Recette de Toban Yaki aux fruits de mer

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 1, 2022

Si vous êtes amateur de fruits de mer, voici une délicieuse recette de fruits de mer toban yaki plat.

Le toban yaki aux fruits de mer est un plat avec un assortiment de fruits de mer grillés dans un petit pot en argile, généralement marinés dans une sauce à base de sauce soja avant de griller. Cela donne beaucoup de saveur aux fruits de mer et les rend très tendres.

C'est pourquoi j'ai la sauce parfaite pour accompagner cette recette!

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Dans cet article, vous trouverez :

• 1 Recette de Toban Yaki aux fruits de mer
  • 1.1 Ingrédients 1x2x3x
  • 1.2 Instructions  
• 2 Quels fruits de mer sont les plus faciles à cuisiner sur un toban yaki ?
  • 2.1 Poisson le plus facile à cuisiner
• 3 Avec quoi associer le toban yaki aux fruits de mer

Recette de Toban Yaki aux fruits de mer

Joost Nusselder

Le toban yaki est une façon tellement amusante de cuisiner, mais ajoutez des fruits de mer et un peu d'épice togarashi japonaise, et c'est un plat auquel vous ne pourrez pas résister.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Japonais

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

1x2x3x

• 3 palourdes japonaises
• 2 moyenne crevette
• 1 pétoncle plongeur
• 1 le crabe royal
• 3 oz champignons shimeji
• 1 oz oignon vert
• 1 tranche citron
• 1 tasse saké
• 2 càs sauce de soja
• 1 pincée sel
• ¼ càc togarashi (épices japonaises mélangées avec du piment, du zeste d'orange, des algues, gingembre, et graines de pavot et de sésame)

Instructions

 

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Disposer dans un plat en céramique et couvrir.
• Cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les palourdes et les pétoncles s'ouvrent et que les crevettes deviennent roses.
• Servir immédiatement en retirant le couvercle à table. Servir avec du saké si désiré.

Mots-clés Toban yaki

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Quels fruits de mer sont les plus faciles à cuisiner sur un toban yaki ?

Certains fruits de mer sont très faciles à cuisiner et ne demandent pas beaucoup de temps ni d'attention. Cela comprend les crustacés comme les crevettes, le crabe et le homard. C'est pourquoi vous en trouverez beaucoup dans les plats de toban yaki.

D'autres fruits de mer comme le poisson et le calmar peuvent être cuits rapidement s'ils sont coupés en petits morceaux. Donc, si vous voulez les ajouter, vous devrez faire attention à la taille et les chronométrer correctement avec les crevettes ou le crabe les plus faciles.

Poisson le plus facile à cuisiner

Il s'agit notamment de:

• Le saumon
• Tilapia
• Cod.
• Truite
• Flétan

Avec quoi associer le toban yaki aux fruits de mer

Le toban yaki aux fruits de mer est généralement servi avec du riz et des légumes marinés. C'est une excellente extension du plat sain de toban yaki puisqu'il est grillé et non frit.

Vous voulez le faire à la maison ? Voici les meilleures plaques de gril en céramique toban yaki

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.