Pouvez-vous utiliser une machine à cake pops pour le takoyaki ? C'est ainsi!
Oui, vous pouvez utiliser un fabricant de gâteau pop faire takoyaki mais les boules seront plus petites, donc pas tout à fait comme les takoyaki traditionnels. De plus, vous ne pourrez pas ajouter autant de garniture afin que votre takoyaki soit de la taille d'une bouchée.
Un problème que vous rencontrerez est lorsque vous essayez de retourner le takoyaki. Une machine à cake pops électrique cuit la pâte en haut et en bas, vous ne pouvez donc préparer ce plat qu'avec une machine à cake pops qui peut cuire ouverte (pas tous !).
De cette façon, vous pouvez l'utiliser presque comme un traditionnel poêle à takoyaki.
Si vous devez essayer de le faire avec un appareil qui ne fonctionne que fermé, essayez de raccourcir le temps de cuisson pour qu'un côté soit croustillant et l'autre peut-être un peu moins, mais vous ne vous retrouverez pas avec des boules brûlées.
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Comment faire du takoyaki dans votre machine à cake pop
Takoyaki dans une recette de cake pop maker
Équipement
- Machine à gâteau pop
Ingrédients
Pâte Takoyaki
- 10 onces farine tout usage
- 3 œufs
- 4 1 / 4 tasses d'eau (1 litre)
- 1/2 càc sel
- 1/2 càc bouillon de kombu dashi vous pouvez utiliser des granulés
- 1/2 càc bouillon de dashi katsuobushi vous pouvez utiliser des granulés
- 2 càc sauce de soja
Composite
- 15 onces poulpe bouilli en cubes ou vous pouvez utiliser n'importe quel autre type de protéine comme garniture, même si ce ne serait pas vraiment du takoyaki
- 2 oignons verts tranchées
- 2 c Tenkasu morceaux de tempura (ou utilisez des riz krispies)
- 3 onces fromage rapé
Garnitures
- 1 bouteille Mayonnaise japonaise ajouter au goût
- 1 bouteille Sauce Takoyaki (vous pouvez l'acheter en bouteille dans de nombreuses épiceries asiatiques, vous ne pouvez pas le manquer avec la photo de takoyaki sur le devant)
- 1 càs flocons de bonite
- 1 càs Aonori ou bandes d'algues (Aonori est un type d'algue en poudre)
Instructions
- Cassez les œufs dans un petit bol et ajoutez l'eau ainsi que les granulés de bouillon, puis battez le mélange manuellement ou avec un batteur à œufs. Versez le mélange œuf-eau-granulés de bouillon dans la farine, puis ajoutez du sel et mélangez bien (avec un batteur à œufs ou manuellement) jusqu'à ce que vous ayez réussi à créer la pâte. Maintenant, chauffez votre machine à cake pops pour commencer !
- Deux minutes après avoir chauffé l'appareil, versez la pâte à takoyaki dans les moules sphériques jusqu'à ce qu'ils soient pleins. Essayez de le faire aussi précisément que possible, mais ce n'est pas grave si vous faites accidentellement déborder la pâte dans les moules. Ce seront des bonus vraiment croustillants lorsque vous aurez terminé ! Pendant que vous versez le takoyaki dans la machine à cake pops, ajoutez les oignons verts dans chaque boule, ajoutez votre poulpe, le fromage râpé et les morceaux de tempura, ou utilisez des Rice Krispies.
- Deux à 3 minutes après le début de la cuisson du takoyaki, vous pouvez maintenant le retourner pour que l'autre côté cuise. Utilisez une brochette en bambou ou en métal lorsque vous retournez la balle afin de ne pas gâcher sa forme sphérique. Retournez-le à mi-chemin et ajoutez plus de pâte sur le côté de la sphère de gâteau pop qui s'est ouverte en retournant la balle sur le côté. Ensuite, tournez lentement la boule pour que la pâte cuite soit en haut et la pâte qui coule en bas. Si vous ne pouvez pas retourner le takoyaki facilement, il doit probablement cuire un peu plus longtemps. Laissez-le reposer dans la casserole pendant encore 60 secondes avant de le retourner. Les boules de takoyaki devraient être plus faciles à retourner une fois cuites car la pâte ne collera plus à la poêle. Ne fermez pas la machine à cake pops car la partie supérieure de la boule va trop cuire si vous faites cela.
- Vous saurez quand le takoyaki est cuit car il aura une texture croustillante marron clair à l'extérieur et vous pourrez les retourner facilement dans leurs trous car ils ne collent plus à la poêle. Le temps de cuisson global est estimé à 10 minutes par lot entre le moment où vous les avez placés sur la cuisinière et le moment où vous les retirez.
- Placez les takoyaki chauds sur une assiette propre, puis arrosez-les de mayonnaise japonaise et de sauce takoyaki. Saupoudrez-les d'aonori et de flocons de bonite. Ensuite, servez-les à vos invités.
Nutrition
Un fabricant de cake pops a la possibilité d'enduire le moule de pâte afin qu'il puisse bien cuire, ce qui est parfait pour les takoyaki également !
Votre machine doit cependant avoir de bonnes propriétés antiadhésives et elle doit pouvoir chauffer rapidement pendant l'utilisation pour obtenir cela. le takoyaki extérieur croustillant est célèbre pour.
A lire également: pouvez-vous faire des takoyaki sans aucune sorte de casserole? Ouais!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.