3 recettes de sauce Okonomiyaki que vous devriez essayer et goûter [+vidéo]

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L'okonomiyaki est l'un de mes plats réconfortants japonais préférés. C'est comme la crêpe occidentale, sauf qu'elle est remplie de friandises à base de viande, de fruits de mer, d'œufs et de légumes. De plus, sa pâte est composée d'un mélange d'œufs, de bouillon dashi et d'autres épices.

Non seulement cette crêpe japonaise a un goût bien meilleur, mais elle est aussi plus saine!

Okonomiyaki étant ramassé et gros plan de sauce

Mais si vous pensez que cette crêpe japonaise est déjà délicieuse seule, alors vous n'avez pas encore essayé la sauce qui l'accompagne.

En voici une excellente sous forme de vidéo :

Bien sûr, vous pouvez toujours acheter sauce okonomiyaki dans les magasins. Mais si vous vous sentez ambitieux ou si vous ne voulez tout simplement pas vous lancer dans une virée shopping, j'ai 3 recettes à essayer !

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3 excellentes recettes de sauce okonomiyaki

Crêpe salée japonaise Okonomiyaki

Meilleure recette de sauce okonomiyaki

Joost Nusselder
L'okonomiyaki est célèbre pour ses garnitures de sauce, et cette recette est à ne pas manquer !
Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 2 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 22 minutes
Cours Plat d'accompagnement
Cuisine Japonais
Portions 4 parts

Matériel

  • Casserole

Ingrédients
  

  • 2 cuil. à soupe La sauce Worcestershire
  • 1 Boîte de 6 oz pâte de tomate
  • 2 cuil. à soupe vinaigre
  • 1 cuil. à soupe mélasse
  • 2 cuil. à soupe miel cru
  • 1 cuil. à soupe aminos de noix de coco ou sauce soja
  • ¼ cuil. à thé quatre-épices
  • ¼ cuil. à thé poudre d'oignon
  • ¼ tasse saké ou du vin blanc si vous n'en avez pas

Instructions
 

  • Prenez une petite casserole et placez-la sur le dessus de la cuisinière, puis réglez la température à feu moyen-élevé.
  • Mélanger tous les ingrédients dans la casserole et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps toutes les 2-3 minutes.
  • Après environ 20 minutes, éteignez le feu et transférez la sauce dans un petit bol à trempette et servez.
Mots-clés La Sauce
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !

La meilleure sauce okonomiyaki du commerce

Avant d'aborder les autres recettes, j'aimerais partager mon choix préféré de sauce okonomiyaki car c'est en fait assez bon.

C'est cette sauce Okonomi d'Otafuku et il a un bon goût authentique que vous pourrez facilement ajouter à votre plat la prochaine fois que vous préparerez un okonomiyaki.

Sauce otafuku okonomi

(voir plus d'images)

Faire le plat complet (y compris la sauce) peut être satisfaisant, bien sûr, alors voici mes autres recettes.

Sauce Okonomiyaki #2

Ingrédients

  • 1/4 tasse de ketchup
  • 1 et 1/2 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 cuillère à soupe saké
  • Cuillère à café de sauce soja 1
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café mirin
  • 1 / 8 cuillère à café gingembre; moulu, en pot
  • 1 cuillère à café de miel

Instructions de cuisson

  1. Faites chauffer une petite casserole sur la cuisinière et réglez la température à moyen-élevé.
  2. Mettre tous les ingrédients dans la casserole afin de mélanger et les transformer en sauce okonomiyaki.
  3. Laisser mijoter environ 1 minute et bien mélanger.
  4. Si le goût est trop piquant, ajoutez plus de miel ou de sucre pour le rendre plus sucré ou lui donner une saveur aigre-douce.
  5. Si le contraire se produit et que la sauce est trop sucrée, versez 1 à 2 cuillères à café de plus de sauce soja.
  6. Éteignez le feu et transférez la sauce okonomiyaki dans un bol à trempette.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Sauce Okonomiyaki facile #3

Ingrédients

  • 3 & 1/2 c. À soupe de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
  • 1 & 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de ketchup

Instructions de cuisson

  1. Prenez un petit bol et ajoutez-y tous les ingrédients.
  2. Fouettez-les ensemble pendant environ 1 à 2 minutes.
  3. Ajustez la sauce selon votre goût.

Vous voulez en savoir plus sur okonomiyaki vs monjayaki ? Lisez la suite dans ce post que j'ai écrit à ce sujet (ou lisez la suite pour en savoir plus sur la préparation de la sauce)

La sauce okonomiyaki ajoute et rehausse la saveur

Les Japonais font essentiellement de tout dans leur vie des œuvres d'art. De la façon dont ils tiennent l'honneur comme la plus haute estime dans leur comportement au nombre d'ingrédients qu'ils incluent dans leurs plats, ils s'assurent que ce sera de la plus haute qualité.

Les teppanyaki, takohiki et okonomiyaki ont tous une chose en commun : ils ont plein d'ingrédients qui sont déjà très délicieux en eux-mêmes.

Cependant, les chefs japonais se surpassaient toujours et créeraient une sauce à tremper okonomiyaki encore plus grande pour saturer vos papilles gustatives de saveurs explosives.

Leur nature méticuleuse à faire les choses dans leur vie fait de la cuisine japonaise la préférée de beaucoup.

Partout dans le monde, les gens savent que la cuisine japonaise est parmi les meilleures en termes de saveurs savoureuses et de bienfaits pour la santé.

Personne dégoulinant de liquide noir du petit bol en céramique blanche au grand bol en céramique blanche

La sauce tonkatsu est-elle la même que la sauce okonomiyaki?

Les sauces pour le tonkatsu et l'okonomiyaki sont en fait très similaires, mais elles ne sont pas les mêmes. Alors qu'ils contiennent tous les deux du sirop de maïs, de la sauce soja, de l'amidon de maïs et du vinaigre, et sont principalement des sauces sucrées, la sauce okonomiyaki contient un peu plus d'épices et de shiitake. champignons y sont ajoutés pour lui donner la saveur umami.

La meilleure sauce tonkatsu est-ce celui-ci de Bull-Dog:

Sauce tonkatsu de Bull-Dog

(voir plus d'images)

A lire également: les meilleures sauces à trempette pour votre dîner Teppanyaki

Préparez un délicieux dîner avec une sauce tout aussi savoureuse

Maintenant que vous en savez plus sur l'okonomiyaki et, plus important encore, sur la préparation de la sauce okonomiyaki, vous êtes sur la bonne voie pour devenir un maître de la cuisine japonaise. Alors préparez-vous cette crêpe à la japonaise, une délicieuse sauce trempette, et devenez fou !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.