Recette de poulet afritada : envie de sauce tomate ?
La recette de poulet Afritada est l'une de ces recettes philippines qui sont saupoudrées de sauce tomate.
Avec Bœuf Mechado, Giniling de porc, Menudo et autre recette philippine à base de tomate, l'afritada de poulet est un autre plat populaire parmi les Philippins.
Avec le penchant des Philippins pour tout ce qui est savoureux, charnu mais toujours sain, le poulet Afritada est sûr d'être un favori éternel.
Bien que communément vu dans les repas philippins habituels de tous les jours, le poulet Afritada peut également être cuit pour servir plus de personnes lors de célébrations et de fêtes.
Fait avec de la sauce tomate, des pois, du hot-dog, des carottes, des pommes de terre et des poivrons, il est toujours l'un des plus savoureux viands dans les célébrations que les gens s'alignent réellement.
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Recette de poulet Afritada Méthode alternative
- Nous commençons par suivre cette recette de poulet afritada en faisant sauter l'oignon et l'ail, puis vient le poulet et laissez-le cuire dans la poêle pendant cinq minutes.
- Ajoutez ensuite la sauce tomate et les feuilles de laurier. Ici, vous pouvez ajouter plus de sauce tomate selon votre goût.
- Vous avez également le choix d'ajouter de l'eau avec des cubes de poulet ou du bouillon de poulet. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Ajoutez ensuite les légumes - les pommes de terre en dés, les carottes et les petits pois et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez du sel et du poivre moulu au goût.
- Enfin, mettez les poivrons dans le mélange juste avant d'éteindre le feu et laissez le reste de la chaleur du feu cuire les poivrons.
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Recette de poulet afritada
Ingrédients
- 2 lbs poulet coupé en morceaux
- 2 càs le jus de citron
- 2 càs sauce de soja
- 2 càs huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincés
- 1 moyenne oignon émincés
- 1 moyenne tomate en dés
- 2 càs sauce poisson
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse sauce tomate
- 1 tasse d'eau
- 1 gros pomme de terre en cubes
- 1 carotte en cubes
- 1 poivron rouge en cubes
Instructions
- Faire mariner les morceaux de poulet dans la sauce soja et le jus de citron pendant une demi-heure. Égoutter le poulet de la marinade.
- Dans une poêle à fond épais, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter l'ail, les oignons et les tomates pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et ne soit plus rose.
- Ajouter la sauce de poisson, remuer puis ajouter la sauce tomate et l'eau. Laisser bouillir le mélange puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.
- Ajouter les carottes, le poivre et les pommes de terre; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir avec du riz cuit à la vapeur. Prendre plaisir!
Nutrition
Le poulet Afritada, en raison de sa sauce tomate savoureuse et décadente, est parfait avec du riz cuit à la vapeur pour équilibrer le goût.
Si vous n'êtes toujours pas convaincu de la saveur des plats philippins à base de tomates, essayez cette recette de poulet Afritada et décidez autrement.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.