Recette de Sinigang na Hipon à Sampalok

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Une caractéristique habituelle de la cuisine philippine est qu'un plat particulier aura toujours une autre version dans une région différente ou même parmi différents cuisiniers.

Une version d'un plat sera davantage différenciée en fonction de la disponibilité des ingrédients.

Tel est le Sinigang à Hipon sa Sampalok Recette, qui est une autre version de cet éternel candidat pour le plat national, le Sinigang.

Ceci est presque similaire aux autres versions de Sinigang présenté avant, mais nous ne nous plaignons vraiment pas de la variété. Plus il y a de variété, plus nos estomacs seraient heureux.

Recette de Sinigang na Hipon à Sampalok

Dans cette version, il y aura deux ingrédients principaux; ce sont les crevettes et l'agent acidifiant tamarin ou Sampalok.

Lors de la cuisson de votre sinigang sa hipon, il est important que vous gardiez la tête de la crevette car c'est de là que le goût de fruits de mer du plat viendra, aussi, gardez la coquille de la crevette intacte.

Aussi, autant que possible, utilisez les tamarins réels comme acide et non le mélange de tamarin acheté en magasin. Cependant, si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez toujours revenir à celui acheté en magasin.

Veillez également à vérifier notre recette pour faire du ginataang hipon avec sitaw

Ingrédients Sinigang na Hipon sa Sampalok

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Préparation de la recette Sinigang na Hipon sa Sampalok

  • Lors de la cuisson de votre sinigang, vous commencez par mettre de l'eau dans la casserole et porter à ébullition. Une fois l'eau bouillante, vous ajoutez les tomates et vous pouvez commencer à ajouter les tamarins.
  • Mettez les tamarins dans une passoire ou un petit bol et à l'aide d'une cuillère ou de votre louche, retirez de l'eau de la casserole et commencez à écraser les tamarins.
  • Versez le jus de tamarin extrait dans le pot et répétez ce processus jusqu'à ce que vous soyez sûr que les tamarins sont déjà bien pressés.
  • Ajoutez du sel et du poivre au goût et les autres légumes comme le gombo ou le radis. Après cela, vous pouvez déjà ajouter les crevettes. Laisser mijoter pendant 3 à 5 minutes.
  • Enfin, vous ajoutez le épinards d'eau dernier (car c'est un légume très mou) et vous pouvez éteindre le poêle.
  • Mettez le sinigang dans un grand bol en céramique et servez avec du riz et pates comme sauce d'accompagnement.
Crevettes Sampalok Sinigang na Hipon
Recette de crevettes de Sinigang na Hipon sa Sampalok

Crevettes Sampalok Sinigang na Hipon

Joost Nusselder
Dans Sinigang na Hipon sa Sampalok, il y aura deux ingrédients principaux; ce sont les crevettes et l'agent acidifiant Tamarind ou Sampalok. Lors de la cuisson de votre sinigang sa hipon, il est important de garder la tête de la crevette car c'est de là que viendra le goût de fruits de mer du plat.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 5 pers
Calories 471 kcal

Ingrédients
  

  • 1 kilo Crevettes
  • 1 un jeu mélange de sinigang ou 12 morceaux de tamarin (sampalok)
  • 5 tasses lavage à l'eau ou au riz
  • 1 oignon en dés
  • 3 gros tomates en quartiers
  • 1 pack épinards d'eau (kangkong) coupé en 2 pouces
  • 3 pcs piment vert (siling haba)
  • sel ou sauce de poisson au goût
  • 2 pcs radis tranché (facultatif)
  • 1 pack haricots verts (Optionnel)

Instructions
 

  • Dans une casserole, versez de l'eau et portez à ébullition.
  • Ajouter les oignons, les tomates et les radis.
  • Ajouter le mélange sinigang et laisser mijoter 2 minutes.
  • Ajouter les crevettes, les haricots verts et le piment vert puis laisser mijoter pendant 3 minutes.
  • Rectifiez l'assaisonnement avec du sel ou de la sauce de poisson.
  • Éteignez le feu, ajoutez de l'eau aux épinards et couvrez pendant quelques minutes.
  • Transférer dans un bol de service et servir avec du riz cuit à la vapeur. Prendre plaisir!
  • Astuces: Vous pouvez également ajouter des aubergines ou des pechay.

Notes

Si vous utilisez du tamarin (sampalok) au lieu du mélange sinigang, voici la procédure:
1. Faire bouillir le tamarin jusqu'à ce qu'il ramollisse.
2. Pilez et extrayez les jus.

Nutrition

Calories: 471kcal
Mots-clés Crevettes, Sinigang
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Comme vous pouvez le voir, cette recette de sinigang na hipon sa Sampalok est très facile à suivre et a une bonne bouchée du haricots verts et un coup de pied du haba.

Ainsi, un plat très facile à cuire. Servez-le pendant l'été car l'acidité chassera l'environnement chauffé ou servira-le pendant la saison des pluies pour vous donner de la chaleur.

A lire également: c'est l'une des meilleures recettes de nilasing na hipon de crevettes ivres que j'ai vues à ce jour

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.