Recette simple et authentique de cuisine de rue Takoyaki

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Takoyaki est simple à réaliser lorsque vous le décomposez en plusieurs parties : poulpe (tako) qui est grillé (yaki). Le processus de cuisson est un peu plus compliqué que cela, comme nous le verrons dans cet article.

La chose la plus délicate dans la cuisson des takoyaki est la pâte.

Takoyaki est souvent appelé "konamono", qui signifie littéralement "choses de farine". Il appartient à la même catégorie de konamono que l'Okonomiyaki et l'Ikayaki car ils sont tous préparés avec une pâte à base de farine (appelée "Kona" en japonais).

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Comment faire du takoyaki

Pour faire du takoyaki traditionnel, il vous faut 5 ingrédients :

  1. Pâte à saveur de Dashi - pour faire une pâte à saveur de dashi, ajoutez des cubes de bouillon de dashi dissous dans l'eau à votre pâte.
  2. Poulpe - vous avez besoin de viande de poulpe bouillie.
  3. Beni Shoga - des morceaux de gingembre mariné rouge donnent de la couleur et de la saveur au takoyaki.
  4. Tenkasu - les restes de tempura ajoutent cette riche saveur umami à la nourriture. Ils rendent le takoyaki croustillant et crémeux. 
  5. Oignon de printemps - c'est la meilleure façon d'ajouter de la couleur et de la saveur au takoyaki. L'oignon de printemps est une garniture populaire. 

Après ces ingrédients de base, ce sont les garnitures qui le rendent plus intéressant.

Takoyaki-boules-japonais-streetfood

Recette simple et authentique de Takoyaki (boulettes de poulpe)

Joost Nusselder
Remarque: vous pouvez également acheter une farine de takoyaki préemballée dans n'importe quel supermarché asiatique au cas où vous vous sentiriez un peu paresseux pour la cuisiner de manière traditionnelle. Tout ce qu'il faut pour cuisiner, ce sont juste les œufs et l'eau.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Cours Gouter
Cuisine Japonais
Portions 4 pers

Matériel

  • Poêle ou machine à Takoyaki

Ingrédients
  

Pâte Takoyaki

  • 10 onces farine tout usage
  • 3 œufs
  • 4 1 / 4 tasses d'eau (1 litre)
  • 1/2 càc sel
  • 1/2 càc bouillon de kombu dashi vous pouvez utiliser des granulés
  • 1/2 càc bouillon de dashi katsuobushi vous pouvez utiliser des granulés
  • 2 càc sauce de soja

Composite

  • 15 onces poulpe bouilli en cubes ou vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de protéine comme garniture, même si ce ne serait pas vraiment du takoyaki
  • 2 oignons verts tranchées
  • 1/3 tasse Tenkasu morceaux de tempura (ou utilisez des riz krispies)
  • 2 càs beni shoga (gingembre mariné rouge)

Garnitures

  • 1 bouteille Mayonnaise japonaise ajouter au goût
  • 1 bouteille Sauce Takoyaki (vous pouvez l'acheter en bouteille dans de nombreuses épiceries asiatiques, vous ne pouvez pas le manquer avec la photo de takoyaki sur le devant)
  • 1 càs flocons de bonite
  • 1 càs Aonori ou bandes d'algues (Aonori est un type d'algue en poudre)

Instructions
 

  • Cassez les œufs dans un petit bol et ajoutez l'eau ainsi que les granulés de bouillon, puis battez le mélange manuellement ou avec un batteur à œufs. Versez le mélange œuf-eau-granulés de bouillon dans la farine, puis ajoutez du sel et mélangez bien (avec un batteur à œufs ou manuellement) jusqu'à ce que vous ayez réussi à créer la pâte.
  • Allumez le feu et placez la poêle à takoyaki dessus. Badigeonner d'huile les compartiments individuels des demi-sphères.
  • Après deux minutes de chauffe, verser la pâte à takoyaki dans les moules semi-sphériques concaves. Ce n'est pas grave si vous faites accidentellement déborder la pâte dans les moules sur le bord, car vous pouvez simplement les rassembler plus tard lorsque vous retournerez la pâte pour que l'autre côté soit cuit.
  • Maintenant, ajoutez les garnitures de takoyaki à la pâte dans le moule à takoyaki. Tout d'abord, ajoutez 1 ou 2 morceaux de poulpe à chaque boule, un peu d'oignons verts dans chaque boule, un peu de tempura et 1 ou 2 morceaux de beni shoga.
  • Deux à 3 minutes après le début de la cuisson du takoyaki, lorsque le fond des boules commence à durcir, cassez la pâte entre les boules avec votre pique ou des brochettes.
  • Vous pouvez maintenant le retourner pour que l'autre côté cuise. Utilisez un médiator à takoyaki lorsque vous retournez la balle afin de ne pas gâcher sa forme sphérique. Vous devez tourner la balle à 90 degrés lorsque vous retournez. Si vous ne pouvez pas retourner le takoyaki facilement, il devra probablement cuire un peu plus longtemps.
  • Lorsque vous piquez le takoyaki pour le retourner, un peu de pâte s'écoule et c'est bon. Rembourrez-le avec le pic et ajoutez plus de pâte si la balle perd sa forme.
  • Laissez-le reposer dans la poêle pendant encore 60 secondes avant de le retourner. Retournez les boules à plusieurs reprises toutes les 45 à 60 secondes pendant les 5 minutes suivantes. Les boules de takoyaki devraient être plus faciles à retourner une fois cuites car la pâte ne collera plus à la poêle.
  • Vous saurez quand le takoyaki est cuit car il aura une texture croustillante marron clair à l'extérieur et vous pourrez les retourner facilement dans leurs trous car ils ne collent plus à la poêle. Le temps de cuisson global est estimé à 10 minutes par lot entre le moment où vous les avez placés sur la cuisinière et le moment où vous les retirez.
  • Placez les takoyaki chauds sur une assiette propre, puis arrosez-les de mayonnaise japonaise et de sauce takoyaki. Saupoudrez-les d'aonori et de flocons de bonite. Ensuite, servez-les à vos invités.

Vidéo

Mots-clés Takoyaki
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Farine Takoyaki : De quoi est-elle composée ?

La farine Takoyaki est un type de farine de blé mélangé avec de la fécule de maïs, de la levure chimique et du sel. Il se caractérise par sa saveur bien assaisonnée de dashi et de sauce soja, qui procure takoyaki avec sa pâte salée.

La farine Takoyaki est également relativement riche en protéines, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui recherchent une option de collation nutritive.

Qu'est-ce que la farine de takoyaki

La pâte à takoyaki est-elle liquide ?

La pâte à takoyaki est un mélange lisse et crémeux. Il doit être suffisamment liquide pour se verser facilement dans les moules, mais suffisamment ferme pour devenir croustillant et retenir les ingrédients à l'intérieur. La pâte est encore un peu liquide au centre lorsqu'elle est servie.

Farine Takoyaki vs farine à crêpes

La farine de takoyaki et la farine de pancake peuvent sembler similaires, mais elles diffèrent à plusieurs égards. Voici quelques-unes des principales différences :

  • La farine de takoyaki est un type spécial de farine conçue pour la fabrication de takoyaki. Il comprend généralement de la farine de blé, de la fécule de maïs, de la levure chimique et des épices comme le dashi et la sauce soja. La farine à crêpes, quant à elle, est un type de farine conçue pour la fabrication de crêpes et d'autres aliments pour le petit-déjeuner. Il comprend généralement de la farine de blé, de la levure chimique et du sucre.
  • La farine Takoyaki a une teneur en protéines plus élevée que la farine à crêpes, ce qui signifie qu'elle crée un résultat légèrement plus moelleux. La farine à crêpes est conçue pour créer une texture moelleuse et tendre.

Puis-je utiliser de la farine d'okonomiyaki pour le takoyaki ?

Techniquement, non. Ce sont deux mélanges de farine distincts. Mais le goût et la consistance de la pâte sont assez similaires. L'okonomiyaki est fait avec de la farine de blé non blanchie et le takoyaki avec de la farine tout usage (blé) et les deux sont aromatisés avec du dashi et de la sauce soja.

Certaines personnes vont même jusqu'à vous recommander d'utiliser un mélange de farine d'okonomiyaki pour faire la pâte pour ces deux recettes japonaises.

Quelle marque de farine devriez-vous utiliser pour le takoyaki ?

Il existe de nombreuses marques différentes de farine de takoyaki, chacune avec ses propres caractéristiques et son propre contenu. Il est important de lire attentivement l'étiquette et la description pour vous assurer d'obtenir le bon type de farine pour le plat que vous préparez. Certaines marques populaires incluent:

  • Farine de Glico Takoyaki
  • Koda Farms Blue Star Mochiko Farine de riz sucrée

Je recommande fortement d'utiliser un mélange de takoyaki si vous n'aimez pas compliquer les choses. Ils sont tous vraiment savoureux, et avec un peu d'expérimentation, vous obtiendrez la texture parfaite.

A lire également: c'est ici que vous achetez tout ce dont vous avez besoin pour takoyaki

Conseils pour cuisiner le takoyaki

Le takoyaki est-il frit ?

Le takoyaki est un aliment frit car la poêle à takoyaki est une poêle à frire, même si elle a une forme différente de la plupart.

Les trous sont remplis d'huile pour que la pâte ne colle pas à la poêle.

Les boulettes de poulpe peuvent devenir un peu grasses à cause de la friture, c'est donc une bonne idée de garder des serviettes en papier à proximité. J'aime tapisser un bol avec le papier et y mettre chaque morceau, afin qu'il puisse absorber une partie de l'huile avant de le manger.

La chose la plus importante est que vous utilisiez du poulpe de qualité lors de la fabrication de ceux-ci, car toute la saveur et la texture moelleuse en proviendront !

Le takoyaki est-il cuit à la vapeur ?

Même si les boules de takoyaki sont frites avec de l'huile dans une poêle à takoyaki, la pieuvre et les autres ingrédients à l'intérieur sont essentiellement cuits à la vapeur dans la pâte. Ils ne touchent ni l'huile ni la surface de la poêle mais sont cuits à l'intérieur de la pâte liquide.

  • Lorsque vous préparez vos ingrédients, il est préférable de couper le gingembre mariné beni shoga en fines tranches et de couper le tout en petits morceaux pour qu'il rentre dans la pâte. 
  • Le beni shoga a un goût mariné spécifique, cela dépend donc de votre goût pour la saveur. Ajoutez 3 morceaux si vous l'aimez beaucoup ou juste 1 pour un goût doux.
  • Vous pouvez ajouter 1 à 3 morceaux de poulpe par boule en fonction de la taille de votre moule et de la taille des morceaux de poulpe que vous coupez. 
  • Lorsque vous retournez les boules les premières fois, un peu de pâte supplémentaire se déverse. Donc, avec des pics, repoussez le frappeur dans la balle. Vous devrez peut-être ajouter plus de pâte non cuite dans le moule pour obtenir cette forme ronde parfaite. C'est parce que beaucoup de pâte déborde et vous devez constamment briser la pâte entre les boules dans le moule ou la machine. 

Comment réchauffer une poêle à takoyaki ?

Laissez la poêle chauffer progressivement pendant quelques minutes. Cela garantit que toute la poêle est chauffée uniformément avant d'ajouter la pâte. Faites chauffer la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle dégage une fumée blanche.

Pouvez-vous utiliser une poêle Takoyaki sur une cuisinière à gaz ?

Un réchaud à gaz est parfait pour chauffer une poêle à takoyaki en fonte ou en aluminium. Assurez-vous que la casserole est chauffée uniformément et utilisez deux brûleurs si nécessaire.

Réglez le poêle à feu moyen. Il est important de trouver le bon équilibre pour que le takoyaki cuise uniformément sans brûler.

Pour vérifier si la casserole est suffisamment chaude, vous pouvez saupoudrer quelques gouttes d'eau sur la surface de la casserole. Si l'eau grésille et s'évapore rapidement, c'est une indication que la casserole est suffisamment chauffée.

Une fois la poêle chauffée, ajouter de l'huile dans chacun des moules. Cela empêche les takoyaki de coller à la poêle et facilite leur retournement. Versez ensuite seulement la pâte.

Puis-je mettre un Takoyaki Pan au four ?

Vous pouvez mettre une poêle à takoyaki au four car ils sont faits pour résister à la température, mais un four ne serait pas adapté pour cuire des takoyaki car la chaleur doit venir du dessous pour que la pâte forme des sphères.

Combien de temps faut-il cuire les takoyaki ?

Les ingrédients du takoyaki déterminent le temps de cuisson total nécessaire aux boulettes. Le Tenkasu est déjà cuit et le beni shoga est mariné. Cela fait deux des quatre ingrédients prêts à manger.

Ainsi, le temps de cuisson se résume aux deux autres ingrédients :

La pâte

La pâte doit être cuite à l'extérieur avant d'ajouter les ingrédients. Cela prend 3 minutes. Ensuite, retournez et faites cuire à nouveau pendant 3 minutes après l'ajout des ingrédients.

Le takoyaki est-il censé être croustillant ?

La pâte à l'extérieur des boules de takoyaki est censée être croustillante. C'est pourquoi il est retourné une fois par minute pendant environ 5 minutes après que les ingrédients ont été ajoutés et que la pâte au fond s'est solidifiée.

La pieuvre

La pieuvre à l'intérieur du takoyaki a été pré-bouillie, elle est donc prête à être mangée. Il doit être réchauffé en le faisant cuire à la vapeur dans la pâte à takoyaki qui l'entoure.

Pour obtenir la texture croustillante parfaite à l'extérieur et la pieuvre moelleuse mais chaude à l'intérieur, tout ce processus prend 10 minutes à partir du moment où vous versez la pâte dans le moule pour la première fois.

Comment retourner le takoyaki ?

Le secret pour retourner les takoyaki est de laisser couler tout excès de pâte lorsque vous retournez les boules la première fois. Ensuite, la prochaine fois que vous retournerez, la pâte sera parfaitement cuite et pas trop liquide. Une fois le takoyaki cuit, il ne doit plus du tout coller à la poêle !Personne qui colle une pioche sur le côté d'une balle takoyaki pour la retourner

Un retournement facile commence avec l'huile et la pâte, alors ajoutez généreusement de l'huile et assurez-vous de remplir chaque moule avec beaucoup de pâte.

Attendez au moins 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la moitié inférieure commence à croustiller et devienne ferme et dorée, puis retournez le takoyaki en poussant dans la surface et en tournant votre médiator à 90 degrés.

Une fois que ce côté commence à se raffermir, tournez à nouveau lentement et continuez à basculer à 90 degrés jusqu'à ce qu'un takoyaki rond se forme.

Ne retournez pas les boules de poulpe trop tôt sinon elles vont s'effriter !

Le retournement de takoyaki a-t-il besoin de pratique ?

Comment retourner une balle takoyaki

Comme le dit le proverbe, «la pratique rend parfait». Si vous commencez tout juste à maîtriser l'art, vous pouvez commencer à pratiquer 8 ou 10 boules de poulpe à chaque fois.

Le défi est alors d'apprendre à évaluer le temps pour commencer à retourner et à tourner. Une fois que vous avez maîtrisé 8 boules de takoyaki, vous pouvez les augmenter de 10 à 14 par lot ou plus.

Ne vous inquiétez pas cependant, avec un peu de pratique, vous obtiendrez la forme de la boule exactement comme elle est censée être, puis vous pourrez retourner les boules de takoyaki chaudes sans que toute cette pâte colle à la poêle. Tout est une question de timing – ne retournez pas les balles lorsque le frappeur est encore trop liquide.

Quoi utiliser pour retourner le takoyaki

Les pics takoyaki traditionnels sont durs, ce qui signifie simplement qu'ils ont un pic en acier inoxydable et un manche en bois. Ces pics robustes sont durables et parfaits pour tourner les boules de poulpe car ils ne se plient pas et ne fondent pas à cause de la chaleur. Même si vous touchez la poêle chaude, le médiator dur restera intact.

Comment savoir quand le takoyaki est cuit ?

Vous saurez quand le Les boules de takoyaki sont prêtes lorsqu'elles sont plus légères lorsque vous les percez et lorsqu'elles sont croustillantes à l'extérieur mais encore un peu gluantes à l'intérieur..

Comment faire bouillir le poulpe pour le takoyaki ?

Faire bouillir le poulpe est un processus assez méticuleux, et tout peut mal tourner en un instant, ce qui rend la viande beaucoup trop moelleuse et ferme. 

Bien que nous ayons déjà un article sur la façon de cuisiner le poulpe, je veux discuter de la façon de faire bouillir le poulpe spécifiquement pour le takoyaki. 

Si vous utilisez une pieuvre fraîche, vous devez retirer le bec avec votre couteau, puis le tirer vers l'extérieur. Cela devrait également éliminer la plupart des organes à l'intérieur, mais vous devrez peut-être ensuite nettoyer l'intérieur pour éliminer tous les entrailles.

Si vous n'utilisez que de la viande de poulpe congelée nettoyée, sautez l'étape de nettoyage. 

Maintenant, prenez une grande casserole et remplissez-la d'eau. Ajoutez quelques pincées de sel. Ensuite, portez l'eau à ébullition. 

Abaissez lentement la pieuvre dans l'eau. À ce stade, les jambes commencent à s'enrouler, et c'est un bon signe que votre eau est à la bonne température.

Laissez le poulpe mijoter pendant 30 à 45 minutes, selon la taille de votre poulpe. Plus l'animal est gros, plus il a besoin de temps pour cuire. Si vous cuisinez un petit poulpe ou un bébé poulpe, ne dépassez pas les 30 minutes, sinon il deviendra trop tendre et pâteux.

Une fois cuit, retirer le poulpe de la marmite. Le takoyaki est mieux servi avec de la viande tendre et gluante, je recommande donc de retirer la peau rouge foncé pendant que la viande est encore chaude. 

Après avoir retiré la peau, vous pouvez couper la viande en petits cubes de 1.5 cm, soit environ 1/2 pouce. 

Bras de poulpe en dés
Combien de morceaux de poulpe par boule ?

Si vous coupez la pieuvre en 1/2 pouce ou moins, vous pouvez en mettre deux pour obtenir cette texture gluante parfaite et cette saveur de fruits de mer. Mais, si vos morceaux sont un peu plus gros et plus gros, 1 morceau de poulpe par takoyaki suffit. Personne ajoutant 1 plus gros morceau de poulpe aux boules de takoyaki

Qu'est-ce qui affecte la saveur et la texture du takoyaki ?

La pâte à takoyaki est spécialement préparée avec un mélange comprenant de la farine, des œufs et du bouillon dashi, qui est déjà délicieux en soi.

En plus de cela, il est également mélangé avec du poulpe cuit et coupé en dés. Traditionnellement, des oignons verts ou des oignons verts coupés en dés, des morceaux de tenkasu tempura et du gingembre mariné sont ajoutés pour la saveur et la texture.

Tenkasu est simplement les morceaux croquants de débris de pâte frits provenant de la cuisson de la tempura. Considérez-le comme des miettes de pâte tempura. Il ajoute du croquant à chaque bouchée de takoyaki.

Ajoutez une touche de couleur à Takoyaki avec du gingembre mariné rouge. Il donne aux boulettes de poulpe un goût rafraîchissant mais piquant lorsque vous en prenez une bouchée. 

Comment servir le takoyaki

Avec quoi mange-t-on des takoyaki ?

On ne mange pas de takoyaki avec des baguettes mais avec des cure-dents. Ils sont petits, jetables et fabriqués à partir de bambou. Les boules sont recouvertes de garnitures comme l'aonori, le katsuobushi et beaucoup de sauce takoyaki et de mayo japonaise.Femme mangeant du takoyaki avec un cure-dent

Que mettez-vous sur le takoyaki ?

Les takoyaki frits seuls ne sont pas trop appétissants sans les sauces et les ingrédients secs de la garniture. Les boules sont tout simplement dorées, tout droit sorties de la poêle.

Le takoyaki traditionnel est surmonté de sauce takoyaki et de la mayo japonaise, arrosée d'un motif en zigzag coloré. Puis les garnitures sèches aonori algues et katsuobushi (flocons de bonite) sont saupoudrés sur le dessus pour qu'ils collent aux boules.

Cependant, il existe de nombreuses garnitures possibles, alors consultez cette liste :

  • sauce takoyaki
  • sauce okonomiyaki
  • flocons de bonite séchés
  • algue séchée (aonori)
  • Mayonnaise japonaise Kewpie
  • oignons verts
  • poudre de curry
  • fromage râpé
  • liquide hon dashi
  • flocons d'oignon séchés
  • sauce de soja
  • La sauce Worcestershire

Comment servir le takoyaki chez un marchand ambulant

Chez un marchand ambulant, le takoyaki est servi très chaud dès la sortie de la poêle à takoyaki ou de la machine à takoyaki et placé dans une assiette creuse en polystyrène ou en carton. Habituellement, ils servent 6 ou 8 boules de poulpe par portion.

Le vendeur ajoute les garnitures et vous donne une petite brochette ou un cure-dent à utiliser comme ustensiles. Les bâtons de bambou sont les plus courants et vous pouvez en obtenir plusieurs si vous partagez votre nourriture avec d'autres.

Comment servir le takoyaki au restaurant

Il y a des restaurants vraiment cool où vous pouvez faire votre propre takoyaki sur une machine et c'est un peu comme faire votre propre barbecue yakiniku, faire les boules de poulpe et ajouter vos propres garnitures.

Si on vous sert le takoyaki qu'un chef prépare, il les apporte dans une plus grande assiette. Ensuite, chaque personne transfère sa portion de takoyaki dans son assiette.

Le serveur apportera également les garnitures. Tout d'abord, vous versez la sauce takoyaki et arrosez de mayonnaise. Ensuite, vous saupoudrez un peu de katsuobushi, d'algues séchées et d'oignon de printemps.

Comment servir le takoyaki à la maison

Une fois frites, prenez les boules de poulpe takoyaki et placez-les sur une assiette et ajoutez les sauces, les flocons de bonite et les oignons verts. Vos enfants et votre famille commenceront probablement à manger les boulettes tout de suite, mais vous pouvez les faire cuire par lots, de sorte que vous en ayez constamment des chaudes à servir.

Mangez-vous des takoyaki chauds ou froids ?

Le takoyaki est délicieux, qu'il soit servi chaud ou froid, et peut être consommé dans les deux sens selon les préférences personnelles. Une écrasante majorité de gens mangent la collation pendant qu'elle brûle dès qu'elle sort de la poêle à takoyaki. Dans les restaurants, traditionnellement, ils étaient également servis chauds.

Étant donné que les garnitures takoyaki préférées comme les flocons de bonite, la sauce takoyaki et la mayonnaise japonaise Kewpie sont versées sur les boules de poulpe chaudes, il est préférable de les manger chaudes ou tièdes pour éviter que toutes les garnitures ne fondent ensemble.

Cela peut rendre les boules croustillantes très humides et trop molles.

Mange-t-on du takoyaki en une bouchée ?

Après quelques minutes d'attente, vous pouvez manger le takoyaki tout droit sorti de l'assiette dans la rue, même debout ou en marchant. Une fois le takoyaki légèrement refroidi, vous pouvez manger les boulettes de poulpe nappées de sauce en une bouchée.

Comment manger du takoyaki sans se brûler la bouche ?

Après environ 2 minutes, il devrait avoir suffisamment refroidi pour le consommer. Si vous préférez les boules de poulpe bien chaudes, percez un trou sur le côté et laissez une partie de la vapeur s'échapper. Ensuite, placez la brochette sur votre lèvre pour tester la température.

Vous pouvez également essayer une petite section à tester avant de manger le tout pour éviter qu'il ne vous brûle la bouche ou la langue.

Mangez-vous du takoyaki chaud ou froid

Puis-je servir du takoyaki avec du riz ?

Si vous aimez le riz, vous pouvez évidemment accompagner votre takoyaki d'un côté de riz. Personne ne vous empêchera d'essayer de nouvelles combinaisons avec takoyaki. Mais généralement, le takoyaki n'est pas servi avec du riz. Les gens le mangent tel quel avec de la sauce takoyaki et des garnitures comme collation.

Mais saviez-vous qu'il existe un plat savoureux qui est une combinaison d'onigiri et de takoyaki ? C'est appelé Onigiri takoyaki et il est fait avec du riz à la bonite comme l'onigiri mais fourré de garnitures de takoyaki comme du poulpe en dés, de la pâte et de la sauce.

Il est différent du takoyaki car il est servi froid comme les onigiri traditionnels. Donc, si vous manquez de patience pour attendre que les boules de takoyaki chaudes refroidissent, cette collation réfrigérée pourrait être une bonne option à essayer.

Conclusion

Vous voyez, il n'y a rien de mystérieux ou de difficile à faire d'authentiques takoyaki japonais. Vous pouvez le faire vous-même dans votre propre cuisine.

Si vous en voulez plus de variations de saveurs consultez ces meilleures recettes de takoyaki ici

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.