Recette de poulet Binakol avec jus de Buka et patis
La recette de poulet Binakol est une autre recette intéressante et parmi les plus appréciées des Philippines. Cependant, ce plat n'est pas encore connu de tout le monde.
Chicken Binakol est similaire à Tinole, mais au lieu d'utiliser du riz ou de l'eau normale, cette soupe est cuite dans du jus de noix de coco. C'est du poulet et des légumes cuits au lait de coco.
Le jus de la noix de coco rend la soupe distincte et inhabituelle des autres soupes au poulet, elle est plutôt sucrée au lieu de salée.
Une fois la soupe déjà cuite, les lanières de chair de coco ressembleront à de petites nouilles qui ajoutent de la texture et de la richesse au plat.
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Variations de recette de poulet Binakol
Il existe deux variantes de cette recette, la version Visayan et Batangas, les deux versions utilisent Native Chicken.
La seule différence est la version Visayan, le poulet est cuit avec de la citronnelle ou «Tanglad» et mijoté dans une coque de noix de coco tandis que dans la version Batangas, la viande maigre de poulet indigène a été cuite lentement pendant une période prolongée dans un tube de bambou avec la noix de coco jus et viande, oignons, ail, tomates, poivrons et sel au goût, gingembre, Citronnelleet pommes de terre.
Recette Filipino Poulet Binakol
Ingrédients
- 1 la totalité poulet (environ 2 à 2.5 lb) coupé en petits morceaux
- 1 la totalité papaye verte coincé
- 1 un jeu feuilles de piment frais congelées ou
- 1 un jeu viande de coco jeune congelée ou fraîche tranché petit
- 2 tasses tiges de tanglad (citronnelle) haché
- 2 grandes boîtes jus de buko
- 2 boîtes bouillon de poulet
- 6 gousses d'ail haché
- 1 tasse Oignons rouges haché petit
- 2 pcs tomates mûres tranché petit
- 4 càs gingembre tranché mince
- 4 càs patis (sauce de poisson)
- sel et poivre au goût
Instructions
- Faire sauter dans l'ordre l'ail, le gingembre, les oignons, les tomates et le tanglad (citronnelle).
- Ajouter le poulet et continuer à faire sauter jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement dorés.
- Versez la viande de coco jeune, le jus de buko et le bouillon de poulet.
- Remuer et cuire à feu moyen-doux pendant 45 minutes.
- Ajouter la papaye et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en remuant de temps en temps.
- Salez et poivrez.
- Ajouter les feuilles de poivron et laisser mijoter une minute.
- Servir
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Nutrition
Avantages pour la santé du poulet Binakol
Le poulet Binakol a de nombreux avantages pour la santé, nous savons tous que le poulet est l'aliment le plus apprécié des personnes de tous âges et qu'il est une source principale de protéines, il fournit également des vitamines et des minéraux essentiels, un contrôle du cholestérol, une perte de poids, un contrôle de la pression artérielle. et un risque réduit de cancer.
Ce plat est également un antidépresseur naturel, il est riche en acides aminés ce qui vous donne cette sensation de réconfort après avoir consommé un bol de soupe.
Certains pensent que lorsque vous êtes déprimé, manger de la volaille augmentera les niveaux de sérotonine dans votre cerveau et aidera à améliorer votre humeur, tout en stimulant l'immunité.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.