11 melhores receitas Ginataan: cozinha filipina cozida em coco
Ginataan é um prato filipino feito com leite de coco. É perfeito para qualquer ocasião e pode ser feito com frango, porco, carne ou camarão.
Aqui estão as principais receitas de ginataan do nosso cofre.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 As 11 melhores receitas de ginataan
- 1.1 Tilápia Ginataang
- 1.2 Ginataang mongo
- 1.3 Ginataang salmão estilo filipino
- 1.4 Caranguejo Ginataang Alimasag com leite de coco
- 1.5 Ginataang langka com flocos de tinapa
- 1.6 filipino ginataang mais
- 1.7 Atum albacora Ginataang
- 1.8 Frango Ginataang, coco e mamão
- 1.9 Ginataang Galunggong
- 1.10 Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco
- 1.11 Ginataang sitaw em kalabasa
- 2 11 melhores receitas de ginataan
- 3 Conclusão
As 11 melhores receitas de ginataan
Tilápia Ginataang
O ingrediente principal deste prato, a tilápia, é um peixe de água doce que fica especialmente delicioso quando frito ou transformado em sopa.
Na forma de tilápia ginataang, porém, você pode comer um peixe frito com um delicioso e cremoso leite de coco, o que ajuda a dar um sabor cremoso ao sabor robusto da tilápia.
Os ingredientes que você precisa para cozinhar a deliciosa receita de tilápia ginataang são tilápia, óleo de cozinha, alho, cebola, sal e pimenta e leite de coco (ginataan).
Depois de reunir os ingredientes, você pode começar a cozinhar este prato delicioso!
Ginataang mongo
Depois de torrar o feijão mungo, deixe-o esfriar. Depois de resfriado, use um almofariz e pilão para esmagar o feijão e reserve o feijão esmagado.
Em uma panela, cozinhe o arroz glutinoso com um pouco de água. Mexa para evitar que o arroz queime na panela.
Quando terminar de cozinhar o arroz glutinoso, coloque o feijão monggo e depois o leite de coco. Deixe ferver.
Você pode adicionar açúcar ao ginataang monggo para adicionar doçura ao prato.
Uma vez que tenha uma consistência espessa, você pode servi-lo em uma tigela, quente ou frio, dependendo do clima ou de como você quer que seja. Coma com sua família ou amigos!
Ginataang salmão estilo filipino
Deixe o leite de coco de lado e comece a refogar os ingredientes. Primeiro, o alho e a cebola, as pimentas verdes compridas e o próprio salmão.
Por fim, você adiciona o leite de coco e a berinjela. Adicione sal e pimenta a gosto e deixe ferver até ficar cozido.
Existem diferentes versões deste prato, dependendo de onde nas Filipinas o prato é cozido.
Os bicolanos preferem com pimenta malagueta para torná-lo ainda mais quente, e alguns descartam as berinjelas. Para ajustar a consistência, você também pode adicionar água para torná-lo caldo.
Caranguejo Ginataang Alimasag com leite de coco
Tal como acontece com as outras receitas de ginataan, o preparo deste prato levará muito tempo se for você quem espremer o leite de coco da carne de coco ralada.
Porém, com a presença da mistura instantânea de ginataan vendida em supermercados, esse não deveria ser o caso.
No caso de você querer desfrutar ao natural, porém, usar leite de coco é sempre a melhor opção.
Cozinhar e seguir o ginataang Alimasag com a receita do Malunggay é outra história, porém, como basta deixar ferver o leite de coco, acrescente os legumes aos poucos e pronto.
Ginataang langka com flocos de tinapa
Você gosta de peixe defumado? E você gosta de leite de coco? Então você com certeza gostará de ginataang langka com flocos de tinapa!
Aviso justo: Este prato vai roubar seu coração!
Assim como qualquer outro tipo de prato ginataan, este ginataang langka com flocos de tinapa é uma vitória certa para a culinária familiar filipina. Servido com um delicioso leite de coco e jaca com gosto de frango, não é à toa que este prato é especialmente preparado em festivais.
filipino ginataang mais
O prato em si é muito parecido Caldo de arroz na consistência, mas é muito mais doce e cremoso no sabor devido ao leite de coco ser um dos principais ingredientes, além da adição de açúcar ao prato.
Não demora muito para fazer ginataang mais e é especialmente ótimo para clima frio quando quente, clima quente quando servido frio, ou quando você realmente deseja ginataang mais!
Atum albacora Ginataang
O atum albacora Ginataang (ou tambakol) é uma variedade de ginataan.
Este é um prato filipino cremoso e saboroso com tantas variedades usando todos os tipos de ingredientes diferentes, dependendo do tipo de ginataan desejado.
Os ingredientes são geralmente salteados e depois cozidos com leite de coco, ou localmente conhecidos pelos filipinos como ginata. O ginataan adiciona um sabor cremoso de coco aos ingredientes.
Frango Ginataang, coco e mamão
Para fazer Ginataang Papaya, os ingredientes necessários são muito fáceis de encontrar no mercado ou no supermercado próximo, se você preferir.
Os ingredientes de que você precisa são o mamão verde, o alho, o óleo de cozinha, a pasta de camarão (bagoong), o sal e a pimenta para dar gosto e o óleo de coco (ginataan).
Depois disso, você está pronto para começar a cozinhar Ginataang Papaya.
Ginataang Galunggong
Pergunte a qualquer filipino e eles saberão o que é Galunggong; ganhando notoriedade como um peixe que é usado para medir quanto o peso filipino poderia comprar.
Nunca se pode negar que o Galunggong é popular não só porque é mais barato que a maioria dos tipos de peixes, mas também porque é muito fácil de cozinhar, independentemente da receita em que esteja incluído.
Simples e descomplicado, o galunggong é chamado de peixe-espada redondo devido ao seu corpo arredondado.
Este peixe é usado em diferentes pratos filipinos e um deles é a receita de Ginataang Galunggong.
Ginataang Manok: frango picante filipino com leite de coco
Spicy Chicken in Coconut Milk é simplesmente Ginataang Manok em Native Parlance.
Tal como acontece com outros pratos à base de leite de coco, frango picante na receita de leite de coco é um prato prático que faz uso de leite de coco, colocando os ingredientes e deixando ferver até que todos os ingredientes estejam macios.
Desfrutado principalmente como uma travessa para almoço e jantar, pode ser no caldo ou no lado mais texturizado.
Gincana da sabedoria
Esta receita de Ginataang Puso ng Saging é outra grande e saborosa variação de Ginataan, um prato popular filipino que tem todos os tipos de deliciosas variações feitas com ingredientes como carne, vegetais e frutos do mar que são cozidos em leite de coco (Ginataan).
O ingrediente principal do Ginataang Puso ng Saging é a flor do arbusto Banana, também conhecido pelos filipinos como “Puso ng Saging”.
A flor é considerada um vegetal e todos os tipos de ingredientes podem ser adicionados para modificar a receita, como dilis (anchovas).
Ginataang sitaw em kalabasa
É fácil lembrar os ingredientes para Ginataang Sitaw em Kalabasa com carne de porco. Primeiro, você tem a carne, que é a de porco.
Em segundo lugar, você tem a abóbora e a vagem como vegetais principais. Por último, você tem o gata ou o leite de coco usado para cozinhar todos os ingredientes mencionados anteriormente.
11 melhores receitas de ginataan
Ingredientes
- 1 xícara gata (unang piga) / primeira extração de creme de coco
- 1 xícara gata (pangalawang piga) / segunda extração de creme de coco
- 1 pequeno Raiz de gengibre picado
- 1 pequeno cebola picado
- 2 espigas siling haba (pimenta verde)
- 2 espigas Siling labuyo (pimenta vermelha) picado
- 1 grupo mustasa (verdes de mostarda) fatiado ao meio
- Sal e pimenta
Instruções
- Ginataan é mais delicioso quando você usa um pouco de creme de coco da segunda e primeira extração. Coloque a segunda extração de creme de coco em uma panela em fogo médio.
- Quando o creme de coco começar a ferver, adicione o gengibre e a cebola e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione as folhas de mostarda e o primeiro creme de coco de extração, tampe e cozinhe por 5 minutos.
- Adicione sal e pimenta a gosto, além das pimentas.
- Deixe ferver por 5 minutos.
- Sirva com arroz.
Vídeo
Nutrição
Conclusão
Há tanta coisa que você pode fazer com leite de coco, desde sobremesas doces até pratos de ginataang levemente doces e picantes.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.