Recette de porc Humba: délicieuse poitrine de porc philippine sucrée, salée et aigre-douce
Aimez-vous Porc Adobo? Si oui, la recette de porc Humba viendra probablement aussi à l'esprit, non? Ce n'est pas très cher mais tout le monde appréciera vraiment l'avoir sur la table à manger.
Originaire de la partie nord des Philippines, cette nourriture philippine est en quelque sorte un décollage d'un célèbre plat chinois; Pata Tim.
Les Philippins aiment les aliments riches en saveur et c'est certainement l'un de ces plats qui a une saveur forte.
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Conseils de recette et préparation de porc Humba
Que vous soyez déjà une femme ou une mère habituée à cuisiner pour la famille ou une nouvelle femme au foyer qui souhaite faire plaisir à son mari et à ses visiteurs pendant les vacances ou même lors d'autres occasions spéciales, cette recette de porc Humba vaut la peine d'être essayée car elle est assez facile à essayer. préparer.
Il faut à peu près 15 minutes de préparation et une heure de cuisson. Veillez simplement à choisir de la poitrine de porc fraîche avec les autres ingrédients.
Si vous aimez les fleurs de bananier séchées, ce sera bien d'en avoir beaucoup. Il se fondra également avec la couleur du plat.
Si vous n'aimez pas trop le goût aigre, assurez-vous de suivre la mesure exacte du vinaigre et ce serait également bien d'utiliser une sauce de soja foncée pour rendre la couleur plus attrayante.
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Histoire:
L'histoire de ce plat est un peu exaltante. On l'appelait un plat «enterré», surtout pendant la guerre. Comment est-ce que vous pensez peut-être.
Eh bien, comme tout le monde le sait, il était difficile de se déplacer pendant la guerre et il y avait aussi une pénurie de nourriture.
Donc, ce que les gens font, c'est cuire une tranche de viande avec tous les ingrédients et toutes les saveurs. Une fois cuit, ils la laissent refroidir pendant un moment, puis recouvrent la casserole de plastique.
Ils creuseront alors un petit trou dans le sol et c'est là qu'ils cacheront le plat.
Ils disent que même après quelques mois d'être enterrés dans le sol, le goût est vraiment merveilleux une fois qu'ils l'ont déterré.
L'histoire si ce plat alléchant ressemble au folklore que vous voudrez peut-être également partager avec vos enfants pendant qu'ils savourent ce que vous avez préparé pour eux.
Les enfants seront certainement ravis de savoir comment le Humba a commencé et seront ravis d'en parler à leurs amis et camarades de classe.
Bien sûr, cela ne se fait plus à l'heure actuelle, surtout parce que les gens sont toujours pressés de faire à peu près n'importe quoi.
Après la cuisson de tout aliment, il est déjà destiné à la consommation. Ils ne peuvent pas attendre si longtemps.
Recette de humba de porc philippin
Ingrédients
- 1 kilo poitrine de porc ou jarrets nettoyée
- ¾ tasse vinaigre
- ¼ tasse sauce de soja
- 20 la totalité poivre
- 1 front d'ail fissuré
- ½ tasse de sucre vergeoise
- 1 ½ tasses d'eau
- 2 petits paquets de champignons indigènes ou de tenga ng daga
- 2 petits paquets fleurs de bananier
- ½ càc sel
- ¼ tasse d'huile de canola
Instructions
- Dans un grand bol, faire mariner la poitrine de porc dans un filet de vinaigre, de sauce soya, de grains de poivre et d'ail pendant 1 heure.
- Mettre la cassonade dans une assiette. Lorsque la poitrine de porc est entièrement marinée, trempez chaque morceau dans la cassonade et faites-la frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer et mettre de côté jusqu'à ce que tous les morceaux soient cuits.
- Dans la même poêle, remettez toute la viande et versez toute la marinade plus l'eau. Porter à ébullition puis baisser la flamme immédiatement à moyen-doux puis laisser mijoter pour attendrir la viande. Après avoir mijoté pendant environ 45 minutes, la sauce commencera sensiblement à épaissir.
- Ajouter du sel et laisser mijoter encore 10 à 15 minutes.
- Dans un autre bol, faites tremper les champignons indigènes et les fleurs de bananier dans l'eau pendant 15 minutes. Une fois ramolli, ajoutez à la casserole de viande frémissante. Cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce soit épaisse.
- Meilleur servi avec du riz chaud.
Nutrition
Servir:
Tout ce qui est préparé maintenant doit être mangé maintenant; c'est ainsi que cela se pratique maintenant.
Vous pouvez dire que la recette de porc Humba de la génération actuelle est assez différente de celle de nos ancêtres, mais elle est toujours aussi savoureuse que par le passé.
Salamat.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.