4 melhores receitas com Kangkong: pratos filipinos perfeitos
Kangkong é um vegetal versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos. É saudável, delicioso e fácil de cozinhar – perfeito para qualquer chef caseiro.
Confira nossa lista das melhores receitas com kangkong. Você encontrará algo para todos, desde batatas fritas simples até pratos mais complexos.
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
As 4 melhores receitas com kangkong
Sinigang na Lapu-Lapu em Miso
Nesta versão desta receita Sinigang na Lapu-Lapu sa Miso, usamos Lapu - Lapu como o ingrediente central com o missô como agente de caldo junto com água para dar seu sabor distinto.
Comece colocando água em uma panela para ferver, adicione o tamarindo.
Você pode ferver o tamarindo por trinta minutos até que esteja macio antes de esmagá-lo e espremê-lo, ou pode começar a esmagá-lo em uma peneira ou tigela pequena enquanto o esmaga usando a água da panela.
Adicionar o pasta de missô. A pasta de missô é um intensificador de sabor estranho e geralmente é transformada em sopa. Este resultante sopa de missô é um dos pilares do café da manhã japonês.
Adobong Kang Kong
Embora a receita tradicional de adobong canguru só usa espinafre de água como ingrediente principal, você também pode adicionar um pouco de carne de porco à receita para saciar seu desejo por proteínas.
Para adicionar adobo à sua receita de adobong kangkong, você só precisa dar um passo extra. Adicione pedaços de barriga de porco e um pouco de água ou caldo à wok depois de refogar as cebolas.
Depois, todo o processo de cozimento é o mesmo. A adição de carne de porco dará à sua receita aquele toque tão necessário de doçura gordurosa para melhorar o sabor do prato e torná-lo um prato perfeitamente saudável para especialistas em proteínas.
Apan-apan (adobong kangkong com carne de porco)
O método de cozimento é quase igual ao Adobong Kangkong, mas o Apan-Apan é mais apetitoso e muito agradável ao paladar por causa do Ginamos ou do Bagoong e, assim como o Adobo, as variações deste prato variam muito, mas são simples de fazer.
Sinigang na Hipon em Sampalok
Uma característica comum da culinária filipina é que um determinado prato sempre terá outra versão em uma região diferente ou mesmo entre cozinheiros diferentes.
A versão de um prato será ainda mais diferenciada dependendo da disponibilidade dos ingredientes.
Assim é a Receita Sinigang na Hipon sa Sampalok, que é outra versão daquele candidato perene ao prato nacional, o Sinigang.
4 melhores receitas com Kangkong
Ingredientes
- (1 - 2) Pacotes kangkong (espinafre de água) cortado em pedaços de 2 polegada
- 2 colher de sopa oleo
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa APF (farinha de uso geral)
- Água (ou caldo)
- 2 colher de sopa molho de soja
- 2 colher de sopa vinagre
- Pepper
- Sal dois gostos
Instruções
- Aqueça o óleo em uma wok (ou uma frigideira grande). Refogue o alho até que a cor fique dourada. Retire o alho da wok e coloque-o em uma tigela separada.
- Adicione as cebolas picadas ao wok e refogue até ficarem macias.
- Adicione o molho de soja, vinagre e pimenta. Leve para ferver.
- Adicione o kangkong (espinafre de água). Cozinhe apenas até murchar, ou por 1 minuto no máximo. Ajuste o molho de soja de acordo com o seu gosto, se necessário.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e cubra com alho refogado.
- Retire do fogo e sirva!
Vídeo
Conclusão
Kangkong é ótimo para trabalhar e muito fácil de fritar sozinho ou adicionar a qualquer prato no último momento para obter aquela sensação crocante.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.