Melhor Arroz Pegajoso / Doce | Guia de compra de marcas de arroz glutinoso
O arroz pegajoso é o coração de muitos pratos japoneses, filipinos e tailandeses, e sua textura semelhante à cola o torna perfeito para qualquer coisa, desde sobremesas doces até refeições salgadas, se você tiver o tipo certo de arroz para o trabalho.
Quando falamos do que melhor combina com a maioria dos pratos, eu escolheria facilmente o Arroz pegajoso de três anéis. A qualidade está presente, o sabor é suave e a textura também é bastante equilibrada, tornando-o uma escolha versátil e econômica para gourmets econômicos como eu.
Neste artigo, analisarei tudo o que envolve a escolha do seu pacote de arroz ideal e recomendarei algumas das melhores opções existentes.
Vamos ver as principais opções rapidamente. Vou falar sobre cada um em profundidade depois disso.
| Melhor arroz glutinoso / doce / pegajoso | Imagens |
| Melhor geral: Três anéis de arroz pegajoso tailandês |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz branco de grão curto: ROM AMERICA Doce Pegajoso Glutinoso |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz integral de grão curto: Arroz glutinoso de grão curto ROM AMERICA |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz de grão longo: Arroz doce Sanpatong da marca Three Ladies |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz preto: Arroz Glutinoso Três Senhoras Preto |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz cozido: Arroz pegajoso branco cozido de Annie Chun |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz orgânico: Arroz doce orgânico McCabe |  (veja mais imagens) |
| Melhor arroz pegajoso não transgênico e melhor para sobremesas: ArrozSelecione Arroz Doce Pegajoso |  (veja mais imagens) |
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Leia de graçaNeste artigo, vamos mostrar:
- 1 Como escolher o melhor arroz glutinoso? Guia completo do comprador
- 2 Melhor arroz glutinoso para comprar agora
- 2.1 Melhor geral: Three Rings Thai Sticky Rice
- 2.2 Melhor arroz branco de grão curto: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
- 2.3 Melhor arroz integral de grão curto: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice
- 2.4 Melhor arroz de grão longo: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
- 2.5 Melhor arroz preto: Three Ladies Black Glutinous Rice
- 2.6 Melhor arroz cozido: Cooked White Sticky Rice de Annie Chun
- 2.7 Melhor arroz orgânico: McCabe Organic Sweet Rice
- 2.8 Melhor arroz pegajoso não-OGM: RiceSelect Sweet Sticky Rice
- 3 Perguntas frequentes
- 4 Conclusão
Como escolher o melhor arroz glutinoso? Guia completo do comprador
Com a popularidade da comida asiática aumentando fora da Ásia, muitas marcas começaram a comprar arroz pegajoso para atender à demanda e obter alguns lucros.
No entanto, onde facilitou a disponibilidade, também deixou consumidores como nós confusos, pois nunca sabemos ao certo o que esperar de um pacote de arroz, especialmente em termos de qualidade.
Neste guia, direi exatamente o que você deve procurar ao comprar um pacote de arroz glutinoso para sua despensa e, mais especificamente, qual tipo de arroz é melhor para suas necessidades.
Diferentes tipos de arroz glutinoso
O arroz pegajoso é qualquer arroz com alto teor de amilopectina e baixo teor de amilose.
Portanto, seja o arroz de grão longo, médio ou curto, desde que os grãos de arroz grudem, ele é classificado como arroz glutinoso ou arroz pegajoso, apesar do que diz a embalagem.
Com base nisso, existem três tipos fundamentais de arroz glutinoso que você encontrará no mercado americano ou europeu, que incluem:
Arroz pegajoso tailandês
O arroz pegajoso tailandês é um grão longo com um aroma floral único. É um ingrediente básico na culinária tailandesa do nordeste e na culinária do Laos.
É uma forma muito versátil de arroz glutinoso, e as pessoas o usam para receitas doces e salgadas.
arroz doce japonês
Também conhecido como arroz glutinoso japonês ou arroz mochi, tem um grão classificador do que o arroz pegajoso tailandês e uma textura super pegajosa.
Este arroz é ideal para muitas sobremesas, sendo a mais famosa o bolo mochi. O arroz doce japonês é menos popular para pratos salgados.
Arroz pegajoso preto e roxo
Esta variedade de arroz é cultivada principalmente no sudeste da Ásia. Este arroz tem um leve sabor de nozes e é frequentemente consumido por seu alto teor de fibras.
O farelo deste arroz pode ser roxo escuro ou totalmente preto. Assim como o arroz glutinoso branco, também é usado principalmente para sobremesas.
Tamanho do grão
O grão que você precisa depende do prato que você fará. Sugiro escolher arroz de grão curto se estiver fazendo uma sobremesa e arroz de grão longo se estiver fazendo um prato salgado.
A razão é simples. O arroz glutinoso de grão curto é um pouco mole, enquanto o arroz glutinoso de grão longo é fofo.
Embora as sobremesas possam parecer e saborear bem com toda aquela viscosidade do arroz de grão curto, os pratos salgados não são tão apetitosos e parecem desnecessariamente moles.
Em outras palavras, escolha sabiamente!
Gosto
Você pode identificar o sabor do arroz glutinoso simplesmente pela cor. A cor realmente determina o nível de refinamento.
Como regra geral, o arroz de cor marrom tem um sabor mais noz em comparação com o arroz de cor branca. Tudo o que você precisa fazer é examinar a embalagem e escolher o arroz de sua preferência.
Data de validade
OK! Eu sei que você já ouviu falar que o arroz glutinoso tem prazo de validade indefinido e continuará bom para comer mesmo após a expiração.
Isso não poderia estar mais longe da realidade. Na verdade, a qualidade do arroz continua a deteriorar-se ao longo do tempo e, à medida que o arroz envelhece, torna-se mais difícil cozinhá-lo.
Portanto, escolha um lote com a data de validade mais distante ao comprar arroz. Isso garante que você obtenha a melhor qualidade.
Sem falar que, depois de abrir a embalagem, guarde o arroz em local escuro e seco em um recipiente hermético para mantê-lo fresco.
Melhor arroz glutinoso para comprar agora
Agora que você sabe o que faz o melhor arroz doce de acordo com as suas necessidades, vamos pular direto para a nossa lista e conferir algumas das melhores opções que você tem em mãos:
Melhor geral: Three Rings Thai Sticky Rice
Quando falamos de arroz pegajoso embalado que faz tudo, nada supera o arroz pegajoso Three Rings.
O arroz é longo, fofo e tem a quantidade certa de viscosidade para dobrar seus prazeres salgados enquanto ainda é totalmente adequado para delícias doces.
O arroz pegajoso Three Rings tem um sabor levemente adocicado.
Combina com muitos pratos tailandeses, incluindo a clássica sobremesa nativa, arroz pegajoso de manga. Também é uma fonte bastante rica de proteínas e carboidratos, com zero teor de gordura, colesterol e açúcar.
O arroz está disponível em pacotes de 5 libras e 10 libras. Pegue aquele que melhor se adapta às suas necessidades. Você não vai se arrepender!
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Melhor arroz branco de grão curto: ROM AMERICA Sweet Sticky Glutinous Short Grain White Rice
Você ama sobremesas japonesas? Se sim, talvez eu tenha que interrompê-lo aqui porque você gostaria de ver o arroz doce da ROM AMERICA.
Embora cultivado na América, tem sabor e textura perfeitamente tradicionais.
Sim! Este arroz pegajoso tradicional japonês de grão curto tem um sabor delicioso, ideal para todas as suas sobremesas tradicionais favoritas.
Com eles, você pode fazer o seu favorito de todos os tempos (quero dizer, por que não?) iguaria japonesa mochi, e uma longa lista de outros pratos, incluindo pudins, bolo de arroz tteok, arroz pegajoso de manga doce tailandês, etc.
A única desvantagem é que você não pode usá-lo para pratos salgados.
Se estiver tudo bem para você, então você não encontrará nenhuma alternativa melhor on-line na variedade de arroz pegajoso de grão branco, ponto final!
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Melhor arroz integral de grão curto: ROM AMERICA Short Grain Glutinous Rice
Rico em nutrientes, saboroso e versátil, o arroz integral é uma das variedades mais apreciadas de arroz glutinoso de grão curto.
E quando é de uma marca como a ROM America, você sabe o que vai receber no pacote!
O arroz é de qualidade premium e tem o sabor mais autêntico, com a mesma doçura e nozes distintas de qualquer variedade local.
Ao contrário da variedade branca que você só pode usar em pratos doces, também pode usar arroz integral em pratos salgados.
A melhor parte? Vai ter um gosto tão delicioso!
Este arroz é muito mais saudável e tem mais nutrientes do que qualquer outra variedade de arroz glutinoso, exceto os pretos.
Você obtém todas as fibras extras, antioxidantes e minerais necessários para o seu corpo sem comprometer o sabor.
Se você não se importa com as nozes, o arroz integral é uma excelente escolha para tudo, seja um café da manhã saudável, uma sobremesa após a refeição ou seus pratos asiáticos favoritos.
Melhor arroz de grão longo: Three Ladies Brand Sanpatong Sweet Rice
Quer uma experiência autêntica de arroz glutinoso pegajoso de grão longo? O arroz doce da marca Three Ladies é algo que você deveria experimentar.
A marca é conhecida por sua qualidade superior e é amada por todos que gostam de comida asiática e tailandesa.
Ao contrário do arroz pegajoso Três Anéis, que tem um sabor suave, este arroz tem um sabor doce bem definido.
Isso o torna uma ótima opção se você gosta de sobremesas tailandesas como Khao Neeo Mamuang e uma excelente opção para pratos salgados, graças a toda a maciez.
A única coisa que me faria pensar duas vezes seria o preço.
Mas quem se importa? Você pode comer a comida asiática mais autêntica em um bom fim de semana.
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Melhor arroz preto: Three Ladies Black Glutinous Rice
Se você nunca usou arroz glutinoso preto antes, é hora de comprar um pacote.
O arroz preto é uma potência nutricional, com muito mais proteína do que o arroz glutinoso comum.
Outra característica que o torna único é o seu distinto sabor a frutos secos que acrescenta profundidade ao já fantástico sabor do arroz glutinoso, tornando os seus pratos ainda mais apetitosos.
Além do mais, é da marca de arroz Three Ladies, então não há dúvidas sobre qualidade e autenticidade.
É simplesmente um saco esteticamente bonito de bondade deliciosa que tem um gosto tão bom quanto parece. Não é de admirar por que ocupou um lugar especial na cultura chinesa antiga.
Melhor arroz cozido: Cooked White Sticky Rice de Annie Chun
Às vezes, você não tem energia para cozinhar arroz pegajoso; a imersão e o cozimento podem levar horas.
Se não fosse por essas peças, a maioria dos pratos de arroz pegajoso levaria menos de 10 minutos para ser preparada.
Você pode conseguir isso com o arroz cozido de Annie Chun e preparar uma ótima sobremesa em apenas alguns minutos.
O maior esforço que você terá que fazer é colocar o arroz no micro-ondas para aquecê-lo e pronto! Você tem uma deliciosa tigela de arroz para desfrutar.
Só para você saber, Annie Chun's é uma marca gourmet de alimentos pan-asiáticos dedicada a simplificar as receitas asiáticas e desvendar o “mistério” para que todos possam desfrutar desses alimentos.
O arroz da Annie Chun's tem sabor e qualidade superiores, com zero teor de gordura e glúten.
Você pode comer o arroz sozinho ou transformá-lo em qualquer uma de suas receitas favoritas.
Melhor arroz orgânico: McCabe Organic Sweet Rice
Ao comprar online, não há problema em ser um pouco cético.
Embora quase todas as marcas de renome obtenham seu arroz de locais com técnicas agrícolas seguras, optar por um nome conhecido principalmente por sua abordagem orgânica no comércio oferece a garantia necessária.
Dito isto, McCabe está entre as poucas marcas de alimentos orgânicos certificadas reconhecidas pela CCOF (California Certified Organic Farmers) e OCIA (Organic Crop Improvement Association).
A marca tem uma gama de produtos biológicos, entre os quais o arroz doce.
O pacote alistado contém uma concentração de 70% de arroz integral doce e uma concentração de 30% de arroz branco doce.
Assim, você obtém uma densidade nutricional decente e uma mistura única de sabores de ambas as variedades, tornando-o adequado para pratos doces e salgados.
Minha única preocupação com esse arroz seria o preço.
Embora a qualidade seja bastante decente, a embalagem às vezes contém pó, possivelmente devido ao processo de prensagem. Se você não se importa, vai adorar este arroz.
Melhor arroz pegajoso não-OGM: RiceSelect Sweet Sticky Rice
Embora não tenha sido comprovado que os alimentos transgênicos sejam responsáveis por riscos significativos à saúde, é sempre útil ficar do lado seguro quando se trata de sua saúde e de sua família.
Se você é uma das pessoas que leva os OGMs a sério, gostaria de obter seu arroz da RiceSelect.
RiceSelect está entre as poucas marcas populares verificadas por projeto não transgênico na indústria de fabricação de arroz americana e é extremamente séria em relação à qualidade dos alimentos.
Seu arroz pegajoso também é certificado como Kosher e sem glúten.
Cozinhar o arroz também é super fácil e não requer muito esforço. Apenas certifique-se de mergulhá-lo antes de cozinhá-lo ou fervê-lo.
O arroz tem textura e sabor equilibrados, sendo ideal para sobremesas. Você também pode comê-lo com sushi, se quiser.
Perguntas frequentes
O que há de único no arroz glutinoso?
O arroz glutinoso é conhecido por sua textura única e pegajosa após o cozimento. Isso se deve à alta quantidade de amilopectina encontrada nele.
Há também um equívoco comum de que o arroz glutinoso contém glúten. No entanto, o nome é dado ao arroz devido à sua natureza pegajosa e nada tem a ver com a sua composição.
Quanto tempo você pode manter o arroz glutinoso?
Sob condições adequadas, você pode manter o arroz glutinoso cru pelo maior tempo possível.
Mas lembre-se de que sua qualidade se deteriorará com o tempo e o cozimento se tornará mais demorado.
Quanto ao arroz cozido, você gostaria de consumi-lo dentro de 3-5 dias quando refrigerado e 2 meses quando congelado.
Precisa lavar o arroz glutinoso?
Como qualquer outro arroz, o arroz glutinoso precisa ser encharcado e enxaguado adequadamente antes de cozinhar. Ele garante que o arroz esteja limpo e mantém sua textura única depois de cozido.
Existem benefícios para a saúde do arroz glutinoso?
O arroz pegajoso está associado a vários benefícios para a saúde, incluindo melhor digestão, ossos mais fortes e melhor saúde do coração.
Além disso, o arroz doce também ajuda a aumentar o metabolismo, mantendo sua saúde em sua melhor condição possível.
O arroz pegajoso é mais saudável do que o arroz normal?
Não, o arroz pegajoso tem um perfil nutricional mais fraco em comparação com o arroz normal.
Isso se deve ao alto teor de amido encontrado em seu interior, que, embora lhe dê uma textura pegajosa única, também diminui os outros nutrientes.
Conclusão
Embora o arroz doce ou glutinoso possa parecer o mesmo, há uma enorme diferença de qualidade quando mudamos de marca para marca.
Desde a origem até os métodos de cultivo e até o manuseio na hora de embalar, tudo importa na busca pelo pacote de arroz perfeito.
Enquanto muitas marcas estão fornecendo arroz glutinoso japonês e tailandês aos consumidores, apenas algumas estão no topo do jogo.
E esses são os nomes que eu, você e qualquer amante de comida asiática podem escolher sem pensar duas vezes.
Neste artigo, recrutei todas as marcas em que confio e até tentei.
Todos têm qualidade de primeira, o sabor certo para apetitosos seus pratos favoritos e preços muito razoáveis para o que vem no pacote.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.