Recette de brocoli au bœuf philippin Lo Mein
Le nom «Lo Mein» vient du cantonais qui signifie «nouilles sautées».
L'usage cantonais du caractère prononcé lōu et signifiant «remuer» diffère de la signification habituelle du personnage de «draguer» ou «écoper hors de l'eau».
Cette recette de brocoli au bœuf Lo Mein est un plat sain que vous devriez essayer. Voici quelques-uns des avantages pour la santé du plat.
C'est un plat chinois avec des nouilles à la farine de blé qui est généralement mélangé avec une sauce à base de sauce soja et d'autres assaisonnements et si vous n'êtes pas un amateur de viande, vous pouvez utiliser des fruits de mer comme (crevettes et calamars) comme alternative.
«Recette Lo Mein» est un plat facile à cuisiner et avec seulement 5 à 6 ingrédients, vous préférerez déjà les aliments qui satisferont vos envies, vous pouvez également ajouter de l'huile de piment pour le rendre épicé et avoir un goût puissant mais c'est facultatif .
Vous devez faire attention à la cuisson du bœuf pour obtenir la texture juteuse de la viande, et pour les nouilles, prendre environ 3 minutes après leur cuisson, passez-les sous l'eau froide pour les refroidir rapidement.
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Conseils de recette de brocoli au boeuf Lo Mein
Servez cette recette de brocoli au bœuf Lo Mein avec du pain à l'ail, et ce sera sûrement la meilleure combinaison avec certains avantages pour la santé. Vous devriez essayer de le cuisiner à la maison et servir au mieux à vos proches
Avantages pour la santé du brocoli: une portion de 100 grammes de brocoli cru fournit 34 kcal et constitue une excellente source (20% ou plus de la valeur quotidienne, DV) de vitamine C et de vitamine K.
Le brocoli cru contient également des quantités modérées (10–19% DV) de plusieurs vitamines B et du manganèse minéral alimentaire, tandis que d'autres nutriments essentiels sont à faible teneur.
Le brocoli a une faible teneur en glucides, protéines, graisses et fibres alimentaires.
Le brocoli bouillant réduit les niveaux de sulforaphane, avec des pertes de 20 à 30% après cinq minutes, de 40 à 50% après dix minutes et de 77% après trente minutes.
Cependant, d'autres méthodes de préparation telles que la cuisson à la vapeur, le micro-ondes et la friture n'ont pas d'effet significatif sur les composés.
Recette de brocoli au bœuf philippin Lo Mein
Ingrédients
- 8 oz nouilles aux œufs séchées cuit selon les instructions sur l'emballage
- 400 g surlonge de boeuf émincé
- ½ càc gingembre haché
- 1 ½ tasses Fleurons de brocoli
- 5 càs Sauce soja légère
- 1 càs Sauce aux huîtres
- ¼ càc Poudre d'ail
- 1 càs Fécule de maïs
- 1 càc Cassonade
- 2 càs Vin de cuisine au xérès
- sel et poivre
- Huile de cuisson
Instructions
- Mélangez bien les 2½ cuillères à soupe. Sauce soja, vin de cuisson au xérès et poudre d'ail dans un bol.
- Mettez le bœuf et laissez reposer 15 minutes.
- Ajouter la fécule de maïs dans le bol avec le boeuf et bien mélanger.
- Cuire les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage et réserver.
- Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle.
- Faire sauter le bœuf mariné et cuire 5 min.
- Ajouter le brocoli et cuire environ 2 minutes.
- Ajouter les nouilles aux œufs cuites, remuer et cuire 5 minutes.
- Combinez la sauce aux huîtres, la sauce soja, le sucre, le gingembre, le sel et le poivre dans un bol.
- Versez le mélange sur les nouilles au bœuf et faites cuire 7 min.
- Servir
Nutrition
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.