6 meilleures recettes de sauce de style restaurant Teppanyaki Hibachi
Hibachi restaurants et leurs teppanyakila cuisine de style offre certains des meilleurs Sauces vous goûterez jamais. Mais, comment les feriez-vous à la maison, demandez-vous ?
Il y a 6 sauces principales à connaître si vous voulez que ces délicieuses saveurs d'hibachi accompagnent votre viande et vos légumes. J'ai donc fait ces recettes faciles à suivre pour la moutarde, le gingembre, le sésame et la sauce soja.
Préparons nous-mêmes certaines de ces saveurs pour que vous puissiez en profiter à la maison !
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Top 6 des recettes de sauce hibachi
Sauce à la moutarde japonaise Hibachi
Cette sauce à la moutarde peut avoir un goût sucré ou épicé, selon les types d'aliments avec lesquels elle sera utilisée. Et ça se mange froid en petite quantité, surtout avec de la viande.
Ce secret le mieux gardé des restaurants de steakhouse japonais de style hibachi vous donnera envie de le refaire encore et encore.
Et ça va, c'est bon à manger avec n'importe quel type de viande, alors ne vous limitez pas au teppanyaki ou à l'hibachi, associez-le simplement à votre steak ou autre bœuf, et vous serez prêt à partir.
Sauce japonaise au gingembre
La sauce soja et le vinaigre sont les ingrédients les plus couramment utilisés dans les sauces japonaises. Le saké, le ponzu et le mirin sont également populaires.
Ces ingrédients peuvent être utilisés comme sauces autonomes ou peuvent être combinés avec d'autres ingrédients.
Habituellement, les ingrédients sont mélangés dans un bol. Jetez un œil à mon guide d'achat pour quelques outils pratiques à utiliser pour le teppanyaki.
La sauce hibachi au gingembre est-elle sans gluten ?
La sauce au gingembre Hibachi n'est pas sans gluten car elle contient de la sauce soja. Vous pouvez le faire avec du tamari au lieu de la sauce soja, mais il y a de fortes chances que le saké utilisé contienne encore du gluten. Seul le saké premium ne contiendra pas de gluten.
Teppanyaki aux fruits de mer avec sauce japonaise au sésame
C'est une excellente sauce à ajouter à votre teppanyaki de fruits de mer qui vient directement du restaurant hibachi.
Sauce japonaise au sésame
- 3 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de nerigoma (sauce tahini)
- 1 cuillère à soupe de ponzu
- 1 cuillère à soupe de miso
- 2 cuillères à café d'huile de canola
- 2 cuillères à café d'huile de sésame (grillé)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de mirin
- 1 gousse d'ail hachée
Twist Teppanyaki de sauce soja
Levez la main si vous avez toujours voulu essayer ces plats japonais grillés qui sont préparés juste devant vous sur un gril et servis avec une sauce aromatisée alléchante.
Maintenant, nous n'avons pas besoin d'aller jusqu'au Japon ou de trouver un steakhouse japonais pour manger ces plats, mais vous pouvez les préparer vous-même dans le confort de votre maison.
Sauce jaune du restaurant Hibachi
Une chose que j'ai connue tout au long de mon expérience culinaire et culinaire japonaise ? Quand il y a hibachi mentionné avant tout, c'est déjà génial. Pas d'autres questions.
La sauce du restaurant Hibachi ne fait pas exception. Fabriqué avec des ingrédients nombreux mais facilement accessibles, la saveur qu'il apporte à vos repas protéinés préférés est quelque chose qui vaut la peine d'être évanoui.
Ce que vous devez faire, c'est simplement mélanger les ingrédients suivants avec un fouet approprié, le reposer, puis le servir avec tout ce que vous aimez mais que vous voulez aimer !
Vinaigrette du restaurant Hibachi
D'accord, même si j'aime déjeuner et bruncher sur des salades pour maintenir des habitudes alimentaires saines et équilibrées, mettons-nous d'accord sur une chose : elles sont assez fades, pour commencer.
Alors qu'un peu de poivre noir et de sel font toujours l'affaire pour moi, l'envie de cette saveur supplémentaire ne disparaît jamais.
Alors quand j'ai un peu de temps libre, je l'utilise pour faire de la vinaigrette de restaurant hibachi.
C'est un délicieux mélange d'ingrédients assez basiques. Mais lorsqu'ils sont combinés, ils forment une combinaison assez mortelle qui va sûrement ravir vos papilles.
Il y a un peu de sucre dedans, mais vous pouvez toujours le remplacer par du miel pour l'adapter à votre régime de santé.
6 meilleures recettes de sauce Hibachi Teppanyaki
Ingrédients
- 1 bouteille sauce de soja
- 1/2 tasse d'eau
- 1 oignon blanc tranchées
- 2 gousse d'ail ou tout montant que vous préférez
- 1/4 citron tranchées
Instructions
La délicieuse sauce de style restaurant hibachi la plus basique
- Faites bouillir l'oignon émincé et la sauce soja dans de l'eau dans une casserole.
- Une fois que tout a été bouilli, ajoutez l'ail dans le mélange.
- Ensuite, rangez le tout dans un bol et laissez-le rester ainsi pendant environ une semaine. Après
tout s'installe, filtrez pour enlever les grumeaux inégaux et les morceaux d'oignon de la sauce et ajoutez un filet de jus de citron.
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L'hibachi est-il une sauce ?
Hibachi lui-même ne signifie pas sauce, mais les gens associent souvent les restaurants hibachi aux délicieuses sauces qu'ils servent.
Hibachi signifie bol à feu et fait référence au gril à flamme nue qu'ils utilisent dans la cuisine. Le gril sur lequel ils cuisinent devant vous s'appelle un teppan.
Pour aller plus loin
Préparez une ou plusieurs de ces délicieuses sauces hibachi pour tremper vos viandes et légumes grillés, et vous êtes prêt pour un excellent repas teppanyaki !
Vous voulez faire du hibachi à la maison ? J'ai passé en revue les meilleurs grils de table japonais ici
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.