de frutos do mar.
Para os mais ousados, ajuste esta receita de ginataan de porco com abóbora e vagem e adicione pimenta vermelha ou Siling Labuyo no prato também ajudará a equilibrar a oleosidade do prato.
Salamat po.
Se você gosta de kalabasa, você deve verificar esta receita Bulanglang ou Filipino “Dinengdeng”, sopa com sobras de peixe também
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.