판코 빵가루가 없으신가요? 사용할 판코 대체품 14가지
빵 부스러기는 음식을 굽고, 가금류를 채우고, 스튜를 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 잘게 썬 말린 빵 조각입니다.
일본 문화에서 사용되는 빵 부스러기는 판코 빵 부스러기. 그들은 가공되고 건조된 딱딱한 흰 빵으로 만들어집니다.
그 결과 일반 빵 부스러기와 비교할 때 질감이 더 가볍고 벗겨지는 빵 부스러기가 만들어집니다. 그들은 또한 건조기 때문에 기름을 덜 흡수합니다!
Panko 빵 부스러기는 전통적으로 다음과 같은 일본 요리에 사용됩니다. 돈까스 그리고 치킨까스.
그러나 그들은 미국 요리에서 인기를 얻고 있으며 종종 맥앤치즈를 토핑하거나 치킨이나 야채 튀김을 튀기는 데 사용됩니다.
다행히도 내가 좋아하는 Kikkoman panko 온라인 주문 그리고 순식간에 집에 있습니다.
이 게시물에서 다룰 내용은 다음과 같습니다.
Panko 빵 부스러기는 튀긴 요리에 훌륭한 첨가물이지만 사람들이 대용품을 원하는 데는 여러 가지 이유가 있습니다.
그들은 판코 빵 부스러기를 가지고 있지 않거나 판코를 먹지 못하도록식이 제한이있을 수 있습니다. 결국, 이 빵 부스러기는 케토, 팔레오 또는 글루텐 프리가 아닙니다.
다행히도 panko 빵 부스러기 대안이 많이 있습니다. 다음은 선택할 수 있는 몇 가지입니다.
판코 빵가루가 없다면 여기 잘 작동할 14가지 판코 대체 옵션이 있습니다.
1. 시리얼
시리얼은 판코 빵 부스러기의 훌륭한 대용품입니다. 콘플레이크는 앙트레 빵을 만드는 데 오랫동안 사용되어 왔지만 너무 달지 않은 곡물 기반 시리얼은 효과가 있습니다.
옥수수 또는 쌀 Chex, Wheaties, 그라놀라 또는 귀리 기반 시리얼은 가금류를 위한 훌륭한 빵가루를 만듭니다. 팔레오, 케토 및 글루텐 프리 품종의 그래놀라와 일부 귀리를 구입할 수 있습니다.
2. 으깬 프레즐
프레즐은 맛있는 판코 대용품을 만드는 또 다른 유형의 음식입니다. 또한, 허니 머스타드와 같은 다양한 품종을 구입하여 음식의 풍미를 더할 수 있습니다!
프레즐은 팔레오가 아니거나 자연적으로 케토 또는 글루텐이 없지만 케토 및 글루텐이 없는 품종으로 구입할 수 있습니다.
3. 다진 견과류와 씨앗
블리츠 아몬드, 참깨, 헤이즐넛과 같은 견과류를 푸드 프로세서에 넣어 판코 빵가루를 대체할 수 있습니다.
또한, 팔레오 다이어트를 하는 사람들에게 완벽한 음식입니다. 특정 견과류는 케토 다이어트를 하는 사람들도 적당히 먹을 수 있습니다.
4. 부풀어 오른 야생 쌀
야생 쌀을 팬에 부으면 빵가루 같은 질감으로 바꿀 수 있습니다(팝콘과 유사). 그런 다음 푸드 프로세서에 분쇄하십시오.
가벼운 가금류나 생선을 위한 완벽한 토핑이 될 것입니다!
5. 대용으로 으깬 감자칩
가볍고 바삭한 칩의 질감은 빵에 제격입니다.
감자 칩과 옥수수 칩은 모두 훌륭한 옵션이지만 Doritos, BBQ Lays 또는 Cheez-Its와 같은 옵션을 사용하면 더 극단적으로 갈 수 있습니다. 으깬 또띠아 칩도 효과가 있습니다!
칩이 표면에 달라붙도록 하려면 계란과 밀가루로 음식을 코팅해야 합니다.
칩을 준비하려면 푸드 프로세서에 으깨거나 봉지에 넣고 밀대를 사용하여 다져도 됩니다. 이 경로로 이동하는 경우 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 철저한 작업을 수행하십시오.
6. 빵 부스러기
물론 판코 빵가루를 구할 수 없다면 언제나 일반 오래된 빵가루를 사용해도 됩니다. 그들은 완전히 같은 질감을 갖지는 않지만 트릭을 할 것입니다!
7. 돼지껍데기
판코 빵 부스러기에 대한 천연 케토 대용품을 찾고 있다면 돼지 껍질로 잘못 갈 수 없습니다.
지방이 많고 탄수화물이 없으며 고기의 풍미가 고기의 풍미를 더해줍니다. 바삭바삭하고 쫀득쫀득한 식감이 있어서 단독으로 사용해도 좋아요.
푸드 프로세서에 부수거나 손을 사용해도 됩니다.
다음 단계로 넘어가려면 아마씨 가루, 파마산 치즈, 아몬드 가루와 함께 사용해 보세요. 이들 모두는 케토 친화적이며 그 자체로 좋은 빵 부스러기 대용품입니다.
8. 쌀가루
글루텐이 없는 판코 빵가루 대용품을 찾는 사람들은 쌀가루 사용을 고려해야 합니다. 밀가루가 필요한 조리법에서 훌륭한 대안이 되며 음식에 쉽게 달라붙습니다.
9. 파마산
파마산은 또 다른 케토 친화적 인 옵션입니다. 지방이 많고 탄수화물이 적으며 풍미가 좋고 어떤 음식에도 즉시 달라붙습니다. 이미 연마되어 있기 때문에 처리할 필요조차 없습니다!
버터와 섞어 고기를 코팅하거나 아몬드 가루를 첨가하여 독특하고 고소한 맛을 내십시오.
10. 코코넛 가루
코코넛 가루 케토 친화적이며 다른 많은 이점을 제공합니다. 포만감을 유지하고 나중에 배고픔을 예방하기 위해 지방이 풍부합니다. 또한 케라틴 생성을 지원하는 MCT가 풍부합니다.
계란물이나 코코넛 오일에 음식을 담근 다음 밀가루에 코팅하여 고기와 채소에 잘 어울리는 독특한 견과류 맛을 제공합니다.
11. 코코넛 플레이크
코코넛의 맛을 제대로 알고 싶다면 판코 빵 부스러기 대신 코코넛 플레이크를 음식에 추가할 수 있습니다.
그들은 고기와 구운 식품을 포함하여 달콤하고 짭짤한 음식에 아주 좋습니다. 보너스로, 그들은 글루텐이없고 팔레오입니다!
12. 타피오카 전분
타피오카 전분은 결합제 및 증점제로 잘 작동합니다. 또한 팔레오 및 글루텐이 없습니다. 그것은 그레이비와 수프에서 잘 작동하는 매끄럽고 윤기 나는 코팅을 얻을 수 있는 실크 같은 질감을 가지고 있습니다.
13. 글루텐 프리 빵
글루텐이 없는 길을 가는 사람들은 글루텐이 없는 빵으로 빵가루를 만드는 것을 선호할 수 있습니다. 빵은 빵 부스러기에 잘 작동하는 자연적으로 건조한 질감을 가지고 있습니다.
빵가루를 만들려면 빵을 토스트하고 갈아서 만드십시오. 더 미세한 질감을 원한다면 이 과정을 반복하세요.
14. 황금 아마씨
케토 친화적 인 먹는 사람은 판코 대용품으로 황금 아마씨를 먹고 싶을 수 있습니다. 계란물과 아마씨로 고기를 코팅하면 일반 빵가루 입힌 닭고기의 색상을 모방한 황금색 톤을 얻을 수 있습니다.
추가 보너스로 아마씨에는 섬유질과 오메가-3 지방산이 풍부합니다.
흰 빵으로 판코를 만들 수 있습니까?
다행히 판코 빵가루는 집에서 만들기가 꽤 쉽기 때문에 대체품에 대해 너무 걱정할 필요가 없습니다.
성분
- 1 덩어리 흰 빵
명령
강판을 곁들인 흰 빵 판코
- 첫 번째 방법은 먼저 오븐에서 빵을 굽는 것입니다. 약간 바삭하게 만든 다음 나중에 강판에 으깬다. 이제 이것을 위해 모든 유형의 흰 빵을 사용할 수 있습니다. 꼭 정사각형일 필요는 없습니다. 베이킹 시트에 올린 다음 오븐에 넣으면 됩니다. 흰 빵을 총 화씨 12도(섭씨 300도)에서 약 150분 동안 굽고 싶지만 중간에 뒤집어야 합니다. 그런 다음 나머지 12분 동안 오븐에 다시 넣습니다.
- 이제 이 빵을 갈기 때문에 가운데 부분이 눅눅하지 않고 전체적으로 바삭한지 확인하려고 합니다. 끝까지 바삭하지 않으면 쉽지 않습니다.
- 그들이 끝나면 그것을 꺼내서 껍질을 잘라냅니다. 당신은 이것들이 필요하지 않을 것입니다. 이제 작은 구멍이 있는 강판을 꺼냅니다. 이를 위해 모든 강판을 사용할 수 있습니다. 빵 조각 중 하나를 들고 빵의 바삭한 겉면을 긁기 시작합니다. 꽤 많이 나옵니다. 다른 식빵도 만들어주세요.
푸드 프로세서가 있는 흰 빵 판코
- 두 번째 방법은 훨씬 쉽지만 푸드 프로세서가 있어야 합니다. 강판 칼날을 넣고 바로 빵 껍질을 자르기 시작하므로 오븐에 먼저 넣지 마십시오. 그런 다음 빵 조각을 가져다가 푸드 프로세서에 들어갈 수 있도록 모두 반으로 자릅니다.
- 빵을 슈레딩 디스크에 밀어 넣어 거친 부스러기를 만듭니다. 모두 하나씩 추가할 수 있습니다. 그런 다음 전원을 끄고 열면 갈가리 찢긴 흰 빵이 있습니다.
- 빵 부스러기를 베이킹 접시에 펴고 화씨 300도에서 6~8분 동안 굽습니다. 부스러기는 건조해야하지만 토스트해서는 안됩니다. 굽는 동안 시트를 두 번 흔듭니다.
- 오븐에서 부스러기를 제거하고 식히십시오. 그런 다음 판코를 집어 용기에 넣으십시오.
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2를 비교해 보겠습니다.
- 오른쪽에는 푸드 프로세서에서 가져온 판코가 있습니다.
- 그리고 왼쪽에는 손 강판의 판코가 있습니다.
손 강판의 판코는 조금 더 거칠게 갈지만 푸드 프로세서의 판코는 조금 더 가볍고 푹신하기 때문에 레시피에 사용하는 것이 더 낫습니다. 그리고 이것이 궁극적으로 튀김 믹스에서 원하는 것입니다.
이것을 다시 밀봉할 수 있는 용기에 담아 찬장이나 식료품 저장실에 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 더 오래 보관하고 싶다면 판코를 지퍼백에 넣어 냉동실에 3개월 넣어두셔도 좋습니다.
이 판코 대체 옵션을 핀치에 사용하십시오.
빵가루 입힌 훌륭한 요리를 만들려고 하고 판코 빵 부스러기에서 자신을 발견하면 이 모든 것이 훌륭한 대용품이 됩니다.
14가지 대안과 흰빵 판코 만드는 2가지 방법 중 어떤 판코 빵가루를 사용하는 것을 선호합니까?
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Bite My Bun의 설립자인 Joost Nusselder는 콘텐츠 마케터이자 아빠이며 열정의 중심에 일본 음식으로 새로운 음식을 시도하는 것을 좋아합니다. 그는 2016년부터 그의 팀과 함께 충성도 높은 독자를 돕기 위해 심층 블로그 기사를 작성하고 있습니다. 조리법과 요리 팁.
