Recette de Ginataang Puso ng Saging: crevettes séchées et noix de coco
Cette recette de Ginataang Puso ng Saging est une autre excellente et savoureuse variante de Ginataan, un plat philippin populaire qui propose toutes sortes de variations délicieuses à base d'ingrédients tels que de la viande, des légumes et des fruits de mer cuits dans du lait de coco (Ginataan).
L'ingrédient principal du Ginataang Puso ng Saging est la fleur de l'arbuste bananier, autrement connu par les Philippins sous le nom de «Puso ng Saging».
La fleur est considérée comme un légume, et toutes sortes d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour modifier la recette, comme les dilis (anchois).
Le Ginataang Puso ng Saging aurait un goût salé, de poisson et crémeux qui irait très bien avec du riz.
Les ingrédients nécessaires pour préparer le Ginataang Puso ng Saging sont les suivants, le lait de coco (Ginataan), la fleur d'un arbuste de banane, l'ail, l'huile de cuisson, le sel et le poivre, et l'ingrédient facultatif, les anchois.
Les anchois ajoutent un goût de la mer, donnant un goût plus vif au Ginataaang Puso ng Saging, et cela le rendrait certainement beaucoup plus savoureux.
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Recette et préparation de Ginataang Puso ng Saging
- La première étape pour préparer le Ginataang Puso ng Saging est de préparer le Puso ng Saging pour la cuisson et assurez-vous de mettre les parties comestibles dans un bol d'eau. Et puis séchez-les.
- Ensuite, faites sauter l'ail pilé dans une casserole avec de l'huile de cuisson à feu doux-moyen, une fois que l'ail prend une couleur brun doré, vous pouvez ensuite ajouter la crème de noix de coco dans la casserole et attendre qu'elle commence à bouillir.
- La prochaine étape dans la fabrication de Ginataang Puso ng Saging consiste à ajouter la fleur de banane et éventuellement les anchois une fois que vous voyez la crème de noix de coco bouillir dans la casserole, puis faites mijoter les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre et haba combiné avec siling labuyo poivrons pour ajouter du goût au Ginataang Puso ng Saging.
- Une fois que vous voyez que la sauce du Ginataang Puso ng Saging devient plus épaisse et diminue, vous pouvez ensuite servir Ginataang Puso ng Saging. Prendre plaisir!
Recette de sauge Ginataang puso ng
Ingrédients
- 1 fleur de bananier / bourgeon (donne environ 2 à 3 tasses lorsqu'il est tranché finement)
- 2 tasses creme de noix de coco
- 3 gousses d'ail haché
- 1 oignon émincés
- ¼ tasse hibe ou crevettes séchées
- 2 pcs siling haba / piments verts
- 1 pc siling labuyo / piment rouge (Optionnel)
- sel et sauce de poisson, au goût
Instructions
- Retirez quelques couches du bourgeon (ce sont les couches sombres et fibreuses), jusqu'à ce que vous atteigniez la partie la plus claire et la plus douce.
- Tranchez finement le bourgeon en travers et faites-le tremper dans un bol d'eau salée pour éliminer l'amertume et la décoloration. Ensuite, essorez.
- Dans un wok ou une poêle, chauffer la crème de coco avec les oignons, l'ail et les crevettes séchées (pas besoin de faire sauter). Porter à ébullition en remuant constamment.
- Ajoutez ensuite la fleur de bananier tranchée.
- Assaisonner avec du sel ou de la sauce de poisson, au choix.
- Ajoutez des piments (ajoutez-en plus si vous le souhaitez)
- Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la fleur de bananier soit tendre.
- Prendre plaisir. Servir avec du riz!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.