Recette facile d'œufs de haricots mungo végétaliens avec juste un œuf | + quelques faits

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On dit que le Bouddha Gautama (vers 563/480 avant JC) a été la première personne sur Terre à introduire un régime végétalien à ses adeptes.

La raison derrière cela est qu'il était contre toutes les formes de souffrance infligées à tous les êtres sensibles. Cela n'incluait pas seulement les personnes mais aussi les animaux.

Malheureusement, la viande délicieuse que les gens adorent (c'est-à-dire le poulet, le bœuf, le porc, le poisson, etc.) provient d'animaux vivants qui respirent. Ils ont aussi des sentiments et des instincts comme nous.

Étant donné que de plus en plus de gens choisissent un mode de vie végétalien, nous partageons une recette de substitut d'œuf de haricot mungo que tout le monde adorera (pas seulement les végétaliens)!

oeufs brouillés vegan juste aux épinards

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Viande végétarienne et végétalienne et substituts laitiers

Pendant de nombreuses années, ceux qui soutiennent le régime végétarien et végétalien ont essayé de trouver des moyens d'éviter de manger des produits carnés afin de respecter les principes du Bouddha.

De nombreux légumes et substituts de viande sont disponibles sur le marché. Celles-ci sont cuites comme de la viande dans le cadre de recettes savoureuses.

Voici quelques substituts de viande populaires, sains et délicieux!

  1. Aubergine
  2. Mushrooms
  3. Tofu
  4. seitan
  5. Lentille
  6. Des haricots
  7. Le tempeh
  8. Jacquier
  9. Choufleur
  10. Juste un œuf
  11. Protéine végétale texturée
  12. Viande végétalienne
  13. Au-delà de la viande
  14. Fromage de cajou

Voici une recette avec le substitut d'oeuf de haricot mungo de Just Egg:

Aujourd'hui, les partisans végétariens et végétaliens ne pourraient pas être plus heureux. Il y a tellement d'experts et de gens ordinaires qui proposent de bonnes idées pour créer des substituts de viande à partir de légumes.

Mon préféré, comme vous pouvez probablement le constater, est ce substitut d'oeuf très réaliste Just Egg, uniquement à base de haricots mungo et non de poulet.

La percée de l'oeuf végétalien de haricot mungo de Just Egg

Le haricot mungo (avec le nom scientifique: Vigna radiata), également connu sous le nom de gramme vert, maash ou moong sanscrit (मुद्ग / mudga), est une espèce végétale de la famille des légumineuses.

Il est principalement cultivé dans la région de l'Asie de l'Est et du Sud-Est ainsi que dans le sous-continent indien. Le haricot mungo est souvent utilisé comme ingrédient clé dans les plats sucrés et salés de la région Asie-Pacifique. En Inde, ils utilisent le haricot mungo pour faire des crêpes et des crêpes. 

Les recettes de haricots mungo sont abondantes et répandues en Asie, en Inde et dans les îles du Pacifique. Vous connaissez peut-être des plats célèbres comme la soupe aux haricots mungo verts, la salade de haricots mungo, les haricots mungo aux épices jaunes et des dizaines d'autres délicieuses variétés.

haricot mungo

Récemment cependant, JUST, une start-up en ligne (ils le tuent sur Amazon en ce moment) vient de créer un œuf végétalien (comme dans l'œuf de poule) qui ressemble et goûte exactement à la vraie chose!

Dit avoir été 4,400 ans dans la fabrication (peut-être parce que le haricot mungo existe depuis si longtemps), cet œuf végétalien est destiné à briser tous les stéréotypes alimentaires et à prouver une fois de plus que les plantes et les légumes peuvent avoir un goût aussi bon - sinon meilleur que - produits de viande et de volaille.

Cet œuf à base de plantes contient beaucoup de protéines, tout comme le vrai œuf de poule, n'a pas de cholestérol, est très nutritif et est très délicieux.

juste un substitut végétalien aux œufs

De quoi sont faits les œufs JUST?

Comme tous les autres produits de remplacement d'œufs, les œufs JUST sont composés de protéines végétales.

L'ingrédient principal de JUST egg est le haricot mungo moulu combiné à d'autres ingrédients courants. Vous remarquerez que ce mélange contient des oignons pour donner de la saveur. Les carottes et le curcuma sont également des ingrédients clés et donnent à l'œuf la couleur jaune. 

Il existe également plusieurs autres ingrédients. Ceux-ci incluent l'eau, la pâte alimentaire, le sel, les arômes artificiels, les conservateurs non toxiques et les vitamines et minéraux. Just, utilise la protéine de haricot mungo en décortiquant et en broyant des haricots mungo crus pour fabriquer de la farine.

Bien sûr, il y a certains ingrédients que vous aurez du mal à prononcer, comme le pyrophosphate tétrasodique, la transglutaminase et la nisine.

Selon JUST, leur produit est déjà disponible dans la plupart des restaurants américains, vous pouvez donc commander des œufs JUST au lieu de vrais œufs de poule si vous êtes végétarien, végétalien ou simplement curieux de savoir ce qu'est ce nouvel œuf végétalien.

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Les œufs JUST peuvent-ils être utilisés pour la cuisson?

Les œufs JUST sont excellents pour la cuisson et vous pouvez les utiliser dans n'importe quel plat qui nécessiterait normalement des œufs comme liant. De cette façon, vous pouvez l'utiliser pour cuire vos produits de boulangerie végétaliens.

Saviez-vous que les haricots mungo ont une texture gélatineuse et peuvent coaguler lorsqu'ils sont brouillés? C'est pourquoi JUST a décidé d'utiliser le haricot mungo comme substitut d'œuf. Le haricot mungo ressemble plus aux œufs que vous ne le pensez. Lorsque vous faites cuire et cuisinez avec ce produit, il agit comme une protéine d'œuf, vous pouvez donc l'utiliser dans toutes sortes de recettes. 

Partir dans le monde

En juillet 2018, JUST a annoncé qu'ils allaient lancer leur ovule végétalien en Europe et bientôt, probablement en Asie et dans le monde entier aussi!

Cela peut aider la cause des végétariens et des végétaliens à faire avancer leurs idées non seulement d'un monde plus propre et plus sain, mais aussi d'un monde bienveillant.

Jusque-là, l'œuf végétalien de JUST suffira et dans un an à peine, les gens l'adoreront déjà.

Espérons que JUST remplacera certains des produits carnés que nous consommons comme le bacon, la saucisse, le hot-dog et bien d'autres.

Le substitut d'œuf JUST est un excellent moyen de savourer de délicieux repas sans nuire aux animaux et c'est une option saine.

Découvrez leur produit ici sur Amazon pour voir par vous-même.

À qui est destiné JUST egg?

JUST est une excellente alternative aux œufs pour les personnes qui:

  • veulent réduire leur impact environnemental
  • manger un régime végétalien
  • besoin de réduire leur cholestérol
  • reste en bonne santé
  • maintenir un apport sain en protéines
  • ceux qui sont allergiques aux œufs et aux produits laitiers
  • les personnes qui ne veulent pas consommer de produits d'origine animale
  • ceux qui aiment la saveur de noisette des haricots mungo

Les haricots mungo ont-ils le goût des œufs?

Les haricots mungo n'ont pas tout à fait le goût de l'œuf de poulet. Mais il présente certaines similitudes en matière de saveur. Il manque la richesse et la graisse des œufs de poule.

La saveur du haricot mungo est similaire à celle du tofu. il a un goût de noisette qui rend une omelette un peu différente de celle d'un vrai œuf. Lorsque vous le faites cuire comme un œuf brouillé, il se comporte et a le goût d'un brouillage au tofu, c'est donc une excellente alternative aux œufs.

La plupart des clients recommandent de mélanger l'œuf JUST avec d'autres ingrédients car, à lui seul, ce produit ne peut pas porter toute la saveur des vrais œufs. Mais, lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients, il peut passer pour un œuf.

Quelle est la texture des œufs JUST?

La texture des œufs JUST est censée être similaire à de vrais œufs. En fait, comme il s'agit d'un produit à base de protéines, il se brouille comme de vrais œufs. Mais, il est important de noter qu'il est plus difficile de cuisiner avec JUST œuf qu'avec des œufs ordinaires. Tout d'abord, la texture peut être quelque peu filandreuse et granuleuse. Cela ne ressemble pas aux omelettes moelleuses auxquelles vous êtes habitué. L'œuf de haricot mungo ne gonfle pas et ne fond pas dans la bouche. Au lieu de cela, c'est un peu moelleux et granuleux. Certains clients disent qu'il n'est pas aussi agréable de mâcher cette nourriture que ce serait une véritable omelette aux œufs.  

Combien de temps dure Just Eggs?

Il a une date d'expiration directement sur le paquet, comme tout autre produit, mais cela dure longtemps. Il peut y avoir un peu de séparation dans l'emballage, mais cela est tout à fait naturel s'il est dans la date limite de consommation. Si vous secouez bien la bouteille avant d'utiliser les œufs, vous pouvez refaire de délicieux œufs.

Just Egg doit-il être réfrigéré?

Just Egg dans le récipient scellé dure longtemps. Mais, après avoir ouvert l'emballage, la durée de conservation au réfrigérateur n'est que de 4 jours. Vous devez donc utiliser la bouteille entière dans les prochains jours.

JUST informations nutritionnelles

L'œuf végétalien JUST de haricot mungo est un produit alimentaire globalement sain. Il contient 5 grammes de protéines par portion. De plus, il ne contient aucun cholestérol, ce qui est nocif pour la santé cardiaque. Cet œuf végétalien est idéal pour ceux qui ont besoin de réduire leur apport quotidien en cholestérol pour diverses raisons de santé. 

Recettes d'œufs JUST vegan

Cette recette est un moyen facile de faire cuire un œuf de haricot mungo car elle est similaire à la cuisson d'une omelette ordinaire. 

Omelette aux champignons et aux épinards

Omelette aux champignons et aux épinards

Omelette aux champignons et aux épinards végétalien Just Egg

Joost Nusselder
Omelette délicieusement végétalienne avec Just Egg, épinards, légumes et champignons.
Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Cours Plat d'accompagnement
Cuisine Américaine
Portions 4 pers

Ingrédients
  

  • 2 càc beurre ou huile
  • 1/2 tasse Juste un œuf
  • 1/2 oignon
  • 1/2 tasse champignons
  • 1 petit poivron
  • 1 tasse bébé épinard
  • 1/2 càc sel et poivre
  • fromage râpé végétalien optionnel

Instructions
 

  • Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
  • Après environ une minute, ajoutez 1 cuillère à café de beurre ou d'huile de cuisson.
  • Faire sauter tous les légumes avec du sel et du poivre environ 2 à 4 minutes. Remuez de temps en temps.
  • Transférez les légumes dans une assiette propre.
  • Ajoutez l'autre cuillère à café de beurre ou d'huile dans la poêle.
  • Tournez la casserole à un angle de 20 degrés pour vous assurer que l'huile se répartit uniformément sur la casserole.
  • Commencez à cuire le Just Egg comme une omelette ordinaire.
  • Passez la spatule sur le bord de l'omelette pour éviter qu'elle ne colle.
  • Baissez le feu à doux et retournez l'omelette.
  • Maintenant, après environ une minute environ, retirez l'omelette de la poêle.
  • Assiette l'omeltte et garnir de légumes et de garnitures.
  • Pliez l'omelette en deux ou roulez-la comme une crêpe.
  • Ajoutez de l'oignon nouveau ou de la sauce piquante sur le dessus pour plus de saveur.
Mots-clés Juste des œufs, végétalien
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !

Alors, maintenant que vous avez entendu parler de ce délicieux œuf de haricot mungo, vous pouvez préparer de savoureux petits déjeuners pour toute la famille. Vous pouvez toujours créer vos propres recettes ou utiliser l'une des nôtres et vous adorerez préparer le petit-déjeuner avec ce délicieux substitut d'œuf. 

Burrito déjeuner JUST EGG

Pas d'humeur pour l'omelette? Que diriez-vous d'un délicieux petit-déjeuner burrito?

Burrito déjeuner végétalien Just Egg

Burrito déjeuner végétalien Just Egg

Burrito déjeuner végétalien JUST EGG

Joost Nusselder
Un délicieux petit-déjeuner burrito végétalien avec toutes les protéines d'œuf, en utilisant un substitut Just Egg.
Aucune évaluation pour le moment
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 18 minutes
Cours Petit Déjeuner
Cuisine Américaine
Portions 2 pers

Ingrédients
  

  • 1/2 tasse Mélange de haricots mungo JUST EGG
  • 2 tortillas
  • 1 càs l'huile végétale
  • 2 càs salsa
  • 1 poivron
  • 1/2 tasse champignons

Instructions
 

  • Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez votre huile végétale.
  • Ajoutez votre mélange JUST EGG et mélangez pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  • Salez et poivrez.
  • Retirer le mélange d'œufs cuits.
  • Ajouter un peu d'huile et faire revenir les champignons et le poivre.
  • Cuire environ 3 ou 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Retirez les légumes.
  • Faites chauffer votre tortilla dans la poêle. (N'ajoutez pas d'huile)
  • Remplissez la tortilla d'œuf et de légumes et de salsa.
  • Roulez-les et vous avez un burrito pour le petit déjeuner.
Mots-clés Juste des œufs, végétalien
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.