4 meilleures recettes de furikake : ajoutez un peu de croquant et de sel
furikake est délicieux et nutritif, mais saviez-vous qu'il existe des centaines de façons de le préparer ?
Chaque recette donne son profil de saveur unique au plat avec lequel vous l'assaisonnez.
Dans cet article, j'ai pris les meilleures recettes de furikake de notre coffre-fort afin que vous ayez quelques options à essayer la prochaine fois que vous le ferez.
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Les 4 meilleures recettes de furikake
Furikake maison
Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une recette de furikake. Comme vous pouvez le voir, l'assaisonnement furikake est simplement une combinaison de différentes saveurs et ingrédients.
Ainsi, vous pouvez personnaliser votre furikake avec les ingrédients que vous préférez et aimez et lui donner une saveur savoureuse, salée, aigre ou épicée.
Parlons maintenant de la façon de faire du furikake à la maison. Ma version de l'assaisonnement furikake maison comprend un mélange d'ingrédients, tels que des restes de flocons de bonite (katsuobushi), des algues grillées, des graines de sésame et plus encore.
Shiso Furikake Pour Sushi
C'est le type le plus couramment utilisé sur les sushis. Il a une couleur rouge et violette distincte et une forte saveur de shiso.
Le shiso est une herbe aromatique japonaise qui a une saveur unique et piquante. Certains le décrivent comme un croisement entre la menthe et le basilic, tandis que d'autres disent qu'il a plutôt le goût de la coriandre. Il est souvent utilisé dans les rouleaux de sushi et les boulettes de riz onigiri.
Ce furikake contient également des graines de sésame et des algues pour une saveur de noisette et savoureuse. C'est la garniture parfaite pour les sushis nigiri, car elle ne domine pas la délicate saveur du poisson.
Furikake végétalien/ végétarien
Le furikake n'est ni végétalien ni végétarien car cet assaisonnement contient généralement des flocons de bonite et d'autres poissons séchés pour obtenir une saveur forte, poissonneuse, salée et riche en umami.
Si vous voulez le rendre végétalien, vous pouvez utiliser du nori et du shiitake au lieu des flocons de bonite et du poisson frit, et certaines marques spécialisées proposent des versions végétaliennes.
Je vais vous aider à donner une bonne saveur à votre plat, même s'il s'agit d'une excellente alternative végétalienne.
Furikake compatible avec le céto
Furikake pourrait être très favorable au céto. Cet assaisonnement japonais est composé d'un mélange de poisson séché, de graines de sésame, d'algues et de sel - qui sont tous faibles en glucides et riches en graisses saines, mais il est riche en sucre, vous devez donc en utiliser ou en fabriquer qui ne l'est pas.
Mais tous les autres ingrédients font du furikake un excellent choix pour ceux qui suivent un régime cétogène.
Rendons-le cétogène approuvé dans cette recette étonnante.
3 meilleures recettes de furikake
Ingrédients
- 1 càc sucre
- 1 càc sel
- ¼ tasse flocons de bonite
- 3 càs graines de sésame blanches grillé
- 1 càs nori algues séchées
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients (sauf le sucre et le sel) ensemble dans un mélange fin. Assurez-vous que le nori est coupé très finement. Si vos graines de sésame ne sont pas encore grillées, vous pouvez les faire griller dans une poêle avec un peu d'huile pendant 1 minute.
- Ajouter le sucre et le sel un peu à la fois et goûter si c'est à votre goût.
- Utilisez le mélange immédiatement ou transférez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à un mois.
- Ajoutez n'importe quel ingrédient supplémentaire comme des flocons de saumon, des feuilles de shiso ou du wasabi pour lui donner une saveur unique.
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Pour aller plus loin
Si vous avez envie de faire du furikake, pourquoi ne pas essayer l'une de ces délicieuses variantes !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.