Receita de adobo de berinjela vegana deliciosa (Adobong Talong)
Na cozinha filipina, o adobo é um estilo de preparação, idealmente estufado em vinagre e molho de soja.
Esta receita é popular entre os filipinos, Adobo de porco e a Adobo de frango são comumente usados para fazer Adobo, enquanto Kangkong, Quiabo, Puso ng Saging e Berinjelas são os favoritos dos vegetarianos, todos considerados um excelente prato vegetariano.
Hoje estaremos cozinhando Berinjela Adobo ou Adobong Talong.
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
Preparação de berinjela para adobo
Você apenas tem que cortar a berinjela transversalmente com cerca de 2 centímetros de comprimento, não corte a berinjela, pois isso tornará o vegetal mais fácil de desintegrar e ficar pastoso durante o cozimento e irá absorver o óleo.
Primeiro, frite as berinjelas cozidas em molho de adobo. Esta receita leva cerca de 30 minutos para cozinhar, você pode adicionar pimenta para um sabor picante. Sirva com peixes fritos ou carnes grelhadas à sua escolha.
Dica sobre como escolher Berinjelas Frescas: Escolha berinjelas que sejam firmes e pesadas para o seu tamanho, a pele deve ser lisa e brilhante. A cor, seja roxa, branca ou verde, deve ser viva, sem descoloração, cicatrizes e hematomas.
Confira mais alguns Receitas Adobong com esta grande variação Dilaw
Mais sobre berinjela:
A berinjela é conhecida como “berinjela”, é uma cultura cultivada que vem depois da Ampalaya ou Bittermelon, duas verduras indígenas abundantes nas Filipinas porque cresce como ervas daninhas.
Pertence à família dos vegetais da erva-moura, que também inclui tomates, pimentões e batatas. Sua origem veio da Índia e era conhecida na Arábia.
Veja também: cozinhar uma deliciosa receita de ensaladang talong é muito fácil! Confira!
Os árabes o apresentaram ao povo da Espanha. Ele vem em uma variedade de formas e cores, de pequeno e oval a longo e fino e de tons de roxo a verde e branco.
Este vegetal é classificado como uma baga, o fruto da berinjela contém numerosas sementes pequenas e macias que são comestíveis, mas são amargas porque contêm alcalóides nicotinóides.
Você sabia que a berinjela pode crescer tão grande quanto melões ou tão pequena quanto ovos? Sim pode.
Receita de adobo de berinjela (adobong talong)
Ingredientes
- 1 grupo berinjela jovem ao longo da variedade asiática, cortado transversalmente em comprimentos de 1 1/2 "
- ½ cabeça alho descascado, esmagado, picado
- 1 colher de chá pimenta triturada
- 3 espigas folha de louro
- ⅓ xícara molho de soja
- ¼ xícara vinagre branco
- óleo de cozinha
Instruções
- Em uma wok ou frigideira aqueça uma quantidade generosa de óleo de cozinha, em seguida, junte o alho, a pimenta-do-reino amassada e a folha de louro, mexa e cozinhe por um minuto.
- Adicione a berinjela e cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Adicione 2/3 a 1 xícara de água, o vinagre e o molho de soja, deixe ferver por 2 a 3 minutos em fogo baixo a médio sem mexer.
- Agora mexa rapidamente e tampe a panela ou wok e deixe cozinhar por 5 a 8 minutos ou até que o líquido se transforme em um molho oleoso, mexendo ocasionalmente.
- Sirva com muito arroz.
Nutrição
Talon tem muitos benefícios de saúde; contém importantes PhytoNutrients.
Isso também é considerado como alimento para o cérebro porque sua pele tem fitonutriente antocianina chamado Nasunin.
A nasunina é um potente antioxidante e eliminador de radicais livres que comprovadamente protege as membranas celulares de danos.
Também confira esta receita de bife de adobo com vinagre, molho de soja e mel
Confira nosso novo livro de receitas
Receitas de família do Bitemybun com planejador de refeições completo e guia de receitas.
Experimente gratuitamente com o Kindle Unlimited:
Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.