Quel quartier de Tokyo est célèbre pour Monjayaki? Monja Str. Ville de Chuo

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour Décembre 23, 2020

Si vous vivez ailleurs dans le monde que le Japon, il est probable que la plupart n'ont jamais entendu parler de Monjayaki; mais si vous habitez à Tokyo, vous savez que c'est l'un des plats les plus appréciés de la région.

Le plat est un peu inhabituel, mais une fois que vous vous y serez habitué, vous trouverez qu'il est assez délicieux!

Cet article vous donnera des informations sur ce qu'est le plat et où le trouver.

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Quelle région de Tokyo est célèbre pour Monjayaki?

Si vous cherchez un délicieux monjayaki, vous pouvez le trouver dans différents restaurants du quartier de Tsukishima, c'est-à-dire à Chuo City Tokyo. En fait, il y a une rue appelée Monja Street qui abrite plus de 70 restaurants Monjayaki et, comme vous pouvez l'imaginer, c'est une destination touristique très populaire.

Qu'est-ce que Monjayaki?

Monjayaki (également connu sous le nom de monja) est un plat de type crêpe poêlé qui est populaire dans la région de Kanto.

Kanto est situé sur l'île principale du Japon de Honshu et a la ville animée de Tokyo en son centre.

Le plat est souvent comparé à l'okonomiyaki qui vient de la région du Kansai, près d'Osaka.

Les deux plats contiennent des légumes et des fruits de mer, mais Monjayaki a une texture plus liquide en raison de sa pâte qui est un mélange d'eau et stock de dashi.

Comme Okonomiyaki, Monjayaki est originaire de la période Edo au Japon. Monjayaki a procédé okonomiyaki et peut être retracé au début du 19ème siècle.

À l'époque, il ne se composait que de farine et d'eau. C'était légèrement grillé, garni au miso salé puis enroulé.

Il a commencé comme une collation pour les enfants, mais au fil des ans, des variations ont été apportées pour lui permettre de plaire à des goûts plus sophistiqués.

Aujourd'hui, il est aimé par une variété de personnes, jeunes et moins jeunes.

J'ai ce post très approfondi sur les deux plats si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet.

Dans cet article, je vais me concentrer sur pourquoi et où il est si populaire.

Les recettes de Monjayaki peuvent varier, mais les ingrédients principaux comprennent souvent les suivants:

• L'eau
• Farine
• La sauce Worcestershire
• Choux
• Petites crevettes séchées
• Tenkasu (ces restes de tempura)
• Bacon
• Poireau

Pour faire monjayaki, commencez par mélanger la farine et l'eau dans un bol. Les autres ingrédients sont mélangés dans un autre bol.

Les ingrédients solides sont placés sur une casserole ou une plaque chauffante et ils sont cuits et coupés avec deux spatules pour gril teppanyaki.

Une fois que les ingrédients sont cuits, ils prennent la forme d'un beignet. Ensuite, la pâte mélangée est versée au milieu et portée à ébullition.

Une fois que tout est mélangé, il est bien cuit. Garnir des sauces de votre choix et servir.

Où puis-je obtenir Monjayaki?

Si vous cherchez un délicieux monjayaki, vous pouvez le trouver dans différents restaurants de la rue Monja, il y en a plus de 70.

Cependant, avec autant de restaurants servant le même plat, il peut être difficile de trouver les meilleurs. Voici une liste de certains que vous devriez rechercher.

Quel est le meilleur restaurant monjayaki?

1. Kura: Kura est l'un des restaurants les plus populaires de la rue Monja et il y a souvent une file d'attente de gens à l'extérieur. Ils ont une variété de plats Monjayaki sur leur menu, y compris le Kura Special Monja qui contient tous les ingrédients spéciaux comme les crevettes, les palourdes, le poulpe, les crabes, le maïs doux, les mochi et plus encore. Ils offrent également plus de 35 garnitures pour leurs plats de monja.
2. Iroha: Ce restaurant est ouvert depuis 1955 et dispose de deux emplacements de la rue Monja. Au fil des ans, il est devenu l'un des restaurants Monjayaki les plus célèbres de Tokyo. Il a plusieurs éléments uniques de Monja sur son menu, y compris Yuzu Monja et Curry Monja. Ils servent également de l'okonomiyaki.

Si vous avez envie de vous aventurer dans vos efforts culinaires, le monjayaki est la voie à suivre.

Vous pouvez essayer de le faire à la maison ou faire un voyage à la rue Monja de Tokyo pour une expérience plus authentique.

Que ferez-vous pour rayer monjayaki de votre liste de seau?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.