6 meilleures recettes avec des aubergines philippines Talong
Avez-vous eu des griffes et vous vous demandez maintenant ce que vous pouvez faire d'autre avec ?
Talon est un excellent légume à ajouter à votre alimentation car il est faible en calories et riche en fibres. Il a également une texture et une saveur uniques qui peuvent être utilisées dans de nombreux plats. En raison de sa forme allongée, il est parfait pour s'imprégner des saveurs de l'assaisonnement ou de l'adobo.
Découvrez ces recettes ci-dessous pour vous inspirer de la cuisine avec talong.
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Les 6 meilleures recettes avec talong
Adobo d'aubergine (adobong talong)
Dans la cuisine philippine, Adobo est un style de préparation, idéalement cuit au vinaigre et à la sauce soja.
Cette recette est populaire parmi les Philippins, l'adobo de porc et l'adobo de poulet sont couramment utilisés dans la fabrication d'Adobo tandis que le Kangkong, le gombo, le Puso ng Saging et les aubergines sont les favoris des végétariens, ils étaient tous considérés comme un excellent plat végétarien.
Ensaladang Talong
Fabriqué avec exactement trois ingrédients: l'aubergine, l'oignon et les tomates, c'est la viande parfaite à préparer lorsque vous avez juste à vous précipiter.
Bien qu'il soit généralement considéré comme un plat d'accompagnement pour tout ce qui est frit, comme les côtelettes de porc ou le poisson frit, il n'y a aucun mal à le servir comme un plat à part avec du riz chaud.
Tortang Talong
Si vous recherchez un plat délicieux mais abordable, c'est quelque chose que vous devriez essayer et il vous laissera plus que satisfait.
L'aubergine est l'un des légumes préférés aux Philippines et c'est un ingrédient commun dans presque tous les plats.
Cari de boeuf philippin Kare-kare
Vous aimez manger du curry ? Alors vous êtes sûr d'aimer le kare-kare, ou le curry de bœuf philippin !
Le kare-kare est un plat bien connu de Pampanga, salué à juste titre comme la capitale culinaire des Philippines. Son nom est dérivé du mot « kari », qui signifie « curry ».
Cependant, le kare-kare a un passé bien différent du curry indien. Il a une saveur similaire au satay en raison de l'utilisation d'arachides dans la sauce.
Pinakbet
Le pinakbet (également appelé « pakbet ») est un plat de légumes très populaire. Il s'agit d'un mélange de légumes cultivés localement dans les arrière-cours des Philippins.
Il est cuit en faisant sauter des légumes puis en aromatisant avec du bagoong alamang ou de la pâte de crevettes fermentées et de la sauce de poisson ou pates.
Il est parfois surmonté et garni de craquelins de porc émiettés (ou Chicharon), bagnet, et même poisson frit !
Il y a quelque chose de si satisfaisant à manger un bol de pinakbet chaud et savoureux avec du riz cuit à la vapeur. La combinaison de textures et de goûts différents dans chaque bouchée est tout simplement paradisiaque !
Regarder bébé
Avec la flexibilité du sinigang en ce qui concerne ses ingrédients, son adaptabilité aux différents goûts des Philippins, c'est un aliment réconfortant pendant la saison des pluies, et sa bonté bouillonnante et intime, vous ne pouvez jamais nier que le cas du sinigang est tout simplement trop fort.
Avec cette recette de sinigang na baboy, je vais vous présenter les nombreuses incarnations de ce plat adoré !
6 meilleures recettes avec des aubergines philippines Talong
Ingrédients
- 1 bouquet jeune aubergine le long de la variété asiatique, paré coupé en travers à des longueurs de 1 1/2 "
- ½ front d'ail pelé, écrasé, haché
- 1 càc grains de poivre broyés
- 3 pcs de feuille de laurier
- ⅓ tasse sauce de soja
- ¼ tasse vinaigre blanc
- huile de cuisson
Instructions
- Dans un wok ou une poêle à frire, chauffer une quantité généreuse d'huile de cuisson, puis incorporer l'ail, les grains de poivre écrasés et le laurier, faire cuire pendant une minute.
- Ajouter le talong et cuire en remuant pendant environ 2 minutes.
- Ajouter 2/3 à 1 tasse d'eau, le vinaigre et la sauce soja, laisser mijoter 2 à 3 minutes à feu doux à moyen sans remuer.
- Maintenant, remuez rapidement et couvrez la casserole ou le wok et laissez cuire pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se transforme en sauce huileuse, en remuant de temps en temps.
- Servir avec beaucoup de riz.
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Nutrition
Pour aller plus loin
Talong est sain et délicieux et un très bon substitut de viande pour les recettes végétaliennes. Même les Philippins !
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.