Posso usar molho okonomiyaki para yakisoba e frituras?
Você ama yakisoba e frituras, E tenha uma garrafa de molho okonomiyaki desperdiçando na geladeira?
Você pode usar okonomiyaki para yakisoba e outros refogados por causa dos mesmos ingredientes básicos do Worcestershire e do molho de ostra. É muito mais doce do que a maioria dos molhos, que geralmente contêm molho de soja para salgar, portanto, substituir um pouco de molho okonomiyaki por molho de soja obterá os melhores resultados.
É feito para ter um sabor levemente adocicado e salgado que combina bem com macarrão e legumes. Então, tentamos e aqui estão os resultados.
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O que é o molho Okonomiyaki e qual é o gosto?
O molho Okonomiyaki é um condimento japonês feito com molho de ostra, açúcar, ketchup e molho inglês. Tem um sabor levemente adocicado e salgado que combina bem com panquecas e vegetais como repolho.
É mais doce do que o seu molho médio, então teríamos que dar uma olhada e compará-lo com outros molhos.
Deve ser usado como cobertura para panquecas em pequenas quantidades, não para dar sabor a um prato inteiro de macarrão.
O molho Okonomiyaki pode ser usado para yakisoba?
O molho de yakisoba japonês é um pouco mais salgado e menos doce que o molho okonomiyaki. Também é feito com ketchup, açúcar, molho inglês e molho de ostra, mas também tem molho de soja.
Também tem menos açúcar por xícara, então fica melhor com frituras do que o molho okonomiyaki.
Se você usar molho okonomiyaki para yakisoba, use menos e substitua o restante por molho de soja, se tiver, ou água e uma pitada de sal. Isso equilibraria a doçura do molho.
Talvez você gostasse da primeira ou duas mordidas, mas depois da terceira, você pensaria: “espere um minuto, isso é muito doce para um prato inteiro de comida”.
Você já experimentou comida assim?
Dito isto, o molho okonomiyaki é provavelmente o molho que mais se aproxima do yakisoba em termos de ingredientes e perfil de sabor quando você deixa de fora a doçura, por isso é uma base perfeita se você misturar bem.
Molho de okonomiyaki vs yakisoba
Worcestershire, molho de ostra e ketchup dão ao okonomiyaki e ao molho de yakisoba um perfil de sabor semelhante, mas o açúcar extra e a falta de molho de soja no okonomiyaki o tornam muito mais doce do que o pretendido para o yakisoba.
O molho Okonomiyaki pode ser usado para outros pratos fritos?
O mesmo vale para outros pratos fritos. Se você usar molho okonomiyaki, use menos e adicione molho de soja ou água para equilibrar a doçura.
O que está em um típico molho salteado?
Molhos salteados típicos são feitos com molho de soja e açúcar. Às vezes, eles também têm flocos de gengibre, alho e pimenta.
O molho mais popular para frituras é provavelmente Hoisin, que é feito de pasta de soja, óleo de gergelim, açúcar, vinagre e especiarias.
O molho de soja é um ótimo complemento para usar ao lado do molho okonomiyaki, porque a maioria das batatas fritas já o exige. Você quase sempre quer um pouco de sal no seu prato ao comer uma refeição completa.
O molho Okonomiyaki já tem molho Worcestershire para umami e um pouco de molho de ostra, então você provavelmente poderia se safar sem usar óleo de gergelim, mas seria necessário adicionar alho e outras especiarias para fazer com que a maioria das batatas fritas ficasse saborosa.
Como usar o molho Okonomiyaki em yakisoba e salteados
Se você quiser usar o molho okonomiyaki para yakisoba ou outros refogados, você provavelmente vai querer adicionar um pouco mais para torná-lo utilizável para um prato cheio de comida.
Já tem. muitos dos ingredientes básicos que outros molhos têm, por isso é um bom parceiro em uma mistura de outros ingredientes para tornar o molho menos doce e o prato um jantar completo.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.