Recette Bangus Sisig: chano aux oignons et jus de calamansi
Le sisig est certainement l'un des plats préférés de Pinoy ou le plus souvent mangé sous le nom de «Pulutan» pour boire des virées et différents types d'occasions.
Nous avons beaucoup de variétés Sisig et la plus courante est la grésillante "Porc Sisig”Mais certains d'entre nous ont essayé d'éviter autant que possible de manger ce type de sisig parce que l'ingrédient principal est le porc qui est riche en cholestérol.
Heureusement, nous pouvons toujours profiter de notre sisig sans autant de substance grasse en utilisant Bangus. Cette recette de Bangus Sisig est facile à cuisiner et très savoureuse à manger.
Normalement, le chano est cuit à la vapeur ou frit, puis désossé et mariné en flocons avec sauce de soja, vinaigre, sucre, sel et poivre et peut être préparé et servi dans une assiette chaude si une assiette grésillante n'est pas disponible.
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Conseils de recette Bangus Sisig
Bangus Sisig est recommandé pour un plan de repas diététique car nous savons tous que Bangus a contenu une quantité importante de graisse et la moitié est une graisse monoinsaturée saine pour le cœur qui comprend des oméga 3.
Les recettes Sisig sont originaires de Pampanga, la capitale culinaire des Philippines.
Cet aliment est destiné à l'apéritif, cependant, il est devenu un repas car les Philippins ont appris qu'il pouvait s'agir d'un délicieux viand accompagné de riz.
Savez-vous que le Sisig moderne que nous aimons manger de nos jours appartient à une vieille dame nommée «Lucia Cunanan» une Kapampangan qui vivait au bord des voies ferrées, elle est connue sous le nom de «Aling Lucing»
Recette de Bangus Sisig
Ingrédients
- 2 livres Bangus entier
- 1 càs l'huile végétale
- 2 tasses oignons doux émincés
- oeil d'oiseau piments haché, au goût
- 2 càs sauce de soja
- ¼ tasse jus de calamansi
- 1 petit oignon rouge haché finement
Instructions
- Pocher ou frire du poisson. Désosser et effilocher, ou hacher si frit.
- Dans une poêle, chauffer l'huile et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et légèrement dorés. Ajouter les piments forts hachés et faire sauter pendant une minute.
- Transférer dans un bol moyen. Ajouter la sauce soja, le jus de calamansi et les oignons rouges hachés. Incorporer délicatement le poisson. Goûtez et rectifiez les assaisonnements.
- Transférer dans un plat de service avec des piments forts hachés, de la sauce soja et des calamans sur le côté.
Nutrition
Services de santé:
Cette recette de Bangus Sisig a beaucoup d'avantages pour la santé, le chano est riche en protéines, en effet sa teneur est beaucoup plus élevée que tout autre type de poisson.
La consommation de chano peut répondre aux besoins en protéines du corps et pourrait aider au développement du cerveau et de la mémoire des enfants, nourrir les yeux, prévenir les maladies cardiaques et aider à réduire la dépression.
Les oméga 3 du chano sont très bons pour les femmes enceintes pour augmenter la production et la qualité du lait maternel.
La consommation régulière de chano peut également prévenir les carences en micronutriments et favoriser la croissance du système nerveux.
Votre calamansi le jus est également très sain.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.