4 meilleures recettes de ginisang : du munggo au repolyo
Vous cherchez de nouvelles et délicieuses recettes philippines à essayer?
Ginisang est le mot tagalog pour « sauté ». Ainsi, dans cette liste des meilleures recettes de ginisang, vous trouverez une variété de plats qui ont été cuits à la poêle ou au wok avec de l'huile ou du beurre.
Ces recettes sont toutes faciles à suivre et se traduiront par un repas fantastique que toute votre famille adorera. Avec des saveurs allant du piquant au sucré, il y en a pour tous les goûts.
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Les 4 meilleures recettes de ginisang
Ginisang munggo (ragoût de haricots mungo)
De petites crevettes ou Hipon sont utilisées pour donner un bouillon savoureux à ce Ginisang recette munggo.
Les crevettes sont bouillies et les têtes sont pilées pour que le jus des crevettes soit extrait. Si vous n'utilisez pas de bouillon de crevettes, vous pouvez le remplacer par du bouillon de porc ou de poulet.
N'utilisez pas de bouillon de bœuf pour cette recette de ginisang monggo car cela pourrait dominer la saveur de vos haricots mungo.
Ginisang repolyo
Il s'agit d'une recette simple qui consiste à faire sauter tous les ingrédients. Il comprend du chou (peut être du chou nappa), des poivrons, des carottes et même de la viande, comme du poulet, du porc ou du bœuf.
Traditionnellement, le ginisang repolyo philippin était un plat de légumes. Mais cette recette comprend de savoureuses tranches de porc pour ajouter des protéines.
Comme il a un temps de cuisson court et des ingrédients copieux, le ginisang repolyo fera le déjeuner familial parfait.
Ginisangupo
Un plat humble mais flexible, le ginisang upo peut être cuisiné avec une variété d'ingrédients, selon ce que le cuisinier a à portée de main. Outre la courge, le ginisang upo comprend généralement de la viande hachée, des crevettes sans peau et des tomates.
Cette recette est vraiment flexible, car le goût humble rehausse en fait la saveur de tous les autres ingrédients que vous y incluez. Il apporte également les bienfaits nécessaires pour la santé et du croquant au repas !
C'est facile à faire et économique aussi, donc cela devrait toujours être inclus dans votre liste de choses à cuisiner.
Abitsuelas guisado (haricots ginisang baguio)
Les abitsuelas sont une bonne source de glucides, une quantité modérée de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine C et de bêta-carotène qui se transforme en vitamine A, en vitamines B et en traces de calcium, de fer et de potassium.
4 meilleures recettes de Ginisang
Ingrédients
- 1 ½ tasses Haricots mungo (jaunes ou verts)
- 1 lb Cubes de porc ou de boeuf
- 2 càs huile d'olive
- 5-6 gousses L'ail écrasé
- 2 moyenne Oignons émincés
- 1 (10 oz) sac Épinards
Instructions
- Le ginisang munggo est mieux préparé dans une grande casserole profonde (comme un four hollandais). Versez l'eau dessus. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Le ginisang ici est l'endroit où vous prenez une autre poêle, chauffez l'huile. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les tomates concassées et cuire encore 5 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre. Ensuite, incorporez plus tard les ingrédients du ginisang dans le mélange de haricots.
- Pour le ginisang repolyo, faire revenir l'ail dans un wok ou une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de parties rouges visibles. Assaisonnez avec environ 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger. Couvrir et cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre. Retirer le couvercle et ajouter le chou et les carottes. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pour le ginisang upo, faire revenir l'ail, l'oignon et les tomates dans l'huile de cuisson. Ajouter le porc. Cuire jusqu'à ce que la viande devienne brun clair. Ajouter ensuite l'alamang et cuire quelques minutes. Ajouter l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre. Ajouter l'upo et assaisonner de poivre moulu.
- Pour les haricots ginisang baguio, faire revenir l'oignon, l'ail, la tomate dans une huile préchauffée dans une poêle. Ajouter la viande de porc jusqu'à ce que le rouge disparaisse et que la viande soit tendre. Ajouter les crevettes et les Abitsuelas (Haricots Baguio).
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Nutrition
Pour aller plus loin
Le sauté peut être fait dans n'importe quelle culture, mais le ginisang philippin apporte un si bon goût à de nombreuses recettes qu'il vaut la peine d'être exploré car il s'agit d'une manière distincte de cuisiner.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.