Festival de Setsubun : histoire, traditions et choses à faire au Japon

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 26, 2022

Setsubun est la veille du début du printemps au Japon. Le nom signifie littéralement "division saisonnière", mais généralement le terme fait référence au printemps Setsubun, correctement appelé Risshun, célébré chaque année le 3 février dans le cadre du . Dans son association avec le Nouvel An lunaire, le printemps Setsubun peut être et était auparavant considéré comme une sorte de réveillon du Nouvel An, et était donc accompagné d'un rituel spécial pour nettoyer tout le mal de l'année précédente et chasser les maladies mauvais esprits pour l'année à venir. Ce rituel spécial est appelé (littéralement "diffusion de haricots"). Setsubun trouve ses origines dans une coutume chinoise introduite au Japon au VIIIe siècle.

Regardons l'histoire et la signification de Setsubun, ainsi que les traditions et les pratiques.

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Découvrir les traditions uniques de Setsubun

Setsubun est une fête traditionnelle japonaise qui a lieu le 3 ou 4 février, selon le calendrier lunaire. Le mot Setsubun signifie littéralement «division saisonnière» et marque le début du printemps au Japon. Setsubun est également appelé Risshun, ce qui signifie « le premier jour du printemps ».

Les origines de Setsubun

Setsubun a des racines anciennes et est associé à un jour particulier du calendrier chinois. Dans le passé, Setsubun était un jour férié officiel au Japon pendant la période Edo. Le festival consiste à accueillir la nouvelle énergie de la terre et à éloigner les mauvais esprits.

Comment Setsubun est célébré

Setsubun est généralement célébré de la même manière dans tout le Japon, mais il existe quelques variations régionales. Voici quelques façons courantes dont les gens célèbrent Setsubun :

• Lancer des graines de soja torréfiées pour éloigner les mauvais esprits
• Manger des rouleaux de sushi Eho-maki pour la bonne chance
• Se déguiser en démon Oni
• Nettoyer la maison pour préparer la nouvelle année
• Vérifier que tout est en ordre pour la nouvelle année

Pourquoi Setsubun est important

Setsubun est un festival important au Japon car il marque le début du printemps et le début d'une nouvelle année. C'est le moment d'accueillir une nouvelle énergie et d'éloigner les mauvais esprits. Setsubun est aussi un moment pour se souvenir du passé et se tourner vers l'avenir.

Découvrir l'histoire fascinante de Setsubun

Le mot Setsubun est dérivé de deux mots japonais, "setsu" qui signifie saison et "bun" qui signifie division. Le festival consiste à marquer le changement des saisons, et c'est un moment où les gens nettoient traditionnellement leurs maisons et éloignent les mauvais esprits.

Le rôle de la nourriture à Setsubun

La nourriture est un élément essentiel du festival Setsubun, et de nombreux plats spéciaux sont associés à l'événement. L'un des plus célèbres est Ehomaki, un type de rouleau de sushi qui est généralement consommé à Setsubun. Ehomaki est fabriqué à partir d'une variété d'ingrédients, y compris de petites crevettes, des œufs et du concombre, et on pense qu'il porte chance pour l'année à venir.

L'importance de Mamemaki

Mamemaki est l'une des parties les plus importantes et les plus populaires du festival Setsubun. Il s'agit de jeter rôti soja à une personne déguisée en Oni (démon) en criant « Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! qui signifie "Demons out, bonne chance!" On pense que le son des haricots qui frappent le sol chasse les mauvais esprits et porte chance pour l'année à venir.

Le rôle de Setsubun dans la culture japonaise aujourd'hui

Aujourd'hui, Setsubun est largement célébré dans tout le Japon et des efforts sont faits pour maintenir la tradition vivante. C'est un événement important pour de nombreuses personnes, et c'est un moment où les familles se réunissent pour profiter de la bonne nourriture et célébrer le changement des saisons. Setsubun est un festival unique et fascinant qui fait partie intégrante de culture japonaise.

Traditions Setsubun : des graines de soja grillées au lancement d'esprits maléfiques

Setsubun, qui signifie «division saisonnière», est une coutume japonaise qui marque le début du printemps. La journée est reconnue comme un moment pour accueillir la nouvelle saison et chasser les mauvais esprits. La pratique principale consiste à lancer des graines de soja grillées sur un oni (démon) nommé d'après Watanabe no Tsuna, un célèbre guerrier de l'histoire japonaise.

Le rituel Mamemaki

Mamemaki, ou lancer des graines de soja grillées, est la pratique la plus courante pendant le Setsubun. Il s'agit de lancer de petits paquets de graines de soja torréfiées à la tête d'une personne portant un masque oni en criant « Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! qui signifie "Demons out, lucky in!" Ce rituel est exécuté dans les maisons et dans les temples et les sanctuaires, et les membres de la famille et les invités y assistent.

La chance et la malchance de Fuku Mame

Fuku mame, ou haricots porte-bonheur, sont des graines de soja non coupées qui sont disponibles dans des paquets spéciaux Setsubun. Le nombre de haricots dans chaque paquet varie, mais il est généralement de 21 ou 63. Les haricots sont considérés comme porteurs de chance et les gens les mangent en faisant face à une direction spécifique en fonction de leur signe du zodiaque. Certaines personnes jettent également les haricots à l'extérieur de leur maison ou à un endroit désigné pour chasser les mauvais esprits.

Les différentes pratiques de Setsubun

Alors que le rituel mamemaki est la pratique Setsubun la plus célèbre, il existe d'autres rituels et observances que les gens suivent pendant cette période. Certaines de ces pratiques incluent :

• Manger de l'ehomaki, un type spécial de rouleau de sushi qui se mange en silence tout en faisant face à une direction spécifique basée sur le signe du zodiaque
• Allumer une bougie et réciter une prière pour chasser les mauvais esprits
• Lancer du fukumame, ou des haricots porte-bonheur, sur un membre de la famille portant un masque oni pour porter chance au ménage

Setsubun est un moment où les gens se rassemblent et célèbrent le début du printemps tout en chassant les mauvais esprits et en apportant la chance dans leur vie.

Twists régionaux sur Setsubun

Setsubun n'est pas seulement un festival, mais c'est aussi un guide pour que les gens vivent une vie équilibrée. Voici quelques aperçus :

• Setsubun est un rappel d'apprécier le changement des saisons et d'être reconnaissant pour les bienfaits de la nature.
• C'est le moment de faire le bilan de l'année écoulée et de se fixer des objectifs pour la nouvelle année.
• Setsubun est un moment pour se réunir en famille et prier pour la bonne santé et la fortune.

La plus haute célébration de Setsubun au Japon

La plus haute célébration de Setsubun au Japon a lieu au temple Naritasan Shinshoji dans la préfecture de Chiba. Ici, plus d'un million de personnes viennent participer au « Mamemaki » ou cérémonie du lancer de haricots. Le temple est également connu pour ses gâteaux de riz Setsubun spéciaux, qui ne sont disponibles que pendant le festival.

Dans l'ensemble, Setsubun est un festival lié au changement des saisons et à l'équilibre de la nature. C'est le moment de se rassembler en tant que communauté et de célébrer le bien tout en chassant le mal.

Choses amusantes à faire sur Setsubun

Setsubun est une fête traditionnelle japonaise qui marque le début d'une nouvelle année selon l'ancien calendrier lunaire. Le festival est célébré le 3 février et est associé à chasser les mauvais esprits et à porter chance pour l'année à venir. La coutume la plus célèbre de Setsubun est appelée « mamemaki », qui consiste à jeter des graines de soja grillées pour chasser les mauvais esprits. Mais il existe de nombreuses autres coutumes et traditions uniques associées à Setsubun qui valent la peine d'être connues.

Acheter des aliments et des articles liés à Setsubun

Les supermarchés et les magasins au Japon commencent à commercialiser des aliments et des articles liés à Setsubun à partir de début janvier. Certains des articles populaires incluent:

• Ehomaki : Un rouleau de sushi spécial qui se mange sur Setsubun. Il est censé porter chance pour l'année à venir. Le rouleau est généralement rempli d'une large gamme d'ingrédients tels que des crevettes, des œufs, du concombre et du radis daikon mariné.
• Graines de soja torréfiées : Largement disponibles dans les supermarchés, ces graines de soja sont utilisées pour les mamemaki.
• Boîte Setsubun : Une boîte spéciale qui contient un certain nombre d'articles liés à Setsubun tels que des graines de soja grillées, un masque de démon et un petit maillet en bois. On pense qu'il porte chance pour l'année à venir.
• Légumes marinés : Les légumes marinés tels que le concombre et le radis daikon sont servis en accompagnement sur Setsubun. On pense qu'ils ont un effet purifiant et apportent une bonne santé.
• Gâteaux de riz sucrés : appelés "mochi", ces gâteaux de riz sucrés sont servis bouillis ou cuits à la vapeur et constituent un aliment traditionnel pour Setsubun.

Pratiquez la coutume Mamemaki

Mamemaki est la coutume la plus célèbre associée à Setsubun. Il s'agit de jeter des graines de soja torréfiées pour chasser les mauvais esprits et porter chance pour l'année à venir. Voici comment procéder :

• Demandez à un parent ou à un ami de se déguiser en démon en portant un masque de démon.
• Tenez-vous à l'entrée de votre maison ou de votre appartement et affrontez le démon.
• Commencez à lancer des graines de soja grillées sur le démon en criant « Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! qui signifie « Dehors les démons ! Bonne chance !"
• Assurez-vous de ramasser toutes les graines de soja une fois que vous avez terminé et de manger une graine de soja pour chaque année de votre âge.

Essayez Ehomaki et d'autres aliments Setsubun

Ehomaki est un rouleau de sushi spécial qui se mange sur Setsubun. Il est censé porter chance pour l'année à venir. Voici comment le manger :

• Dans la nuit de Setsubun, faites face à la direction chanceuse de l'année (qui change chaque année) et mangez le rouleau entier en silence tout en faisant un vœu pour l'année à venir.
• Assurez-vous de manger le rouleau en une seule fois sans le couper en morceaux.

Outre l'ehomaki, il existe de nombreux autres aliments liés au Setsubun que vous pouvez essayer :

• Gâteaux de riz sucrés bouillis ou cuits à la vapeur (mochi)
• Légumes marinés comme le concombre et le radis daikon
• Graines de soja torréfiées avec du sucre et de la sauce soja (appelée "irimame")
• Sardines grillées (appelées « tazukuri »)

Soyez créatif avec Setsubun Crafts

Setsubun est le moment idéal pour faire preuve de créativité et faire de l'artisanat japonais traditionnel. Voici quelques idées :

• Fabriquer un masque oni : Les masques oni sont des masques démoniaques que l'on porte lors des mamemaki. Vous pouvez créer votre propre masque oni en utilisant du papier mâché ou en utilisant un modèle disponible en ligne.
• Fabriquez une boîte Setsubun : Vous pouvez fabriquer votre propre boîte Setsubun en carton et la décorer avec des caractères kanji qui signifient « bonne chance » et « fortune ».
• Faire une lanterne démoniaque : Les lanternes démoniaques sont une décoration traditionnelle pour Setsubun. Vous pouvez fabriquer votre propre lanterne démoniaque en utilisant du papier et une bougie.

Assistez à un festival ou à un spectacle de Setsubun

Les festivals et spectacles de Setsubun ont lieu dans tout le Japon. Ils impliquent généralement un célèbre lutteur de sumo ou une célébrité locale lançant des graines de soja grillées à la foule. Voici quelques festivals célèbres de Setsubun :

• Asakusa Setsubun Festival : Ce festival se tient au temple Senso-ji à Tokyo et attire des milliers de personnes chaque année.
• Festival Kanda Setsubun : Ce festival se tient au sanctuaire Kanda Myojin à Tokyo et implique un célèbre lutteur de sumo qui lance des graines de soja grillées à la foule.
• Festival Yoshida Setsubun : Ce festival se tient au sanctuaire Yoshida à Kyoto et implique une cérémonie spéciale appelée "tsuina" qui est censée porter chance pour l'année à venir.

Portez chance avec les breloques Setsubun

Les charmes Setsubun sont de petits objets censés porter chance pour l'année à venir. Ils sont généralement vendus dans les sanctuaires et les temples pendant Setsubun. Voici quelques charmes Setsubun populaires :

• Breloque Mamemaki : Cette breloque contient des graines de soja torréfiées et est censée porter chance pour l'année à venir.
• Charme Ehomaki : Ce charme contient un petit rouleau de sushi ehomaki et est censé porter chance pour l'année à venir.
• Charme de boîte Setsubun : Ce charme contient une petite boîte Setsubun et est censé porter chance pour l'année à venir.

Continuez la tradition Setsubun avec votre famille et vos amis

Setsubun est un festival amusant et unique qui est largement célébré au Japon. En découvrant ses coutumes et ses traditions, en essayant ses aliments et en pratiquant ses coutumes, vous pouvez apporter de la chance et de l'énergie positive dans votre vie. Alors pourquoi ne pas commencer à parler de Setsubun à votre famille et à vos amis et en faire une journée spéciale à attendre avec impatience chaque année ?

Mamemaki - La pratique amusante et traditionnelle du lancer de haricots sur Setsubun

Mamemaki est une pratique traditionnelle japonaise pratiquée sur Setsubun, qui est généralement célébrée le 3 ou 4 février. Le mot "Setsubun" signifie "division saisonnière" et marque le début d'une nouvelle saison. Mamemaki, qui signifie « lancer de haricots », est la principale coutume de Setsubun et est considérée comme une tradition essentielle au Japon.

Comment Mamemaki se déroule-t-il ?

Pendant Mamemaki, les gens jettent des graines de soja torréfiées, appelées « fuku mame », à l'intérieur et à l'extérieur de leurs maisons en criant « Oni wa soto ! Fuku wa uchi ! qui signifie "Demons out, Luck in!" Cette pratique est censée éloigner les mauvais esprits et apporter chance et prospérité au ménage.

Pourquoi Mamemaki est-il considéré comme important ?

Mamemaki est largement connu et célébré dans tout le Japon et est considéré comme l'un des événements les plus importants et les plus spéciaux de l'année. C'est un jour férié dans certaines régions du pays et les gens prennent des mesures supplémentaires pour s'assurer qu'ils disposent de tous les ingrédients nécessaires à la pratique.

Quels sont les ingrédients pour Mamemaki?

L'ingrédient principal de Mamemaki est le soja torréfié, qui est vendu dans des emballages spéciaux Setsubun dans des magasins partout au Japon. Certaines personnes ajoutent également des ingrédients supplémentaires comme de l'argent, des bonbons ou un œuf aux haricots pour apporter plus de chance et de prospérité.

Quelle est l'histoire derrière Mamemaki ?

La pratique de Mamemaki a commencé au 13ème siècle et était à l'origine pratiquée pour purifier toute la maison et éloigner les mauvais esprits. Au fil du temps, c'est devenu une pratique populaire d'accueillir la nouvelle année et d'apporter chance et prospérité au ménage.

Quelle est l'importance de Mamemaki dans la culture japonaise ?

Mamemaki est une tradition de base au Japon et est largement connue dans le monde entier. C'est une façon pour les gens de se rassembler et de célébrer le début d'une nouvelle année tout en éloignant les mauvais esprits et en apportant chance et prospérité à leurs foyers. La pratique de Mamemaki témoigne de l'importance de la tradition et de la culture dans la société japonaise.

Délicieux repas pour le festival de Setsubun

Setsubun est une tradition importante au Japon, et il est célébré le 3 février de chaque année. Les gens croient que ce jour-là, les mauvais esprits et la malchance sont chassés en jetant des graines de soja grillées et en criant «Oni wa soto! Fuku wa uchi ! (Dehors avec les démons ! Avec bonne chance !). Mais Setsubun ne consiste pas seulement à chasser les mauvais esprits ; il s'agit aussi de savourer des plats délicieux. Voici quelques aliments traditionnels qui sont consommés pendant Setsubun :

• éhomaki: Il s'agit d'un type de rouleau de sushi qui se mange sur Setsubun. Il s'agit d'un long rouleau de sushi cylindrique rempli de divers ingrédients tels que le concombre, l'œuf et le crabe. Le rouleau est tranché finement et mangé en silence face à la direction chanceuse de l'année. On pense que manger de l'ehomaki apporte chance et prospérité pour toute l'année.

• Ozoni : Il s'agit d'une soupe traditionnelle à base de mochi (gâteau de riz) et de divers ingrédients tels que du poulet, des légumes et du poisson. Les ingrédients utilisés dans les ozoni varient selon la région du Japon. Par exemple, dans la région du Kanto, l'ozoni est fait avec un bouillon clair, tandis que dans la région du Kansai, il est fait avec un bouillon à base de miso. Ozoni est un plat important qui est servi le jour de l'an et Setsubun.

• Haricots sucrés : Un plat appelé "émerveiller» est fabriqué à partir de riz fermenté et est servi chaud. C'est une boisson sucrée qui est populaire pendant Setsubun. On pense que boire de l'amazake apporte bonne santé et prospérité.

Prises modernes sur Setsubun Foods

Alors que les plats traditionnels de Setsubun sont encore largement appréciés et consommés, il existe également des versions modernes de ces plats qui deviennent de plus en plus populaires. Voici quelques aliments Setsubun modernes que vous pourriez trouver au Japon :

• Setsubun Bento : De nombreux dépanneurs et supermarchés proposent des boîtes à bento sur le thème de Setsubun qui viennent avec une variété de plats. Ces boîtes à bento sont généralement accompagnées d'un petit rouleau d'ehomaki, de haricots sucrés et d'autres plats associés à Setsubun.

• Ehomaki rôti au charbon : Ces dernières années, un nouveau type d'ehomaki est devenu populaire. Cet ehomaki s'appelle "sumibi yaki ehomaki" et est fabriqué en faisant rôtir le rouleau de sushi sur des charbons ardents. L'ehomaki rôti a une saveur légèrement fumée et est servi chaud, ce qui le rend parfait pour les mois les plus froids.

• Oeuf de Setsubun : Un autre aliment populaire de Setsubun est le « Setsubun tamago ». Il s'agit d'un plat d'œufs solide qui est tranché finement et servi avec diverses garnitures telles que de la mayonnaise et des oignons verts. C'est un plat populaire qui est servi dans de nombreux restaurants et est également disponible dans les supermarchés.

Pour aller plus loin

Alors voilà, tout ce que vous devez savoir sur Setsubun. C'est un festival japonais unique aux racines anciennes qui marque le début du printemps. 

C'est un moment pour se souvenir du passé et se tourner vers l'avenir, et c'est une excellente façon de célébrer avec la famille et les amis.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.