Recette de Papis Porc et Haricots philippins
Le papis est l'un de ces plats philippins dont les ingrédients et les procédures de cuisson sont simples et qui finissent toujours par être très savoureux.
La recette Papis est composée de boeuf décadent et de délicieux porc et haricots d'une boîte (ou deux).
Comme le papis est un ragoût de bœuf, la cuisson consiste à faire sauter les autres ingrédients tels que l'ail et l'oignon et y compris le bœuf et le porc et les haricots en conserve, en faisant mijoter le plat jusqu'à ce que le bœuf devienne tendre.
La meilleure partie du bœuf à inclure dans cette recette de papis est le tendon de bœuf car il donne plus de profondeur à la saveur de toute la recette.
Si vous n'avez pas assez de temps pour faire mijoter le tendon, vous pouvez simplement opter pour le filet de bœuf.
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Préparation de la recette de Papis et conseils
De plus, si l'on n'aime pas l'idée d'avoir quelque chose de transformé dans une recette savoureuse, vous pouvez remplacer le porc dans le porc et les haricots par du porc en dés et vous pouvez utiliser des haricots blancs comme substitut aux haricots.
Assurez-vous de laver et de plonger les haricots dans l'eau avant la cuisson avant de le mettre dans le ragoût afin de ramollir les haricots, ainsi, sans ajouter au temps qui sera passé à mijoter.
La sauce tomate ne doit pas être oubliée comme substitut car la sauce tomate dans le porc et les haricots en conserve sert de base à la recette.
Recette Papis : Porc et haricots philippins
Ingrédients
- 1 livre tendons de boeuf
- 1 livre jarrets de bœuf désossés coupé en portions
- d'eau
- 1 càs d'huile
- 1 moyenne oignon pelé et haché
- 1 vous (28 onces) de porc et de haricots
- sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen, combiner les jarrets de bœuf, le tendon de bœuf et suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, écume d'écume qui s'accumule sur le dessus. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que le bœuf et le tendon soient tendres à la fourchette. Retirer du feu, égoutter et réserver environ 1 tasse de liquide.
- Dans une casserole à feu moyen, chauffer l'huile. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient mous. Ajouter les jarrets et les tendons de bœuf et cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter le porc et les haricots et le liquide réservé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Continuez à mijoter pendant environ 10 à 15 minutes. Servir chaud.
Video
Les papis peuvent être servis pendant le déjeuner et le dîner car le temps passé à rendre les tendons tendres n'en fera pas un bon choix pour le petit-déjeuner, surtout lorsque vous vous préparez Sinangag.
Vous pouvez le garnir d'oignons de printemps hachés pour contraste avec ce plat copieux. Bien qu'elle soit un tarif pour le déjeuner et le dîner, cette recette de Papis est également parfaite pour être consommée avec uniquement des miches de pain comme partenaire.
Une fois que vous avez fini de manger, vous pouvez toujours ramasser le plat restant de votre assiette en utilisant le pain.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.