Savourez votre saké avec les meilleurs chauffe-saké [top 6 revu]

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Il est assez courant au Japon de boire très chaud (atsukan) ou tiède (nurukan) saké.

Le processus de chauffage du saké s'appelle Okan suru, et la boisson chaude qui en résulte est Kanzake.

La boisson au riz fermenté (c'est essentiellement un vin de riz) est délicieuse lorsqu'elle est chauffée à la bonne température.

Lorsqu'il est chauffé, vous pouvez déguster les saveurs complexes du bon saké. Mais, pour éviter de trop chauffer l'alcool, vous avez besoin des meilleures coupes à saké.

Les réchauds à saké, les carafes à saké et les ensembles à saké sont populaires car tout le monde peut préparer du saké chaud de cette façon et déguster une boisson alcoolisée savoureuse.

Meilleur réchauffeur de saké

La méthode de chauffage du saké dans des réchauds à saké spéciaux est unique au Japon et est née il y a 2000 ans.

Ici, nous examinerons les meilleurs réchauds à saké pour la maison et répondrons à toutes vos questions sur la préparation et la consommation de saké.

Le meilleur réchauffeur de saké pour notre style de vie trépidant est le chauffe-saké électrique TWINBIRD qui fonctionne comme une bouilloire. Il vous permet de chauffer le saké en quelques secondes, afin que vous puissiez rapidement prendre un verre ou servir vos invités. Si vous êtes comme moi, vous voulez profiter du saké après une longue journée et vous recherchez simplement la commodité et le confort.

Vous pouvez réchauffer le saké dans cette bouilloire et le servir rapidement dans le verre de votre choix.

Je partagerai plusieurs réchauds à saké en plus de cette bouilloire électrique innovante.

Je passerai en revue les chauffe-sakés traditionnels en céramique et en verre pour tous les budgets afin de vous aider à prendre une décision éclairée.

Faire du saké chaud est une expérience amusante, et l'utilisation de verres traditionnels japonais ne fera qu'améliorer l'expérience tout en vous rendant encore plus désireux d'essayer toutes les différentes variétés et saveurs de saké.

Après tout, chaque saké a un goût différent lorsqu'il est chauffé!

Réchaud à saké BesteAjouter des images
Meilleure machine à réchauffer le saké: Réchauffeur de saké électrique japonais TWINBIRDMeilleure machine à réchauffer le saké: Chauffe-saké électrique japonais TWINBIRD

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Meilleur chauffe-saké économique: Ensemble à saké japonais en céramique MyGift de 6 piècesMeilleur réchaud à saké économique: ensemble de saké en céramique MyGift de 6 pièces de style japonais

 

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Meilleur ensemble de saké en céramique avancé avec plus chaud: Ensemble-cadeau de service de saké en céramique japonaise avec réchaudMeilleur ensemble de saké en céramique avancé avec réchaud: coffret cadeau de service de saké en céramique de style japonais avec réchaud

 

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Meilleur réchaud à saké pour les restaurants: Réchauffeur de saké TaijiMeilleur chauffe-saké pour restaurants: chauffe-saké Taiji

 

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Meilleur ensemble de chauffe-saké en verre: Verres à saké ZENSMeilleur ensemble de réchauds à saké en verre: Verres à saké ZENS

 

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Meilleur chauffe-saké pour cuisinière à bougie: Ensemble à saké japonais en céramique noire avec pot plus chaud et cuisinière à bougieMeilleur chauffe-saké pour cuisinière à bougie: Ensemble de saké noir en céramique japonaise avec pot plus chaud et poêle à bougie

 

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Pourquoi réchauffez-vous le saké?

Voici un fait amusant: traditionnellement, le saké était servi chaud.

La raison en est qu'il y a plus de 30 ans, le saké n'était pas aussi lisse qu'aujourd'hui. Il était plus rugueux et plus boisé, ce qui signifie qu'il avait une saveur sucrée et boisée distincte.

Le processus de réchauffement a aidé le saké à libérer les notes de saveur subtiles et à lui donner un goût bien meilleur.

Mais ces jours-ci, avec la méthode de fabrication moderne du saké, le saké froid et à température ambiante a un goût délicieux, le réchauffement est donc désormais facultatif.

Pourtant, de nombreux Japonais sont habitués à boire du saké chaud et beaucoup le préfèrent ainsi.

A lire également: Ingrédients de cuisine japonais | 27 des articles les plus utilisés au Japon.

Comment réchauffez-vous le saké?

Bien qu'il puisse être tentant de verser du saké dans une casserole et de le mettre sur la cuisinière, c'est la pire chose que vous puissiez faire.

Cela fait brûler l'alcool et ruine cette bonne boisson.

La façon traditionnelle de réchauffer le saké au Japon est de mettre la boisson dans une carafe en aluminium ou en céramique.

La carafe est ensuite placée dans un bain d'eau chaude pendant quelques minutes pour la réchauffer. Si vous voulez que le saké soit plus chaud, laissez-le dans l'eau chaude pendant quelques minutes supplémentaires.

Si vous visitez un restaurant, ils réchaufferont le saké juste devant vous dans une carafe en céramique qui contient déjà l'eau chaude.

Différentes températures de saké

Le saké peut être servi à différentes températures.

Certaines personnes l'aiment à température ambiante, tandis que d'autres le préfèrent très chaud.

Voici un bref guide des températures de saké les plus courantes afin que vous sachiez comment chauffer les boissons une fois que vous avez réchauffé votre saké.

Remarque: les températures suivantes sont en degrés Fahrenheit.

  • Tobikiri-kan, c'est quand le saké est très chaud (131-Over)
  • Atsu-kan est juste chaud (entre 122-131)
  • Jyoh-kan est assez chaleureux (entre 113-122)
  • Nuru-kan est tiède (entre 104-113)
  • Hitohada-kan est autour de la température corporelle (entre 95-104)
  • Hinata-kan est chaud au soleil (entre 86 et 95)
  • Suzu-hie est autour de la température ambiante du côté froid (entre 50-59)
  • Hana-hie est du saké froid (entre 41 et 50)

Le saké chauffé prend une note fleurie avec une légère saveur umami. Le processus de chauffage desserre le saké.

Ce processus libère une certaine douceur et supprime la légère amertume de la boisson.

Examen des meilleurs chauffe-saké disponibles

Maintenant, passons aux critiques plus chaleureuses de saké.

Je partage les meilleurs sur Amazon, et la bonne nouvelle est qu'ils sont tous faits de matériaux différents, vous pouvez donc en trouver un qui répond à vos besoins.

Meilleure machine à réchauffer le saké: Chauffe-saké électrique japonais TWINBIRD

Meilleure machine à réchauffer le saké: Chauffe-saké électrique japonais TWINBIRD

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Idéal pour: réchauffer rapidement le saké pour les invités tout en le recevant ou en l'emportant.

De loin, l'un des gadgets de saké les plus cool que vous puissiez trouver.

Ce chauffe-saké électrique japonais TWINBIRD est le moyen le plus simple et le plus pratique de chauffer le saké. Il réchauffe la boisson en quelques secondes.

Il s'agit essentiellement d'une bouilloire à saké portable que vous pouvez utiliser pour vous préparer un verre ou servir vos invités rapidement à la maison ou en déplacement.

La façon dont cela fonctionne est si simple, et vous vous demanderez pourquoi vous n'avez pas encore essayé!

Vous placez le saké à l'intérieur du récipient et allumez la machine.

Vous pouvez contrôler la température en faisant glisser le curseur vers la droite pour augmenter la chaleur.

Le récipient a la forme d'un petit pot et il est détachable.

Une fois que le saké est à la température souhaitée, vous pouvez le retirer et le verser directement dans des verres à saké.

Une fois le service terminé, vous pouvez laver le récipient à saké avec de l'eau tiède et une éponge, c'est donc un appareil hygiénique.

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Meilleur réchaud à saké économique: ensemble de saké japonais en céramique MyGift de 6 pièces

Meilleur réchaud à saké économique: ensemble de saké en céramique MyGift de 6 pièces de style japonais

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Idéal pour: essayer le saké chaud pour la première fois ou simplement boire occasionnellement.

Envie d'essayer le saké chaud sans dépenser beaucoup d'argent?

Vous pouvez préparer et servir du saké à vos amis et à votre famille avec cet ensemble à saké japonais en céramique de 6 pièces.

C'est une petite carafe mais juste assez grande si vous buvez occasionnellement du saké.

Si vous n'avez pas beaucoup d'espace dans votre maison, cet ensemble est idéal car il est plus petit que les autres ensembles afin que vous puissiez le ranger sans tracas.

Cet ensemble de 6 pièces comprend un chauffe-biberon, une carafe pour le plaisir et quatre gobelets.

C'est un ensemble à saké japonais classique en céramique avec un design d'inspiration traditionnelle.

Il imite les ensembles de saké traditionnels mais coûte une fraction du prix. Par conséquent, vous pouvez l'utiliser pour essayer différentes marques et saveurs de saké en petites quantités jusqu'à ce que vous trouviez celle que vous aimez le plus.

Il fonctionne de la même manière que les autres réchauds en céramique.

Remplissez le réchaud d'eau chaude, puis ajoutez la carafe et attendez que le saké commence à se réchauffer.

Vous ne pouvez pas contrôler la température, mais cela rend votre saké tiède à moyen en seulement quelques minutes, donc c'est efficace.

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Meilleur ensemble de saké en céramique avancé avec réchaud: coffret cadeau de service de saké en céramique japonaise avec réchaud

Meilleur ensemble de saké en céramique avancé avec réchaud: coffret cadeau de service de saké en céramique de style japonais avec réchaud

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Idéal pour: cet ensemble en céramique est idéal pour ceux qui recherchent un ensemble à saké abordable à déguster avec un petit groupe de personnes.

Essayez l'expérience du saké chaud avec cet ensemble à saké fait main de 7 pièces.

Vous faites chauffer le saké avec une petite bougie jusqu'à ce que la boisson soit à la température désirée. Il contient un chauffe-saké, qui réchauffe le liquide via une bougie chauffe-plat.

Ce style de réchauffement s'appelle une méthode de réchauffement de poêle à bougie.

La bougie est placée à l'intérieur du réchaud et l'alcool est placé sur le dessus du réchaud.

Après quelques minutes, le saké est chaud et prêt à servir. Je tiens à noter que la chaleur de la bougie ne suffit pas vraiment à rendre le saké brûlant, mais plutôt à le réchauffer légèrement.

Vous pouvez préchauffer le saké dans un autre récipient et utiliser cet ensemble pour le garder au chaud plus longtemps.

Si vous êtes un amateur de saké, vous apprécierez de réchauffer votre propre saké. C'est une excellente façon d'essayer de servir cette boisson dans un style japonais traditionnel.

En termes de design, c'est de beaux verres. Il y a 4 tasses de service dans l'ensemble, avec un design japonais traditionnel.

L'ensemble est fabriqué à partir d'une céramique durable émaillée et est disponible dans une élégante couleur bleu verdâtre.

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Meilleur chauffe-saké pour restaurants: chauffe-saké Taiji

Meilleur chauffe-saké pour restaurants: chauffe-saké Taiji

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Idéal pour: Bars et restaurants car cette machine a un grand réservoir et chauffe le saké très rapidement, vous pouvez donc servir beaucoup de clients.

Taiji est la marque japonaise qui fabrique les meilleures machines à réchauffer le saké au monde.

Ce chauffe-saké adapté aux restaurants est utilisé pour chauffer indirectement de grands volumes de saké à la fois.

Par conséquent, vous pouvez servir en permanence de nombreux clients sans attendre que quelqu'un chauffe la boisson à l'eau chaude.

La machine a une conception verticale compacte, elle s'intègre donc dans de petits espaces.

Vous pouvez régler la température souhaitée et utiliser la machine du bout des doigts, de sorte qu'aucune connaissance complexe n'est requise.

Il dispose d'un réservoir de 3.6 litres, ce qui est suffisant pour un bon nombre de clients.

Mais la principale raison pour laquelle les restaurants japonais utilisent la machine à Taiji est qu'elle n'a aucun impact sur le goût ou la clarté du saké.

Ainsi, la qualité reste élevée et le saké a un goût délicieux. La machine fonctionne en chauffant le saké dans des bains chauffants.

L'alcool s'écoule dans des tubes spéciaux et se réchauffe à mesure qu'il se déplace dans la machine. Le processus de chauffage doux garantit que l'alcool ne s'évapore pas et n'altère pas son goût.

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Meilleur ensemble de réchauds à saké en verre: Verres à saké ZENS

Meilleur ensemble de réchauds à saké en verre: Verres à saké ZENS

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Idéal pour: cet ensemble de verres est idéal pour ceux d'entre vous qui recherchent un design élégant de première qualité et des verres élégants. C'est une alternative moderne aux ensembles en céramique traditionnels.

Si vous aimez l'apparence de la verrerie chère, cet ensemble est fait pour vous.

Cet ensemble à saké ZENS est le style le plus moderne que vous puissiez trouver.

Il est fait de verre borosilicaté (verre dépoli) et possède une carafe sinueuse et fraîche.

Il contient 250 ml de saké, vous pouvez donc servir environ 4 portions. La bouche biseautée de la carafe permet de verser facilement la boisson dans les 4 verres.

Le récipient extérieur est l'endroit où vous placez l'eau chaude ou la glace, selon vos préférences.

Vous pouvez faire du saké très chaud car le verre est très résistant à l'audition. Il va également au lave-vaisselle et au micro-ondes.

Donc, si jamais vous vous sentez paresseux, vous pouvez chauffer l'eau au micro-ondes, puis placer votre saké dans le récipient intérieur pour le réchauffer.

Donc, si vous voulez impressionner quelqu'un avec votre ensemble de réchauffement à saké de qualité supérieure, vous pouvez sortir cet ensemble de verres.

Comme il est fait de verre, vous pouvez regarder le saké se réchauffer et le verre s'embuer.

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Meilleur chauffe-saké pour cuisinière à bougie: Ensemble de saké noir en céramique japonaise avec pot plus chaud et poêle à bougie

Meilleur chauffe-saké pour cuisinière à bougie: Ensemble de saké noir en céramique japonaise avec pot plus chaud et poêle à bougie

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Idéal pour: celui-ci est destiné aux amateurs de saké qui veulent un ensemble de saké durable qui ressemble à la poterie traditionnelle japonaise.

Si comme moi, vous êtes fasciné par la poterie traditionnelle japonaise, vous apprécierez cet ensemble de saké en céramique noire de première qualité.

Il est fabriqué à la main avec des matériaux vintage, donc le design est définitivement unique en son genre.

Il a un poêle à bougie, qui est un endroit où vous placez la bougie chauffe-plat pour réchauffer la boisson.

Il est idéal pour servir des groupes plus importants car le pot à saké a une capacité de 360 ​​ml. Il y a 6 tasses à saké, il suffit donc à votre famille et à vos amis d'essayer le saké chaud.

Ce qui rend cet ensemble génial, c'est qu'il a un fond antidérapant et une surface texturée pour qu'il soit facile de verser l'alcool de la bouteille.

Le prix est plus élevé que les autres réchauds à saké en céramique, mais il s'agit vraiment d'un matériau de première qualité et d'un design unique.

C'est définitivement un ensemble de saké de collection que vous pouvez transmettre à la prochaine génération car il ne se démodera jamais.

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Améliorez votre expérience de saké avec le meilleur chauffe-saké

Si vous avez essayé de boire du saké froid et que vous aimez la saveur, vous devez l'essayer tiède ou chaud.

Les saveurs sont plus intenses, plus fruitées et plus distinguées.

Honnêtement, même si vous achetez un saké de mauvaise qualité, vous pouvez améliorer la saveur en le réchauffant.

Mais, je vous recommande de vous procurer un saké japonais savoureux de haute qualité et un réchaud ou un ensemble et de l'essayer à la maison.

Saviez-vous que vous pouvez également cuisiner avec du saké? Essaie cette délicieuse recette de Toban Yaki, avec le saké comme l'un de ses ingrédients!

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.