Bol à sushi vs bol à poke | C'est le MÊME plat délicieux!
Si vous êtes un grand amateur de sushis mais que vous en avez assez de manger tous ces morceaux de la taille d'une bouchée, il existe encore une autre façon amusante d'apprécier les saveurs des sushis. Vous pouvez commander un bol à sushis ou poke bowl à la place !
Un bol à sushi et un bol à poke font tous deux référence au même plat.
C'est une salade mélangée avec les mêmes types d'ingrédients que vous trouverez dans les sushis et les sashimis. Comme le sashimi, c'est un plat à base de poisson cru, plein de garnitures savoureuses et d'une vinaigrette savoureuse.
Même si vous n'êtes pas un fan de poisson cru, vous pouvez toujours profiter de ces bols, car il existe de nombreuses alternatives végétariennes, végétaliennes et autres fruits de mer. Certains contiennent même du poulet.
Mais surtout, c'est un repas nutritif et sain que vous pouvez déguster à tout moment de la journée !
Si vous souhaitez faire vous-même un poke bowl à la maison, Joshua Weissman sur YouTube a un excellent tutoriel :
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Qu'est-ce qu'un poke bowl ?
Il y a de fortes chances que si vous appréciez les saveurs des sushis, vous adorerez aussi les poke bowls ! Il s'agit essentiellement d'un bol d'ingrédients de sushi, ainsi que de quelques ajouts intéressants. La combinaison de saveurs est beaucoup plus intéressante et variée.
Le poke bowl classique est un mélange de forme libre de thon cru mariné à la sauce soja, posé sur un lit de riz gluant.
La plupart des chefs le garnissent d'avocat, d'oignon, d'assaisonnements et d'une sauce de style asiatique ou wasabi.
Sushi vs poke bowl
Le sushi ou le sashimi est servi sous forme de petits rouleaux, tandis que le poke est un bol rempli d'ingrédients en couches.
La principale différence est que vous mangez généralement des sushis seuls. Certaines variantes ne contiennent pas plus de 2 ou 3 composants (c'est-à-dire du sashimi).
Les bols à poke, quant à eux, sont remplis d'ingrédients différents, tous mélangés.
Le poke bowl est rempli d'ingrédients colorés, et il y a une grande variété de friandises que vous pouvez y mettre. C'est un plat passionnant et sain avec du poisson, des légumes et du riz.
Pour l'inspiration végétarienne, consultez cet article: Sushi sans poisson | Délicieuse recette de tofu et autres garnitures discutées.
Quels sont les ingrédients typiques du poke bowl ?
Ce plat combine une couche de base, du poisson cru (ou des substituts), des légumes, un assaisonnement et une vinaigrette :
- Base: Il s'agit de la couche inférieure du poke bowl, et elle se compose généralement de jasmin chaud ou de riz gluant ; la chaleur du riz se marie bien avec le thon froid. Pour une alternative à faible teneur en glucides, utilisez des nouilles de courgettes.
- Fish: Brut thon de qualité sushi (ahi) est le choix le plus populaire. Vous pouvez utiliser d'autres fruits de mer comme le crabe et le saumon cuits ou sauter la viande et utiliser du tofu.
- Assaisonnement: Le bol est assaisonné de graines de sésame, d'oignons et de sel de l'Himalaya.
- Légumes: L'avocat donne au bol une douceur crémeuse. De plus, vous pouvez ajouter des oignons croustillants et des flocons d'algues pour un peu de croquant.
- VInaigrette: La vinaigrette la plus courante est la sauce shoyu ou une sauce piquante japonaise. Si vous voulez une saveur de sushi classique, ajoutez du wasabi.
Vous vous demandez ce qu'est exactement le shoyu ? Lire Qu'est-ce que le shoyu japonais tamari ? Voici comment utiliser cette sauce soja.
D'où vient le poke bowl ?
Vous vous attendez probablement à ce que les poke bowls soient une nouvelle invention asiatique cool. Mais c'est surtout une façon américaine et insulaire du Pacifique de manger du poisson cru !
Le poke bowl est originaire d'Hawaii. Il a été popularisé dans les années 1970, et c'est une version unique de l'un des meilleurs ingrédients de la cuisine hawaïenne : le thon à nageoires jaunes.
Le mot poke (prononcé poke-ay) est le mot pour "trancher" ou "couper" en hawaïen. Le nom fait référence à la tradition hawaïenne de couper des morceaux crus de thon (ahi) en cubes.
Saviez-vous que vous avez aussi un bol hibachi ? Lequel est ne sauraient la même chose qu'un poke bowl
Alimentation du bol de poké
Un bol poke est un plat nutritif et sain. Il contient en moyenne 500 à 700 calories, selon votre couche de base.
Dans l'ensemble, cet aliment est considéré comme un aliment sain car il regorge de vitamines et de nutriments.
Le thon cru est une excellente source de protéines maigres et d'acides gras oméga sains. Les légumes et l'avocat sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines.
C'est un bon choix de repas pour les personnes à la diète, car c'est un plat rempli de graisses saines, qui dynamise le corps sans prendre de poids.
Commandez un délicieux bol de sushi poke
Alors, êtes-vous prêt à passer des rouleaux de sushi à un poke bowl nutritif ? Imaginez toutes les garnitures et garnitures savoureuses parmi lesquelles vous pouvez choisir!
Étant donné que la tendance du poke bowl ne va nulle part de si tôt, vous trouverez probablement un restaurant à proximité.
Outre dans un bol, vous pouvez également trouver des sushis en sandwich. Lis notre guide ultime du sandwich sushi inigirazu japonais | Recette et plus.
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Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.