Où acheter une sauce Yakiniku INCROYABLE OU faire la vôtre

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Yakiniku (en kanji : 焼き肉 ou 焼肉), qui signifie « viande grillée », est un mot japonais qui a un sens large mais fait généralement référence à toute cuisine qui contient de la viande grillée.

Pendant la restauration Meiji (1872), le peuple japonais ne savait rien du barbecue occidental ou des grillades et quand il a été introduit pour la première fois dans la société japonaise par l'écrivain Kanagaki Robun dans son livre Seiyo Ryoritsu qui se traduit par The Western Food Handbook, il a inventé le terme «Yakiniku.»

Yakiniku

Cependant, pendant le salon une période, le terme «yakiniku» est devenu associé aux cuisines coréennes. Cela était dû au résultat de la guerre de Corée où les migrants du Nord et de la Corée du Sud ont construit leurs restaurants avec des idéologies politiques différentes, tout comme ils étaient dans leur pays d'origine. Les Nord-Coréens appelaient leurs restaurants «Kita Chosen», tandis que les Sud-Coréens appelaient le leur «Kankoku».

Vous pouvez le faire vous-même, j'ai même écrit un article à ce sujet ici. Mais vous pouvez considérer quelques options achetées en magasin qui ont un excellent goût. Dans cet article, je partagerai mes meilleurs choix avec vous, comme mon préféré cette sauce barbecue japonaise Daisho Yakiniku qui a la saveur la plus authentique que j'ai trouvée!

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Meilleures sauces Yakiniku

La sauce la plus courante est à base de sauce soja mélangé avec du saké, mirin, sucre, ail, jus de fruits et sésame.

Des plats d'accompagnement coréens supplémentaires sont également servis pour varier les saveurs et peuvent inclure du kimchi, du nameul et du bibimbap.

La sauce yakiniku est une sauce barbecue japonaise sucrée et savoureuse. Il est parfait pour tremper de fines tranches de côtes courtes bien marbrées et d'autres friandises grillées.

Sauce yakiniku barbecue japonaise Daisho, 580 grammes (paquet de 12)

Sauce yakiniku shoyu barbecue japonaise authentique débordant de tonnes de saveurs d'ingrédients naturels!

Sauce Daisho Yakiniku

Utilisez-le comme trempette pour les viandes ou les légumes cuits, ou vous pouvez également l'utiliser pour mariner des recettes de barbecue qui saturent le goût et créent des mélanges étonnants de saveurs délicieuses pour chaque recette de barbecue que vous cuisinerez.

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Ingrédients :

  • Sauce soja
  • sucre
  • Eau
  • Sirop de maïs riche en fructose
  • Apple
  • L'ail
  • Sel
  • Alcool
  • Huile de graines de sésame
  • Pâte de soja
  • Glutamate Monosodique
  • 5'-inosinate de disodium
  • 5'-guanylate de disodium
  • Vinaigre brassé
  • Graine de sésame
  • Ginger
  • Coloration caramel
  • Poivron rouge
  • Poivre noir
  • Gomme de xanthane

Lisez aussi mon article sur cette recette de sauce Yakiniku que vous pouvez faire vous-même

Sauce Nippon Shokken Yakiniku (14.7 oz)

une bouteille de sauce yakiniku

L'une des meilleures et hautement recommandées sauce yakiniku, cette sauce à trempette est tout ce dont vous aurez besoin pour toutes vos recettes de yakiniku.

Une sauce barbecue japonaise aux agrumes originale sans sirop de maïs à haute teneur en fructose ni conservateurs ajoutés.

Vous pouvez utiliser la sauce Nippon Shokken Yakiniku comme trempette pour les recettes de yakiniku, ou comme marinade pour d'autres cuisines barbecue.

Cette sauce coûte moins de 15 $ par bouteille sur Amazon.

Ingrédients :

  • Eau
  • Sauce soja
  • sucre
  • Sel
  • Purée d'ail
  • Amidon alimentaire modifié
  • Jus concentré de poire
  • Huile de sésame
  • Purée de piments rouges
  • Jus d'ananas concentré
  • Graine de sésame
  • Ascorbate de sodium
  • Jus de citron concentré
  • Purée d'ail rôti
  • Ail haché
  • Couleur de l'oléorésine de paprika
  • Extrait de levure
  • Épices, gomme de xanthane

Sauce barbecue piquante Ikari Yakiniku (235 grammes)

Une sauce barbecue yakiniku légèrement piquante et épicée par une marque vraiment japonaise - Ikari.

Sauce Ikar Yakiniku

Parce qu'il n'est que moyennement chaud, la plupart des gens l'apprécieront comme trempette pour divers yakiniku et autres recettes de barbecue.

Les petits, les grands, les hommes, les femmes et les enfants de tous âges adoreront cette trempette yakiniku spécialement conçue!

Fabriquée à partir d'une variété de produits choisis, y compris des fruits, du miel, du piment, des épices, des légumes et des graines de sésame, cette sauce barbecue yakiniku conserve une délicieuse saveur salée qui équilibre parfaitement le goût sucré et légèrement acidulé, ce qui est parfait pour les viandes grillées.

Vous pouvez acheter la sauce barbecue moyenne piquante Ikari Yakiniku au Japan Centre et sur Amazon De plus, vous trouverez moins cher d'acheter au Japan Center que sur Amazon.

Ingrédients :

  • Sauce soja
  • sucre
  • Fruits (pomme et citron)
  • Sel
  • Sirop de maïs riche en fructose
  • Muscovado fondu
  • Assaisonnement de fermentation
  • Sésame blanc
  • Miel
  • moromi
  • Épices
  • L'ail

Lire la suite: différents types de nouilles japonaises expliqués

Recette de sauce à trempette sucrée et simple Yakiniku avec 9 ingrédients

Ces ingrédients peuvent être certains que vous n'avez pas encore, voici où les obtenir:

Kaneso Tokuyou Hanakatsuo, flocons de bonite séchés

(voir plus d'images)

Shirakiku Miso Shiro

(voir plus d'images)

Même si la sauce à trempette Yakiniku ou «Tare» est un élément particulier à la culture japonaise, ils ont partagé leur recette avec le reste du monde afin que nous puissions créer notre propre délicieux yakiniku à la maison.

En suivant la recette partagée ici aujourd'hui et en utilisant les méthodes de grillades traditionnelles japonaises, vous pourrez obtenir un résultat délicieux qui ne manquera pas de surprendre tous vos invités et peut-être même vous-même.

FAQ sur la sauce yakiniku

La sauce Yakiniku est-elle sans gluten ?

Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. On le trouve couramment dans de nombreuses sauces, y compris la sauce yakiniku. Cependant, toutes les sauces yakiniku ne contiennent pas de gluten.

La plupart des sauces yakiniku contiennent de la sauce soja, qui contient du gluten. Mais beaucoup de restaurants qui fabriquent leur propre sauce utilisent du tamari, une alternative à la sauce soja qui n'en contient pas.

Ingrédients à surveiller

Si l'étiquette n'indique pas "sans gluten", il est important de vérifier la liste des ingrédients pour les sources potentielles de gluten. Certains ingrédients à surveiller incluent:

  • Sauce soja : Certaines sauces soja contiennent du blé, ce qui signifie qu'elles ne sont pas sans gluten. Cependant, il existe des alternatives à la sauce soja sans gluten.
  • Vinaigre de malt : Ce type de vinaigre est fabriqué à partir d'orge et n'est pas sans gluten.
  • Amidon de blé : Cet ingrédient est couramment utilisé comme épaississant dans les sauces et peut contenir du gluten.

Dépendance à la marque

Il est important de noter que les ingrédients de la sauce yakiniku peuvent varier selon la marque. Ce n'est pas parce que la sauce yakiniku d'une marque contient du gluten que toutes les sauces yakiniku contiennent du gluten.

La sauce yakiniku est-elle sucrée ou salée ?

La sauce Yakiniku est une sauce de style japonais qui est utilisée comme trempette ou marinade pour la viande et les légumes grillés. On l'appelle aussi « tare » dans la cuisine japonaise. La sauce Yakiniku est un mélange de saveurs sucrées et salées qui sont parfaites pour ajouter du goût supplémentaire à vos grillades.

La sauce yakiniku est-elle épicée ?

La sauce Yakiniku n'est généralement pas une sauce épicée, mais certaines recettes nécessitent l'ajout de pâte de piment rouge ou de gochujang coréen pour ajouter un coup de fouet supplémentaire. Si vous recherchez une sauce yakiniku épicée, vous pouvez facilement en créer une en ajoutant de la pâte de piment ou du gochujang à une recette de sauce yakiniku ordinaire.

Comment faire de la sauce Yakiniku épicée

Voici une recette facile pour faire de la sauce yakiniku épicée :

  • 1 / 2 tasse de sauce soya
  • 1/4 tasse de mirin
  • 1/4 tasse de saké
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de pâte de miso
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge ou de gochujang coréen
  • 1 tsp graines de sésame
  • Le jus de citron de 1

1. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Laisser reposer la sauce pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Servir comme trempette pour les viandes et légumes grillés.

Alternatives à la sauce Yakiniku

Si vous cherchez un substitut de sauce soja pour le yakiniku, voici quelques options :

  • Aminos à la noix de coco : Il s'agit d'une alternative sans soja et sans gluten qui a un goût sucré et salé.
  • Tamari : Il s'agit d'une sauce soja sans gluten faite avec peu ou pas de blé.
  • Aminés liquides : Il s'agit d'un substitut de sauce soja fabriqué à partir de graines de soja et qui a un goût similaire à celui de la sauce soja.

Autres sauces à tremper

Si vous n'êtes pas fan de la sauce yakiniku, voici d'autres sauces que vous pouvez essayer :

  • Sauce ponzu : Il s'agit d'une sauce à base d'agrumes parfaite pour tremper la viande grillée. Il est fait avec de la sauce soja, du vinaigre et du jus d'agrumes.
  • Goma Dare : Il s'agit d'une trempette à base de sésame qui est sucrée et salée. Il est fait de pâte de sésame, de sauce soja, de sucre et de vinaigre.
  • Mayo au wasabi : Il s'agit d'une trempette épicée à base de mayonnaise et de wasabi. Il est parfait pour ceux qui aiment un petit coup de pied dans leur trempette.

À l'intérieur d'un restaurant Yakiniku

La référence à un «restaurant yakiniku» est apparue comme un terme politiquement correct pour désigner les restaurants des deux origines.

De nos jours, cependant, le «yakiniku» est communément appelé un style de cuisine japonais où la viande en bouchées (généralement du bœuf et des abats) et les légumes sont cuits sur un gril à flamme nue avec des copeaux de bois ou du charbon de bois comme combustible, ou dans certains cas, ils sont cuits par le gril à gaz / électrique.

Le chef prépare les ingrédients bruts (individuellement ou en ensemble) pour le type de menu que les clients commandent, puis ils sont apportés à leur table par les serveurs et serveuses.

Les convives font cuire les ingrédients sur le gril juste en face d'eux intégré dans les tables eux-mêmes. Ils cuisent les ingrédients plusieurs morceaux à la fois et c'est pour cette raison que les gens aiment dîner dans les restaurants yakiniku - ils aiment cuisiner leurs propres repas.

Les plats de Yakiniku sont toujours consommés avec des sauces à trempette spécialement conçues appelées «tare».

A lire également: qu'est-ce que Tokoroten exactement et comment le fabriquer?

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.