11 melhores receitas de estilo restaurante teppanyaki hibachi
hibachi pratos de restaurante são preparados em um teppan e, portanto, são teppanyaki. É por isso que este artigo também é sobre as melhores receitas de teppanyaki.
A boa notícia é que você pode cozinhá-los em sua chapa para não precisar do teppan especial.
Aqui estão as melhores receitas do nosso cofre que você pode fazer em casa.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 As 11 melhores receitas de restaurante hibachi
- 1.1 Macarrão de carne teppanyaki hibachi
- 1.2 Legumes grelhados Hibachi
- 1.3 Hibachi frango e legumes
- 1.4 Bife do Lombo Teppanyaki com Manteiga de Alho
- 1.5 Bife e camarão do teppanyaki
- 1.6 Saquê teppanyaki clássico/bife de soja
- 1.7 Lombo de porco teppanyaki e camarão com espinafre
- 1.8 Teppanyaki de frutos do mar
- 1.9 Arroz Frito Teppanyaki estilo restaurante Hibachi
- 1.10 Tofu e legumes Teppanyaki japonês
- 1.11 Teppanyaki de vegetais japoneses ligeiramente fritos
- 2 11 melhores receitas de teppanyaki hibachi
- 3 O que beber com hibachi?
- 4 Conclusão
- 5 Leia também: estas são as melhores receitas de molho hibachi
As 11 melhores receitas de restaurante hibachi
Macarrão de carne teppanyaki hibachi
Fã de macarrão? Então você vai adorar isso teppanyaki receita de macarrão de carne hibachi. É um prato que vai seduzir o seu paladar e deixar você querendo mais.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode fazer esta refeição incrível na sua própria cozinha. Você nem precisa de nenhum equipamento especial – apenas uma frigideira e alguns pauzinhos.
Hibachi é o tipo de restaurante que serve comida em uma grelha teppanyaki. É por isso que você pode ver os dois termos usados aqui.
Você não pode cozinhar macarrão em um hibachi, ele tem grelhas abertas pelas quais o macarrão cairia, mas você pode grelhar a carne em uma grelha aberta se quiser e depois adicionar tudo em um teppan ou chapa ou até frigideira no fogão mais tarde.
Legumes grelhados Hibachi
Este é um simples hibachi vegetal. Você pode escolher entre tantos outros vegetais deliciosos que são fantásticos grelhados e misturados com um pouco do molho.
O calor é realmente importante na culinária no estilo hibachi, como você pode ler no meu artigo sobre a temperatura do hibachi aqui. Você definitivamente deve verificar isso para aprender mais sobre o controle de temperatura ao cozinhar.
Hibachi frango e legumes
Você pode servir com arroz frito ou cozido no vapor e com molho Yum-Yum pré-fabricado ou você pode fazer o seu próprio.
Bife do Lombo Teppanyaki com Manteiga de Alho
O bife do lombo difere de outros bifes porque esse tipo específico de carne é cortado na parte de trás da vaca (meio), que tem mais carne magra do que gordura. É muito gostoso se bem feito!
Se você quiser refogar algo exótico em sua grelha de teppanyaki em casa, então pode ser o bife do lombo com manteiga de alho.
A mistura cuidadosamente elaborada fará você se sentir como se estivesse em um restaurante saboreando a refeição mais elegante de todos os tempos. Então, vamos mergulhar de cabeça.
Bife e camarão do teppanyaki
Quase não há diferença entre o bife japonês e os bifes ocidentais tradicionais, exceto pelo molho.
Mas a maneira de fazê-lo realmente se destacar é fazê-lo na grelha teppanyaki.
Saquê teppanyaki clássico/bife de soja
Um bife japonês com molho à base de soja é realmente um verdadeiro deleite para qualquer amante da comida.
É uma receita simples e saborosa feita com as próprias mãos e vai ganhar pontos de brownie com a família e amigos que vierem passar um tempo com você.
Afinal, quem não gosta de bife?
Esta receita de bife teppanyaki é muito fácil de preparar. Tudo o que você precisa são alguns ingredientes básicos, como molho de soja, saquê e carne, além de alguns temperos, como alho e gengibre. Contanto que você tenha um prato quente de teppanyaki, você pode fazer este prato facilmente em sua própria cozinha.
Lombo de porco teppanyaki e camarão com espinafre
Praticamente qualquer receita de teppanyaki é algo para desejar, mesmo antes de ser servido para você e ainda chiando na grelha de teppanyaki que você construiu em sua cozinha.
Não acredita em mim? Pergunte a qualquer estrangeiro que já esteve no Japão e eles lhe dirão por que vieram para a terra do sol nascente.
É ótimo se você comprou sua própria grelha teppanyaki para experimentar esta receita em casa, mas apenas use uma assadeira comum se não o fizer.
Teppanyaki de frutos do mar
O teppanyaki de frutos do mar é feito de uma mistura de frutos do mar, como peixes, mexilhões, lulas, vieiras, moluscos e quaisquer outros frutos do mar disponíveis.
Trata-se de temperar com sal e grelhar na frigideira, tornando-se uma das refeições de frutos do mar mais fáceis de preparar.
Arroz Frito Teppanyaki estilo restaurante Hibachi
wok, arroz frito japonês é comumente cozido em uma teppan. Aqui vou te mostrar esta receita deliciosa e não se preocupe, você pode fazer na assadeira se não tiver um prato de Teppanyaki
O arroz teppanyaki frito é o arroz cozido com molho, ovos e vegetais. Acompanha bem as sobras porque pode ser misturado com uma variedade de proteínas ou vegetais.
Neste post estarei abordando como fazer esta deliciosa receita de arroz frito em casa e também compartilharei algumas dicas úteis sobre arroz japonês mais adiante, que você pode usar para melhorar seus conhecimentos culinários.
Tofu e legumes Teppanyaki japonês
Grelhe o tofu e uma vez que todos os lados tenham um tom acastanhado, transfira o tofu para uma assadeira e pincele-os com um esmalte de tamari-gengibre.
Delicioso!
Teppanyaki de vegetais japoneses ligeiramente fritos
vem na forma de preparar os vegetais. É importante que eles
são fatiados em conformidade para cozinhar uniformemente.
O teppanyaki de vegetais envolve uma mistura de uma variedade de vegetais preparados em um teppan.
Esses vegetais podem ser brotos de feijão (talvez até crus!), repolho, cogumelos, feijão, abobrinha, pimentão e cenoura.
O prato é geralmente servido com arroz cozido no vapor e carne preparada no mesmo teppan.
11 melhores receitas de teppanyaki hibachi
Ingredientes
- 8 oz filé mignon (2x bifes de 4 onças, secos)
- 3 colher de sopa Manteiga sem sal
- 1 colher de sopa Alho (picado ou 4 dentes de alho)
- 1 colher de sopa Azeite de oliva
- 1 colher de sopa Salsinha (picado)
- Sal e pimenta (provar)
Instruções
- Misture a manteiga, a salsa e o alho ou qualquer outro tempero de sua preferência e reserve.
- Pré-aqueça o seu grelha teppanyaki ou sua chapa em seu fogão.
- Unte levemente a grelha e os bifes com a manteiga. Em seguida, polvilhe sal e pimenta generosamente.
- Você não vai usar nenhum outro tempero para grelhar, os ingredientes são deliciosos como são. Você pode deixá-los falar por si e adicionar molhos para mergulhar tudo.
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O que beber com hibachi?
As melhores bebidas para tomar com hibachi são uma cerveja gelada ou um uísque. Você sempre pode beber um pouco de saquê junto com sua refeição ou um clássico: umeshu, um licor japonês agridoce feito de ameixas ume e açúcar.
Que vinho combina com hibachi?
Como o hibachi é provavelmente carne vermelha, você vai querer ir com um vinho tinto. Um Pinot Noir é uma excelente escolha. Geralmente seco e de corpo médio e uma ótima acidez para acompanhar os sabores dos molhos. Um Malbec também é um excelente vinho tinto para iniciantes.
Se você estiver comendo salmão ou camarão, pode combiná-lo com um vinho branco seco. Chardonnay é excelente para frutos do mar hibachi, pois é seco, de corpo médio, com uma leve acidez.
Conclusão
Agora que você sabe como cozinhar suas receitas favoritas e o que beber com elas, é hora de começar a cozinhar.
Veja também: estas são as melhores receitas de molho hibachi
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.