Côtelettes de porc grillées marinées philippines au jus de kalamansi

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mis à jour le 17 janvier 2021

Les côtelettes de porc sont parmi les morceaux de viande les plus savoureux qui peuvent provenir d'un porc. Ceci est également populaire aux Philippines. Voir cette recette spéciale de bifteck de porc très populaire ici.

C'est parce qu'il contient juste la bonne quantité de graisse pour ajouter de la saveur et le garder humide.

Vous pouvez les utiliser tels quels, à condition qu'ils soient coupés correctement, et bien que j'aie utilisé des côtelettes de porc dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel élément du porc si vous n'avez pas les côtelettes.

La raison pour laquelle j'ai utilisé cette pièce est à cause de sa teneur en graisse. Les graisses ajoutent plus de saveur au plat.

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Côtelettes de porc poêlées marinées au soja

Maintenant, rassemblons les ingrédients:

Recette de côtelettes de porc à la philippine

Joost Nusselder

J'ai utilisé des côtelettes de porc dans cette recette, vous pouvez utiliser n'importe quel élément du porc. La raison pour laquelle j'ai utilisé cette pièce est à cause de sa teneur en graisse. Les graisses ajoutent plus de saveur au plat.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Plat

Cuisine Philippin

Portions 7 personnes

Calories 383 kcal

Ingrédients

  

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• 7 côtes de porc
• ½ tasse huile de cuisson
• 1 gros oignon tranchées
• 1 ½ tasses d'eau
• 1 càs sucre blanc granulé
• Sel et poivre au goût

marinade

• 5 càs sauce de soja
• 3 Kalamansi (ou 2 limes ou 1 citron)
• 3 gousses d'ail
• poivre goûter
• 1 pouce gingembre

Instructions

 

• Faire mariner le steak de porc ou de bœuf dans le jus de kalamansi (citron), l'ail, le gingembre, la sauce soja et le poivre pendant 30 minutes.
  
• Faites chauffer une poêle puis versez l'huile de cuisson.
• Poêler les côtelettes de porc marinées à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
  
• Retirez l'excès d'huile. Versez le reste de la marinade et de l'eau et laissez bouillir. Laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Remarque: ajoutez de l'eau au besoin.
• Ajouter le sucre, le sel et le poivre puis remuer.
• Mettez les oignons et faites cuire encore 3 minutes.
  
• Éteindre le feu et transférer dans une assiette de service.
  
• Servir. Partagez et appréciez!

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Nutrition

Calories: 383kcalGlucides: 8gProtéine: 31gGraisse: 25gGras saturé: 4gCholestérol: 90mgSodium: 787mgPotassium: 593mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 14IUVitamine C: 10mgCalcium: 30mgFer à repasser: 1mg

Mots-clés Porc

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Les côtelettes de porc avec un peu de gras sont parfaites pour cette recette.

Beaucoup de gens peuvent intégrer le steak de porc dans un plat ou une casserole, mais tout comme pour le steak de bœuf, le steak de porc doit être apprécié à lui tout seul.

Associez-le à une pomme de terre au four ou à une salade, et vous obtenez un repas imbattable.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.