Comment ranger les couteaux japonais : Top 7 des porte-couteaux et des solutions de rangement

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Si vous êtes le genre de personne qui met tous les couteaux dans le tiroir les uns sur les autres, vous n'êtes pas seul.

Beaucoup de gens le font, mais saviez-vous que cela abîme la lame du couteau et la rend terne ?

Si vous voulez garder le couteau aiguisé, vous devez arrêter cette mauvaise habitude. Rangement des couteaux dans les tiroirs avec autres équipements de cuisine est toujours une mauvaise idée.

Mélanger tous vos couverts dans un tiroir est carrément dangereux. Pendant que vous attrapez une cuillère pour ta soupe ramen chaude, vous pouvez finir par vous couper le doigt avec un couteau bien aiguisé.

Comment ranger les couteaux japonais pour les garder aiguisés et comment ranger les meilleurs couteaux

Non seulement vous êtes en danger, mais un mauvais rangement des couteaux est mauvais pour votre collection de couteaux japonais. Glisser contre le métal peut endommager un couteau, ce qui signifie qu'il s'émousse plus rapidement.

Les dégâts peuvent être si graves que même les aiguiseurs de couteaux professionnels ne pourront peut-être pas vous aider.

La meilleure façon de stocker Couteaux japonais pour les garder aiguisés, utilisez une bande de bloc de couteau magnétique qui est installée sur votre mur. La puissante bande de couteau magnétique personnalisée Woodsom maintient les couteaux fermement collés à la bande magnétique et à distance, de sorte que les lames ne se touchent pas. De cette façon, vos couteaux restent affûtés plus longtemps.

Continuez à lire pour trouver des solutions de rangement plus adaptées à vos couteaux japonais et j'en ai pour tous les budgets.

Examinons d'abord vos options, puis je partagerai les critiques complètes ci-dessous :

Meilleure solution de stockage de couteaux japonaisImage(s)
Meilleure bande de couteau magnétique: Barre à couteaux en bois WoodsomMeilleure bande de couteau magnétique - Barre de couteau en bois Woodsom

 

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Meilleur bloc de couteaux en bois classique : Bloc de stockage Wusthof 25 emplacementsMeilleur bloc de couteaux classique - Wusthof 25 Slot Storage Block

 

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Meilleur support de couteau avec poils : Porte-couteau universel en bois d'acacia AomiesenPorte-couteau universel en bois d'acacia, porte-couteau

 

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Meilleur bloc de couteaux magnétique : Schmidt Brothers Acacia Centre-villeMeilleur bloc de couteaux magnétique - Schmidt Brothers Acacia Downtown

 

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Meilleure tour à couteaux japonaise : Divers présentoir à couteaux en boisTour à couteaux en bois

 

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Meilleurs protecteurs de lame individuels à petit budget : Noble Knife & Home Lot de 8 protège-lames universelsMeilleurs protecteurs de lame individuels économiques - Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards

 

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Meilleur protège-couteau japonais en bois : Yoshihiro SayaMeilleur protecteur de couteau à gaine en bois japonais - Yoshihiro Saya

 

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Guide d'achat

Les chefs japonais préfèrent emporter leurs propres couteaux avec eux dans les restaurants, puis à la maison.

Quand on voyage, ils utilisent un rouleau de couteau japonais pour ranger et garder leurs couteaux en sécurité.

Mais un rouleau à couteaux n'est pas la solution la plus pratique pour la maison, c'est plutôt pour voyager.

Bloc à couteaux vs bande à couteaux magnétique

De nos jours, il existe deux options de stockage de couteaux populaires pour la maison : vous pouvez utiliser un bloc à couteaux ou une bande à couteaux magnétique murale qui maintient les couteaux encore plus en sécurité.

Comparons les options de ces deux conceptions.

Bloc à couteaux universel (non magnétique)

Garder les couteaux à l'intérieur du bloc est une étape importante si vous voulez que vos couteaux japonais coûteux durent toute une vie.

Un bloc de couteaux peut être une bonne solution car la lame n'est alors pas exposée aux autres couteaux ou aux éléments qui l'entourent et est rangée en toute sécurité à l'intérieur du bloc de couteaux.

Certains couteaux japonais (pense que les couperets aiment le chukabocho) ne rentrent pas dans les tiroirs de la cuisine à cause de leur forme.

Par conséquent, lorsque vous allez les placer dans votre tiroir, ils ne rentrent tout simplement pas dans les fentes préfabriquées.

L'avantage d'utiliser un bloc à couteaux comme rangement est que vous pouvez ranger en toute sécurité une variété de couteaux dans une petite zone sans occuper beaucoup d'espace sur votre comptoir.

Les blocs de couteaux universels sont capables de stocker une variété de combinaisons de couteaux dans de petites zones.

La majorité des blocs à couteaux sont conçus pour suspendre la lame par son manche afin de protéger le tranchant.

Pour les particuliers qui ne souhaitent pas percer les murs de leur cuisine domestique ou professionnelle, ils constituent une excellente alternative aux porte-couteaux.

Il vaut également la peine d'envisager des blocs universels, qui peuvent accueillir une variété de tailles de couteaux et même des extras comme une tige de rodage.

Une chose à garder à l'esprit est que lorsqu'ils sont utilisés de manière incorrecte, ils sont notoirement durs sur les tranchants et peuvent facilement détruire le tranchant de votre couteau.

Il est important d'insérer correctement le couteau dans le bloc. Appuyez le côté émoussé de la lame contre le bloc de couteaux – cela protège le tranchant contre les dommages.

De plus, gardez à l'esprit que lorsque vous sortez le couteau, vous devez éviter les mouvements de traînée et empêcher la lame tranchante de broyer contre le bloc.

Mais même un bloc de couteaux n'est peut-être pas une bonne solution, car les fentes ne sont pas de la bonne taille pour les couteaux japonais. La plupart des blocs de couteaux sont conçus pour les couteaux de style occidental et donc votre couperets comme le nakiri ne conviendra pas.

Ne vous inquiétez pas, il existe une deuxième solution, peut-être meilleure.

Bandes à couteaux magnétiques murales

Pour la solution de stockage ultime sans encombrement, la bande de couteau magnétique est la meilleure. Il s'agit d'un morceau de matériau magnétique que vous pouvez monter directement sur votre mur et y attacher magnétiquement vos couteaux.

L'avantage est que vous économisez de l'espace sur le comptoir et que vos tiroirs seront exempts d'encombrement et de lames tranchantes.

Les couteaux japonais sont assez sensibles et si vous les rangez sur la bande de couteau magnétique, les lames ne se touchent pas, elles restent donc plus affûtées plus longtemps.

Lors de l'installation de votre porte-couteaux, assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace au-dessus et au-dessous pour que vos lames puissent s'asseoir confortablement sans être coupées.

Ils sont particulièrement utiles si vous avez de jeunes enfants et souhaitez garder les objets pointus hors de leur portée.

Assurez-vous d'avoir un porte-couteaux en bois de haute qualité et des aimants puissants.

Les racks magnétiques bon marché abondent, mais ils sont généralement construits avec des aimants plus faibles et des matériaux peu coûteux qui imitent les motifs de grain du bois.

Généralement, plus le rack est cher, meilleurs sont les aimants et la coupe du bois.

De plus, les bandes magnétiques sont disponibles en différentes longueurs afin que vous puissiez stocker une gamme de couteaux sur une seule bande. C'est une excellente solution de rangement pour les couteaux avec des formes de lame étranges.

Une bande de couteaux peut être un ajout élégant à votre cuisine si vous préférez le bois, vous pouvez obtenir une bande de couteaux avec un extérieur en bois et la partie magnétique cachée à l'intérieur.

Dans l'ensemble, cette solution de stockage est la plus pratique car hygiénique et sécurisée. Vous pouvez être assuré que votre couteau japonais est sûr, tranchant et prêt à l'emploi.

tour à couteaux japonais

Une autre façon traditionnelle de stocker les couteaux au Japon est d'utiliser une tour à couteaux. Il s'agit d'un grand support en bois avec environ 4 à 10 emplacements différents pour vos couteaux.

C'est vraiment juste un support en bois, mais l'espacement entre les rangées est conçu pour s'adapter à des lames encore plus grandes et plus larges. Couteaux japonais comme le Deba bocho ou couperet à légumes.

Aux États-Unis, ce type de porte-couteaux en bois est difficile à trouver, mais vous pouvez trouver des versions universelles - attention, vos couteaux plus grands pourraient ne pas tenir sur le porte-couteaux !

Matières

Les grilles les plus populaires sont en acier inoxydable. Ces supports sont un choix populaire pour les couteaux en acier inoxydable, mais ils doivent être évités avec les couteaux japonais car ils peuvent laisser des rayures sur le profil latéral ou le tranchant du couteau.

Il est particulièrement important d'éviter les bandes de couteau en acier si vous utilisez un Couteau japonais en acier Damas. Cela peut ruiner votre lame en la rendant terne et inefficace.

Les surfaces en bois sont beaucoup plus idéales pour retenir le tranchant du couteau et, conformément à un design japonais traditionnel, sont probablement beaucoup plus attrayantes. De plus, la plupart des lanières de couteaux en bois sont de meilleure qualité.

Faites attention aux bandes de couteau bon marché, car elles pourraient ne pas être aussi magnétiques que prévu, et le couteau peut tomber et blesser quelqu'un, et même se fissurer ou s'écailler.

La lame peut être endommagée pour de bon, vous devez donc investir dans les meilleures solutions de stockage de couteaux.

Taille

Pensez au nombre de couteaux que vous devez ranger. Un bloc à couteaux double face peut probablement stocker au moins 10 couteaux et potentiellement jusqu'à 18.

Une bande de couteau peut être plus petite ou plus grande, selon l'espace dont vous disposez. Si vous choisissez la bande de couteau personnalisable Woodsom, vous pouvez choisir la longueur souhaitée en pouces.

Ils peuvent en faire un grand de 22 pouces, ou vous pouvez acheter le petit de 8 pouces si vous vivez dans un petit appartement.

Ressources comment sont fabriqués les couteaux japonais artisanaux (pourquoi ils sont si chers !)

Examen des meilleurs porte-couteaux japonais et options de stockage

Voyons maintenant certaines de mes solutions de rangement de couteaux préférées.

Meilleure bande de couteau magnétique : Barre de couteau en bois Woodsom

Meilleure bande de couteau magnétique - Barre de couteau en bois Woodsom dans le kitcehn

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  • Matériau : bois et bande magnétique
  • Longueur : personnalisé ou disponible en 8-12 pouces

Certains des porte-couteaux les moins chers contiennent plusieurs aimants plus petits le long de la bande, ce qui peut faire tomber les couteaux de manière inattendue car l'aimant n'est pas assez puissant.

La bande Woodsom résout ce problème tout en vous offrant plus d'espace de stockage.

Un porte-couteau japonais magnétique est probablement la meilleure solution pour ranger les couteaux en termes d'espace et de sécurité des lames.

Il a de longues barres magnétiques d'un bout à l'autre afin que vous puissiez être sûr que la force magnétique est suffisamment puissante pour supporter des couteaux encore plus lourds.

Une bande de couteau magnétique sans zones mortes est la meilleure option à choisir. C'est le meilleur moyen d'installer plus de couteaux sur la bande et d'économiser de l'espace dans votre cuisine.

La bande Woodsom résout ce problème tout en vous offrant plus d'espace de stockage.

En matière de design, la bande de couteau magnétique Woodsom est l'un des meilleurs produits car elle est fabriquée en bois et a également un aspect élégant.

Je sais que certaines personnes craignent que les bandes qui exposent les rails magnétiques ne bossellent la lame d'un couteau lorsqu'elle est fixée au support.

Avec la plupart des lanières de couteau, cela ne devrait pas être un problème.

Les rails comme Woodsom sont parce que l'aimant est enterré à l'intérieur, offrant ainsi une surface plus sûre pour la lame. La lame délicate ne finit par toucher autre chose que le bois.

Vous pouvez choisir une longueur personnalisée pour ce produit ou opter pour l'une des tailles disponibles de 8 à 12 pouces.

Vous pouvez même choisir le type de bois car ils ont du noyer, du cerisier, du chêne, de l'érable et probablement d'autres options.

Ainsi, vous pouvez être sûr de trouver la couleur qui correspond le mieux à la conception de votre cuisine.

Le produit est facile à monter car il a des trous de montage solides à l'avant. Cela vous permet de le fixer au mur ou même sur le côté d'une armoire.

Ce qui rend cette bande de couteau remarquable par rapport à d'autres comme les bandes de bois Novaware ou Bamboo, c'est qu'elle peut contenir des couteaux très lourds qui pèsent plus de 7 livres !

Donc, si vous recherchez la tenue la plus solide, c'est le produit qu'il vous faut. Cela n'a rien à voir avec ces bandes de couteaux fragiles qui n'offrent tout simplement pas une prise sûre.

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Meilleur bloc de couteaux en bois classique : Wusthof 25 Slot Storage Block

Meilleur bloc de couteaux classique - Wusthof 25 Slot Storage Block

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  • Matériel: bois
  • Taille : peut contenir jusqu'à 25 couteaux de différentes tailles

Si vous avez une collection de couteaux japonais, vous savez qu'un bloc de couteaux de base ne suffira pas. Les couteaux ont différentes tailles, formes et épaisseurs de lame.

Par conséquent, le grand bloc de couteaux à 25 fentes de Wusthof est une excellente option.

La plupart des clients qui ont une grande collection de couteaux Shun recommandent ce bloc de couteaux car il est spacieux et durable.

Je pense que 25 couteaux couvrent en quelque sorte tous les couteaux dont un ménage moyen a besoin, donc c'est un assez grand bloc de couteaux. Il a même une fente pour un couteau à découper qui est un incontournable pour les amateurs de viande.

Le problème est qu'il s'agit d'un gros bloc de couteaux volumineux et lourd et qu'il prend beaucoup de place sur le comptoir.

Si vous n'avez pas assez de place, vous pouvez opter pour une version plus petite de Wusthof, mais celle à 25 emplacements est idéale pour les personnes qui prennent leurs couteaux au sérieux et qui souhaitent une bonne solution de stockage.

Les clients aiment ce bloc à couteaux car les couteaux entrent et sortent très facilement sans s'accrocher et la lame reste intacte et à l'abri des dommages. La conception place les couteaux à un angle afin qu'ils soient faciles à retirer et à insérer.

Le bas du bloc de bois a des pieds antidérapants pour assurer la stabilité du bloc lorsque vous le manœuvrez.

Une autre caractéristique intéressante est que ce bloc à couteaux est fabriqué en bois de hêtre résistant aux bactéries qui ne moisit pas et ne se salit pas facilement. C'est une façon hygiénique de ranger les couteaux entre les utilisations.

Soyez prudent et n'achetez pas les contrefaçons moins chères de ce produit, car ces blocs de bois ont tendance à s'écailler, à se casser et à se remplir de moisissure après un court laps de temps.

Le Wusthof original est le meilleur choix pour sécuriser vos couteaux japonais.

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Meilleur support à couteaux avec poils : Aomiesen Uporte-couteau universel en bois d'acacia

Porte-couteau universel en bois d'acacia, porte-couteau

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  • Matériau : bois d'acacia et poils à l'intérieur
  • Taille : environ 4-5 couteaux

Si vous avez une petite collection de couteaux japonais, vous n'avez probablement pas besoin d'un grand porte-couteau encombrant.

Celui-ci est compact mais très robuste afin qu'il ne se renverse pas dans la cuisine. Il convient même aux restaurants très fréquentés car il est assez robuste.

Le support Aomiesen est fabriqué en bois d'acacia naturel poli et traité avec de l'huile végétale pour un aspect lisse et propre. Bien qu'il s'agisse d'un produit économique, il ressemble à un porte-couteaux haut de gamme.

Contrairement aux autres porte-couteaux, celui-ci a un extérieur en bois et l'intérieur est fait de petits poils très rapprochés et denses.

Ceux-ci sont censés garder les lames de couteau en sécurité et séparées les unes des autres. Alors, tu prends ton couteau sec et propre et placez-le simplement à l'intérieur et il reste ferme dans les poils.

Ce que j'aime le plus dans ce design, c'est que vous pouvez retirer les poils pour les nettoyer.

L'une des raisons pour lesquelles les gens évitaient ce système de stockage de couteaux à poils dans le passé était que les poils se cassaient, se salissaient et rayaient la surface de la lame de couteau japonaise coûteuse.

Cependant, ce produit nettoyable est bien meilleur que ces anciens modèles. Vous pouvez nettoyer tous les débris, la poussière, les taches, etc.

Mantello est une marque similaire avec un produit similaire, mais leur porte-couteaux en bois n'est pas en acacia et n'a donc pas l'air aussi élégant dans votre cuisine.

Vous devez être conscient que la taille de ce support est limitée, vous ne pouvez donc pas vraiment stocker plus de 4 à 5 couteaux en toute sécurité. Si vous serrez plus, les lames peuvent finir par se toucher et se gratter.

Mais, si vous avez une petite collection de couteaux japonais, vous pouvez la stocker en toute sécurité à l'intérieur de ce bloc.

Le seul inconvénient est qu'il y a un peu d'espace dans le coin supérieur des bâtons et qu'il ne faut pas y mettre de couteau. Au lieu de cela, vous pouvez simplement placer ciseaux alimentaires ou cisailles japonaises là à la place.

Dans l'ensemble, ce porte-couteau est une bonne solution de poils abordable.

Ce n'est pas aussi sûr qu'une bande magnétique, mais c'est une bonne option lorsque vous ne pouvez pas installer la bande magnétique n'importe où ou si vous voulez éviter que les enfants ne soient exposés aux couteaux de cette façon.

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Bloc à couteaux Wusthof vs bloc à couteaux en bois Bristle

Décider si vous voulez un bloc à couteaux en bois avec des fentes en bois pour chaque couteau ou un bloc en bois avec des poils dépend de votre degré de difficulté à ranger les couteaux japonais.

Lorsqu'il s'agit de ranger vos couteaux, il n'y a pas de meilleure option qu'un bloc à couteaux avec poils. Ce type de bloc protège non seulement vos couteaux contre les dommages, mais il aide également à les garder propres et tranchants.

Les blocs à couteaux avec poils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité, ce qui signifie qu'ils sont très durables et dureront longtemps.

Un autre avantage des blocs à couteaux avec poils est qu'ils sont très faciles à utiliser. Tout ce que vous avez à faire est de placer vos couteaux dans le bloc puis d'utiliser les poils pour les nettoyer.

Ce type de bloc est également très abordable, ce qui le rend parfait.

Cependant, certaines personnes affirment que les poils peuvent rayer, ébrécher et endommager les lames artisanales coûteuses du couteau japonais, en particulier après une utilisation prolongée.

C'est l'une des principales raisons pour lesquelles de nombreuses personnes préfèrent les fentes en bois du Wusthof.

Vous devez toujours faire attention lorsque vous insérez et retirez le couteau du bloc à couteaux Wusthof pour éviter d'ébrécher la lame près des bords.

Veillez également à ne pas coincer le couteau trop profondément dans le porte-couteau en bois, sinon vous détruiriez la pointe.

Ce n'est pas mal de mettre son couteau dans un bloc à couteaux en bois. En fait, beaucoup de gens préfèrent le faire car cela aide à protéger la lame du couteau et à l'empêcher de s'émousser.

De plus, cela peut également aider à empêcher le couteau de rouiller.

Cependant, vous voudrez vous assurer de nettoyer le bloc régulièrement pour éviter toute accumulation de bactéries ou d'autres contaminants.

Meilleur bloc à couteaux magnétique : Schmidt Brothers Acacia Downtown

Meilleur bloc de couteaux magnétique - Schmidt Brothers Acacia Downtown dans la cuisine

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  • Matériel: bois d'acacia
  • Taille : 16-18 couteaux

Si vous ne pouvez pas percer de trous dans le mur de votre maison de location, vous pouvez bénéficier des avantages d'un porte-couteau magnétique avec ce bloc à couteaux Schmidt Brothers.

Bien qu'il s'agisse d'un produit coûteux, c'est vraiment l'un des meilleurs blocs de couteaux magnétiques sur le marché car il est fait de bois d'acacia de haute qualité, d'aimants puissants et d'un écran en acrylique.

Ce bouclier acrylique incassable en acrylique est la raison pour laquelle les gens s'extasient sur ce produit. Il peut protéger les lames de l'usure naturelle, de la vapeur, de la saleté, de l'huile et d'autres accidents pouvant survenir dans la cuisine.

De plus, il vous protège des coupures involontaires, c'est donc un excellent moyen de ranger les couteaux loin des petites mains des enfants.

Schmidt Brothers est une marque bien connue dans le monde de la coutellerie et leurs produits sont bien supérieurs aux marques économiques que vous pouvez trouver car les couteaux sont bien protégés et le bloc à couteaux résiste à l'épreuve du temps.

Ce bloc à couteaux est l'une des meilleures solutions gain de place car il peut contenir jusqu'à 18 couteaux ! Je pense que cela couvre les collections de couteaux japonais de la plupart des gens. Vous pouvez mettre des couteaux des deux côtés du bloc.

Il n'y a qu'un seul inconvénient à ce bloc de couteaux : il peut accumuler de la poussière entre le couvercle en bois et en acrylique et pour le retirer correctement, vous devrez peut-être retirer le plastique avec une clé Allen.

J'avoue que c'est un peu pénible à nettoyer.

Mais dans l'ensemble, il s'agit d'un excellent bloc de couteaux magnétique et d'une bonne alternative au rangement dans les tiroirs et aux bandes magnétiques. Le produit n'est pas non plus trop grand, il ne prendra donc pas tout l'espace de votre comptoir.

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Meilleure tour de couteau japonaise : Présentoir de couteaux divers

Tour à couteaux en bois

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  • Matériel: bois
  • Taille : 4 couteaux

Si vous souhaitez ranger vos couteaux sur une tour à couteaux ou un porte-couteaux, le présentoir à couteaux Misc est une bonne option car il est fait de bois naturel.

Contrairement aux tours à couteaux en acrylique qui peuvent se casser et se fissurer facilement, la tour à couteaux en bois est plus durable et robuste à long terme.

Il s'agit également d'un support stable avec une conception en échelle, il est donc conçu pour se tenir debout sans se renverser. Je recommande d'ajouter un ou deux boulons supplémentaires pour plus de sécurité, mais si les couteaux ne sont pas trop lourds, ça devrait aller.

Bien que ce type de porte-couteau ne prenne pas beaucoup de place horizontalement, il est assez haut, vous avez donc besoin d'un espace décent entre le comptoir et l'armoire.

Ce type de stockage de couteaux est avantageux car vous pouvez réellement voir tous les couteaux au même endroit et s'il s'agit de couteaux chers comme Sakai, vous pouvez les montrer à vos invités !

Le principal inconvénient de cette tour à couteaux en bois est qu'elle n'est pas assez spacieuse - vous ne pouvez y exposer que 4 couteaux.

Si vous possédez beaucoup de couteaux japonais, ce n'est pas la meilleure solution car vous aurez besoin de plusieurs tours.

Cependant, si vous avez 3 ou 4 couteaux préférés que vous utilisez le plus fréquemment, vous pouvez certainement les montrer avec cet affichage.

Ce support économique n'a cependant rien d'extraordinaire - il n'y a pas de finition lisse ou polie et ce n'est pas un exemple de savoir-faire exquis.

Cependant, si vous recherchez une tour de rangement pour couteaux simple et facile, elle fait du bon travail !

Les tours à couteaux japonaises authentiques de marques comme Sakai coûtent plus de 180 $, et celle-ci ne représente qu'une fraction de ce prix, c'est donc un bon moyen de tester si vous aimez ranger vos couteaux de cette façon.

Si vous avez de jeunes enfants, soyez toujours prudent et assurez-vous qu'ils ne peuvent pas atteindre la tour à couteaux.

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Meilleurs protecteurs de lame individuels économiques : Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards

Meilleurs protecteurs de lame individuels économiques - Noble Knife & Home 8-Piece Universal Knife Edge Guards sur la table

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  • Matériau : plastique ABS et doublure en feutre
  • Différentes tailles

Peut-être que vous avez déjà un bloc de couteaux ou une bande de couteaux et que vous n'avez que quelques couteaux japonais. Dans ce cas, vous pouvez utiliser des protège-lames individuels comme ceux-ci de Noble Home & Chef.

Il s'agit d'une option de stockage bon marché lorsque vous n'avez pas une grande collection de couteaux japonais.

La seule chose à noter est que ces protecteurs ne sont pas spécifiquement conçus pour les couteaux japonais mais plutôt pour les couteaux de style occidental, vous pourriez donc avoir du mal à trouver une couverture appropriée pour certaines de ces lames de forme étrange.

Ces protecteurs de lame de base sont faits d'un matériau plastique ABS non toxique et ont une doublure intérieure en feutre pour protéger la lame contre les rayures lorsqu'elle se déplace potentiellement.

Cela protège l'intégrité de vos couteaux tout en glissant dans et hors de la gaine. Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de gâcher leur finition ou d'émousser leurs lames.

Voici les dimensions des gaines dans le set :

  • (2) 4.75″ x 1″
  • (2) 6" X 1"
  • (1) 6.25" X 1.25"
  • (1) 8.5" X 1.25"
  • (1) 8.5" X 2"
  • (1) 10.5" x 2.25"

Bien que ces housses ne conviennent pas à toutes les dimensions de couteaux japonais, vous obtenez toujours une sélection décente à un prix avantageux. Les gaines sont bien ajustées mais pas trop serrées, vous n'avez donc pas de mal à rentrer et sortir les couteaux.

Parmi les dizaines de produits similaires sur Amazon, l'ensemble Noble semble mieux résister au fil du temps.

Kessaku est également une bonne option similaire, mais certaines personnes disent que le couteau dépasse trop pour de nombreuses tailles.

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Meilleur protège-couteau japonais en bois : Yoshihiro Saya

Meilleur protecteur de couteau à gaine en bois japonais - Yoshihiro Saya

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  • Matière : bois de magnolia
  • Disponible dans toutes les tailles pour toutes sortes de couteaux japonais

Si vous possédez des lames japonaises coûteuses, je vous conseille fortement de dépenser de l'argent supplémentaire pour un authentique saya japonais de Yoshihiro.

Ces gaines de protection sont en bois dur de magnolia et il existe de nombreuses tailles disponibles pour les différents types de lames japonaises.

J'ai choisi de faire le lien avec le Nakiri pour vous montrer qu'il peut parfaitement s'adapter sur couperets aussi!

Un fourreau en bois assure une protection optimale, même dans un tiroir à couteaux. C'est comme avoir un bloc de couteaux séparé pour chaque couteau.

Le problème avec les étuis en bois individuels est qu'ils ne conviennent généralement qu'à une seule marque de couteau. Dans ce cas, ces saya sont les meilleurs pour les couteaux japonais Yoshihiro.

Mais heureusement, ils sont également compatibles avec d'autres, il vous suffit de vérifier les mesures. Shun est généralement incompatible, alors gardez un œil ouvert !

Avec le saya on, vous pouvez ranger un couteau en toute sécurité dans un tiroir, puis le jeter dans un sac de jour pour un pique-nique sans avoir à transporter un rouleau de couteaux complet.

Les sayas sont disponibles pour les couteaux japonais traditionnels, tels que le nakiri illustré ci-dessus, et les lames japonaises de style occidental et même vos longs couteaux à sushi.

Certaines personnes sont gênées par le boulon en plastique car il rend les gaines trop serrées dans certains cas.

D'autres disent que le plastique est préférable car il ne gonfle pas à cause de l'humidité. Cela dépend de vos préférences personnelles.

Dans l'ensemble, ces sayas sont excellents car ils ne sont pas laqués à l'intérieur et n'affectent pas la surface de la lame et les lames ne s'écaillent pas avec cette méthode de stockage.

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À emporter

Le stockage des couteaux ne coûte pas une fortune et si vous investissez dans un produit de bonne qualité, qu'il s'agisse d'une bande de couteau, d'un bloc ou d'étuis individuels, ceux-ci dureront de nombreuses années.

Si vous avez acheté des couteaux japonais, vous savez à quel point ils peuvent coûter cher et il est donc tout aussi important de les ranger correctement pour qu'ils restent affûtés plus longtemps.

Pour une collection de couteaux de petite à moyenne taille, la bande de couteaux magnétique Woodsom est un moyen sûr de garder les couteaux séparés sur le mur.

Cette méthode prend moins de place qu'un gros bloc de bois et vous pouvez même la coller sur les côtés de l'armoire.

Just assurez-vous de bien affûter les couteaux après quelques utilisations et n'oubliez pas qu'il ne faut jamais remettre un couteau mouillé dans le bloc à couteaux sinon il rouillera !

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.