O que é um restaurante Yakiniku e como pedir em um? Um Guia Completo
Pode ser um pouco assustador ir a um restaurante com um estilo de culinária que você nunca viu antes.
Yakiniku é um estilo japonês onde você asse você mesmo a carne em uma grelha no centro da mesa. Os restaurantes Yakiniku oferecem carnes e vegetais, incluindo carne bovina, suína, frango e frutos do mar, e você faz o pedido selecionando o tipo que deseja. Alguns restaurantes oferecem rodízio, enquanto outros cobram por prato.
Os restaurantes Yakiniku são uma maneira divertida e social de desfrutar de comida deliciosa com amigos e familiares. Vejamos o que os torna tão especiais.


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Um guia completo para restaurantes Yakiniku
Yakiniku é um churrasco de estilo japonês onde os comensais grelham sua própria carne e vegetais em sua mesa. A palavra “yakiniku” significa literalmente “carne grelhada” em japonês.
Os diferentes cortes de carne
Os restaurantes Yakiniku oferecem uma variedade de cortes de carne, incluindo carne bovina, suína, frango e frutos do mar. Alguns dos cortes de carne mais populares incluem:
- Carne Wagyu: um tipo de carne conhecida por seu rico marmoreio e textura macia
- Carne Kuroge: uma marca nacional de carne bovina altamente valorizada no Japão
- Frango: normalmente servido em fatias finas e marinado em molho de soja doce
- Frutos do mar: incluindo camarão, lula e bacalhau
O cardápio
Os restaurantes Yakiniku normalmente oferecem uma grande variedade de pratos, incluindo:
- Travessas de carne e legumes: cortes de carne e legumes cuidadosamente selecionados
- Pratos marinados: carne e vegetais marinados em molho doce de soja ou missô
- Pratos quentes: como sukiyaki ou shabu-shabu
- Pratos fritos: incluindo tofu e frango
O Processo de Grelhar
Ao contrário dos churrascos de estilo ocidental, o yakiniku é tipicamente grelhado em uma grelha sólida e plana colocada no centro da mesa. O chef, ou itamae, preparará a grelha e poderá orientar sobre como cozinhar a carne com perfeição.
Restaurantes Yakiniku famosos
Se você deseja experimentar o yakiniku no Japão, aqui estão alguns restaurantes famosos para conferir:
- Itto: localizado no distrito de Shinbashi em Tóquio, este restaurante é conhecido por seus cortes de carne de alta qualidade
- Okuu: localizado em Yamaguchi, este restaurante é famoso por sua carne wagyu
- Tenka: localizado em Nishi-Shinjuku, este restaurante oferece uma experiência única de yakiniku com foco em frutos do mar
- Saikyo: localizado em Tóquio, este restaurante é conhecido pelos sukiyaki hot pots
Detalhes da reserva
É sempre bom fazer reserva em um restaurante yakiniku, principalmente para jantar. Alguns restaurantes podem exigir um depósito ou ter um requisito de gasto mínimo. Certifique-se de verificar o site do restaurante ou ligue com antecedência para obter detalhes.
O aspecto social do jantar Yakiniku
O jantar Yakiniku não é apenas sobre a comida, mas também sobre o aspecto social. É uma maneira divertida e interativa de jantar com amigos e familiares. Você pode compartilhar diferentes cortes de carne e experimentar coisas novas juntos. Os restaurantes Yakiniku também são um ótimo lugar para conhecer novas pessoas e fazer novos amigos.
Concluindo, se você está procurando uma experiência gastronômica divertida e saborosa no Japão, experimente um restaurante yakiniku. Com sua grande variedade de cortes de carne e vísceras, a possibilidade de cozinhar sua própria carne ao seu gosto e o aspecto social do jantar, é uma experiência diferente de qualquer outra.
Preços do Yakiniku: Quanto custa o Yakiniku?
O custo do yakiniku pode variar dependendo de vários fatores, incluindo:
- Os cortes de carne que você pede: Diferentes cortes de carne bovina têm preços diferentes, com cortes premium como wagyu sendo mais caros do que cortes regulares como chuck ou flap.
- O restaurante que você frequenta: Restaurantes Yakiniku projetados para turistas ou localizados em áreas populares como Shinjuku ou Ueno em Tóquio tendem a ser mais caros do que aqueles em áreas menos populares.
- A hora do dia: os menus de almoço são geralmente mais baratos do que os menus de jantar.
- O tipo de carne que você compra: alguns restaurantes yakiniku oferecem promoções à vontade, enquanto outros cobram por corte de carne.
- A quantidade de comida que você pede: Pedir uma grande quantidade de carne e vegetais aumentará o custo total de sua refeição.
Preços Yakiniku no Japão
No Japão, o preço do yakiniku pode variar de 1,000 ienes (US$ 9) a 10,000 ienes (US$ 90) por pessoa, dependendo dos fatores mencionados acima. Aqui estão alguns detalhes sobre o custo do yakiniku no Japão:
- Os restaurantes Yakiniku nas áreas populares de Tóquio, como Shinjuku e Ueno, tendem a ser mais caros, com preços variando de 3,000 a 5,000 ienes (US$ 27 a US$ 45) por pessoa.
- Em áreas menos populares como Taito ou Nishi, os restaurantes yakiniku podem oferecer preços mais acessíveis, com menus de almoço a partir de 1,000 ienes (US$ 9) e menus de jantar variando de 2,000 a 3,000 ienes (US$ 18 a US$ 27) por pessoa.
- Alguns restaurantes yakiniku oferecem ofertas à vontade, que podem variar de 2,000 a 5,000 ienes (US$ 18 a US$ 45) por pessoa.
- Cortes premium de carne como o wagyu podem custar até 10,000 ienes (US$ 90) por pessoa, enquanto cortes regulares como o chuck ou flap são mais acessíveis, com preços variando de 1,000 a 3,000 ienes (US$ 9 a US$ 27) por pessoa.
O que você recebe pelo seu dinheiro
Quando você pede yakiniku, não está pagando apenas pela carne. Você também está pagando pelo processo de preparação e cozimento, que inclui:
- A experiência do chef: os chefs Yakiniku empregam técnicas avançadas de corte e métodos de cozimento para oferecer comida consistente e de alta qualidade.
- O sistema interno do restaurante: Os restaurantes Yakiniku são construídos com um sistema interno antifumo para garantir uma experiência gastronômica segura e confortável.
- A qualidade da carne: os restaurantes Yakiniku obtêm sua carne de fornecedores e fazendas confiáveis, garantindo a qualidade e a segurança dos produtos.
- A variedade de alimentos oferecidos: Os restaurantes Yakiniku oferecem uma variedade de cortes de carne, além de legumes e arroz, para agradar a diferentes gostos.
- As deliciosas receitas desenvolvidas pela empresa: Alguns restaurantes yakiniku, como o Rex Holdings, desenvolveram suas próprias receitas para oferecer um sabor rico e equilibrado.
Como pedir Yakiniku em um restaurante japonês
Yakiniku é um estilo japonês de grelhar carne, que se originou na era pós-Segunda Guerra Mundial. A palavra “yakiniku” significa literalmente “carne grelhada” e diz-se que foi popularizada no Japão por imigrantes coreanos que trouxeram seu próprio estilo de churrasco para o país. Hoje, yakiniku é uma forma popular de comer carne no Japão, e muitas vezes é referido como a versão japonesa do churrasco coreano.
Escolhendo seus cortes de carne
Ao pedir o yakiniku, você deverá escolher os cortes de carne que deseja comer. Os restaurantes Yakiniku geralmente oferecem uma variedade de cortes diferentes, incluindo carne bovina, suína e miudezas. Alguns cortes populares de carne incluem:
- Kalbi (costelas curtas)
- Harami (fraldinha)
- A língua
- Fígado
- Coração
É uma boa ideia pedir recomendações ao seu servidor se você não tiver certeza do que pedir. Você também pode optar por misturar e combinar diferentes cortes de carne para criar seu próprio conjunto de yakiniku ideal.
Pedindo Legumes e Outros Acompanhamentos
Além da carne, os restaurantes yakiniku também oferecem uma variedade de vegetais e outros acompanhamentos para acompanhar sua refeição. Algumas escolhas populares incluem:
- arroz
- Kimchi
- Meshi (arroz misturado com carne e legumes)
- Rodelas de limão (para dar sabor à carne)
Você também pode pedir molhos para mergulhar sua carne, como molho de soja ou um molho especial de yakiniku.
Pagando pela sua refeição
No final da sua refeição, o servidor trará a conta à sua mesa. Yakiniku pode ser um pouco caro, por isso verifique os preços antes de fazer o pedido. Você geralmente paga por pedaço de carne, então fique de olho em quanto comeu para evitar deixar muita comida na grelha.
Socializar e Desfrutar da Sua Refeição
Uma das melhores coisas do yakiniku é o aspecto social de grelhar e comer juntos. Certifique-se de trazer seus amigos ou familiares para aproveitar a experiência com você. Yakiniku é uma ótima maneira de experimentar novos alimentos e sabores, e definitivamente vale a pena gastar tempo e dinheiro. Então relaxe, divirta-se e saboreie as deliciosas carnes e legumes grelhados que os restaurantes yakiniku têm a oferecer!
Comendo Yakiniku como um local
Ao fazer o pedido em um restaurante yakiniku, você receberá um menu que lista vários cortes de carne. É importante observar que a carne é dividida em diferentes categorias com base na parte do animal de onde vem. Alguns cortes populares incluem:
- Harami (fraldinha)
- Kalbi (costelas curtas)
- A língua
- Lombo
Depois de fazer sua seleção, a carne será trazida à sua mesa crua. Você será responsável por cozinhá-lo na grelha fornecida à sua mesa.
Grelhar a Carne
Para grelhar a carne, pegue um par de pauzinhos e coloque a carne na grelha. Dependendo do corte da carne, pode demorar mais para cozinhar. Certifique-se de ficar de olho nele e vire-o conforme necessário.
Temperando a Carne
Yakiniku é normalmente consumido com um molho à base de soja. O molho geralmente é feito com molho de soja, vinagre e óleo de gergelim. Porém, dependendo do restaurante, o molho pode ser temperado de forma diferente.
Além do molho, o sal costuma ser usado para temperar a carne. Alguns cortes de carne também podem ser embebidos ou salgados antes de grelhar para realçar o sabor.
Cuidar na hora de comer
Quando a carne terminar de cozinhar, é importante ter cuidado ao comê-la. Yakiniku costuma ser servido frito, então a carne pode estar quente. Certifique-se de soprar para esfriar antes de dar uma mordida.
Além disso, alguns cortes de carne podem ter áreas designadas que são mais gordurosas ou duras. Tome cuidado ao comer essas partes e certifique-se de mastigar bem para evitar riscos de asfixia.
Informações de Jessie Thompson
Jessie Thompson, frequentadora frequente de restaurantes yakiniku no Japão, recomenda experimentar diferentes cortes de carne e experimentar diferentes molhos. Ela também sugere pedir uma variedade de carnes e compartilhá-las com os amigos para obter a experiência completa do yakiniku.
Restaurantes Yakiniku: tudo o que você pode comer ou não?
Yakiniku é um prato japonês popular que se originou do churrasco coreano. É um tipo de refeição em que os comensais grelham carnes e frutos do mar em fatias finas em uma grelha de mesa. Yakiniku significa literalmente “carne grelhada” e tornou-se um alimento básico na culinária japonesa.
Yakiniku é tudo o que você pode comer?
A resposta não é direta. Alguns restaurantes yakiniku oferecem opções à vontade, enquanto outros não. Depende da política do restaurante e do tipo de yakiniku que oferecem. Aqui estão algumas coisas para manter na mente:
- Restaurantes yakiniku à vontade são mais comuns no Japão do que em outros países.
- Alguns restaurantes yakiniku à vontade têm limites de tempo, então os clientes precisam terminar a refeição dentro de um determinado período de tempo.
- Os restaurantes yakiniku premium geralmente não oferecem opções de rodízio porque usam cortes de carne de alta qualidade e mais caros.
Restaurantes Yakiniku recomendados no Japão
Se você quiser experimentar o yakiniku no Japão, aqui estão alguns restaurantes altamente recomendados:
- Itto (Tóquio): Este restaurante é conhecido por seus cortes grossos de carne e frutos do mar, e oferece opções de rodízio e à la carte.
- Okuu (Tóquio): Este restaurante usa a carne doméstica Kuroge wagyu, que é considerada uma das melhores carnes do Japão. Oferece apenas opções à la carte.
- Tenka Chaya (Yamagata): Este restaurante é amplamente aclamado por seus cortes premium de carne bovina e frutos do mar, que são trazidos na hora todos os dias. Oferece opções à la carte e à vontade.
- Hankai (Osaka): Este restaurante é famoso por sua panela sukiyaki, que é um tipo de prato yakiniku. Oferece apenas opções à la carte.
Conclusão
Os restaurantes Yakiniku são uma ótima maneira de desfrutar de uma deliciosa refeição com amigos e familiares. Eles são perfeitos para uma experiência gastronômica divertida e interativa.
Então, se você está procurando um novo lugar para comer, por que não experimentar? Você pode encontrar seu novo lugar favorito!
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Leia de graçaJoost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.